شراب کی تفصیل کیوں؟
جب آپ نہیں جانتے کہ اس کا ذائقہ کس طرح کا ہوتا ہے تو آپ شراب کیسے خریدیں گے؟ بہت سارے لوگ (مجھ سمیت) شراب کی وضاحت کا مطالعہ کرنے پر انحصار کرتے ہیں تاکہ شراب کا کیا ذائقہ چکھے گا۔ شراب لکھنا ایک کاروبار ہے اور اس کا کام شراب بیچنا ہے ، ایماندار یا درست نہیں۔ ذیل میں شراب کی عمومی وضاحت کی فہرست اور وہ کیا ہیں اصل میں مطلب
ہم شراب کے بارے میں شاذ و نادر ہی لکھتے ہیں… جب تک کہ یہ تیز نہ ہو! ( یا اتنا برا کہ ہم اپنی مدد نہیں کرسکتے )
شراب کی تفصیل کی لغت
- اکیڈٹی
- اعلی کے ساتھ شراب تیزابیت ذائقہ اور ذائقہ ریڈ الکحل میں زیادہ شدید پھلوں کی خصوصیات ہیں (بمقابلہ 'میٹھے پھل')۔ سفید شراب اکثر لیموں یا چونے کے جوس جیسی خصوصیات کے ساتھ بیان کی جاتی ہے۔
- انگریزی
- ایک کونیی شراب آپ کے منہ میں مثلث ڈالنے کی طرح ہے - یہ آپ کو خاص جگہوں پر مار دیتی ہے جس کا اثر کہیں زیادہ نہیں ہے۔ یہ بار بار اسی جگہ بازو میں گھونسنے کی طرح ہے۔ ایک کونیی شراب میں تیزابیت بھی ہوتی ہے۔
- آسٹری
- یہ ایک بہت ہی دوستانہ شراب ہے۔ یہ آپ کے منہ سے ٹکراتا ہے اور پھر اسے اندر سے باہر کرتا ہے۔ اس کا عام طور پر مطلب یہ ہے کہ شراب میں بہت زیادہ تیزابیت ہوتی ہے اور پھلوں کے ذائقے بہت کم ہوتے ہیں۔ ایک سخت شراب نہ پھل والا ہے اور نہ ہی خوش طبع۔
- بارن یارڈ
- اس کا مطلب ہے شراب سے پو کی طرح بو آ رہی ہے۔ جب تک شراب لکھنے والے اس شراب کو ابتدائی قبر نہیں کھودنے کی کوشش کر رہا ہوتا ہے ، شراب کی وضاحت کرتے ہوئے اس کا استعمال کبھی نہیں کیا جاتا ہے۔
- بڑا
- بگ آپ کے منہ میں بڑے پیمانے پر ذائقہ والی شراب کی وضاحت کرتا ہے جو آپ کے منہ اور زبان کے تمام حصوں کو لے جاتا ہے۔ ایک بڑی شراب ضروری نہیں کہ پھل بھیجنے والی شراب ہو ، اس کا یہ مطلب بھی ہوسکتا ہے کہ اس میں بڑی ٹینن ہے۔
- روشن
- تیز الکحل شراب تیزابیت میں زیادہ ہوتی ہے اور اپنے منہ کو پانی بناتی ہے۔ ایکڈٹی پر جائیں
- بٹیرے
- بوتری کی خصوصیات والی شراب بلوط کی عمر میں رہی ہے اور عام طور پر امیر اور فلیٹ ہے (کم تیزابیت)۔ ایک بٹری وائن میں اکثر کریم کی طرح کا بناوٹ ہوتا ہے جو آپ کی زبان کے وسط سے قریب قریب تیل (یا مکھن) سے ٹکرا جاتا ہے اور ہموار ہوجاتا ہے۔
- CASSIS
- کم سیاہ پھلوں کی طرح جب مصنفین کاسس کا تذکرہ کرتے ہیں تو ، وہ اکثر اصل کالے کرانٹس کے پُرجوش اور پُرجوش کردار کے بارے میں سوچتے ہیں۔ ہوم ورک تفویض: کالے رنگ کا سالن اور دوبارہ رپورٹ کرنے کی کوشش کریں۔
- چارکول
- ایک شراب جسے چارکول کے ذائقے کی طرح چکھنے کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ، یہ عام طور پر خشک ہوتی ہے (زیادہ تر ٹیننز کے ساتھ) اور اس میں دیسی ذائقہ ہوتا ہے۔ چارکول اکثر اسی طرح کی خصوصیات سے وابستہ ہوتا ہے: پنسل لیڈ (لیکن کم بہتر)۔
- چائے ٹیینز
- جب آپ چیوی ٹیننز کے ساتھ شراب کا گھونٹ لیتے ہیں تو ، یہ آپ کے منہ کے اندرونی حصوں کو خشک کردیتی ہے تاکہ آپ اپنے منہ کے اندر سے ٹینن کو 'چبا' یا صاف کریں۔
- سگار باکس
- سگار باکس کے ذائقے دھواں کی کثرت کے ساتھ مٹھاس اور دیودار کی لکڑی کی طرف اشارہ کر رہے ہیں۔ یہ ایک انتہائی مثبت اور مطلوبہ خصوصیت ہے جسے شراب لکھتے ہوئے وہ شراب استعمال کرتے ہیں جب ان کی خواہش ہوتی ہے کہ وہ چمڑے کی کرسی پر آہستہ آہستہ گھونٹ سکتے ہیں۔
- مکمل
