میٹھے کا ہیوی آپشن کسی ایسی چیز کے لئے چھوڑیں جس سے ٹچ بڈ چمک اٹھے! میٹھی شراب کی 5 اہم اقسام کے بارے میں معلومات حاصل کریں ، نازک طور پر مچلنے والی موسکاٹوازی اسٹی سے لے کر ، امیر اور بروڈنگ ونٹیج پورٹ تک۔
میٹھی شراب سے لطف اندوز ہونا ہے چھوٹے شیشے اور اسکاچ کے شیشے کی طرح قیمتی ہے۔
زیادہ تر میٹھی شرابوں کو 5 اسٹائل میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے: چنگاری ، ہلکی اور میٹھی ، رچ اور میٹھی ، میٹھی سرخ اور قلعہ بند۔
میٹھی شراب کی قسمیں
- چمکتی ہوئی میٹھی شراب
- ہلکی سی میٹھی میٹھی شراب
- بہت میٹھی میٹھی شراب
- میٹھی سرخ شراب
- مضبوط قلعہ
شراب کو میٹھی کرنے کے لئے ایک گائڈ
میٹھی شراب اضافی میٹھی انگور سے آتی ہے! میٹھی شراب بنانے کے لئے ، خمیر سے پہلے انگور کے تمام شکروں کو الکحل میں تبدیل کرنے سے پہلے ابال روک دیا جاتا ہے۔ ابال کو روکنے کے متعدد طریقے ہیں ، جن میں شراب کو ٹھنڈا کرنا یا اس میں برانڈی شامل ہے۔ اس کا نتیجہ ایک بھرپور شراب ہے جس میں قدرتی انگور کی شکر مل جاتی ہے۔
مارکیٹ میں سینکڑوں مختلف قسم کی میٹھی الکحل دستیاب ہیں ، لیکن زیادہ تر 5 اہم شیلیوں میں آتی ہیں۔ یہ گائیڈ 5 طرزوں کا خاکہ پیش کرتا ہے اور اس میں ہر ایک کی مثالیں شامل ہیں۔ میٹھی شراب میں گہری ڈوبکی لگانے کے لئے پانچوں اسٹائلز کو دریافت کریں۔
چمکتی ہوئی میٹھی شراب
چمکنے والی شراب میں کاربونیشن اور تیزابیت اس سے کم میٹھا ذائقہ بناتا ہے جو حقیقت میں ہے! انگور کی کچھ اقسام دوسروں کے مقابلے میں میٹھی ہوتی ہیں۔ اس سے ہمارے دماغ کو یہ سوچنے کی تدبیریں آتی ہیں کہ وہ بھی میٹھے کا ذائقہ چکھیں! مثال کے طور پر ، ایک ڈیمی سیک (جیسے 'سیمی سیکو') موسکاٹو کا ذائقہ ایک ڈیمی سیک شیمپین سے زیادہ میٹھا ہے حالانکہ دونوں میں چینی کی ایک ہی مقدار ہوسکتی ہے۔
میٹھی میٹھی شراب شراب شیمپینز اور دیگر چنگاریوں کی تلاش کرتے وقت ، ان الفاظ کے ل your آنکھیں چھلک کر لیبل پر رکھیں:
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں- ڈیمی سیکنڈ * (اس کا مطلب فرانسیسی زبان میں 'خشک')
- پیارا (اطالوی میں 'قدرے میٹھا')
- نیم خشک * (اطالوی میں 'خشک')
- نرم ('میٹھی' فرانسیسی میں)
- ڈولس / میٹھا (اطالوی / ہسپانوی میں 'میٹھا')
- نرم (کچھ فرانسیسی الکحل کے لئے 'میٹھا')
* 'سیک' یا 'سیکو' کے ساتھ الجھن میں نہ پڑنا جو فرانسیسی اور اطالوی زبان میں خشک ہونے کی اصطلاح ہے۔
ہلکی سی میٹھی میٹھی شراب
ہلکی سی میٹھی شراب گرم دوپہر کے لئے تازگی میٹھی کامل ہوتی ہے۔ ان میں سے بہت سے میٹھی شرابوں نے مسالہ دار کھانوں جیسے ہندوستانی یا جنوب مشرقی ایشین کھانا کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی ہے۔ ہلکی سی میٹھی الکحل زیادہ سے زیادہ ونٹیج تاریخ کے قریب سے لطف اندوز ہوسکتی ہیں ، جیسا کہ نایاب مثالوں کے علاوہ ، بچائیں جرمن ریسلنگ ، عمر کتنی اچھی ہے!
