سالگرہ کی شراب خریدنے کے 4 نکات
ابھی شادی ھوئی ہے؟ یا آپ کا کوئی دوست ہے جو جلد ہی گرہ باندھنے کا ارادہ رکھتا ہے؟ شراب کے عاشق ہونے کے ناطے ، دوست کی شادی کے لئے خریدنے کے بارے میں میرے خیال میں پہلا تحفہ شراب ہے۔ یہ میری خود غرض خواہش ہوسکتی ہے کہ میں اپنے دوست کی سالگرہ کے موقع پر ہاتھ ڈالوں ، تاہم شادی کی سالگرہ کے لئے شراب اکھٹا کرنے کے بارے میں واقعی ایک دلچسپ چیز ہے۔ اس عمر میں کون سی الکحل اچھی ہیں تاکہ وہ 1 سال کے بعد لطف اندوز ہوسکیں؟ 5 سال؟ 25 سال؟
آئیے پہلے کچھ سالوں سے لے کر تلخ… مدہوش ، میٹھے انجام تک شراب کی بنیادی باتوں کا خاکہ بنائیں!
عمر کے لائق سالگرہ کے لئے الکحل خریدنے کے 4 نکات
شادی کے موقع پر سالگرہ کی شراب خریدنے کے وقت چار ایسے نکات موجود ہیں جو یقینی بنائیں گے کہ شراب کی عمر ٹھیک رہے گی۔ تیزابیت ، ٹینن ، مٹھاس کی سطح اور شراب کی سطح .
شراب کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
الکحل جن کی عمر 10+ سال ہے اس کو کم روشنی اور مستحکم درجہ حرارت میں رکھنا چاہئے۔ ایک مثالی تہھانے 55 ° F ہے جس کی روشنی نہیں ہے۔ اگر آپ تحفظ میں سنجیدہ ہیں تو شراب کے ذخیرہ کرنے والے یونٹ پر غور کریں
تیزابیتزیادہ تیزاب والی شراب زیادہ دیر چلتی ہے۔ شراب کی عمر کے ساتھ ، یہ آہستہ آہستہ اپنے تیزاب کھو دیتا ہے اور چپٹا ہوجاتا ہے۔ بنیادی طور پر ، زیادہ تیزاب والی شراب میں عمر کے ساتھ کام کرنے کے لئے لمبی رن وے ہوتی ہے۔ کچھ الکحل اتنی تیزابی اور ناقابل تسخیر ہوتی ہیں کہ اچھ tasteے ذائقہ لگانے میں ان کو لگ بھگ 10 سال لگتے ہیں۔
ٹینن
شراب کی ایک سرخ رنگ کی خاصیت: تیز ٹینن والی شراب میں آپ کی زبان پر استعمال شدہ چائے کا بیگ ڈالنے کی طرح احساس ہوتا ہے۔ ٹینن ایک ساختی جزو کی حیثیت سے کام کرتا ہے اور زیادہ ٹینن والی شراب زیادہ دیر تک چلتی ہے۔ ٹینن شراب بنانے میں انگور کے پپس اور کھالوں کے رابطے سے آتے ہیں۔ اضافی طور پر ، بلوط عمر کے دوران ٹینن رابطے سے آتا ہے۔ سفید شراب کو لمبے وقت تک ٹینن کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
کم شراب
الکحل کی سطح شراب پر کتنی اچھی طرح سے اثر انداز ہوتی ہے۔ الکحل یا تو ایک اتار چڑھاؤ کرنے والا ایجنٹ یا ایک محافظ (جیسے ونٹیج پورٹ کی طرح) کا کام کرتی ہے۔ شراب کی سطح زیادہ ہونے پر تمام خشک الکحلیں جو آست اسپرٹ ، جیسے بندرگاہ کے ساتھ محفوظ نہیں ہیں۔ ایک شراب جس کی عمر اچھی طرح سے عموما 13 13.5٪ الکحل یا اس سے نیچے ہوگی۔ یقینا اصول میں مستثنیٰ ہیں اور ان میں عام طور پر تیزاب / ٹینن کا ڈھانچہ زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم ، ایک بنیادی اصول کے طور پر ، شراب کی ایک کم شراب زیادہ دیر تک رہے گی۔
مٹھاس
شراب کے اس جزو کو اکثر خشک شراب کی مقبولیت کی وجہ سے نظرانداز کیا جاتا ہے ، البتہ زیادہ مقدار میں شوگر والی شراب اچھی طرح سے عمر بڑھا سکتی ہے۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریںشراب خود ہی طرز کے عوامل سے پرے ، کارک اس بات پر بڑا اثر ڈالتی ہے کہ شراب کی عمر کتنے عرصے تک رہتی ہے (پر مضمون دیکھیں شراب کارکس عمر رسیدہ شراب کو کس طرح متاثر کرتی ہے ). ہلکی اور گرمی کا نقصان شراب کی شیلف زندگی کو ختم کردے گا۔ مزید برآں ، یہ بھی نوٹ کریں کہ کسی کی شادی کے سال کی شراب کبھی کبھی اس کے ونٹیج سال کے بعد 6 سال تک مارکیٹ میں نہیں آسکتی ہے۔
پہلی سالگرہ کی شراب
