ایک اچھی طرح سے تیار شدہ چارکوری بورڈ فن کا کام ہے۔ جب صحیح الکحل کے ساتھ جوڑ بنانے لگے تو ، وہ آرٹ ورک ایک شاہکار بن جاتا ہے۔
لیکن مونا لیزا کے برعکس ، آپ کو کامل کے ساتھ حیرت انگیز چارکوری بورڈ بنانے کے ل years برسوں کے کام کی ضرورت نہیں ہے شراب جوڑی. اس کے بجائے ، کچھ عام اصولوں اور آسان ہدایات پر قائم رہنا عمل کو ہوا کا باعث بنا دے گا۔
اس کے علاوہ ، پنیر اور چارٹوری کے بارے میں تھوڑا سا جاننے سے تکلیف نہیں ہوتی ہے۔
چارکوری اور پنیر بورڈ کی اناٹومی۔ اصل تصویر بذریعہ ایرک ڈنگن |
بنیادی چارکوری بورڈ کے رہنما خطوط
چاہے آپ تفریح کر رہے ہو یا ہفتے کے رات کا ایک آسان کھانا بنا رہے ہو ، چارکوری بورڈ تیار کرنا آسان ہے۔
زیادہ تر چارکوری بورڈ میں تمام یا کچھ میں شامل ہیں:
- پنیر
- چارکوریی (ارف علاج اور محفوظ گوشت)
- خشک اور / یا تازہ پھل
- گری دار میوے
- زیتون یا دیگر اچار والی سبزیاں
- روٹی اور پٹاخے
- زیتون کا تیل ، شہد ، جام ، سرسوں یا دیگر پھیلاؤ
گوشت اور پنیر کی مبادیات
اپنے پنیر اور چارٹوری کو منتخب کرکے شروع کریں۔ یہ آئٹمز طے کریں گے کہ آپ کس الکحل کی خدمت کرتے ہیں۔ بورڈ کے دیگر اجزاء شراب ، گوشت اور پنیر کے لئے معاون کردار ادا کریں گے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںکم از کم تین قسم کے پنیر کا انتخاب کریں۔ بناوٹ ، نمکینی ، چربی مواد اور تیزابیت کی بنیاد پر مختلف قسم کے پنیر منتخب کریں۔ یہاں کچھ مثالیں ہیں:
- ریکوٹا اور شیور جیسے تازہ پنوں میں تیزابیت زیادہ ہے۔
- سخت ذائقہ کے ساتھ پرمیگیانو-ریججیانو جیسے نمکین ذائقہ کی عمر کی سخت چیزیں۔
- بری اور دیگر نرم پکے ہوئے پنوں میں چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
تصویر نہیں ہے: مجھے آف کیمرا ڈرولنگ ہے۔ شراب ملک میڈیا کے ذریعہ۔
اگر چارکوری بورڈ کو بھوک کی حیثیت سے پیش کیا جا رہا ہے تو ، فی شخص 2oz گوشت بنائیں۔ لیکن اگر بورڈ اہم کھانا ہے تو اس تعداد کو دوگنا کردیں۔
ایک بار پھر ، ساخت ، چربی ، نمک ، اور مسالا کی بنیاد پر مختلف قسم کے چارٹوری کا انتخاب کریں۔ مثال کے طور پر ، سخت ، نمکین خشک شفا بخش سلامی کے مقابلے میں کریمی بناوٹ اور پاٹ کے ذائقہ کے ذائقہ پر غور کریں۔
مؤثر طریقے سے جوڑا لگانا آگے تھوڑی سوچ کی ضرورت ہے۔ بذریعہ V. Lollipop
شراب کے جوڑے کے اصول
شراب کے جوڑے کے ل، ، کھانے کے نمک ، چربی اور تیزاب کے اہم اجزاء پر فوکس کریں۔ کھانے میں نمک شراب کی سخت چیزوں کو نرم کردے گا ، جیسے تلخ ٹیننز یا تیز تیزابیت ایک ہی وقت میں ، یہ طالو پر جسم کے تاثر کو بڑھا دے گا۔
