چیٹئوف - ڈو پیپ شراب کے بارے میں سب کچھ: مرکب ، ذائقہ ، اور جنوبی رائن علاقے سے زبردست الکحل اور خوفناک قدریں کیسے تلاش کریں۔
چیٹئوف-ڈو-پیپ قابل ہیں: یہ نام کیتھولک تاریخ کے ایک دلچسپ دور سے آیا ہے (جب پوپ روم سے ایوگنن منتقل ہوئے تھے ) ، اس کا نام بیسٹی بوائز (مائک ڈی!) نے چھوڑ دیا ہے ، اور یہ ہے مزیدار مزیدار پھر بھی ، یہ سستا نہیں ہے۔ شہرت ، محدود فراہمی ، اور کچھ مہنگی تکنیک کا ایک مجموعہ کا مطلب یہ ہے کہ یہاں تک کہ سب سے زیادہ بنیادی چیٹیوینوف ڈو پیپ شراب آپ کی قیمت 30 ڈالر (اور اچھی چیزوں کے ل for 100 ڈالر سے بھی زیادہ) ہوگی۔ خوش قسمتی سے ، اس علاقے (ساؤتھ رھن) کے آس پاس متعدد ایسی شرابیں موجود ہیں جو قیمت کے ایک حصے میں موازنہ ذائقہ اور پیچیدگی پیش کرتی ہیں۔ آگے!
شیطانیوف ڈو پیپ کا ذائقہ
- پھل راسبیری ، بلیک کرینٹ ، بلوبیری ، اسٹرابیری
- زمین / دیگر چرمی ، دھول ، وایلیٹ ، تھائم
- اوک ذائقہ دھواں ، تمباکو ، دیودار ، لونگ ، ونیلا ، ٹوسٹ
چیٹیوینوف ڈو پیپ الکحل میں الکحل تھوڑا سا زیادہ ہوتا ہے 14٪ ABV۔ اپیلیکیشن بقایا شوگر (آر ایس) کے صرف ایک رابطے کی اجازت دیتا ہے ، جس سے جسم کو ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ چونکہ چیؤنٹیوف ڈو پیپ میں معمولی حد تک تیزابیت ہے ، لہذا آپ عام طور پر کسی بھی مٹھاس کا مزہ نہیں چکھ سکتے۔
ساؤتھرن رائن کے بارے میں احساس کرنے والی پہلی چیز یہ ہے کہ وہاں بنائے جانے والی عملی طور پر تمام الکحل مل جاتی ہیں۔ گرینیچ سب سے زیادہ پھیلائی جانے والی انگور ہے ، اس کے بعد موروڈری ، سیرہ ، اور سنسالٹ ہیں۔ اگرچہ ایک ہی ویوریٹل الکحل پایا جاسکتا ہے ، لیکن بڑی اکثریت اس کی پیروی کرتی ہے جی ایس ایم (گریناشی / سیرہ / موراوڈری) سانچے. یہ ایک فطری جوڑی ہے ، کیوں کہ گریناشی جوش اور ذائقہ دار ہے ، بلکہ اس کی پتلی پتلی اور روغن کا فقدان بھی ہے۔ لہذا ، گہری ، زیادہ طاقتور موراوڈری اور فروٹ سیرہ ایک ساتھ مل کر ایک زیادہ پیچیدہ ، آننددایک شراب حاصل کریں گے۔
چیٹئوف-ڈو-پیپ پر پتھروں کا احاطہ کیا گیا ہے جسے ’گیلیٹس‘ کہتے ہیں جو قدیم گلیشیروں کے ذریعہ جمع تھے۔ ذریعہ
جنوبی رھن گرم ہے۔ ہم گرم ، گرمی کے لمبے دن ، بات کر رہے ہیں ، صرف لی مسٹرال (موسم گرما کی ہوا) بحیرہ روم میں کوڑے مارتے ہیں تاکہ چیزوں کو زیادہ پکا نہ ہو۔ نتیجے کے طور پر ، آپ کو علاقے کی الکحل میں بہت سے پکا ہوا ، تیار شدہ ذائقہ مل جاتا ہے ، اور شراب کی سطح بھی نسبتا. زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا اگر آپ کو بڑا ، دفن آسی شیراز پسند ہے تو ، رھنے دیکھنے کے لئے ایک اور جگہ ہے۔ اس کے باوجود اس خطے کی بہتر الکحل میں طعام خوردہ ، تمباکو نوشی کا گوشت ہے جو انہیں پوری دنیا میں مضبوطی سے رکھتا ہے۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںساؤتھرن میں قدر کی تلاش
اچھ priceی قیمت پر معیار تلاش کرنے کے لئے ساؤتھ رائن شراب کی تقرری کو سمجھنا ضروری ہے۔
بنیادی سطح: علاقے سے شراب کے لئے سب سے بنیادی عہدہ Côtes du Rhône ہے ، اور انگور کہیں سے بھی بہت بڑے علاقے میں آسکتے ہیں۔ کبھی کبھی بڑی قدریں مل سکتی ہیں ، لیکن زیادہ تر بیس لیول کیٹس ڈو رھن ہلکی ، غیر ساختہ سرخ ہیں جو آسانی سے پچھلا پن کے ل suitable موزوں ہیں اور کچھ اور۔
