غذائیت سے متعلق 'نمبر نہیں' آتے اور جاتے ہیں ، لیکن پچھلی چند دہائیوں میں غذائیت سے متعلق خطرات کے خلاف سب سے نمایاں اور مستقل انتباہ میں سے ایک چینی کی ضرورت سے زیادہ ہے۔ شوگر کو صحت سے متعلق مسائل سے منسلک کیا گیا ہے جن میں ذیابیطس ، موٹاپا ، قلبی امراض اور دانتوں کی خرابی شامل ہے۔ لیکن شوگر بھی اس بارے میں متعدد آراء کے ساتھ کہ یہ کس قدر مضر ہے اور کس طرح کی شکر سب سے زیادہ نقصان کرتی ہے۔ کیا شراب میں شوگر کا مواد ایسی چیز ہے جس کے بارے میں شراب پینے والوں کو فکر کرنا چاہئے؟
ہم نے سرکردہ ماہرین سے چینی ، شراب اور صحت سے متعلق امکانی خدشات سے متعلق حقائق پوچھے۔
شراب میں کتنی چینی ہے؟
چینی کے بغیر ، شراب نہیں ہے۔ پکے ہوئے انگور میں قدرتی طور پر شکر ہوتی ہے ، اور انگور کے رس کو شراب میں تبدیل کرنے کے عمل میں ، زیادہ تر شکر شراب کے ذریعہ شراب میں تبدیل ہوجاتی ہیں ابال . جو بھی چینی ابال کے عمل کے بعد باقی رہ جاتی ہے اسے بلایا جاتا ہے بقایا چینی . یہ شراب کے شوگر مواد کا بنیادی ذریعہ ہے۔
اگرچہ یہاں کوئی سخت اور تیز قواعد موجود نہیں ہیں جس میں قطعی طور پر یہ طے کیا جاتا ہے کہ ایک مخصوص قسم کی شراب کتنے شکروں پر مشتمل ہوگی ، اور صرف کچھ شراب خانوں میں ہی اس خصوصیت کا انتخاب کرتے ہیں ان کے لیبل پر غذائیت سے متعلق معلومات ، آپ کے گلاس شراب میں کتنی چینی ہے اس کا بخوبی اندازہ حاصل کرنے کے ابھی بھی طریقے موجود ہیں - ظاہر ہے ، شراب کا ذائقہ کتنا میٹھا ہے۔ (صرف مٹھاس کے ل fruit پھل کو الجھاؤ نہیں۔)
آپ بوتل کھولے بغیر بھی کچھ اشارے بھی اٹھا سکتے ہیں: عام طور پر ، اگر شراب ہے 'خشک' کے طور پر بیان اس کا مطلب ہے کہ بقیہ چینی کے 10 لیٹر سے بھی کم ایک 'میٹھی' یا میٹھی کی شراب میں 30 گرام فی لیٹر ہے۔ الکحل جو ان حدود کے وسط میں آتی ہیں انہیں 'آف ڈرائی' کہتے ہیں۔
شیمپین اور دیگر چمکتی ہوئی شرابوں کے ل out ، تلاش کرنے کے ل keywords مطلوبہ الفاظ کی ترتیب ترتیب سے ہیں سب سے تیز رفتار : اضافی درندہ ، برے ، اضافی خشک یا اضافی سیکنڈ ، سیکنڈ ، ڈیمی سیکنڈ اور ڈوکس۔
یو ایس ڈی اے بھی کچھ رہنمائی پیش کرتا ہے: اس کی ویب سائٹ کے مطابق ، اوسطا dry خشک میز کی شراب میں معیاری 5 اونس کی خدمت میں 1 سے 2 گرام چینی ہوتی ہے ، اور میٹھی شراب ، جیسے سوٹرنز ، پورٹ اور آئس شراب ، جو عام طور پر پیش کی جاتی ہیں چھوٹی مقدار میں ، تقریبا 3.5 گرام چینی پر 8 گرام چینی ہوتی ہے (حالانکہ یہ مختلف ہو سکتی ہے)۔
شوگر کا اثر