آپ جس کھانے کی خدمت کر رہے ہو اس کے مقابلے میں شراب ہمیشہ زیادہ تیزاب ہونا چاہئے۔
چربی یا تیل میں زیادہ کھانے کی چیزیں بولڈ ریڈ الکحل کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہیں کیونکہ چکنائی شراب میں اعلی ٹینن کو متوازن کرتی ہے۔ لیکن آپ کرکرا ، تیزابی سفید شرابوں کا انتخاب بھی کرسکتے ہیں۔
اس مجموعہ سے تالو صاف کرنے کا تاثر ملتا ہے۔ شراب کی تیزابیت کھانے سے بھرپور ہوتی ہے۔
شراب کی ڈھٹائی سے پکوان کی جرات کا مقابلہ کریں۔ اگر آپ چارکوری بورڈ تیار کرتے ہیں تو مزید نازک ذائقوں کی پیش کش کرتے ہیں ، اسی طرح کی ایک نازک شراب کا انتخاب کریں۔
اس کے علاوہ ، یہ بھی یاد رکھیں کہ اونچی ٹینن والی الکحل مسالیدار یا تلخ چیزوں سے ٹکراؤ گی۔
اپنے پنیر کا انتخاب
یہاں آٹھ قسم کی چیزیں اور شراب کے جوڑی بنانے کی طرزیں ہیں جو آپ کو شراب سے ملنے کے ل delicious مزیدار چارکوری بورڈ بنانے میں مدد دیتی ہیں۔
موتزاریلا پنیر. بذریعہ ایم ورچ۔
تازہ پنیر
تازہ چیزیں متعدد بناوٹ اور ذائقوں کی پیش کش کرتی ہیں۔ وہ ہلکے نمکین ذائقوں (موزاریلا) کے ساتھ تازہ اور کریمی ہوسکتے ہیں یا زیادہ پیچیدہ ذائقوں (فیٹہ) کے ساتھ کچل اور نمکین ہوسکتے ہیں۔
تازہ پنیر کی اقسام: کریم پنیر ، چاور ، ریکوٹہ ، موزاریلا ، بھینس موزاریلا ، برٹا ، فیٹا ، کاٹیج پنیر ، میزithرا ، مارسکاپون ، بورسن ، اسٹراچینو
شراب جوڑنے والی طرزیں: چمکنے والی شراب ، ہلکی جسم والی سفید شراب ، گلاب شراب ، پھل آگے ہلکی جسم والی سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: کھودنا ، کرمانٹ ڈی آلساسے ، الباریانو ، ورمنٹو ، ارنیس ، ریسلنگ ، ثابت گلاب ، گلاب نیرو ڈی ایولا ، بیجولیس ، غلام
یہ کیوں کام کرتا ہے: نمکین چیزیں تیز تیز الکحل کے پھلوں کے نوٹ چمکنے دیں گی۔ یہ شراب تازہ پنیر کی تیزابیت کو بھی توازن بنا سکتی ہے۔ شراب کی تازہ شیلییں یہاں کریمیر پنیر کا ایک زندہ نقاب ہیں۔
عمر والے ایشائگو کی سخت ، بدمعاشی ساخت ہے ، لیکن اس طرح کا تازہ ایشگو نرم اور میٹھا ہے۔
نیم نرم پنیر
نیم نرم پنیر ہلکے ذائقے پیش کرتے ہیں ، کیونکہ ان کی عمر صرف کچھ دن سے چند مہینوں تک ہوتی ہے۔ ان پنیروں میں عام طور پر کریمی ساخت ہوتا ہے جو عمر کے ساتھ سخت ہوتا ہے۔
ذائقے میں بٹری اور نٹ (ایشگو ، عمر ہورتی) ، میٹھا اور ٹینگی (فونٹینا) ، نمکین اور تیزابیت (ہوورتی) ، اور ہلکے (جیک) کے درمیان رینج ہوسکتی ہے۔
نیم نرم پنیر کی اقسام: فونٹینا ، مونٹیری جیک ، ایشیاگو ، ہوورتی