مولی ڈوکر 2 بائیں پاؤں ، شیراز | کیبرنیٹ | مرلوٹ شادی کے پہلے سال میں اکثر تھوڑا سا عجیب و غریب ہوتا ہے کیونکہ نوبیاہتا جوڑے کو یہ اندازہ ہوتا ہے کہ کس طرح رہائش پذیر رہنا ہے۔ میں ان کو جوانی کی شادی کے آئینے کے لئے کچھ پھل پھونک کر اور خریدتا ہوں۔ کیا نہیں کرتا عمر بڑھنے کے صرف ایک سال کے بعد اچھ workے کام کریں: ونٹیج پورٹ ، بورڈو ، برگنڈی ، بارولو ، باربریسوکو۔ صرف ایک سال کے بعد اس کے چہرے پر کیا پڑتا ہے؟ سستے شراب
2 سالگرہ کی شراب
میرا خواب لاس کارنیروز پنوٹ نور شادی کا دوسرا سال خواب دیکھنے میں ہے۔ سونوما سے تعلق رکھنے والے پنوٹ نوئرس جن میں شراب کی مقدار 13.5٪ -14.5٪ ہوتی ہے وہ زیادہ بہتر پیتے ہیں۔ سونووما میں پائنٹ نائور کے لئے ایک خوش نما ونٹیج مثلا 2009 2009 پہلے 2 سالوں میں اچھی طرح سے پائے گا۔ 2010 نہیں ، جو سرد تھا ، اس کو ترقی دینے والے نقاد کہتے ہیں 'مزید خوبصورت' زیادہ تیزابیت والی شراب جس کا ذائقہ اچھ youngے جوان نہیں ہوتا ہے۔
5 سالہ سالگرہ کی شراب
نیکولس کیٹینا زپاٹا کیبرنیٹ | ملبیک | پیٹ وردوٹ 5 سال کے بعد شادی طویل الکحل شراب سے لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہے۔ کیبرنیٹ اور میلبیک کی آمیزش میں میلبیک اور عمر کے لائق کردار کیبرنیٹ سیوگنن کی طرف سے 5 سال (یا اس سے بھی زیادہ) بالکل شراب پی سکتا ہے۔ گرم پرانی چیزوں سے ریزرو کیبرنیٹ سوویگنون (سی اے اور ڈبلیو اے) ، یا اٹلی سے سپرٹسکن (جیسے ساساکیا ، اورنیلیا 'ٹینٹا ڈیل اورنیلیا' ، گیا 'ماگری' ، ارجیانو 'سلینگو') ، سیرہ (پاسو روبلز ، ڈبلیو اے) زیادہ ساخت والے ونٹیجز
7 سالگرہ کی شراب
کیسانوفا دی نیری برونیلو دی مونٹالسینو کسی وقت آپ کو اعتراف کرنا پڑے گا کہ آپ کا رشتہ جوانی کے مرحلے سے آگے بڑھ گیا ہے۔ سات سال میں ، کچھ مخصوص الکحل ہیں ابھی شروع ہو رہا ہے پینے کے قابل. سات سال ایسے وقت کی نشاندہی کرتے ہیں جہاں شراب کے جوان اور پھل کے نوٹ شراب کی زیادہ ترتیاری شدہ نوٹوں میں منتقل ہوجاتے ہیں جس میں عمر کی خوشبو ہوتی ہے۔ برونیلو دی مونٹالسینو ، بارباریکو ، برگنڈی ، چٹیؤنوف ڈو پیپے اور امریکہ سے عمر کے لائق الکحل سب اس مرحلے کے گرد سوادج ہونے لگتے ہیں۔
10 سالہ سالگرہ کی شراب
ڈن وائن یارڈز ہول ماؤنٹین کیبرنیٹ 10 سال کے بعد ، کیلیفورنیا اور واشنگٹن سے کم الکحل (13.5٪) پہاڑی کی انگور کی الکحل بالکل نیا حیرت انگیز ذائقہ تیار کرتی ہے۔ ہول ماؤنٹین ، ریڈ ماؤنٹین (ڈبلیو اے) ، اسپرنگ ماؤنٹین اور اٹلس چوٹی سے آنے والی الکحل کو ایک طویل المیعاد امریکی شراب کی خصوصیات کے لئے دیکھیں۔ نیز ، تیزابیت اور ہلکے رنگ کی وجہ سے قدرے ٹھنڈے سے زیادہ ٹھنڈے 'خوبصورت' ونٹیج (جہاں کیبرنیٹ انگور زیادہ گھنٹی مرچ نوٹ لیتے ہیں) زیادہ لمبے ہوتے ہیں۔
15 سالگرہ کی شراب
مونٹفالکو ، اٹلی کے پاولو بی ساگرنٹینو 15 سال کے بعد ، طویل الکحل شراب بنانے والے خطے زندگی میں آنے لگتے ہیں۔ بورڈو (ایف آر) ، چیٹئوف ڈی پیپ (ایف آر) ، برگنڈی (ایف آر) ، مونٹیفالکو (یہ) ، تورسی (یہ) ، بارولو (یہ) باربریسکو (یہ) ، آکلیس ریسنگ (ڈی) پر غور کریں۔
20 سالگرہ کی شراب
کیلن سیگور سینٹ ایسٹیف کیبرنیٹ پر مبنی بورڈو 20 سال بعد ، طویل الکحل والی شراب بنانے والے خطے پورے جوش میں ہیں۔ بورڈو (ایف آر) ، چٹائوف ڈی پیپ (ایف آر) ، برگنڈی (ایف آر) ، بارولو (یہ) ، باربریسکو (یہ) ، آکلیس ریسسلنگ (ڈی) ، ونٹیج پورٹ (پی ٹی) پر غور کریں۔
25+ سالگرہ کی شراب
اب آپ کے پاس سرخ شراب نہیں ہوسکتی ہے۔ 25 سال بعد ، اب یہ وقت ہے کہ ونٹیج شیمپین ، ونٹیج پورٹ ، عمر کے لائق میٹھی شرابوں جیسے سورنس اور ہنگری ٹوکاجی (6 ٹوٹنیوس کی تلاش میں 'ٹوکی') سے لطف اندوز ہونا شروع کریں۔
اچھی قسمت!
بہترین سرخ شراب کے شیشے 2016