مونٹی پلکیانو (“مون-ط-پل-چنانو”) ایک درمیانی جسم والا سرخ شراب انگور ہے جس کے بارے میں سمجھا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا وسطی اٹلی میں ہوئی ہے۔ Montepulciano الکحل عام طور پر الجھن میں ہیں مونٹی پلکیانو سے نوبل شراب ، کے لئے ایک علاقائی نام سانگیوس پر مبنی شراب ٹسکنی میں۔
مونٹی پلکانو وائن گائیڈ
مونٹی پلکانو کی مزید تصویری معلومات کے لئے صفحہ 118–119 کا صفحہ دیکھیں شراب کی حماقت: شراب کے لئے ضروری گائیڈ
مونٹی پلکیوانو اٹلی کا سب سے زیادہ لگایا ہوا لال انگور ہے (سنجیویسی کے بعد) اور اسے کم قیمت والی رسیلی 'پیزا دوستانہ' سرخ شرابوں کی وجہ سے شہرت حاصل ہے۔ خوش قسمتی سے ، ابرزو میں بہت سارے پروڈیوسر موجود ہیں جنہوں نے سیاہی ، پھل سے چلنے والی ، چاکلیٹی شرابوں کو 4 یا اس سے زیادہ سال کی عمر کے بعد لطف اندوز کرتے ہوئے اس انگور کی حیرت انگیز صلاحیت کا مظاہرہ کیا۔
مونٹی پلکانو شراب کے ساتھ کھانا جوڑا جانا
گائے کے گوشت کی برسکیٹ ، چیپوٹل میو اور گرم پیٹا جو مونٹی پلکانو کے ساتھ جوڑا ہے ایک خوشی ہے۔ بذریعہ اتوشنیی مرچ
درمیانی جسم والی سرخ الکحل جیسے مونٹی پلکینو عام طور پر قدرتی بڑھاو والی تیزابیت کی وجہ سے مختلف قسم کے کھانے پینے کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔ تاہم ، مونٹی پلکانو کے ساتھ ، گریپی ٹینن والے مضبوط ہربل اور تمباکو جیسے ذائقوں سے اکثر زیادہ تر غذا بخش کھانے کی اشیا ملتی ہیں۔
مونٹی پلکیانو کچھ گوشت خور گوشت (جیسے گائے کے گوشت کی بریسٹ) کو کاٹتا ہے اور اچھی طرح سے جوڑے کے ساتھ بھرے ہوئے موسم سرما کی سبزیوں کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اگر آپ مونٹی پلکانو کے ساتھ جوڑا بنانے کے بارے میں صرف ایک ٹپ سیکھتے ہیں تو ، اس کو مادے (چربی) والی کسی چیز سے جوڑنا ہے۔
مثالیں
- گوشت
- بنا ہوا سور کا کندھا ، مشروم کے ساتھ گائے کے گوشت برگر ، بیف بولونز ، باربیکیوڈ بیف برسلکٹ ، بیف ٹیکوس ، فلپائنی بیف اڈوب ، بریزڈ بکری ، شیپرڈ کا پائی ، میٹلوف ، گوشت پریمی کا پیزا
- پنیر
- سینکا ہوا میکارونی اور پنیر ، عمر چیدر ، پیرسمین ، ایشیگو ، مرچ جیک
- بوٹی / مصالحہ
- اوریگانو ، تھائم ، روزیری ، سیج ، دھنیا ، بلیک کالی مرچ ، جیرا ، کاروے ، چیپوٹل ، کوکو ، کافی ، بالسمیک
- سبزی
- برواں بنا ہوا آلو ، جنوبی طرز کے کولیارڈ گرین ، بلیک بین برگر ، بنا ہوا مشروم ، پنٹو پھلیاں ، جنگلی چاول ، موسم سرما کی چوٹی ، موسم سرما میں فروو ، سنچوکس
اٹلی کی علاقائی مونٹی پلکیانو الکحل
مرچی کے اسکولی پکنیو صوبے کے اندر آفیڈا علاقے میں داھ کی باریوں کا جائزہ لیتے ہوئے۔ بذریعہ آفیڈا روسو
سرخ اور سفید شراب فرق
اطالوی شراب اکثر ہوتی ہے خطے کے ذریعہ لیبل لگا ہوا ، لہذا یہاں علاقائی طور پر نامزد الکحل کے لئے ایک رہنما ہدایت نامہ ہے جو بنیادی طور پر مونٹی پلکیانو انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں- ابرزو
- مونٹی پلکانو ڈی آبرزو ڈوک (کم از کم 85٪)
- مونٹی پلکیوانو ڈی آبروزو کولائن تیرامن ڈوک (90٪ کم سے کم)
- کونٹروگرا روسو DOC (کم از کم 60٪)
- مارکیٹ
- Rosso Conero DOC (کم از کم 85٪)
- Rosso Piceno DOC (30-70٪)
- آفیڈا روسو ڈی او سی جی (کم از کم 85٪)
- مولیز
- Biferno DOC (60-70٪)
- پگلیا
- سان سیورو روسو ڈی او سی (کم از کم 70٪)
مونٹی پلسانو شراب کے دو پروفائلز
مارچے کے آفیڈا روسو علاقے میں مونٹی پلکانو انگور پکڑے ہوئے ہیں۔ بذریعہ آفیڈا روسو
اٹلی میں مونٹی پلکیانو شراب کے تیار کنندہ عام طور پر 2 شراب سازی کے نظریات میں سے ایک کی پیروی کرتے ہیں: جو لوگ استعمال کرتے ہیں نئی بلوط ان کی الکحل اور جو نہیں کرتے۔
بلوط عمر والا مونٹی پلکیوانو
اوک عمر کی مونٹی پلکانو الکحل نے اب تک ، اپنی فراوانی کی وجہ سے بیرون ملک سب سے زیادہ جوش و جذبے سے کام لیا ہے۔ یہ الکحل گہری کالے پھلوں کے ذائقوں کی نمائش کرتی ہیں جیسے بوائسنبیری ، بلیک بیری اور پرون ، لیکورائس ، اور کوکو ، وینیلا اور موچہ کے بلوط ذائقہ۔ الکحل سیاہ رنگ کی ہوتی ہیں اور بعض اوقات گریز ٹینن ہوتی ہیں لہذا اس کی تلاش تقریبا about 4 سال یا اتنے سال کی عمر میں ہو۔ توقع کریں کہ کسی بڑے کے لئے – 30– $ 80 سے کہیں بھی خرچ کریں۔
غیر جانبدار عمر والا مونٹی پلکیوانو
کیونکہ مونٹی پلکانو میں بہت کچھ ہے اینتھوکیانین (رنگ) کھالوں میں ، کچھ پروڈیوسر خمیر کے دوران کھالوں سے کم رابطہ کرکے ایک ہلکا انداز یا ایک روسوٹو (rosé) بناتے ہیں۔ الکحل کھٹی چیری ، سرخ بیر ، کرینبیری اور رسبری جام کے سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ پھٹتی ہے ، اور بنفشی ، خشک جڑی بوٹیوں ، اور اکثر راھ کی طرح بھڑک پن کے ٹھیک ٹھیک نوٹ کے ساتھ اس کی تائید ہوتی ہے۔ ایک عمدہ بوتل کے ل about تقریبا$ 9– $ 15 خرچ کرنے کی توقع کریں۔