شراب کے جوڑے بنانے کی طرزیں اور مثالیں: خشک ہلکی جسم والی سفید شراب ، مکمل جسم والے سفید شراب ، درمیانے جسم والا سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: پنوٹ بلانک ، ورڈیچیو ، پنوٹ گرگیو ، چارڈنوے ، کونڈریو یا دیگر بلوط عمر کا واگینئیر ، بلوط عمر روسان ، کیریگنن ، ویلپولکلا مرکب ، کیبرنیٹ فرانس
یہ کیوں کام کرتا ہے: ہلکی جسم والی سفید الکحل شراب فونٹینا اور ہوورتی کے تیزابیت دار اور پیچیدہ ذائقوں کی تکمیل کرتی ہے۔ ویرڈیکو کا تیل بناوٹ نیم نرم پنیروں کے بٹری ذائقوں کے لئے ایک جوڑا جوڑا ہے۔
اوندہ سفید شراب بھی ایک اعزازی بٹیرمی ساخت پیش کرتی ہے۔ درمیانی جسم والی سرخ شراب چھوٹی نیم نیم نرم پنیر سے ملنے کیلئے تیزابیت ہے۔ وہ گری دار میوے کے پنیر کے ذائقوں کے مطابق پھل یا مصالحے کے نوٹ بھی کھیلتے ہیں۔
ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں سے بری بذریعہ ایم ورچ۔
نرم چکنی ہوئی پنیر
نامی ایک خوردنی سانچے کی مدد سے تشکیل دی گئی مخملی سفید رند کے لئے جانا جاتا ہے Pénicillium سفید. پنیر کا داخلہ پنیر کی عمر کی طرح کریمیر اور ملائم ہوجاتا ہے۔
نرم پکا ہوا پنیر عام طور پر چارکوری بورڈ پر ہجوم خوش کرنے والا ہوتا ہے۔ کریمی ساخت نمکین چارکوری کو ایک بہت بڑا توازن فراہم کرتا ہے۔ buttery ، مٹی والا ، پاگل اور پیچیدہ ذائقوں کی توقع کریں۔
نرم زدہ پنیر کی قسمیں: بری ، کیمبرٹ ، کولومیرس ، روبیوالا ، ہمبولڈ کوہرا
شراب جوڑنے والی طرزیں: چمکنے والی شراب ، ہلکی جسم والی سفید شراب ، جسمانی سفید شراب ، خوشبودار سفید شراب ، پھل آگے ہلکے جسم والے سرخ
شراب جوڑنے کی مثالوں: شیمپین ، فرانسیاکارٹا ، چنین بلانک ، الباریانو ، ریسلنگ ، چارڈنوے ، روسان ، مارسین ، پنوٹ نوری ، بائوجولیس
یہ کیوں کام کرتا ہے: چمکتی ہوئی شراب اور ہلکی جسمانی خوشبو دار سفید شراب تیز تیزابیت ہو جو ان خوشگوار پنوں سے لذیذ برعکس ہے۔
مکمل جسم والے گورے چہروں کی عظمت سے ملنے کے ل the وزن اور ساخت کی پیش کش کرتے ہیں۔ جب تیز کریمی والی چیزوں کے ساتھ جوڑا بنایا جائے تو تیزابیت والے ہلکے جسم والے سرخ رنگ کے فروٹ نوٹ چمکیں گے۔
کروٹن پنیر بذریعہ آر سیگل۔
سطح پر پکی پنیر
سطح کی پکی ہوئی چیزیں عام طور پر آوزی پنیر کے گرد پتلی رند ہوتی ہیں یا زیادہ مضبوط پنیر کے ساتھ جھرری رند ہوتی ہے۔
ان پنیروں میں عام طور پر زمین کی خوشبو کے ساتھ گھنے کریمی بناوٹ ہوتا ہے۔ وہ بعض اوقات تیز تر ذائقہ دکھاتے ہیں۔
سطح پر پھیلا ہوا پنیر کی اقسام: کروٹن ڈی شاگنول (لوئر ویلی کا سب سے مشہور بکرا پنیر) ، ورمونٹ کریمری کا بیجو ، سینٹ مارسیلن