توقع کریں کہ یہ الکحل پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ پھٹ رہی ہوں گی اور وہ پھلوں پر مبنی اور وینیلا سے چلنے والے میٹھے کے لئے مناسب ہیں۔ مثال کے طور پر ، گیورٹسٹرائنر پر غور کریں: یہ شراب اپنی لیچی اور کے لئے جانا جاتا ہے گلاب کی پتیاں مہک ایک گیوزرٹ ٹرینر جوڑے بہترین طور پر پھلوں کے ٹارٹس کے ساتھ۔
کتنی شوگر کیبنٹ سوویگنن میں
- Gewürztraminer
اعتدال پسند شراب کے ساتھ ایک انتہائی پھولوں کی شراب جو عام طور پر السیسی ، الٹو-اڈیج (اٹلی) ، کیلیفورنیا اور نیوزی لینڈ میں پائی جاتی ہے۔ - ریسلنگ
دونوں خشک شیلیوں (آسٹریلیا ، الساسی اور امریکہ میں عام) کے ساتھ ساتھ میٹھی شیلیوں میں بھی عام طور پر جرمنی سے دستیاب ہے۔ اعلی قدرتی تیزابیت والی شراب جس سے میٹھے ذائقہ کاٹنے میں مدد ملتی ہے۔ - مولر-تھورگاؤ
جرمنی سے بھی کم عام قسم ہے اور اوریگون کے کچھ حصوں میں پائی جاتی ہے جن میں ہلکا ہلکا تیزابیت والا پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ کلاسیکی پورچ شراب اور ساسج کے ساتھ اچھی طرح سے پیار کرتا ہے. - چنین بلانک
چنین بلانک عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں میٹھے انداز میں تیار کیا جاتا ہے اور یہ جنوبی افریقہ اور فرانس کی وادی لوئر میں بھی بڑی مقدار میں تیار ہوتا ہے۔ چنین بلانک خریدتے وقت لیبلوں پر دھیان دیں کیونکہ بہت سے جنوبی افریقی اور فرانسیسی پروڈیوسر ایسے خشک ورژن تیار کرتے ہیں جن کا ذائقہ سوکھے سوونگن بلانک کی طرح ہوتا ہے۔ - واگینئیر
زیادہ تر حص Viہ کے لئے واگینئیر ، میٹھا نہیں ہے۔ تاہم ، خوشبو دار انگور کی مختلف اقسام کے طور پر ، کبھی کبھار آپ اسے پھلوں سے چلنے والے انداز میں آڑو اور خوشبو کی مہک پاسکتے ہیں۔ یہ تالے پر مالدار اور روغن ہے۔ وائگنئیر کا یہ انداز خاص طور پر کنڈریو اے او پی سے پایا جاتا ہے وادی رہن ) فرانس میں.
بہت میٹھی میٹھی شراب
انتہائی میٹھی الکحل کو غیر مصدقہ انداز میں اعلی ترین انگور کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ ان میں سے بہت سی شراب 50+ سال کی عمر میں ہوسکتی ہے کیونکہ مٹھاس اور تیزابیت اپنے تازہ ذائقہ کو محفوظ رکھتی ہے۔ ان میں سے کچھ الکحل ہنگری سمیت تاریخی اعتبار سے اہم ہیں توکاجی (‘پیر کیئے’) جسے روس جنوبی افریقہ کے زار نے پسند کیا ثابت قدمی جو ڈچ اور انگریزی اور فرانسیسی زبان کا جنون تھا سوترینز جسے امریکیوں نے 1800 کے اوائل میں پسند کیا تھا۔
میٹھی میٹھی شراب سے بھر پور طریقے سے تیار کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں اور آپ ان کو کس طرح بنا رہے ہیں اس سے بہتر انداز میں انھیں سمجھ سکتے ہیں۔
دیر سے کٹائی
دیر سے فصل کا مطلب بالکل اسی کو کہتے ہیں۔ جب موسم میں انگور کی انگور کی لمبی لمبی لمبی لٹکی ہوتی ہے تو وہ اور بھی میٹھا ہوجاتے ہیں اور زیادہ کشمکش میں مبتلا ہوجاتے ہیں جس کے نتیجے میں انگوروں کو ارتکاز مٹھاس ملتا ہے۔ السیس میں ، دیر سے فصل کو 'وینڈیج ٹارڈائیو' کہا جاتا ہے ، اور جرمنی میں اسے 'اسپلٹیس' کہا جاتا ہے۔
