ہر وہ چیز جس کے بارے میں آپ ہمیشہ جاننا چاہتے تھے نیرو ڈی آوولا شراب بشکریہ صفحہ نمبر 144-145 کے شراب کی حماقت: شراب کے لئے ضروری گائیڈ
اگر آپ کوبرینٹ سوونگن یا سیرہ جیسے پورے جسم والے خشک سرخوں سے محبت ہے تو نیرو ڈی اوولا ('نیئر او او ڈیوو لا') آپ کا دوست ہے۔ یہ کم معروف سسلیس انگور کی قسم کو شراب کی حیثیت سے زیادہ تسلیم کرنے کی مستحق قرار دیا جاتا ہے جسے سنجیدگی سے لیا جائے۔
نیرو ڈی آوولا شراب کیلئے رہنما
اس کے جی اٹھنے میں چند پروڈیوسر ہیں جن کا شکریہ ادا کریں (ان میں سے پلینیٹا ، سی او ایس ، کرٹو اور ڈونا فگاتا شامل ہیں) جنہوں نے 1990 کی دہائی کے اواخر سے جبڑے سے گرنے والی متعدد واحد نیرو ڈی آوولا شرابیں بنائیں۔ اس انگور کے بارے میں کیا حیرت انگیز بات یہ ہے کہ اگرچہ الکحل کو اونچی درجہ ملتی ہے تو ، بیشتر کو under 20 سے کم میں خریدا جاسکتا ہے۔
نیرو ڈی ایوولا کا ذائقہ
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
بیئر کے گلاس میں کیلوریابھی خریداری کریں
-
پھل:
نیرو ڈی آوولا اپنے شاندار جرات مندانہ پھلوں سے چلنے والے ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے جو کالی چیری سے لے کر کٹائی تک کا ہوتا ہے۔
-
جسم:
نیرو ڈی آوولا اسی دیدہ دلیری سے دنیا کی ایک مکمل جسمانی الکحل ہے کیبرنیٹ سوویگن ، پنٹوٹیج ، اور سیرrah .
-
ٹینن:
ٹینن نیرو ڈیولا میں اونچا ہے ، لیکن اتنی اونچائی نہیں جتنی شراب شراب جیسے بارولو یا پیٹی سیرہ ہے۔
-
تیزابیت:
شراب میں تیزابیت لیموں کی نالی سے لے کر یونانی دہی کی کریمی تک ہوتی ہے۔ نیرو ڈو آوولا کے ساتھ آپ متوسط حد تک تیزابیت کی توقع کرسکتے ہیں ، لیکن اتنا تیز نہیں کہ شراب بہت زیادہ مسالہ کا ذائقہ لگائے۔
-
شراب:
الکحل کی سطح نہ صرف نشوونما کی سطح کا تعین کرتی ہے بلکہ شراب کے جسم کو بھی بہت متاثر کرتی ہے۔ نیرو ڈا آوولا عام طور پر 13.5٪ سے 14.5٪ ABV تک ہوتا ہے ، جو انہیں بالکل 'میڈیم پلس' قسم میں ڈالتا ہے۔ تشریح بولڈ!