شراب جوڑنے والی طرزیں: ہلکی جسم والی سفید شراب ، خوشبودار سفید شراب ، ہلکی جسم والی سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: ساوگنن بلانک ، ٹورنٹ ، گیورٹسٹرائنر ، ریسلنگ ، مولر-تھورگاؤ ، سنسالٹ ، کونیس ، پنوٹ نوری
یہ کیوں کام کرتا ہے: کرکرا ، خوشبو دار سفید شراب اچھی طرح سے ان پنوں کے گھنے اور کریمی ساخت کے برعکس اور پنیر کے مٹی کے ذائقوں کو نمایاں کرتی ہے۔ مٹی والا یا مسالہ دار مہک کے ساتھ ہلکے جسم والے لال ایک ہی اثر پائیں گے۔
پھل کے ساتھ سوئس پنیر. بذریعہ آرٹیزون۔
نیم ہارڈ پنیر
نیم سخت پنیر کے زمرے میں اعلی نمی کی مقدار کے ساتھ فرم پن کی ایک وسیع رینج شامل ہے۔ ان پنیروں میں اکثر نمکین ، نٹ ، یا ذائقہ دار ذائقے ہوتے ہیں اور عمر کے ساتھ ساتھ اس کی قدر زیادہ بڑھ جاتی ہے۔
نیم ہارڈ پنیر کی اقسام: گوڈا ، گروئیر ، سوئس ، ایمنٹل ، کولبی ، پروولون ، ہالومی
شراب جوڑنے والی طرزیں: چمکنے والی شراب ، ہلکی جسم والی سفید شراب ، جسمانی سفید شراب ، ہلکی جسم والی سرخ شراب ، درمیانے جسم کی سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: کھودنا ، شیمپین ، سلونر ، چنین بلانک ، گرینیچ بلانک ، چارڈنوے ، پنوٹ نوری ، بیجولیس ، کیبرنیٹ فرانک ، Carménére
یہ کیوں کام کرتا ہے: پنیر کے نمکین اور ذائقہ دار ذائقوں سے چمکتی اور ہلکی سی جسمانی سفید شرابوں کے پھلوں کی مہک میں اضافہ ہوگا۔ مکمل جسم والی گوروں میں ان مضبوط اور جرات مندانہ چیزوں سے مقابلہ کرنے کا ڈھانچہ ہے۔
پنیر کی نمکینی بھی درمیانی جسم والی سرخ شرابوں کی ٹیننز اور ساخت کی تائید کرسکتی ہے۔
گرانا پڈانو۔ تنز کے ذریعہ۔
ہارڈ پنیر
سخت پنیر عام طور پر میٹھے ذائقوں کے ساتھ نمکین اور تیز ہوتے ہیں ، جو عمر کے ساتھ نمکین ہوجاتے ہیں۔ وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہوتے ہیں اور اس کاٹنے میں زیادہ مشکل ہوتا ہے۔
ہارڈ پنیر کی اقسام: چیڈر ، عمر مانچےگو ، پرمگیانو-ریگجیانو ، پیکورینو رومانو ، گرانا پیڈانو
شراب جوڑنے والی طرزیں: چمکنے والی شراب ، ہلکی جسم والی سفید شراب ، درمیانی جسم والی سرخ شراب ، مکمل جسمانی سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: فرانسیاکارٹا ، شیمپین ، کھودنا ، ورمنٹو ، بشکریہ ، باربیرہ ، سنگیوسی ، کیبرنیٹ سوویگن ، نیرو ڈی اوولا
یہ کیوں کام کرتا ہے: چونکہ یہ چیزیں عمر کے ساتھ ساتھ ملتی ہیں ، لہذا وہ چمکتی ہوئی شراب اور ہلکی جسم والی سفید شراب میں تیزابیت کو نرم کرسکتے ہیں۔ نمک کی اونچی مقدار میں ٹنن بھی درمیانے درجے کے جسم سے بھرے سرخ شرابوں کو گھولتی ہے۔
دونوں ہی صورتوں میں ، نمکین پنیر شراب میں جسم اور پھلوں کے نوٹوں کو بڑھاتا ہے۔
اسٹیلٹن پنیر۔ بذریعہ M Delisle.