بیل پر چھوڑی ہوئی کوئی انگور دیر سے فصل کی الکحل کے لئے استعمال کی جاسکتی ہے۔ کہا جا رہا ہے ، چنین بلانک ، سیمیلن ، اور رسلنگ انگور کا استعمال کرتے ہوئے دیر سے فصلوں کی شراب تلاش کرنا مقبول ہے۔
نوبل روٹ
نوبل روٹ بیضوں کی ایک قسم ہے بوٹریٹس سنئیریا جو پھل اور سبزیاں کھاتا ہے۔ جبکہ یہ (اور لگ رہا ہے) ناگوار محسوس ہوتا ہے ، اچھ rotی سڑکیں ادرک ، زعفران ، اور شہد کے انوکھے ذائقہ کو میٹھی شراب میں شامل کرتی ہے۔ یہاں بہت سے مشہور قسم کی میٹھی شراب ہیں جو نوبل روٹ انگور سے بنی ہیں۔
- سوترینز
بورڈوکس میں اور اس کے آس پاس فرانسیسی اپیلیکشن کا ایک گروپ جس میں سوٹرنیس ، بارساک ، کیڈیلک ، اور مونبازیلک شامل ہیں جو ایک سنہری رنگ کی میٹھی شراب میں سیملن اور سوویگن بلینک کا استعمال کرتے ہیں۔ - توکاجی
ٹوکاجی آزú ہنگری سے تیار کردہ ایک شراب ہے کھجور کے انگور۔ - اوسلیز ، بی اے ، اور ٹی بی اے ریسلنگ
(بی اے = بیریناسلیس اور ٹی بی اے = ٹروکینبیریناؤسلیس) میں جرمن پراڈکٹ نظام (مٹھاس لیبلنگ سسٹم) ، بوسٹریٹس سے متاثرہ انگور کا تناسب زیادہ ہونے کے ساتھ آسلیس پہلی سطح ہے۔ 'QbA' اور 'کابینیٹ' جرمن Rieslings سے زیادہ میٹھا ہونے کے علاوہ ، ان میں عام طور پر زیادہ الکحل بھی ہوتا ہے۔
تنکے کی چٹائی
(عرف 'Passito') انگور شراب نوشی سے پہلے کشمش میں پھنسے ہوئے بھوسے کی چٹائیوں پر رکھے جاتے ہیں۔
- اطالوی ون سانٹو
ٹریبیانو اور مالواسیا انگور کے ساتھ تیار کیا گیا ہے اور اس میں بڑی قدرتی میٹھے جیسے ذائقے ہیں۔ پورے سینٹ میں ون سینٹو کے کئی انداز بنائے گئے ہیں۔ - اطالوی پاسیٹو
ایک اور تنکے کی شراب جس میں انگور کی متعدد قسمیں ہیں ، سفید اور سرخ دونوں۔ مثال کے طور پر، Passito di Pantelleria مسقط پر مبنی اور ہے کالوسو پاسیتو نایاب انگور کے ساتھ بنایا گیا ہے پیڈمونٹ سے ایربالیس . - یونانی اسٹرا شراب
یونان بھی پیدا کرتا ہے ونسنٹو ، جو تیزابیت والی سفید اسیرتیکو انگور سموس کے ساتھ تیار کی گئی ہے مسقط انگور سے تیار کی جانے والی ایک میٹھی شراب ہے اور کمانڈاریا قبرص کی ایک میٹھی شراب ہے جو 800 B.C.E کی ہے۔ - جرمنی کے بھوسے والی شراب / آسٹریا کی ریڈ کی شراب
شیلفوینس آسٹریا اور جرمنی میں مسقط اور زیویگلٹ انگور سے بنی نادر میٹھی شرابوں کی تیزی سے بن رہے ہیں۔ - فرانسیسی ون دی پیلی
خاص طور پر فرانس کے جورا علاقے سے ، جو الپس سے متصل ہے ، سے ون ڈی پییلی چارڈونی اور قدیم ساواگنن انگور کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔
آئس شراب (آئس وائن)
حقیقی آئس شراب دو وجوہات کی بناء پر انتہائی نایاب اور مہنگا ہے۔ ایک ، یہ صرف عجیب سالوں میں ہوتا ہے جب داھ کی باری جم جاتی ہے۔ اور دو ، آئس شراب کو کاٹنا اور دبایا جانا چاہئے جبکہ انگور ابھی بھی منجمد ہیں!
