مقامی لوگ سانتا باربرا کو کیلیفورنیا رویرا کہتے ہیں اور ہلکی آب و ہوا اور ایک پتھریلی ساحل کے ساتھ بحر الکاہل کو گلے لگاتے ہیں ، یہ دیکھنا آسان ہے۔ شہر ایل اے کے صرف 100 میل شمال میں واقع ہے ، سورج سے بھیگتا ساحل سمندر کا شہر سرفر جنت ہے ، لیکن اس کا رخ تھوڑا سا شمال کی طرف سفر کریں گے اور آپ کو ریاست کے سب سے زیادہ دلچسپ پنوٹ نائر پروڈیوسروں سے تعلق رکھنے والی رولنگ پہاڑیوں اور داھ کی باریوں کو مل جائے گا۔ کاؤنٹی میں انگور سے اگنے والے پانچ سرکاری اے وی اے (امریکن وٹکلچرل ایریاز) رہائش پذیر ہیں ، جن میں سے ہر ایک مخصوص مائکروکلیمیٹ ہے:
- مبارک وادی تقریبا 2009 - ٹیک فرانک ، مرلوٹ ، پیٹ ورڈوٹ اور کیب سوویگن کے لئے جانا جاتا ہے
- سانتا ماریا ویلی اے وی اے ہے 1981 - چارڈونی اور پنوٹ نوری کے لئے جانا جاتا ہے
- سانٹا ینیز ویلی اے وی اے ہے 1983 ء - سیرہ ، واگونئیر ، سوویگن بلنک اور چارڈونی کے نام سے مشہور
- بیلارڈ وادی اے وی اے ایسٹ .2013 - سیرہ ، گرینیچے ، سانگیوس ، وایگنئیر اور روسان کے لئے جانا جاتا ہے
- سینٹ ریٹا ہلز AVA ہے 2001 - نام سے جانا جاتا Pinot Noir & Chardonnay
یہ اسٹا میں ہے۔ ریٹا پہاڑیوں جہاں مخصوص ٹروئیر کیلیفورنیا کے پنوٹ نائر کو اپنے سر پر پھیر رہی ہے۔
اسٹا ریٹا ہلز: کیلیفورنیا کے پنوٹ نائور کے لئے مشہور ہے
کاؤنٹی ، اسٹا کے شمال مغربی حصے میں بیلٹن اور لمپوک شہروں کے درمیان واقع ہے۔ ریٹا ہلز کسی بھی یورپی شراب کے خطے کے مقابلے میں خط استوا کے قریب ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ پنوٹ نائیر جیسے ٹھنڈے آب و ہوا کے مختلف حصوں کے لئے یہ بہت زیادہ گرم ہونا چاہئے۔ لیکن پنوٹ یہاں پنپتا ہے اور خوبصورت ، ساختی شراب پیدا کرتا ہے۔ اس ٹھنڈی آب و ہوا کی مختلف قسم کے ساتھ وادی کا منفرد مشرق و مغرب واقفیت کامیابی کی کلید ہے۔
مغربی اختتام پر ، اسٹا۔ ریٹا سمندر کے قریب ہے ، شمال میں کھڑی پورسیما پہاڑیوں اور جنوب میں سانٹا روزا پہاڑیوں کے ساتھ۔ یہ پہاڑی سلسلے پورے خطے میں ٹھنڈی سمندری ہواؤں اور دھند کو چمکاتے ہیں۔ اس سے کہیں زیادہ ٹھنڈا - دھند موسم گرما کے وقت کا بہترین ٹھنڈا درجہ حرارت پیدا کرتا ہے نیپا میں کارنیروز اور سونوما میں دریائے روسی - جبکہ ہواؤں کو ہوا میں گردش کرنے اور سڑ کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ دونوں عوامل کیلیفورنیا کے بیشتر دوسرے علاقوں میں (فروری سے اکتوبر تک) بڑھتے ہوئے موسم کو 35 سے 40 دن تک بڑھاتے ہیں۔
اسٹیٹا کا دورہ کرنا۔ ریٹا۔