درمیانی درجہ: سطح کو تھوڑا سا آگے بڑھانا ہمارے لئے لاتا ہے Côtes du Rhône - دیہاتی شراب یہ الکحل جنوبی رھا withinن میں سب سے زیادہ معروف 18 کمیونوں میں سے ایک کے اندر پیدا ہوتی ہے ، اور وہاں شراب بنانے والے اپنے لیبلوں کے ساتھ ساتھ 'مخصوص گاؤں' کے نام کے ساتھ 'گاؤں' ٹیگ شامل کرسکتے ہیں۔
اعلی سطح: کبھی کبھار ، ایک خاص گاؤں سے ایسی اعلی معیار کی الکحل تیار کرنے کا فیصلہ کیا جائے گا کہ وہ ان کی اپنی اے او پی (فرانسیسی شراب کی درجہ بندی کے اولین درجے) تک بلند ہوجائیں۔ یہ دو الگ الگ جنوبی رہن دیہات کے ساتھ ہوا ، اور وہ اس علاقے میں قدر اور معیار کے بہترین امتزاج کا ذریعہ ہیں۔ واکیویرس اور گگونڈاس دونوں چیٹئوف-ڈو-پیپے کے پڑوسی ہیں ، اور دونوں اسی طرح کی الکحل کو بہت زیادہ قابل قیمت نقطہ پر پیش کرتے ہیں۔ اپنے مشہور کزن کی طرح ، وہ بہت سارے ذائقے ، جسم اور ساخت کو ایک ایسے پیکیج میں باندھتے ہیں جو سرسبز سیاہ اور سرخ پھل سے شروع ہوتا ہے ، علاج شدہ گوشت کی بوسیدہ خوشبوؤں ، بابا اور دونی کی طرح کی جڑی بوٹیوں اور یہاں تک کہ سبز زیتون۔ تالو پر ریشمی ، یہ الکحل دھول بھری ہوئی دھرتی کے اشارے اور تھوڑا سا تیزابیت کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔
Côtes du Rhône ریجن کو تلاش کرنا چاہتے ہیں؟ یہ مضمون پڑھیں
مجھے کون سا ونٹیج خریدنا چاہئے؟
جنوبی رہونے میں ونٹیجز کا تعلق دوسرے فرانسیسی علاقوں کے مقابلے میں کم ہے۔ یہ فرانسیسی رویرا کے ذریعہ گرم پڑتا ہے ، لہذا یہ ایک نادر پرانی بات ہے جہاں انگور پورے پکے نہیں پہنچتے ہیں۔ اس نے کہا ، 2005 ، 2007 ، اور 2010 خاص طور پر مضبوط حالیہ ونٹیج ہیں ، 2009 کے ساتھ ساتھ یہ کافی اچھ beingا ہے۔
سیلرنگ ٹپ: عام طور پر سدرن رائن شرابوں کو ان کے ونٹیج کے 5-10 سال کے اندر ہی نشے میں ڈالنا چاہئے ، کیوں کہ صرف جرمانے والے شیطانیوف-ڈو پیپس ایک دہائی سے زیادہ عمر بڑھنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
تو یہ سب گائوں کہاں کی بات کرتے ہو؟ ذیل میں نقشہ چیک کریں!
جنوبی رھن نقشہ
فنک سے خوفزدہ نہ ہوں
ساؤتھرن رائن کی الکحل… اچھی طرح… مزے کی وجہ سے (قابل جواز) شہرت رکھتی ہے۔ اگر آپ کو اس طرح کی چیز پسند ہے تو آپ اسے 'گیمی' یا 'بارن یارڈ' کہہ سکتے ہیں۔ اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو ، پھر اس سے زیادہ 'ہارس بٹ' یا 'کھاد' ہوگی۔ دونوں ہی صورتوں میں ، وہ خوشبو خمیر (بریٹانومیسیس) کی پیداوار ہے جو اس خطے میں زیادہ تر شراب خانوں میں محیط ہے۔ کچھ لوگوں کو یہ اضافی پیچیدگی پسند ہے جو لگتا ہے کہ یہ شرابوں کو دیتا ہے ، اور دوسروں کو یہ ناگوار لگتا ہے۔ مختلف شرابوں میں 'بریٹ' کی نچلی سطح یا اعلی سطح ہوگی ، جیسا کہ عام طور پر کہا جاتا ہے ، اور اگر شراب کو ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ دیر تک بیٹھنے کی اجازت دی جاتی ہے تو ، بیشتر مضبوط ترین خوشبو ختم ہوجاتی ہے ، لیکن جنوبی رہن کے بارے میں یہ جاننے کی بات ہے۔ شراب
مزید ایکسپلور کر رہا ہے
جنوبی رھا surroundingن کے آس پاس کا بہت بڑا علاقہ اسی انگور کو اگاتا ہے اور اسی طرح کی امتزاج بنا دیتا ہے۔ خاص طور پر ، کی الکحل چیک کریں پروونس کے قریب بینڈول ، اور لینگوڈوک-راسلن میں کوربیئرس اور منروائس۔
ویسے ، آپ مزید پڑھ سکتے ہیں شمالی رہن سمیت رہین کے بارے میں۔
زاچری جابلے سیئٹل ویکلی کے مصنف ہیں اور وہ شراب سیکھنے کی پیش کش کرتے ہیں vinetrainings.com