ویسے ، ذائقہ کہاں سے آتا ہے اس کی بنیاد پر مذکورہ ذائقوں کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ خوشبو کی 3 قسمیں ہیں جن میں شراب کے تقریبا nearly تمام ذائقوں پر مشتمل ہے۔
- بنیادی ذائقے انگور کی قسم خود ہی آتی ہے
- ثانوی ذائقے شراب سازی اور خمیر آتے ہیں
- ترتیaryک ذائقے عمر بڑھنے سے آتے ہیں (عام طور پر سے بلوط بیرل یا آکسیکرن)
نیرو ڈی آوولا کے ساتھ فوڈ پیئرنگ
oxtail سوپ کا ایک خوبصورت کٹورا. بذریعہ شازنہ حسن
اس کے جر boldت مند پھلوں کے ذائقوں ، مضبوط ٹینن اور تیزابیت کے ساتھ ، نیرو ڈی آوولا ایک بھرپور شراب ہے جو بھرپور گوشت خور گوشت کے ساتھ میچ کرسکتا ہے۔
ہیلو امامی برگر بذریعہ رچرڈ
کچھ کلاسیکی جوڑیوں میں اوٹھیل سوپ اور گائے کا گوشت کا اسٹو شامل ہوتا ہے ، لیکن آپ بیکن کے ساتھ بی بی کیو برگر کو آسانی سے بدل سکتے ہیں اور ہر شخص یہ سوچے گا کہ آپ ایک ذی ذی ہو۔ گامیر گوشت بہتر ہے کیونکہ یہ آپ کی شراب کا ذائقہ مزید پھل اور کینڈی کی طرح بنا دے گا۔
وہ مصالحے جو نیرو ڈا ایوولا کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جوڑیں گے (جس پر آپ نے غور نہیں کیا ہوگا) ان میں سونگ ، سنتری کی رند ، خلیج کی پتی ، بابا ، کوکو پاؤڈر ، ایشین بیر ساس اور کافی شامل ہیں۔
اگر آپ سبزی خور ہیں تو اپنی کالی دال اور گندھک کوڑا ڈالیں اور گائے کا گوشت کم جادو بنائیں۔
نیرو ڈی آوولا کی خدمت اور ذخیرہ کرنا
- گلاس: بڑا ہو گیا۔ سرخ شراب کا ایک بڑا گلاس جو خوشبو جمع کرسکتا ہے اور اس میں گھومنے پھرنے کے لئے کافی کمرہ ہے (ٹیننز سے کسی سختی کو کم کرنے کے لئے)۔
- خدمت کرنے والے ٹیمپ: کمرہ (60–68 ºF / 16–20 ºC)
- خستہ: زیادہ تر نیرو ڈا آوولا شراب 10 سال تک اعتماد کے ساتھ عمر میں رہے گی
- معیار کے لئے لاگت: – 15–20 (امریکی)
مغربی سسلی میں ، کینٹینا المو (ایک پلینیٹا وائنری) میں جھیل ارنسیو کی طرف دیکھنے کا ایک نظارہ۔
جہاں نیرو ڈی آوولا اگتا ہے
نیرو ڈی آوولا ایک خشک آب و ہوا کی مختلف قسم ہے جو خشک فارم ہونے کے قابل ہے ، اور اسے گرمی سے محبت ہے۔ سسلی میں ، بہت سے قدیم نیرو ڈی آوولا داھ کے باغات زمین کے قریب ہی البیریلو کی کٹائی یا 'سر تربیت یافتہ' ہیں تاکہ وہ تیز ہواؤں کے خلاف مزاحم رہے۔ قریب قریب تمام نیرو ڈی ایوولا سسلی سے ہی آتے ہیں ، لیکن چند پیشہ ور پروڈیوسر موجود ہیں ، جیسے جان شیاریتو جو مینڈو سینو ، سی اے میں نیرو ڈی آوولا کے خشک کھیتوں ہیں اور میک لارن ویلے ، جنوبی آسٹریلیا کے کچھ لوگ جو سامان کی وجہ سے پیار کرتے ہیں۔ اس کی بقایا آب و ہوا کی خصوصیات میں
نیرو پر آخری لفظ
اگر آپ کئی مختلف سیسیرو نیرو ڈو آوولا شراب سازوں کی کوشش کرتے ہیں تو ، آپ کو یہ محسوس کرنا شروع ہوگا کہ یہاں 2 شراب سازی کے نظریہ موجود ہیں۔ ایک زیادہ پھل آگے ، خوش طبع اور سیاہ پھلوں سے چلنے والا انداز ہے جو بلوط بیرل میں عمر بڑھنے سے کافی اور چاکلیٹ کے ذائقے پیش کرتا ہے۔ دوسرا انداز زپپیڈ سرخ چیری پھلوں کے ذائقوں ، جڑی بوٹیوں کے نوٹوں اور بلوط کی بہت کم عمر (اگر کوئی ہے تو) کے ساتھ زیادہ خوبصورت ہے۔ یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ کس طرز کو پسند کرتے ہیں ، اور اپنے انداز کو ڈھونڈنے کے لئے اس قسم کی وضاحت پر دھیان دینا یقینی بناتے ہیں۔
ہمیں ایک خوفناک نیرو کے بارے میں بتائیں۔