نیلا پنیر
بلیو پنیر نرم ، مضبوط ، کریمی یا چکما ہوسکتے ہیں۔ کچھ میٹھے ہیں جبکہ کچھ نمکین ہیں۔ لیکن تمام نیلے رنگ کے پنیر میں سڑنا کی نیلی رگیں نمایاں ہوتی ہیں جو تیز اور پیچیدہ ذائقوں کو لاتی ہیں۔
نیلی پنیر کی اقسام: روکیفورٹ ، اسٹیلٹن ، گورگونزولا
شراب جوڑنے والی طرزیں: خوشبو دار سفید شراب ، جسمانی سرخ شراب ، میٹھی شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: ساوگنن بلانک ، ریسلنگ ، سیمیلن ، گیورٹسٹرائنر ، زنفندیل ، رائٹ بینک بورڈو ، روبی پورٹ ، Sauternes
یہ کیوں کام کرتا ہے: بلیو پنیر نمکین ، مضبوط اور تیز تر ہوتا ہے۔ لہذا ، پھل آگے یا میٹھی شراب شراب میں نمکینی اور پنیر کے مضبوط ذائقوں کا مقابلہ کرتی ہے۔ پورے جسم میں سرخ نیلے پنیر کے ذائقوں کا مقابلہ کرنے کے لئے کافی طاقت ور ہیں۔
آکسفورڈ آئسس پنیر۔ بذریعہ اے سلیٹر۔
رند پنیر کو دھویا
دھوئے جانے والی رند کی چیزیں ان کا نام ... اچھی طرح سے ، کیسے دھوتی ہیں سے حاصل کرتی ہیں۔ یہ پنیر عام طور پر نمکین پانی ، نمکین پانی ، بیئر یا یہاں تک کہ برانڈی کے ساتھ دھوئے جاتے ہیں اور ان میں بہت زیادہ بدبودار ہوتے ہیں۔
دھویا رند پنیر کی اقسام: ٹیلجیو ، اپینزیلر ، آکسفورڈ آئسس ، لیمبرگر
چونکہ نہائی ہوئی رند کی چیزیں فطری طور پر بدبودار ہوتی ہیں ، لہذا وہ شراب سے زیادہ لطف اٹھانے کے ل. نہیں بناتے ہیں۔ جب آپ چاہیں گے تو ان چیزوں کو محفوظ کریں بیلجئیم بیئر
آپ چارکوری تھیم کا انتخاب
زیادہ تر چارکیوٹری گوشت نمک سے خمیر شدہ یا خمیر شدہ گوشت ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ چارکوتری نمکین ہے اور اس میں چربی کی اچھی مقدار ہوتی ہے ، جو شراب کی جوڑی کو نسبتا simple آسان بنا دیتا ہے۔
لیکن شراب کا انتخاب کرتے وقت ہمیشہ چارکوری میں ذائقوں اور مصالحوں کی ڈھٹائی پر غور کریں۔
آئبرین ہام۔ ای Iwao کے ذریعے۔
ہلکا چارکوری
مسالہ دار یا تمباکو نوشی ذائقوں کے بغیر ہلکے چارکوری آسانی سے مختلف قسم کی الکحل کے ساتھ جوڑا باندھ سکتے ہیں۔ کریمی چیزیں چارکوری بورڈ پر ان نمکین گوشت کا زبردست مقابلہ ہے۔
چارکوری کی اقسام: ہام ، جیمان ابیریکو ، مرتٹالا ، سوپرپیسٹا یا دیگر خشک صحمہ سلامی ، موسم گرما کا ساسیج ، فننوچیانا ، مرغی کا جگر موز
شراب جوڑنے والی طرزیں: چمکتی ہوئی شراب ، ہلکی جسم یا خوشبو والی سفید شراب ، گلاب شراب ، ہلکی یا درمیانے جسم والے سرخ
ایک سرخ شراب ہے
شراب جوڑنے کی مثالوں: پروسکو ، شیمپین ، ریسلنگ ، ساوگنن بلانک ، الباریانو ، طول (ا رون ویلی rosé)، rosé of گرینیچ ، بیجولیس ، کینناؤ (ارف گریناکی سے سرڈینیا )، کیبرنیٹ فرانس
