ریاستہائے متحدہ کا مغربی ساحل سیرہ میں بقایا شراب تیار کرنے کے ل several کئی قدیم آب و ہوا پیش کرتا ہے۔ دیکھیں کہ وہ کہاں بڑھتے ہیں اور ہر خطے سے منفرد شراب کے بارے میں جانیں۔
زیادہ تر شراب سے محبت کرنے والوں کو سہرہ دریافت کرنے اور اچھی وجہ سے کئی سال لگتے ہیں: ایک زبردست بوتل آنا کسی حد تک مشکل ہے۔ کیبرنیٹ سوویگنن کے برعکس ، جو فی ایکڑ 5 ٹن انگور حاصل کرسکتی ہے (اور پھر بھی یہ واضح طور پر سوادج شراب بناسکتی ہے) ، سیرہ داھ کی باریوں میں ایک ایکڑ کے لگ بھگ 1 ٹن پر معیاری انگور تیار کرنے کی کوشش کی جا رہی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ سیرہ بڑھنے میں اتنا منافع بخش نہیں ہے ، اور اس طرح کھیتی باڑی کرنے کا کم مقبول انتخاب ہے۔ لہذا ، اگر آپ نے بہت سیرrah نہیں دیکھا ہے ، تو اب آپ کے پاس ایک وضاحت ہے کہ اس کی وجہ کیا ہے۔
مغربی ساحل سے اعلی معیار کی سہرہ بیان کرنے کے لئے شراب تماشائی کی درجہ بندی میں استعمال ہونے والے الفاظ۔
ہم میں سے جو لوگ سیرہ شراب کے ذائقے کے ل lucky خوش قسمت رہے ہیں ، ہم ان گہرائی ، تمباکو نوشی ، لمبائی اور سرسبز پھل کو جانتے ہیں جو یہ شراب ہر بے حد گھونٹ میں بھر سکتا ہے۔
مغربی ساحل سیرہ کا خزانہ کا نقشہ
زیادہ تر ماہروں کا خیال ہے کہ سیرہ کی اصل آثار قدیمہ میں پایا جاتا ہے فرانس کے شمالی رھن ، تاہم حقیقت یہ ہے کہ یہ خطہ اب سیرہ کے پیش کردہ بہت سارے تاثرات میں سے ایک ہے۔ یہ بیل اب پوری دنیا میں پھل پھولتی ہے (کیلیفورنیا ، جنوبی آسٹریلیا ، اسپین ، جنوبی افریقہ ، یونان… فہرست جاری ہے) اور ویسٹ کوسٹ میں کئی سیر hot ہاٹ اسپاٹ ہیں جن کی آپ کو تلاش کرنا چاہئے۔
سانٹا باربرا ، CA (34 ویں متوازی پر) سے یاکیما ، ڈبلیو اے (46 ویں متوازی پر) ، سیرہ کے مغربی ساحل پر متعدد مثالی آب و ہوا موجود ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںمغربی ساحل پر سیرہ کے لئے سب سے مشہور خطوں کا تعی .ن کرنے کے ل Ent ، ہم نے شراب کے حوصلہ افزائی اور شراب تماشائی میگزین میں تاریخی الکحل کھینچی۔ ہم نے علاقائی چکھنے اور حالیہ خبروں پر مبنی چند نئے خطوں میں بھی شامل کیا تاکہ آپ کو اپنی نگاہ رکھنے کے لئے نئے ممکنہ خطے دکھائے جائیں (بشمول کولمبیا گارج اے وی اے اور سدرن اوریگون)۔
اشارہ: ایک AVA کیا ہے؟ ایک امریکن ویٹ کلچرل ایریا (اے وی اے) ریاستہائے متحدہ کا ایک سرکاری طور پر نامزد شراب کی نشوونما کا علاقہ ہے۔ پتہ چلانا یہاں شراب کی اپیلوں کے بارے میں مزید کچھ۔
واشنگٹن (اور اوریگون)
واللہ والا واشنگٹن کے پاس ریاست کے مشرقی طرف سیرہ کے لئے ایک بہترین علاقے ہیں۔ سب سے زیادہ قابل ذکر (دلیل) والا والا - ایک اے وی اے اوریگون / واشنگٹن کی سرحد کو پھیلا ہوا ہے۔ یہاں آپ کو سہرہ مل جائے گا جس میں کافی گہرائی اور کالے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ پلم ، بلیک بیری اور پکے کالے زیتون ہیں۔ ملٹن فری واٹر میں دی راکس کے ذیلی ضمیمہ میں ، شراب ، بیکن کی چربی اور دھواں دار کھیل جیسے ذائقوں کے ساتھ میٹھی نوٹ لیتی ہے۔ والہ والا اکثر دنیا میں سہرہ کے لئے اعلی علاقوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔
یکیما واللہ کے مغرب میں وادی یکیما ویلی اے وی اے ہے۔ یکیما سیرہ الکحل تیار کرتی ہے جو رسبری اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں سے پھوٹتی ہے اور والہ والا سے سیرہ شراب سے کہیں زیادہ ہلکی ، زیادہ خوبصورت جسم ہے۔ یہ الکحل عمر کے ساتھ ساتھ بہتر ہوتے ہیں اور گہرے خشک میوہ جات کے ذائقوں اور کافی ، میٹھی تمباکو اور بیر کی چٹنی کے ٹھیک ٹھیک نوٹ تیار کرتے ہیں۔
کولمبیا گھاٹی دریائے کولمبیا کے ساتھ ساتھ ، حیرت انگیز طور پر خوبصورت کولمبیا گارج اے وی اے میں (لازمی طور پر پیچھے ہٹنا چاہئے!)۔ یہاں صرف شراب کی دو جوڑے ہیں اور کچھ سہرہ بنا رہے ہیں ، جن کو اکثر جی ایس ایم مرکب میں شامل کیا جاتا ہے (گریناکی - سیرہ موروریڈری)۔ یہ الکحل عام طور پر اسٹائل میں زیادہ ہلکی ہوتی ہیں اور سرخ کرینٹ ، شہتوت اور رال دار جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ زیادہ مستی ہوتی ہیں۔ اس خاص خطے سے وابستگی ہے نامیاتی اور حیاتیاتی طور پر کھیت داھ کی باریوں۔
اوریگون
جنوبی اوریگون ابھی بھی ابتدائی مراحل میں ہے کہ ریہن اقسام کے لئے حیرت انگیز علاقہ کیا ہو گا جس میں سرہ ، گرینیچے اور موراوڈری جیسے سرخ اور مارسن ، روسن اور گرینیچ بلانک جیسے گورے شامل ہیں۔ کے اندر اندر کئی وادیاں ہیں بدھ ویلی اے وی اے ، ہر ایک اپنی الگ آب و ہوا کے ساتھ۔ دراصل ، ویلی الینوائے مغرب میں بارش اس سے 3 گنا زیادہ ہے بیئر کریک ویلی مشرق میں اس طرح ، آپ کو یہاں پر لگائے گئے انگور کے باغ کی ایک وسیع قسم مل جائے گی۔ سیرہ کے لئے ، بہترین علاقے وادی روگ اور ریچھ کریک کے مشرقی طرف ہیں جہاں دھوپ کی روشنی پکی ، پھل کی شراب ہے جس میں زیتون اور لوہے کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں۔ میں اپیلیگیٹ ویلی (جو ایک ٹھنڈا علاقہ ہے) ، سیرrahا ایک واضح مٹی اور دہاتی پروفائل لیتی ہے جس میں شدید سرخ پھل ، گوندی جڑی بوٹیاں اور زیتون کے نوٹ ہیں۔
کیلیفورنیا
سیرا فوٹلز
انگور کے باغات گھنے جنگلاتی علاقوں اور پہاڑی وسٹا کے درمیان کلیئرنس میں اگتے ہیں۔ انگور سرخ مٹی کی سرزمین پر اگتے ہیں اور سیرہ شراب کی ناقابل یقین حد تک گھنے اور بھرپور انداز سے پیدا کرتے ہیں۔ عمادور کاؤنٹی سے تعلق رکھنے والی سہرہ کو اکثر بلیک بیری کی چٹنی ، ایسپریسو ، اور دیودار کے نوٹ کے لئے بولڈ ٹینن اور تمباکو نوشی کے مصالحے ملتے ہیں۔ یہ ایک اور شعبہ ہے جو ابھی بھی جاری و ساری ہے Rhône مرکب
روسی دریائے وادی