دنیا میں سب سے بڑا آئس شراب تیار کرنے والا کینیڈا ہے۔ جرمنی ، آسٹریا اور سوئٹزرلینڈ جیسے ٹھنڈے علاقوں میں آپ برف کی الکحل پاسکتے ہیں۔
زیادہ تر آئس کی شراب شراب خانہ یا وڈال انگور کے ساتھ بنی ہوتی ہے ، حالانکہ کچھ بھی ، یہاں تک کہ کیبرنیٹ فرانک ، آئس شراب تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ آپ کو ان میں شہد اور بھرپور میٹھا پایا جائے گا ، جو نوبل روٹ شراب کی طرح ہے۔
میٹھی سرخ شراب
سستے کمرشل پیداوار کے علاوہ میٹھی سرخیاں زوال پذیر ہیں۔ تاہم ، ابھی بھی تاریخی طور پر دلچسپ انداز میں چند دلچسپ میٹھی سرخیاں باقی ہیں۔ ان حیرت انگیز میٹھی سرخ شرابوں کی اکثریت باطنی انگور کا استعمال کرتے ہوئے اٹلی سے ہے۔
- لیمبروسکو
ایسا خطہ جو خشک اور میٹھے دونوں شیلیوں میں تازگی بخش ببل شراب تیار کرتا ہے۔ چونکہ یہ ایک چمکتی ہوئی شراب ہے ، لہذا اس میں رسبری اور بلوبیری ذائقوں کے ساتھ ایک خمیر آمیز لباس ہوگا۔ میٹھے ورژن پر 'امابائل' اور 'دولس' کا لیبل لگا ہوا ہے۔ - بریچیٹو ڈی آکوئی
کی طرف سے بریچٹو انگور کے ساتھ بنی ایک اب بھی اور بلبل سرخ یا گلابی شراب پیڈمونٹ کا خطہ اس کی پھولوں اور اسٹرابیری کی خوشبو کے ساتھ ساتھ علاج شدہ گوشت کے ساتھ جوڑی بنانے سے وابستہ ہے۔ - غلام
کی طرف سے ایک نادر قسم ساؤتھ ٹائرول جو نقشہ سے تقریبا مٹ چکا ہے۔ تازگی اور صرف ایک ٹچ میٹھا ہونے کے دوران رسبری اور روئی کی کینڈی کی میٹھی خوشبو آ رہی ہے۔ - فریسا
ایک بار پیڈمونٹ کی ایک بڑی سرخ اقسام میں سے ایک ، فریزا ہلکا ٹیننز اور پھولوں کی چیری نوٹ کے ساتھ نیببیوولو سے متعلق ہے۔ - ریکوٹو ڈیلا والپولکلا
اسی محنت کش عمل میں بنایا گیا ہے جیسے امارون شراب ، ریکیوٹو ڈیلہ ویلپولکلا سرسبز ، جرات مند اور امیر ہے۔ - دیر سے فصل کی سرخ شراب
امریکہ میں انگور کے ساتھ بنی ہوئی بہت سی سرخ میٹھی الکحلیں ہیں جیسے زنفندیل ، موروڈری ، مالبیک اور پیٹائٹ سرہ۔ یہ الکحل مٹھاس کے ساتھ پھٹ پڑی اور شراب کے مواد میں اضافہ ہوا۔
مضبوط قلعہ
قلعہ دار شراب بنائی جاتی ہے جب انگور کی برانڈی کو شراب میں شامل کیا جاتا ہے اور وہ خشک یا میٹھی ہوسکتی ہے۔ زیادہ تر قلعی الکحل شراب میں زیادہ ہوتی ہے (تقریبا 17 17-20٪ ABV) اور کھلنے کے بعد اس کی لمبی عمر ہوتی ہے۔
پورٹ
> پورٹ وائن پرتگال کے شمالی حصے میں ڈوورو ندی کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ یہ نایاب میٹھی سرخ الکحلیں درجنوں پرتگالی روایتی انگور کے ساتھ بنی ہیں جن میں ٹورائگا نسیونال ، ٹوریگا فرانکا ، اور ٹنٹا روزیز شامل ہیں۔ انگوروں کو اکٹھا کیا جاتا ہے اور کھلی ٹینکوں میں ایک دوسرے کے ساتھ خمیر ہوتا ہے جہاں شراب کے خمیر ہونے کے ساتھ ہی روزانہ انگور کے پتomے ہوتے ہیں۔