یہ کیوں کام کرتا ہے: نمکین چارکوری زیادہ تیزابیت والی شراب کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے درخواست کرتا ہے۔ نمک تیزابیت کو معتدل کردے گا ، جس سے خوشبو اور پھلوں کے ذائقے روشن ہوں گے۔
مسالہ دار چوریزو۔ جیریمی کیتھ کے ذریعہ۔
انٹرمیڈیٹ چارکوری
چارکوری کی یہ سطح مزید مصالحے اور ذائقے متعارف کرائے گی۔ لہذا آپ کے شراب کے جوڑے کو زیادہ ذائقہ یا متضاد پھلوں کے ذائقوں کی تلافی کرنے کی ضرورت ہوگی۔
چارکوری کی اقسام: سپیک (تمباکو نوشی ہیم) ، بیکن ، سور ، چوریزو پکنٹے ، کوپپا یا مسالہ دار کوپپا ، پیسٹری ، کالی مرچ سلامی ، فوی گراس
شراب جوڑنے والی طرزیں: پھل آگے ہلکی جسم والی سفید شراب ، پھل آگے کی روشنی یا درمیانی جسم والی سرخ شراب ، مکمل جسمانی سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: ساوگنن بلانک ، ورڈیچیو ، صابن (گارگینیگا) ، بیجولیس ، کیبرنیٹ فرانک ، مونٹی پلکانو ، نیرو ڈی ایولا ، زنفندیل
یہ کیوں کام کرتا ہے: سرخ اور سفید الکحل میں پھلوں کی مہک چارکوری کے مسالوں میں ذائقوں کا دلچسپ کنٹراسٹ فراہم کرسکتی ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ ہلکے جسم والے گورے اور فروٹ فارورڈ ریڈ بھی چیزوں کی مختلف شیلیوں کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔
سرخ رنگ کی ان شراب سے بھرے ذائقے اور ساخت چارکوری کے جرات مندانہ ذائقوں سے ملتے ہیں۔ اگر جرات مندانہ سرخ شراب کے ل reaching پہنچنے کے ل، ، آپ اپنے چارکوری بورڈ میں نمکین ، سخت پنیر یا زیادہ ذائقہ والا پنیر شامل کرنا یقینی بنائیں۔
بیف بریسوولا۔ کم کے ذریعہ۔
بولڈ چارکوری
اگر آپ زیادہ ٹیننز کے ساتھ بولڈر شراب کھولنا چاہتے ہیں تو بولڈ چارکوری ایک بہترین آپشن ہے۔ اگرچہ خوشبو دار سفید شراب بھی ذائقوں کا ایک مزیدار برعکس پیش کرتی ہے۔
چارکوری کی اقسام: بریسوولا ، بلیک ٹرفل سلامی ، ملک پٹی ، آئبرین ایکورن کھلایا ہام ، سیرانو ہام
شراب جوڑنے والی طرزیں: درمیانے یا پورے جسم کے ساتھ گورے ، پورے ذائقوں ، پورے جسم میں سرخ شراب
شراب جوڑنے کی مثالوں: روسان ، چارڈنوے ، میلبیک ، نیببیولو ، سیرrah
یہ کیوں کام کرتا ہے: مکمل جسم والی گورائیاں فٹیر پاٹی یا فل ذائقہ والے جیمن کی فراوانی کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہیں۔ ٹرفلز یا گائے کا گوشت (بریساولا) کے ساتھ ، زیادہ مضبوط اور زیادہ ساختی لال سرخ چارکوری کے مضبوط ذائقوں کے لئے مثالی جوڑا بناتے ہیں۔
دیگر چارکٹوری بورڈ اشیا
جب آپ اپنے پنیر ، گوشت اور شراب کا انتخاب کرتے ہیں تو صرف اپنے چارکوری بورڈ کے ل for دوسرے آئٹمز کا انتخاب کریں۔ ہر ایک شراب کی خوشبو اور ذائقوں کو بڑھا سکتا ہے ، جبکہ آپ کے منتخب کردہ چیزوں اور گوشت کی تکمیل کرتے ہیں۔