تو آپ کی تجویز کردہ غذائی قلت کے لئے چینی کی سطح کا کیا مطلب ہے؟ ماہرین کا کہنا ہے کہ اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ اگر شکر قدرتی طور پر پیدا ہو رہے ہیں یا شامل ہو رہے ہیں۔
'جب ہم میٹابولک یا غذائیت کے نقطہ نظر سے' چینی 'کی اصطلاح استعمال کرتے ہیں تو ہمارا مطلب چینی ہے جس کو مصنوعات میں شامل کیا جاسکتا ہے ، اور ہمارا مطلب بھی قدرتی طور پر ہونے والی چینی ہے جو پھل ، دودھ اور یہاں تک کہ کچھ سبزیوں میں بھی ہوسکتی ہے۔ بریڈشام اور خواتین کے اسپتال میں تغذیہ اور تندرستی کی خدمت کے آؤٹ پیشنٹ کلینیکل مینیجر ، ایک رجسٹرڈ ڈائٹشینسٹ اور بریڈ شا نے بتایا۔ شراب تماشائی . 'قدرتی شکر کے ل that جو پھل ، سبزیاں ، اناج اور دودھ میں ظاہر ہوں گے ، ہمارے پاس اس پر پابندی نہیں ہے۔'
کتنے بوتلیں شراب فی کیس
خوشخبری یہ ہے کہ شراب ، جو پھلوں کی پیداوار ہے ، میں ہمیشہ ہمیشہ صرف قدرتی شوگر ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ماہرین صحت صحت کو محدود نہیں کرتے ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ میٹھی چیزوں کے ساتھ کیلے جاسکتے ہیں! اگرچہ آپ کو قدرتی شوگر کا کتنا استعمال کرنا چاہئے اس کی کوئی عالمی حد نہیں ہے ، لیکن امریکیوں کے لئے فیڈرل ڈائیٹری گائیڈ لائنز تجویز کرتی ہے کہ کاربوہائیڈریٹ (بشمول چینی ، نیز نشاستے اور ریشہ) آپ کی روزانہ کی کلوری میں صرف 45 سے 65 فیصد بنائیں۔ اگر آپ سوڈا ، میٹھا یا پروسیسرڈ فوڈوں میں بھی بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں تو اپنے شوگر کی مقدار کو ذہن میں رکھنا خاص طور پر ضروری ہے۔
مزید برآں ، مٹھی بھر پروڈیوسر کیا ایک (عام طور پر نچلے معیار کی) شراب کو میٹھا بنانے کے لئے چینی یا انگور کی غذائیں شامل کریں — یہ وہ اضافی شوگر ہیں جس کے ل out آپ کو دیکھنے کی ضرورت ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن سفارش کرتی ہے کہ روزانہ شامل چینی کی مقدار کو خواتین کے ل about تقریبا 25 25 گرام (یا 6 چائے کے چمچوں) اور مردوں کے لئے تقریبا 36 36 گرام (یا 9 چائے کے چمچ) تک محدود رکھیں۔
اس بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں کہ شراب صحت مند طرز زندگی کا حصہ کیسے بن سکتا ہے؟ سائن اپ کے لئے شراب تماشائی مفت شراب اور صحت مند رہنے کا ای میل نیوز لیٹر اور تازہ ترین صحت کی خبریں ، محسوس کریں اچھی ترکیبیں ، فلاح و بہبود کے نکات اور ہر دوسرے ہفتے براہ راست اپنے ان باکس میں پہنچائیں!