- ایک پیچیدہ شراب کا سیدھا مطلب ہے کہ جب آپ اسے ذائقہ لیتے ہیں تو ، ذائقہ اس لمحے سے بدل جاتا ہے جب آپ اسے چکھنے والے لمحے سے بدل جاتے ہیں۔ جتنا میں پیچیدہ الکحل سے پیار کرتا ہوں ، شراب کو بیان کرنے کے لئے 'کمپلیکس' کا لفظ استعمال کرنا ایک کاپ آؤٹ ہے جب تک کہ آپ بیان نہ کریں کیسے یہ پیچیدہ ہے۔
- کریمی
- کریمی سفید الکحل اور چمکنے والی الکحل کے خمیر شدہ یا بلوط میں عمر کی ایک مشہور تفصیل ہے۔ میں شیمپین ، کریمی ایک پسندیدہ خصوصیت ہے جو بوبلی کی مشہور بوتلوں… جیسے کرگ سے وابستہ ہے۔ کریمو شراب کچھ اس کی وجہ سے ہوسکتی ہے جس کی وجہ سے مالو-لییکٹک کنورژن کہا جاتا ہے۔ اگر آپ کو بٹری پسند ہے تو چارڈونے میں کریمی تلاش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو کیبرنیٹ سوویگنن میں کریمی تلاش کریں اسمووت .
- CRISP
- وائٹ شراب کے ساتھ لفظ شراب کے ساتھ زیادہ تر استعمال ہوتا ہے۔ ایک کرکرا شراب غالبا simple آسان ہے لیکن گرم دن پر پورچ سوئنگ کے ساتھ واقعی میں اچھی طرح سے چلتی ہے۔
- ڈینس
- جب شراب کے مصنف اپنے ذائقوں اور شراب کی خصوصیات کی لمبی تفصیل کو ایک لفظ میں کھو دیتے ہیں تو وہ استعمال کرتا ہے گھنے . گھنے سرخ شرابوں جیسے کیبرنیٹ سوویگنن ، کوٹس ڈو ر Rن اور برونیلو دی مونٹالسینو میں استعمال کے ل for گھنے کا حق ہے لیکن عام طور پر دوسری الکحل میں یہ ایک مثبت خصوصیت نہیں ہے کیونکہ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب معذور ہے۔
- جلد
- شراب کے مصنف کے ل A ایک عمدہ حرکت جو شراب پر اس عجیب و غریب سبز اور ناگوار انجام کو بیان کرنے کی کوشش کر رہی ہے۔ وہ شراب سے نفرت نہیں کرنا چاہتے ، وہ صرف آپ سے یہ جاننا چاہتے ہیں کہ اگر آپ شراب کو پسند نہیں کرتے ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کو پسند نہیں ہے۔ مٹی والا اور آپ ایک بری شخص ہیں۔
- ٹھیک ہے
- جب شراب کا مصنف خوبصورت کہتا ہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ شراب بڑی نہیں ہے ، پھل نہیں ہے ، خوش طبع نہیں ہے اور جرات مندانہ نہیں ہے۔ آف ونٹیجس اکثر کے طور پر کہا جاتا ہے خوبصورت ونٹیجز چونکہ ان میں تیزاب زیادہ ہوتا ہے اور زیادہ ’سبز‘ خصوصیات رکھتے ہیں۔ جب وہ پہلی مرتبہ ریلیز ہوتی ہے تو خوبصورت الکحلیں گھٹیا پن کی طرح چکھیں لیکن ان کی عمر بھی بہتر ہوتی ہے۔ مزین یہ ہے کہ ریٹائرڈ بالرینا جو چربی این ایسسی کے ریٹائرڈ چیئر لیڈروں کو شرمندہ کر دیتی ہے۔
- FAT
- چوڑا ، بڑا ، بڑے پیمانے پر ، خوش مزاج: یہ سب چربی کے مترادف مترادف ہیں۔ پتہ چلتا ہے کہ ان سب میں سے چربی کم سے کم مطلوبہ ہے کیونکہ یہ ناقص ہے۔ ایک موٹی شراب آتی ہے اور آپ کے منہ کے تمام کمرے کو لے جاتی ہے اور عجیب جگہوں پر لٹک جاتی ہے۔
- واضح
- فلیبی کا مطلب ہے شراب کو تیزابیت نہیں ہے۔ یہ ایک منفی مفہوم ہے لہذا اسے شراب بنانے والے سے مت کہیں! وہ آپ کو اپنی فورک لفٹ کے ذریعے بھاگیں گے۔
- فلامبوئینٹ
- ایک بھڑک اٹھنے والی شراب بہت زیادہ پھلوں سے آپ کی توجہ حاصل کرنے کی کوشش کر رہی ہے۔ مصنف نے اس کو اٹھا کر پکارا۔ کوئی لطیفہ نہیں۔
- آزاد
- اپنے منہ میں کچے اسٹیک کا ایک ٹکڑا رکھنے کی آہنی بھری ہوئی سنسنی کا تصور کریں۔
- اچھی طرح سے کھانا
- یہ شراب اس کے چہرے پر پڑتی ہے جب تک کہ آپ اسے کھانے کے ساتھ نہ رکھیں۔ اس میں کسی چیز کی کمی ہے جو کچھ کھانے سے پوری ہوگی۔ دھیان میں رکھیں ، شراب جو اپنے طور پر کھڑی ہوتی ہیں وہ بغیر کھانے کے بہتر نشے میں ہیں۔ ڈوہ!