خشک پھل چارکوری بورڈ پر ایک کلاسک ہیں۔ بذریعہ ای Huybrechts۔
خشک اور تازہ پھل
سوکھے یا تازہ پھل منتخب کرنے کے لئے انگوٹھے کا ایک عمدہ قاعدہ یہ ہے کہ وہ پھل منتخب کریں جو آپ جس شراب میں پیش کر رہے ہو اس میں پائی جانے والی خوشبووں سے ہم آہنگ ہوں۔
مثال کے طور پر ، خشک خوبانی جب پنوٹ نائیر کے ساتھ ساتھ واگنیئر یا خشک چیری اور تازہ رسبری کی خدمت کرتے ہو۔ نیز ، اپنے چارکوری بورڈ پر کوئی تازہ لیموں لگانے سے گریز کریں ، کیونکہ تیزابیت مختلف قسم کی الکحل کے ساتھ جوڑا بنانا چیلنج ہوسکتی ہے۔
خشک پھلوں کے اختیارات میں خوبانی ، چیری ، کرینبیری اور انجیر شامل ہیں۔ اور جب تازہ پھلوں کی بات آتی ہے تو ، انگور ، انجیر ، رسبری ، بلیو بیری اور چیری پر غور کریں۔
گری دار میوے چارکوری بورڈ میں طرح طرح کے ذائقے اور بناوٹ لے سکتا ہے۔ ایم چورنہ کے ذریعہ۔
گری دار میوے
گری دار میوے چارکیوٹری بورڈ میں خیرمقدم کرنچی عنصر لاتے ہیں اور کریمی پنیر کے ساتھ مزیدار نمکین کاٹتے ہیں۔ بادام ، مارکونہ بادام ، اخروٹ ، پستے ، پکن ، ہیزلن اور کاجو یہ بہترین انتخاب ہیں۔
زیتون اور اچار والی سبزی آپ کے چارٹوری کو بازو میں ایک کارٹون دے سکتی ہے۔ لیری کے ذریعہ۔
زیتون اور اچار والی سبزیاں
زیتون اور کچھ اچار والی سبزیاں نمکین ، پیچیدہ کاٹنے مہیا کرتی ہیں جو خاص طور پر زیادہ تیزاب یا پھلوں کے آگے والی الکحل کے ساتھ مزیدار ہوتی ہے۔ لیکن ڈیل اچار ، اچار اچار asparagus، اچار مشروم، یا مسالیدار پیپرسنسی جیسے چیزوں کے استعمال سے پرہیز کریں۔
ان میں زیادہ طاقت والے ذائقے یا امامی نوٹ ہوسکتے ہیں جو زیادہ تر الکحل کے ساتھ بھی کھرچنے ہوں گے۔ اس کے بجائے ، ہلکے کارنیکیونز یا میرینڈ آرٹچیک دلوں تک پہنچیں۔
وہاں ایک ٹن زیتون کے اختیارات موجود ہیں ، لہذا اپنے پسندیدہ کا انتخاب کریں۔ گوشت خور ، buttery کیسٹیلٹرینانو زیتون ہمیشہ ہجوم خوش ہوتا ہے۔
سچ پوچھیں تو ، روٹی کے بغیر کیا کھانا مکمل ہوتا ہے؟ بذریعہ لائٹز فوٹوگرافی۔
روٹی اور پٹاخے
پنیر اور چارکوری کی اقسام کی بنیاد پر روٹی اور پٹاخوں کو منتخب کریں جس کی آپ خدمت کر رہے ہیں۔ اگر نرم ، پھیلاؤ پینے والی چیزیں یا پیٹی مینیو پر موجود ہیں تو ، اس میں بیس کی حیثیت سے کام کرنے کے لئے کٹے ہوئے تازہ بیگومیٹ ، ٹوسٹڈ کروسٹینی ، یا ایک بھاری کریکر شامل کریں۔
تھوڑا سا شہد یا جام بہت دور جاسکتا ہے۔ بذریعہ پیر پیٹٹ چو۔
تیل اور پھیلاؤ