وہ علاقہ جو دریائے روسی وادی ، پینٹ نائیر کے لئے زیادہ مشہور ہے ، در حقیقت سرہ شراب کی آلیشان اور کالی مرچ کے انداز کا ایک بہترین مقام ہے۔ شراب بلیک بیری ، کوکو ، ایسپریسو اور سوکھے بابا کے پھولوں کے نوٹ کے ساتھ امیر اور گول پہلو پر جھکتی ہے۔ ٹیننز جرات مندانہ ہیں ، آپ کو ان الکحل کو 7+ سال تک عمر دینے کا موقع فراہم کرتے ہیں۔ آپ کو معلوم ہو گا کہ روسی سورہ کی وادی سونوما میں عظیم سیرrahا کے لئے واحد علاقہ نہیں ہے ، یہ بھی ہے بنیٹ ویلی ، راکپائل ، اور خشک کریک وادی اس کے متعدد پروڈیوسر ہیں جو دریائے روسی میں پیش آرہے ہیں جیسی مثال پیش کرتے ہیں۔
سانٹا لوسیا ہائ لینڈز اور اروئیو سیکو
کیلیفورنیا کے وسطی ساحل میں مانٹیری اے وی اے ایک بہت بڑا خطہ ہے جو وادی سیلیناز کی لمبائی تک پھیلا ہوا ہے۔ وادی صبح کے وقت دھند سے بھر جاتی ہے جو آہستہ آہستہ دوپہر کے وقت جل جاتی ہے۔ اگرچہ وادی کا فرش معقول قیمت والے مرلوٹ اور چارڈنائے کی بڑی تجارتی پیداوار کے لئے جانا جاتا ہے ، پہاڑی کے کنارے داھ کی باریوں کو جلد دھوپ مل جاتی ہے اور وہ عمدہ سیرہ اور پنوٹ نوری کے لئے مشہور ہیں۔ خاص طور پر دو خطے کھڑے ہیں: سانٹا لوسیا ہائ لینڈز اور اروئیو سیکو۔
سانٹا لوسیا پہاڑیوں: بولڈ اور تازہ بلیک بیری اور جنگلی بیری کی مہکوں کو کالی مرچ کے شدید ذائقوں ، بیف اسٹیک اور دھواں دار انیس کے میٹھی نوٹ کی تعریف کی جاتی ہے۔ شراب میں اکثر ٹنن کی گرفت ہوتی ہے اور رہائی کے چند سالوں بعد بہترین نشے میں پیتے ہیں۔
خشک کریک: ایک بہت چھوٹا خطہ جس میں سرخ پھلوں کے زیادہ نوٹ اور خلیج کی پتی کے جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کی پیش کش ہے۔
پاسو روبلز
دنیا کی سیرrahا کے بہترین اظہارات میں سے ایک (اور دیگر رائن اقسام) پاسو روبلز AVA کے مغربی حصوں میں بڑھ رہا ہے۔ یہ علاقہ (اور اس معاملے میں امریکہ کے بیشتر) انگور کی نرسری کا شکریہ ادا کرسکتے ہیں طبلہ کریک وائنری کے ساتھ شراکت کا آغاز کرنے کے لئے چیٹو بیوکاسٹل فرانس میں اعلی معیار والی شراب کی اقسام کو ریاستہائے متحدہ میں درآمد کرنے کے لئے۔ اعلی درجے کی وائنریوں کی اکثریت پہاڑیوں میں پائی جاتی ہے نئے مسحور ٹیمپلٹن گیپ AVA۔ شراب دانتوں کی کوٹنگ اور بلیک بیری ، بلیو بیری ، بلیک لائورائس ، کالی مرچ ، تمباکو اور پسے ہوئے بجری کی مہک کے ساتھ گھنے ہیں۔
سینٹ باربرا
آخر میں ، لیکن یقینی طور پر کم سے کم نہیں ، سانٹا باربرا کا محیط AVA ہے۔ چونکہ یہ خطہ سمندر سے زیادہ اثر و رسوخ حاصل کرتا ہے ، لہذا وہ گہرائی سے پھل پیدا کرنے کے قابل ہے ، لیکن پھر بھی سیرہ شراب کا خوبصورت انداز ہے۔ در حقیقت ، کچھ علاقوں میں اتنا ٹھنڈا (بشمول بیلارڈ وادی) شامل ہے کہ سیرہ الکحل یہاں تک کہ زیادہ لالچی اور پھلوں کے ذائقوں میں زیادہ تیز تر پھلوں کے ذائقے بھی پیش کرے گی۔ شمالی رھن انداز بلیک چیری ، تازہ بلیک بیری ، اور کالی مرچ اسٹیک کے ٹھیک ٹھیک نوٹ کے ساتھ رسبری اور رسال کی توقع کریں۔
امریکی شراب کے نقشے دریافت کریں
شراب کے بارے میں سنجیدہ؟ ان مفید ، اسپل پروف پروف نقشوں کے ساتھ اوریگون ، واشنگٹن اور کیلیفورنیا میں AVA کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
شراب کی ایک بوتل میں چینی