- GRIP یا GRIPPY TANNINS
- ہر ایک گھونٹ کے ساتھ ، آپ کا منہ اسی طرح خشک ہوجاتا ہے جیسے میرا منہ اس میں تھا معدنیات ذائقہ چٹانوں کی طرح؟ ویڈیو شراب کے ساتھ گرفت میں پینا مشکل ہے ، گھونٹ بہتر ہے۔
- اشارہ ..
- اشارہ = یہ الکحل یقینی طور پر ختم ہوتا ہے۔ ذائقہ میں بلوط ، جڑی بوٹیاں ، پھل ، مٹی یا جم جراب جیسی چیزوں کی توقع کریں کا اشارہ یہ تفصیل میں ہے۔
- ذہانت سے اطمینان بخش
- یہ ایک نادر لیکن خاص وقوع پزیر اصطلاح ہے جو مشہور شراب کے ناقدین میں سے ایک ، رابرٹ پارکر کے ذریعہ استعمال ہوتا ہے۔ رابرٹ پارکر کو یقین ہے کہ اگر آپ ہیگونسٹک اور فکری سطح پر اس شراب سے مطمئن نہیں ہیں تو آپ اسے پینے کے مستحق نہیں ہیں۔ یہ شاید سچ ہے ، کیونکہ یہ الفاظ ان الکحل کے لئے مخصوص ہیں جن کا ہم بہرحال برداشت نہیں کرسکتے ہیں… صدفیس۔
- جام
- سومیئلرز اور شراب کے ماہرین جب اس اصطلاح کو سنتے ہیں تو ہمارے ساتھ رہ جاتے ہیں خوشی . جام مزیدار ہے اور یہ پی بی اینڈ جے کے تجربے کا حصہ ہے۔ شراب میں ، جیمی شراب کو ایک پکی ہوئی بیری کی مٹھاس کی نشاندہی کرتی ہے جو سیرپی ہے اور اکثر امریکی شرابوں کو زنفندیل ، گرینیچ ، کیبرنیٹ فرانک اور آسٹریلیائی شیراز کی وضاحت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
- جوکی
- شراب کی طرح رسیلی ایک لمحے پہلے انگور کا رس تھا۔
- لیزر کی طرح
- رابرٹ پارکر کے ایک اور محاورے جس کا ذکر کرنے میں ہم مدد نہیں کرسکتے ہیں۔ پیو! پیو! ڈینس پر جائیں
- پڑھیں
- لیس ایک حقیقی شراب سازی کی اصطلاح ہے جس میں خمیر کے ذرات کے مردہ بٹس کو بیان کیا جاتا ہے جو عام طور پر شراب کے نچلے حصے میں ڈوب جاتے ہیں۔ شراب کو دن میں ایک بار ہلچل مچا دی جاتی ہے تاکہ شراب زیادہ گہرا ہو ، تیل زیادہ ہو ، کریمی بناوٹ ہو۔
- معمولی طور پر
- ذرا تصور کریں کہ تازہ گیلے کنکریٹ کی بو آپ کے منہ میں اس ذائقہ کا تصور کریں۔ اگر آپ کے پاس ٹھوس چاٹ کا وقت نہیں ہے تو ، فکر نہ کریں ہم نے کیا.
