س: اگر میں میرلوٹ کی ایک بوتل جو تین ہفتوں سے کھلا ہوا ہے تو میں بیمار ہوجاؤں گا؟ oh جان بی ، اوہائیو
کیوں سفید شراب سفید ہے
TO: شاید نہیں۔ ایک ناگوار ذائقہ جو آپ شراب کی بوتل میں کھوجتے ہیں جو ایک یا دو دن سے زیادہ کے لئے کھلا ہوا ہے آکسیکرن کے عمل کی وجہ سے ہے۔ آکسیجنشن اس وقت ہوتی ہے ، جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں ، جب شراب کو آکسیجن متعارف کرایا جاتا ہے۔ اکثر ، کارک یا دوسرے سیلانٹ کی موجودگی آکسیکرن کو اس کے خاتمے تک روکنے سے روکتی ہے ، حالانکہ شراب کی پرانی بوتلیں جو مہر بند رہتی ہیں ، وقت کے ساتھ ساتھ آکسائڈائزڈ ہوجاتی ہیں۔ ٹینن شراب میں آکسیکرن کو روکنے میں مدد فراہم کرتی ہے ، جس کی وجہ سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ سرخ شراب ، جن میں سفید شرابوں سے زیادہ ٹینن ہوتی ہے ، وہ اپنے سفید ہم منصبوں سے زیادہ لمبے ہوسکتے ہیں۔
آکسیکرن کا پتہ لگانا آسان ہے: شراب اپنے پھلوں کی خاصیت کھو دے گی اور اس کا ذائقہ کڑوا ہوجائے گا۔ یہ ذائقہ ناگوار ہے ، یقین ہے کہ ، لیکن یہ ضروری نہیں کہ آپ کے جسم کے لئے نقصان دہ ہو۔ 'یاد رکھیں کہ شراب آکسیکرن کا سب سے زیادہ خوشگوار ادائیگی سرکہ ہے۔' لیکن اسکاورومیوینس اس بات پر زور دیتا ہے کہ آکسیڈائزڈ شراب سے سرکہ ، یا ایسٹیک ایسڈ کی تشکیل کا امکان نہیں ہے — خاص طور پر تین ہفتوں کے مختصر وقت کے فریم میں ce ایسٹو بیکٹر کے اضافے کے بغیر ، بیکٹیریا جو الکحل کو ایسٹک ایسڈ میں تبدیل کرتا ہے۔
اس حقیقت کے باوجود کہ یہ میرلوٹ شاید آپ کو بیمار نہیں کرے گا ، ہم یقینی طور پر یہ تجویز نہیں کریں گے کہ آپ اسے پی لیں۔ یہ بہت اچھا نہیں چکھنے والا ہے۔
شراب اور صحت مند زندگی کے بارے میں کوئی سوال ہے؟ ہمیں ای میل کریں .