ابال کے دوران ایک مقام پر ، شراب کو انگور کی ایک واضح روح (تقریبا 70 AB ABV کے ساتھ) کے ساتھ کھینچ کر ملایا جاتا ہے جو ابال روکتا ہے اور شراب کو مضبوط کرتا ہے۔ اس عمل کے بعد ، شراب بنانے کے سلسلے میں ایک سلسلہ موجود ہے جو نیچے درج ذیل مختلف شیلیوں کی طرف جاتا ہے۔
- روبی اور کرسٹڈ پورٹ (میٹھا)
یہ پورٹ وائن کا ایک تعارفی اسٹائل ہے جو تازہ ٹکسال شدہ بندرگاہ کا ذائقہ ہے اور ٹوینی پورٹ سے بہت کم میٹھا ہے۔ - ونٹیج اور ایل بی وی پورٹ (میٹھا)
ایل بی وی اور ونٹیج پورٹ ایک ہی انداز میں بنائے گئے ہیں لیکن ایل بی وی کو ان کی جوانی میں لطف اندوز کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے (کارک دیواری کے اسلوب کی وجہ سے) اور ونٹیج پورٹس کا مطلب شراب نوشی سے پہلے تقریبا 20 20-50 سال ہے۔ - Tawny Port (بہت پیاری)
ٹاوانی پورٹ کی عمر بڑھنے کا عمل لکڑی کے بڑے ڈبے اور لکڑی کی چھوٹی چھوٹی بیرل میں شراب خانوں پر ہوتا ہے۔ تاوین پورٹ کی عمریں جتنی لمبی ہوں گی ، اس میں اور زیادہ نٹ اور پھل ہوجاتے ہیں۔ ایک 30-40 سال کی تیونی بہترین ہے۔ - پورٹ طرز شراب a.k.a. میٹھی قدرتی شراب (میٹھا)
پورٹ صرف پرتگال میں ہی بنایا جاسکتا ہے حالانکہ پوری دنیا میں بہت سارے پروڈیوسر پورٹ اسٹائل کی الکحل تیار کرتے ہیں جیسے زنفندیل ‘پورٹ’ یا ایک پنوٹ نوری ‘پورٹ‘۔ ہم جیسے ہی ان الکحل کا حوالہ دیتے ہیں قدرتی میٹھی شراب (ذیل میں دیکھیں).
شیری
شیری کی طرف سے آتا ہے اندلس ، اسپین . الکحل Palomino ، پیڈرو Ximénez (ایک انگور ، ایک شخص نہیں) ، اور ماسکیٹیل انگور کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں. شراب تینوں انگور کی مختلف مقداروں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے اور جان بوجھ کر آکسائڈائز کی جاتی ہے تاکہ ان میں میٹھے کھروں میں خوشبو پیدا ہو۔
- اوپر (خشک)
سبھی اور شیریوں کا سب سے ہلکا اور خشک۔ - کیمومائل (خشک)
فائنو شیری کا ایک مخصوص اسٹائل ایک زیادہ مہارت والے خطے سے جو فینو سے بھی ہلکا ہے۔ - کٹ چھڑی (خشک)
قدرے زیادہ امیر شیری کا جو طویل عرصہ تک گہرا رنگ اور زیادہ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ الکحل عموما dry خشک ہوتی ہیں لیکن اس میں نمکین کے ساتھ پھل اور نٹ کی خوشبو ہوگی۔ - امونٹیلادو (زیادہ تر خشک)
ایک بوڑھی شیری جو مونگ پھلی اور مکھن کے گری دار میوے لیتی ہے۔ - Olooso (خشک)
ایک بہت ہی عمر رسیدہ اور تاریک شیری جس میں شراب کی عمر جیسے پانی کے بخارات کی وجہ سے الکحل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ شیری کے اسکاچ کی طرح ہے۔ - کریم شیری (میٹھا)
پیریو زیمنیز شیری کے ساتھ Oloroso کو ملا کر شیری کا ایک میٹھا انداز۔ - مسقط (میٹھا)
انجیر اور کھجور کے ذائقوں کے ساتھ ایک میٹھی شیری۔ - پیڈرو Ximenez (PX) (بہت پیاری)