- اوکے ہوئے
- اوہ اوک! شراب میں ذائقوں پر حتمی غیر انگور اثر و رسوخ۔ میں سفید شراب اس میں مکھن ، ونیلا اور کبھی کبھی ناریل شامل ہوتا ہے۔ میں سرخ شراب اس میں ذائقے شامل ہوتے ہیں جنہیں اکثر بیکنگ مصالحہ ، ونیلا اور بعض اوقات ڈل کہتے ہیں۔ یہاں مختلف ممالک کا ایک معاہدہ ہے بلوط شراب بیرل اور شراب کے گیکس انکشاف کرتے ہیں کہ کون بہتر بناتا ہے (امریکن وی فرانس)۔ ہم ووٹ نہیں دیتے۔
- انتخاب
- یہ لفظ شراب کے اسلوب کا ایک بنیادی لفظ ہے جو امیر ، ہموار اور جرات مند ہے۔ اگر آپ امیر ، ہموار ، بولڈ شراب لڑکے ہیں تو ، 'آپپلنٹ' آپ کا کلام ہے۔
- بہتر
- بہتر خوبصورت شراب کا ایک ذیلی سیٹ ہے۔ یہ اصطلاح اکثر شراب میں ٹیننز کی وضاحت کے دوران استعمال ہوتی ہے۔ ان الکحل کے بارے میں 'کم ہے زیادہ' نظریہ ہے۔ ELEGANT میں جائیں
- سلکی
- ریشمی سرخ شراب کے برابر لفظ ہے کریمی سفید شراب کے ساتھ اگر آپ بستر کی چادروں کے ل sil ریشمی پسند کرتے ہو تو زیادہ تر آپ اپنی زبان پر ریشمی کا لطف اٹھائیں گے۔ CREAMY ، VELVETY پر جائیں
- اسٹیلی
- ایک اسٹیلی شراب میں تیزاب اور زیادہ تیز دھار ہوتے ہیں۔ یہ شراب کی مین بیلرینا ہے۔
- سٹرکچر
- ایک منظم شراب میں اعلی ٹینن اور تیزاب ہوتا ہے اور اسے پینا مشکل ہوتا ہے۔ لوگ 'اسٹکچرڈ' کہتے ہیں کیونکہ ان کے خیال میں اگر آپ شراب کو کچھ سال دیتے ہیں تو ، یہ نرم ہوجائے گا اور سوادج ہوجائے گا۔ شائع کریں
- تنگ
- یہ شراب پینے کے لئے تیار نہیں ہے۔ جب میں سخت شراب کا ذائقہ چکھتا ہوں تو اس میں عام طور پر بہت زیادہ ٹینن ہوتے ہیں ، جن کی نشاندہی کرنا سخت پھل کی خصوصیات ہے اور پینے کے لئے سخت ہے۔ یہ شراب decanted ہونے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں (دیکھیں) شراب کو کس طرح صاف کرنا ہے ).
- ٹوسٹ
- ٹوسٹیٹ عام طور پر ایک شراب کا حوالہ ہے جس میں بلوط عمر ہے میڈیم پلس ٹوسٹڈ اوک . یہ اصل میں ذائقہ کی طرح ذائقہ نہیں رکھتا (مایوسی کرنے کے لئے معذرت خواہ) یہ ختم ہونے پر ہلکی سی جل کیریمل کی طرح ہے۔
- غیر یقینی
- جب کوئی شراب بے ہودہ ہوتا ہے تو وہ تیل ہوتا ہے۔
- غیر منقولہ
- ایسی شراب جس کو غیر کھلایا جاتا ہے اس میں ونیلا ، کریم ، مکھن یا بیکنگ مصالحے نہیں ہوتے ہیں۔ ایک نہ کھولے ہوئے سفید شراب لیمون ذائقوں کے ساتھ زیادہ غذائیت ہے (معدنیات سے ملاحظہ کریں) ، جبکہ ایک نالی ہوئی سرخ شراب زیادہ تیز ہوتی ہے۔
- VELVETY
- سرسبز ، ہموار اور ریشمی ایک مخمل شراب کے مترادفات ہیں۔ مخملی کا تصور کرنے کے لئے ، ڈووا چاکلیٹ کے کمرشل پر ڈھال میں ڈالتے ہوئے بالکل ہموار چاکلیٹ دیکھنا تصور کریں۔
مکمل شراب کی وضاحت کا چارٹ
تیز شراب ، ٹینن اور پھلوں کی سطح سمیت شراب کی بنیادی خصوصیات کے ذریعہ ترتیب شدہ شراب کی 120 عام شرائط۔ ریاستہائے متحدہ میں ڈیزائن اور چھپی ہوئی۔
پوسٹر خریدیں
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں 
شراب 101 گائیڈ
شراب کے علم پر تیزی سے آگے بڑھیں! مزید عمدہ مضامین اور رہنمائوں کے لئے شراب کے ابتدائی رہنما کا جائزہ لیں۔
ہدایت نامہ دیکھیں