آپ اپنے چارٹوری بورڈ کے ساتھ زیتون کے تیل ، پھلوں کی جام ، سرسوں یا شہد کی خدمت پر بھی غور کرسکتے ہیں۔ زیتون کا تیل تازہ روٹی یا کروسٹینی کے ساتھ ساتھ بہت اچھا ہے۔ پھلوں کے جام جامع ، ٹینگی پنیر اور نمکین ہلکے چارکوری کے ساتھ مزیدار ہوتے ہیں۔
شہد مثالی نیلی پنیر سے بوندا باندی کا نمونہ ہے اور سرسوں پیٹی کے ساتھ بہت اچھے ہیں۔ اور آپ کو پھل کی جام اور پھل پھولوں کے ساتھ جوڑنا چاہئے ، جہاں خشک ، یا میٹھی شراب ہوں۔
گیج… کیا کوئی اور بھوکا ہے؟ ایم ہوٹلوں کے ذریعہ۔
ایک حیرت انگیز چارکوری بورڈ کا انتظام کرنا
'آپ سب سے پہلے اپنی آنکھوں سے کھاتے ہیں' کی پاک آثاری کا کہاوت یقینی طور پر یہاں لاگو ہوتا ہے۔ ایک خوبصورت چارکوری بورڈ بنانے کے لئے درج ذیل پر غور کریں:
- پہلے ، زیتون ، تیل ، پھیلاؤ ، وغیرہ کے لئے چھوٹے چھوٹے پیالے یا رمیکنز بورڈ پر رکھیں۔ مثلث کی شکل بنائیں جہاں ہر کٹورا مثلث کا ایک گوشہ ہو۔ اس سے آپ کی تشکیل کی بنیاد طے ہوگی۔
- یہ منتخب کریں کہ آیا پنیر کی پوری خدمت کی جائے یا کیوب یا تکون میں کاٹ دی جائے۔ تازہ اور نرم پکے ہوئے پنوں جیسے بکرے کے پنیر یا بری کی خدمت کریں ، جیسے پنیر کی چھری سے پوری کریں۔
- اگلا ، اپنے پنیر ، چارکوری ، کریکر ، وغیرہ کو رامیکن کے آس پاس بندوبست کریں۔ پھر ، بورڈ سے باہر ہونے تک وہاں سے باہر کام کریں۔
- زیادہ سے زیادہ اپنے بورڈ پر رنگوں کو متنوع بنائیں۔
- چارکوری کے ہر ٹکڑے کو بورڈ پر انفرادی طور پر ڈرائپ کریں۔ اس طرح مہمانوں کو انھیں کھینچنے کے ساتھ جدوجہد نہیں کریں گے۔ گوشت کو مزید بصیرت بخش بنانے کے ل pros پرسکیٹو جیسے گوشت کو رول یا فولڈ کریں۔
آپ کے بورڈ کو آسان رکھنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ بذریعہ اسٹار 551۔
جب شک میں ہو تو ، اسے آسان رکھیں
چارکوری بورڈ تیار کرنا آسان ہونا چاہئے ، لہذا عمل کو ختم نہ کریں۔ مختلف قسم کے پنیر اور چارٹوری کا انتخاب کریں۔ پھر ، دیکھیں کہ شراب میں جوڑی بنانے کے ان میں کون سی طرز مشترک ہے۔ اس پر غور کریں کہ کون سی شراب ہر ایک میں نمک ، چربی ، اور تیزاب کی بھرپور یا اس کے برعکس ہوگی۔
چارکوری بورڈ کے ساتھ دو سے تین الکحل پیش کرنے سے اس بات کا یقین ہوجائے گا کہ ہر طالو کے لئے شراب موجود ہے۔
جب باقی سبھی ناکام ہوجاتے ہیں تو ان دو اہم اصولوں پر انحصار کریں۔ چمکتی ہوئی شراب ، ہلکی جسم والی سفید شراب ، اور پھل کی روشنی میں ہلکے جسم والے سرخ زیادہ تر چیزوں اور چارکوری کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ اور جرات مندانہ ذائقوں کو بلڈر شرابوں کی ضرورت ہے۔
اب وہاں سے نکلیں اور اپنی دوستی کی جوڑی کی مہارت سے اپنے دوستوں کو واہ دیں۔
کیا آپ کے پاس پسندیدہ شراب ، پنیر ، اور چارٹریو ٹریو ہے؟ ذیل میں تبصرے میں ہمیں بتائیں۔