شراب ، انسولین اور ذیابیطس
ہم نے بہت سے سائنسی مطالعات کے بارے میں اطلاع دی ہے جو شراب اور ذیابیطس اور بلڈ شوگر سے متعلق صحت سے متعلق صحت کے خدشات کو دیکھتے ہیں۔ ابھی حال ہی میں ، شراب اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے مطالعے کے ایک مقالے میں یہ تجویز کیا گیا ہے کہ بیماری والے افراد کو فوائد حاصل ہوسکتے ہیں اگر وہ اعتدال سے لے کر اعتدال پسند شراب پینا . 2017 کے ایک مطالعے میں اسی طرح کے نتائج برآمد ہوئے تھے ، جس میں یہ بتایا گیا تھا کہ بار بار ، اعتدال پسند شراب پینا ایک کے ساتھ منسلک کیا جاتا تھا ذیابیطس ٹائپ ہونے کا کم امکان .
ایسا معلوم ہوتا ہے کہ خاص طور پر شراب دیگر مشروبات کے مقابلے میں اس بیماری کے خلاف زیادہ مضبوط حفاظتی اثر ڈال سکتی ہے۔ 2016 کے ایک مطالعے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ شراب ، بیئر اور اسپرٹ ہر ایک کو ذیابیطس کے 2 نچلے خطرہ سے وابستہ کیا گیا تھا ، اس تحقیق میں ان لوگوں نے شراب پی تھی۔ ایک نمایاں طور پر کم خطرہ کا سامنا کرنا پڑا .
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ فوائد الکحل کی (اور ممکنہ طور پر خاص طور پر شراب کی) انسولین کی حساسیت کو بڑھانے کی صلاحیت کی وجہ سے ہیں ، جو جسم کو شوگروں کو بہتر طریقے سے پروسس کرنے اور خون میں شوگر کی سطح کو منظم کرنے کی سہولت دیتا ہے۔
اینڈوکرونولوجی ، ذیابیطس اور میٹابولزم انسٹی ٹیوٹ کے ایک ماہر ڈاکٹر سوسن ولیمز نے کہا ، 'مضامین تحقیق کو اجاگر کرتے ہوئے شائع کیے گئے ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب اور چائے اور کوکو کا معمولی استعمال' ذیابیطس کی نشوونما میں ایک حفاظتی اثر ڈال سکتا ہے۔ کلیولینڈ کلینک میں 'فلاانولس ، قدرتی طور پر ہونے والے پولیفینولک مرکبات [ان کھانے کی اشیاء میں پائے جاتے ہیں] ، سے بچاؤ کے ایک اہم ایجنٹ بن چکے ہیں۔'
تاہم ، ماہرین نے متنبہ کیا ہے کہ ان نتائج سے باہمی وابستگی کا اشارہ ہوتا ہے ، اور اس کا سبب نہیں۔ دیگر عوامل کھیل میں ہو سکتے ہیں۔ 'یہ مطالعات سے معلوم ہوتا ہے کہ الکحل کا استعمال غیر [ذیابیطس کے مریضوں] میں انسولین کی سطح کو کم کرتا ہے۔ تاہم ، اس طریقہ کار کو بخوبی سمجھا نہیں گیا ہے ، 'بوسٹن یونیورسٹی میں میڈیسن کے پروفیسر اور بوسٹن میڈیکل سنٹر میں سنٹر فار نیوٹریشن اینڈ ویٹ مینجمنٹ کے ڈائریکٹر ، ڈاکٹر کیرولن آپوین نے کہا۔ 'مجھے ان مطالعات کا شبہ ہے کیوں کہ میں سمجھتا ہوں کہ اعتدال پسند شراب پینے والے شاید نوڈرننگرز سے زیادہ صحت مند کھاتے ہیں — یقینی طور پر شراب پینے والے صحت مند کھانے میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔'