براؤن شوگر اور انجیر ذائقوں کے ساتھ ایک بہت ہی پیاری شیری۔
لکڑی
میڈیرا بحر بحر اوقیانوس کے وسط میں جزیرے پر 4 مختلف انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ ایک شراب ہے۔ میڈیرا دوسری الکحل سے بالکل متضاد ہے کیونکہ اس کی تیاری کے ل، ، شراب گرم اور آکسیکرن عمل سے گزر رہی ہے۔ ایسی تکنیک جو روایتی طور پر شراب کو 'برباد' کرتی ہیں۔
نتیجہ اخروٹ جیسے ذائقوں ، نمکیات اور تالو پر تیل والا پن کے ساتھ ایک بھرپور قلعہ بند شراب ہے۔ استعمال شدہ 4 مختلف انگور کی وجہ سے ، میڈیرا خشک سے لے کر میٹھی تک کی ہوتی ہے جس سے وہ کھانے کے ساتھ ساتھ یا یہاں تک کہ کھانے سے پہلے کے مشروبات کی طرح کام کرسکتے ہیں۔ اورجانیے مادیرہ کے بارے میں یہاں
- بارش کا پانی اور مدیرا
جب لیبل میں صرف 'میڈیرا' یا 'بارش کا پانی' کہا گیا ہے تو یہ فرض کرلیں کہ یہ مٹھاس کے لحاظ سے تمام 4 انگور اور کہیں وسط میں ملا ہوا ہے۔ - سیریل (خشک)
مڈیرا میں انگوروں میں سب سے زیادہ خشک اور سب سے ہلکا سیریل ہے۔ ان الکحل میں تیزابیت زیادہ ہوگی اور آڑو اور خوبانی کے نوٹ سے خشک ہوگی۔ سیریل میڈیرا کی عمر 100 سال سے زیادہ دیکھنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ - ورڈیلہو (خشک)
ورڈیلہو کے پاس لیموں کے نوٹ ہیں اور وہ وقت کے ساتھ بادام اور اخروٹ کے گری دار میوے تیار کرے گا۔ - چیٹ (میٹھا)
باؤل میٹھی طرف جلی ہوئی کیریمل ، براؤن شوگر ، انجیر ، روٹ بیئر اور کالی اخروٹ کے نوٹ کے ساتھ جھکے۔ 10 سال پرانا ’میڈیم‘ (جس کا مطلب ہے: درمیانے میٹھا) تلاش کرنا عام ہے لیکن باؤل مڈیرا اگرچہ 50-70 سال پرانے بوؤل میں بھی کئی اچھے ہیں۔ - مالسمے (میٹھا)
مالسمی مادیرس کے پاس نیلی ناریل ھٹی نوٹ اور کیریمل تیل ذائقہ دار نٹی ذائقہ کے ساتھ ساتھ ان کے ذائقہ کے مطابق ہے۔
میٹھی قدرتی شراب (VDN)
ون ڈوکس نیچرل اسی طرح کے انداز میں پورٹ کی طرح بنوائے جاتے ہیں جہاں ایک بیس شراب تیار کی جاتی ہے اور غیر جانبدار انگور برینڈی کے ساتھ ختم ہوجاتی ہے۔ اصطلاح قدرتی میٹھی شراب فرانس سے آتا ہے ، لیکن اس درجہ بندی کو کہیں سے بھی شراب بیان کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
کب تک شراب خم کرنے کے لئے
- گرینیش پر مبنی وی ڈی این
عام طور پر فرانس کے جنوب سے ، جیسے موری ، راستیو اور بینیولس سے لینگیوڈوک - راسلن - مسقط پر مبنی وی ڈی این
مسقط ڈی ریوالٹس ، مسقٹ ڈی فروٹگانن ، مسقط ڈی بومیس ڈی وینس ، رودرنگلن مسقط (آسٹریلیا) ، اورنج مسقط اور ون سانٹو لیکروسو (اٹلی)۔ - مالواسیا میں مقیم وی ڈی این
زیادہ تر اٹلی اور سسلی سے ہے جیسے مالواسیا ڈیلے لیپاری لیکروسو - ماورودفنی
یونان سے ، ماورودفنی پورٹ میں بہت سی مماثلتوں کے ساتھ ایک میٹھی سرخ شراب ہے۔