آب و ہوا بہت متاثر کرتی ہے کہ الکحل کیا اگتی ہے اور ان کا ذائقہ کس طرح کا ہے۔ اصطلاح 'ٹھنڈی آب و ہوا' سے مراد شراب کے علاقوں سے مراد ہے جو چارڈنوے ، پنوٹ نائر ، اور سوویگن بلینک جیسی اقسام میں مہارت رکھتے ہیں۔
ٹھنڈی آب و ہوا کی شراب
اگر کسی ٹھنڈی آب و ہوا میں اضافہ ہوا ہو تو شراب کی کچھ اقسام پوری طرح سے پک نہیں پائیں گی۔ مثال کے طور پر ، آپ شاذ و نادر ہی ، کبھی کبھی ، گرینیچے اور کیبرنیٹ سووگنن جیسے انگور کو ٹھنڈے خطے میں کامیابی کے ساتھ بڑھتے ہوئے پائیں گے۔ اس کے بجائے ، سفید شراب کی زیادہ اقسام اور خوبصورت یا خوشبودار سرخ ڈھونڈنے کی توقع کریں۔ یہاں ان اقسام کی کچھ مثالیں ہیں جو ٹھنڈی آب و ہوا میں اگنے پر غیر معمولی شراب پیدا کرتی ہیں۔
سرخ شراب
پنوٹ نائر ، گامے ، شیوا ، میرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانک ، رونڈو ، ریجنٹ ، لگرین ، چیمبورن
ٹھنڈی آب و ہوا سے ملنے والی شراب میں تیزابیت زیادہ ہوتی ہے ، زیادہ مسالہ چکھا جاتا ہے ، شراب کم ہوتا ہے اور ہلکا جسم ہوتا ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںسفید شراب
مولر-تھورگاؤ ، ساوگنن بلینک ، چارڈونی ، چیسلاس ، پنوٹ گریس ، ریسلنگ ، میڈلین انجیوائن ، بچچس ، سولارس
ٹھنڈی آب و ہوا سے ملنے والی سفید الکحل میں تیزابیت ، زیادہ لیموں چونے کی خوشبو ہوتی ہے ، اور عام طور پر نچلی شراب ہوتی ہے ، جسم میں بہت ہلکا ہلکا جسم ہوتا ہے۔
ٹھنڈی آب و ہوا کے شراب کے علاقے
شراب کی مختلف اقسام مختلف آب و ہوا کو ترجیح دیتی ہیں۔ یہ مشاہدہ 2006 میں واپس کیا گیا تھا ، جب ڈاکٹر گریگوری وی جونز نامی ماہر موسمیات نے اس بات کا مطالعہ کیا تھا کہ آب و ہوا کی تغیرات نے انگور کے اگنے کو کس طرح متاثر کیا ہے۔ اس کے کام کے نتائج میں انگور کی نشوونما کے ل four چار بنیادی آب و ہوا کی اقسام اور ہر آب و ہوا کے لئے شراب کی مختلف قسمیں بیان کی گئیں۔
جونز کے مطابق ، ٹھنڈی آب و ہوا والے شراب والے علاقوں میں اوسطا 55-559 ºF (13-1515 º C) اور 850–1389 بڑھتے ہوئے ڈگری ڈے (ونکلر انڈیکس) کے موسمی درجہ حرارت ہوتے ہیں۔ جاننا چاہتے ہیں کہ کیا کسی خطے میں ٹھنڈی آب و ہوا ہے؟ عام طور پر آپ کو معلوم ہوگا کہ ٹھنڈی آب و ہوا والے علاقوں میں چاروں موسمیں ہیں ، گرمیوں کے ٹھنڈے دن اور بڑھتے ہوئے موسم میں۔
ٹھنڈے آب و ہوا شراب اگانے والے علاقوں کی چند مثالوں میں یہ شامل ہوسکتے ہیں:
- مارلبورو ، نیوزی لینڈ: ایسا خطہ جو زپی اور دبلی پتلی ساوگنن بلینک شراب میں مہارت رکھتا ہے۔
- چابلس ، فرانس: برگنڈی کا ایک ایسا علاقہ جو چارڈونے کے دبلے پتلے ، زپی انداز میں مہارت رکھتا ہے جو عام طور پر کھلا ہوتا ہے۔
- ویلیمیٹ ویلی ، اوریگون: ایسا علاقہ جس میں زیادہ خوبصورت پنوٹ نائئر اور فروٹ پنوٹ گریس شرابوں کے لئے جانا جاتا ہے۔
- ٹرینٹو-الٹو اڈیج ، اٹلی : معدنی طور پر سفید اور چمکتی ہوئی شراب میں ماہر اطالوی الپس کے دامن میں وادی
- موسیل ، جرمنی: جرمنی کی ایک کھڑی دریا کی وادی جو اعلی معیار کی ریسلنگ شراب تیار کرتی ہے۔
- اوکاگن ویلی ، کینیڈا: برلنٹ کولمبیا کا ایک خشک ، شمالی عرض البلد علاقہ جو میرلوٹ ، چارڈونی ، رِسلنگ اور پنوٹ گری میں مہارت رکھتا ہے
- شیمپین ، فرانس: ٹھنڈا علاقہ جو چارڈونی ، پنوٹ نائر اور پنوٹ مونیئر کے ساتھ بنی چمکتی ہوئی شراب میں مہارت رکھتا ہے
آب و ہوا میں تبدیلی نئے ٹھنڈی آب و ہوا کے شراب خطے بنارہی ہے
آب و ہوا میں بدلاؤ کے ساتھ ، آپ شراب کے ان علاقوں کی توقع کرسکتے ہیں جو اس وقت گرم 'ٹھنڈا' ہوں گے اور وہ خطے جو انگور اگنے کے ل once انگور اگانے کے ل cool ٹھنڈا کرتے تھے۔ وہ خطے جو اب ممکنہ طور پر زبردست ٹھنڈی آب و ہوا والی شراب تیار کرنا شروع کر رہے ہیں ان میں شامل ہیں:
- مشی گن ، امریکہ: ریسسلنگ ، پنوٹ گریس ، چیمبورن ، اور دیگر فرانسیسی ہائبرڈز
- پولینڈ: ریسلنگ ، چارڈنائے ، پنوٹ نور
- ڈنمارک: رونڈو ، مولر-تھورگاؤ ، سولرس
- نیدرلینڈز: چارڈونی ، پنوٹ گریس ، مولر-تھورگاؤ
- سویڈن: چارڈونی ، وڈل ، ریجنٹ ، سولارس
- پوجٹ ساؤنڈ ، واشنگٹن: مولر-تھورگاؤ ، میڈیلین انجیوائن ، میلن
- انگلینڈ: چارڈونی ، پنوٹ نائر ، بچس
- نووا اسکاٹیا ، کینیڈا: کیبرنیٹ فرانک ، چارڈنوے
- تسمانیہ ، آسٹریلیا: پنوٹ نائر ، چارڈنائے ، ساوگنن بلینک