سانٹا باربرا کاؤنٹی میں چکھنے کے کمرے کی سب سے بڑی تعداد میں سے ایک ہے Lompoc شراب یہودی بستی . یہاں آنے والے افراد کو ہوم ڈپو کے اگلے صنعتی زون میں وائنری اسٹور فرنٹ ملیں گے۔ آپ کو ٹن پنٹو نائئر اور چارڈونئے ملیں گے ، لیکن کاؤنٹی میں ریوین ویریٹال الکحل بھی بیلارڈ کینیا اور دیگر اے وی اے سے ملیں گے۔
ایک lil ’تاریخ
جب سے مشنریوں نے انہیں 1770 ء میں لگائے تھے تو انگور کی نمائش ہوچکی ہے ، لیکن شراب بنانے والی دنیا کو اپنی صلاحیت کو محسوس کرنے میں مزید 200 سال لگے۔ 1976 میں ، سانفورڈ وینری اسٹا جاری کرنے والے پہلے شخص بنے۔ ریٹا ہلز پنوٹ ، اور شراب پینے والوں نے نوٹس لیا۔ آج ، یہاں گذشتہ 20 سالوں میں 2500 ایکڑ رقبے میں پودے لگائے گئے ہیں اور بیشتر داھ کی باری لگائی گئی ہے ، یعنی جدید ترین ٹریلیائزنگ اور بہترین دستیاب بیل کلون استعمال کیے گئے تھے۔ اس سے احساس ہوتا ہے کہ اسٹا۔ ریٹا ہلز پنوٹ نائیر ان میں سے ایک ہے سب سے زیادہ دلچسپ Pinot Noir علاقوں جدید شراب دنیا میں
گندگی میں کچھ
یہاں انگور اگنے کا ایک اور سنہری عنصر ہے مٹی . پہاڑیوں میں دنیا کی سب سے بڑی اور خالص ذخیرے ہیں جو زلزلہ اور آتش فشاں کے ذریعہ پہاڑیوں میں پرتوں ، جیواشم کے سخت خول دار طحالب پر مشتمل ایک چاک مادہ ہے۔ یہ وہی چیز ہے جو ڈوور کی سفید چٹانوں کی طرح ہے ، اور یہ بالواسطہ ایک دلچسپ میں منسلک ہے معدنیات کا نوٹ اور شیشے میں نمک پاشی۔ اس کے علاوہ ، مٹی عمدہ نکاسی آب فراہم کرتی ہے: شمال میں ، جنوب میں ریت اور مٹی ہے ، بوٹیللا نامی گلستہ چٹان ہے۔ تھوڑی بہت بارش اور اچھی طرح نالوں والی مٹی کے ساتھ ، داھلیاں اچھی تیزابیت برقرار رکھتی ہیں اور پھل تیار کرتی ہیں۔
اسٹا ریٹا پہاڑیوں بشکریہ اسٹارٹاہلز ڈاٹ کام
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں حقیقت حقیقت: ’اسٹا‘ میں لفظ ‘اسٹا’ کی ہجے۔ ریٹا ہلز ’ایک طویل عرصے سے چلی کی وائنری نامی قانونی مقدمے سے باہر آگئی سانٹا ریٹا . اے وی اے نے چلی کی شراب خانہ کو دیا اور اے وی اے کا پہلا لفظ ہمیشہ کے لئے 'اسٹٹا' کے ساتھ املا کیا جائے گا لیکن ہم پھر بھی 'سانٹا' کہہ سکتے ہیںاسٹا میں قابل ذکر پروڈیوسر۔ ریٹا پہاڑیوں
اس علاقے میں پنوٹ نائور کے لئے بہترین داھ کی باری پہاڑیوں کی نچلی سطح پر ہے۔ اگرچہ اس انگور میں صرف چند انگور کے باغات فٹ ہیں ، لیکن بہت سے شراب خانوں میں انگور سے شراب پیدا ہوسکتی ہے۔ ان انگور کی مانگ کی وجہ سے ، بقایا اسٹا کیلئے تقریبا$ 40- $ 60 خرچ کرنے کی توقع کریں۔ ریٹا پہاڑیوں پنوٹ نائر۔
یہاں پنوٹ نائر پروڈیوسروں کی ایک مختصر فہرست ہے (بغیر کسی خاص ترتیب میں) جو موجیں بنارہی ہے۔ کوئی حصہ ڈالنے کے لئے ہے؟
پنوٹ پر 5 حقائق جو آپ کو دیکھنا چاہ.