مجموعی طور پر ، محققین اور طبی ماہرین اس بات سے متفق نظر آتے ہیں کہ اگرچہ ہم بخوبی نہیں جان سکتے ہیں کہ الکحل ذیابیطس کے خطرہ اور انسولین کے افعال کو کس طرح متاثر کرتا ہے ، شاید یہ ایک گلاس شراب سے لطف اندوز ہونا محفوظ ہے۔ تاہم ، بھاری مقدار میں پینے کی سفارش کبھی نہیں کی جاتی ہے ، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو ذیابیطس اور دیگر صحت کی حالتوں میں ہیں۔
شراب کتنی دیر سے آس پاس ہے
ہیوسٹن میں ٹیکساس یونیورسٹی کے ہیلتھ سائنس سینٹر میں رجسٹرڈ ڈائٹسٹ اور ذیابیطس ایجوکیٹر جوئی کارنتھویٹ نے کہا ، 'عام طور پر ، ایک دن میں ایک گلاس ریڈ شراب [ایک دن] رکھنا فائدہ مند سمجھا جاتا ہے ، اور ایسے مطالعات بھی سامنے آتے ہیں جو اس سے ظاہر ہوتے ہیں۔' 'لیکن… کچھ ایسی دوائیں ہیں جو بلڈ شوگر کو کم کرتی ہیں ، اور اگر آپ انھیں شراب کی موجودگی میں لے لیتے ہیں تو یہ بہت خطرناک ہے ، کیونکہ اگر کسی شخص میں جگر کے کام کرنے کا مسئلہ ہوتا ہے تو ، اس کا جگر گھس نہیں سکتا اور انہیں فراہم نہیں کرتا ہے۔ اضافی گلوکوز ، 'جو کم بلڈ شوگر کے خلاف حفاظتی ہے۔
کس طرح شراب کو کم چینی والی غذا میں فٹ کریں
اگر آپ کو شوگر کی مقدار کے بارے میں فکر ہے ، لیکن شراب ترک نہیں کرنا چاہتے تو ، آپ کی قسمت میں ہے۔ شراب ، یعنی خشک میز شراب اور بربل ببل ، کم چینی والے غذا کے ل widely وسیع پیمانے پر واضح سمجھی جاتی ہے۔ در حقیقت ، شراب ، بیر اور اسپرٹ کی اکثریت میں شوگر کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ (تاہم ، جب شراب کی بات آتی ہے تو ، ان مکسروں پر نگاہ رکھیں!)
لیکن اگر آپ اپنی شراب کو تھوڑی سے بقایا چینی کے ساتھ پسند کرتے ہیں ، یا آپ واقعی میں اپنے شوگر کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، پینے کے طریقے موجود ہیں اور پھر بھی اپنے غذائیت کے اہداف کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ ذہن میں رکھنے والی پہلی چیز یہ ہے کہ آپ کتنا پی رہے ہیں۔ یو ایس ڈی اے کے غذا کے رہنما خطوط کی موجودہ سفارش خواتین کے ل a ایک دن میں ایک سے زیادہ پینا نہیں ہے ، اور مردوں کے لئے دو سے زیادہ نہیں ہے۔ اور سائز کو بھی اہمیت دیں: '[معیاری شراب] پیش کرنے کا سائز 5 اونس ہے… اگر آپ اپنا گلاس مناسب طریقے سے بھرتے ہیں اور آپ کو پارٹی سائز کا گلاس نہیں ملتا ہے… یقینی طور پر ، چینی کا مواد عام طور پر 5 گرام سے کم ہوتا ہے ،' کارنٹویٹ نے کہا۔
بریڈ شا نے ایک اور اشارہ پیش کیا: 'اگر آپ شراب چاہتے ہو تو ، آپ میٹھے کی بجائے ، شراب پینے کی جگہ کہیں اور کٹ بنا سکتے ہیں۔' صرف پھل اور سبزیوں میں پائے جانے والے صحت مند قدرتی شکر کو ترک نہ کریں — یہی اچھے ہیں! اور ایک گلاس شراب کے ساتھ پورا کھانا تبدیل نہ کریں۔
یہ واقعی آپ کے انتخاب پر اتر آتا ہے۔ اگر آپ اچھی غذائیت کی عادتوں پر عمل کرنے کے پابند ہیں ، اور صحت سے متعلق فیصلے کرتے وقت اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرتے ہیں تو ، متوازن طرز زندگی میں سب سے اوپر شراب مٹھاس ہوسکتی ہے۔