آئیے بغیر پڑے چارڈونے کو اس کے کرکرا اور نتیجہ خیز کردار کے ساتھ قریب سے جائزہ لیتے ہیں اور جانتے ہیں کہ چاردونوے کا یہ انداز کیوں مندرجہ ذیل تیار کر رہا ہے۔ دریافت کریں کہ 'نو اوک' چارڈونائے اور کون ہیں جو اچھے چارڈونائز ہیں۔ جب بیکے ہوئے چاردونئے کی تلاش کرتے ہو تو ، ان شرائط کو تلاش کریں: ‘آئونوکس ،’ ’نو اوک ،’ ’سنز چیون’ (فرانس) ، اور ’ایسرو‘ (اسپین)۔
پتلون کے بغیر sausy ہو رہی ہے.
ایک ریگلنگ شراب کیا ہے؟
کھلا ہوا چارڈونے
چارڈونے کا تصور کریں جس میں مکھن ، کوئی ونیلا اور کوئی کریم نہیں ہے۔ لٹیٹس ، کیپوکینوز اور تمام کریمی کاروبار کو فراموش کریں… ہمیں صرف بلیک کافی چاہئے۔ ان لوگوں کے لئے جنہوں نے شراب کی چکھنے والی چیزوں کو دودھ کی چربی سے ہٹ کر کسی چیز پر بڑھا دیا ہے ، بغیر کھلا ہوا چارڈونئے بہت مجبور لگتا ہے۔ یہاں ایک اور دوسری چیزیں ہیں جو بغیر پلے چارڈنائے کو مزیدار ، پائیدار اور یہاں تک کہ بنا دیتے ہیں تکنیکی طور پر بلوط ورژن سے زیادہ سستی ایک بار جب آپ حقائق کو پڑھتے ہیں تو آپ فہرست میں شامل ہو سکتے ہیں قابل اوک چارڈونی نہیں اور اپنے ہونٹوں کو گیلے بنائیں۔
اور انداز۔ دروسین کے لیس کلوس بشکریہ میں چابلس داھ کی باریوں
آپ کی آنٹی کا چارڈنوے نہیں
ایک lil ’تاریخ بیکڈ چارڈونے کو برگونڈی میں فرانس کے ڈیجن ، فرانس کے شمال مغرب میں تقریبا 80 میل شمال مغرب کا علاقہ ، چبلس نے مقبول کیا تھا۔ چونکہ چابلس کی الکحل روایتی طور پر سٹینلیس سٹیل ، کنکریٹ یا غیر جانبدار بلوط کے ساتھ بنی ہوتی ہے ، لہذا ان میں بٹر کریم کا انداز نہیں ہوتا (جس سے آنٹی پیار کرتی ہیں)۔ چابلیس نے اس طرز کو مقبول کیا اور جلد ہی دنیا بھر میں ہر شخص نے اپنے اوک چارڈونی کو اس لفظ کے ساتھ لیبل لگانا شروع کردیا 'چابلیس' یہاں تک کہ فرانس نے شکایت کی۔ نہ کھولے ہوئے چارڈونے کا صرف چارڈونے کی مختلف خصوصیات کا ذائقہ ہے جو سبز سیب ، لیموں اور بعض اوقات انناس ہیں جن کی لمبی چوٹی پوری ہوتی ہے۔
میلولاٹک فرمیٹینیشن تعریف آسان ہے
ایم ایل ایف کیا ہے اور یہ چارڈونی پر کس طرح اثر انداز ہوتا ہے؟ بعض اوقات شراب تیار کرنے والے مالڈولک ابال کے ذریعے چارڈونے ڈالتے ہیں (ٹینک میں ہوتا ہے کے بعد پہلا خمیر) جو سختی سے شراب میں تیزاب بدل دیتا ہے مالیک ایسڈ (وہی تیزاب جو سبز سیب میں پائے جاتے ہیں) تیل سے لیکر لیکٹک ایسڈ (ایسا بیکٹیریا جو کھٹا کریم میں زیادہ عام ہے)۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ سب سے زیادہ بیکڈ چارڈونی ایم ایل ایف کے ذریعے نہیں جاتے ہیں ، جبکہ زیادہ تر بیکڈ چارڈونیز کرتے ہیں ، لہذا بلوط کے بٹری وینیلا ذائقہ کے مقابلے میں مالو کے تیل کی ساخت کے درمیان فرق بتانا مشکل ہے۔
کوئی اوک چارڈوننے تیار کرنے میں سستا نہیں ہے
جی ہاں یہ سچ ہے. پوری دنیا میں نئے اوک بیرل کی ادائیگی اور اس کی ترسیل کی لاگت نکالیں ، سال بہ سال اور شراب خانوں کے پاس ایک طویل عرصہ تک سستا حل ہے۔ اس طرح ، بہت ساری شراب پینے والی الکحل زیادہ سستی قیمت والے مقام پر مارکیٹ میں پرواز کرتی ہے (اور زیادہ پائیدار) .
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںگڈ انوک شدہ چارڈونے
یہ الکحل کی ایک فہرست ہے جس کی میں نے پچھلے سال میں کوشش کی ہے جو 100٪ کھلا ہے اور 100٪ پینے کے قابل ہے۔
اپلٹاگوا ریسروا چارڈونائے ، کاسا بلانکا ویلی ، چلی (کیو پی آر) اس چارڈنوے میں عام طور پر شیشے سے آپ پر بہت کچھ آتا ہے۔ یہ ہے پھل آگے پیلے رنگ کے سیب کی کمر کے ساتھ لیموں اور لیموں کے نوٹ۔ میں عام طور پر یہ ایک اچھا کیو پی آر چارڈنوے پایا کرتا ہوں۔ چلی میں وادی کاسابلانکا چارڈونی کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ قیمت بھی ارزاں ہے .com 10 شراب ڈاٹ کام پر 
بیٹیل ہائٹس نے چارڈنائے ، اوریگون (نام نم) گولڈن سیب ، سینکا ہوا ناشپاتی اور انجیر… مزید کچھ کہنے کی ضرورت نہیں ہے ، آپ شاید پہلے ہی اپنے منہ کے دونوں اطراف سے ہٹ رہے ہیں۔ یہ ہے پھل آگے بدقسمتی سے بیتھل ہائٹس کا غیر شائع شدہ ورژن بھی تقسیم نہیں ہوا ہے ، لیکن آپ اسے تلاش کرسکتے ہیں بیچیل ہائٹس ڈاٹ کام پر. 18
ڈومین ڈی برنیئر ، غیر بنا ہوا چارڈونے ، فرانس (کیو پی آر) لیموں کا کرکرا ، خشک اور چکھنا: یہ ایک سادہ شراب ہے۔ ڈومین ڈی برنیئر ہے آگے پھل نہیں۔ اس کا تعلق فرانس کی وادی لوئیر سے ہے جو عام طور پر سوویونن بلانک اور شینن بلانک کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ بہت سستا ہے اور بہت پینا پینا آسان ہے klwines.com پر .com 7
چیہلیم INOX چارڈنائے ، اوریگون (نام کا نام) یہ پہلا کھلا ہوا امریکی چارڈونی میں سے ایک تھا جس کی میں نے کوشش کی تھی اور مجھے اس شراب میں بڑے پیمانے پر پھولوں کے کردار کے ساتھ ساتھ سفید آڑو کے نوٹ سے بھی خوشی ہوئی۔ یہ صرف سادہ سوادج اور ہے پھل آگے . آس پاس .com 16 شراب ڈاٹ کام پر یہ سستی سفید شرابوں کے بڑے حصے پر ہے۔
ایٹور جرمو انوکڈ چارڈونے ، لینگے ، سیرلنگا ڈالبہ ، اٹلی (Nom Nom) بارولو کے نام سے مشہور خطے میں چارڈنوے تلاش کرنا حیرت کی بات ہے۔ چارڈونیئے کے ایک چھوٹے سے پلاٹ کے ساتھ ، جرمنو سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں کھڑا کر رہا ہے لیکن پھر بھی تاریک اور نارنگی جیسی مہک کے ساتھ شراب تیار کر رہا ہے اور خرابی کی وجہ سے خمیر آلودگی ہے۔ ہمیں یہ مل گیا winelibrary.com کے ارد گرد $ 18 کے لئے
ریان پیٹرک نیک چارڈنو ، واشنگٹن (کیو پی آر) یہ Lil ’لڑکا ٹریڈر جوز پر دستیاب ہے۔ اس میں انناس اور زرد سیب کے ذائقے ہیں اور ہے پھل آگے . ریان پیٹرک ویب سائٹ کے لڑکے اس شراب کو زیادہ سنجیدگی سے نہیں لیتے ہیں اور نہ ہی آپ کو۔ تاہم ، قریب $ 6 ، یہ ایک ہی کشتی میں موجود کیلیفورنیا کے بھائیوں سے تھوڑا بہتر ہے۔