اگر آپ کو لگتا ہے کہ واشنگٹن تمام بادل اور بارش ہے تو ، دوبارہ سوچئے۔
اگر آپ بولڈ ، فروٹ فارورڈ سرخ شراب اور اچھی قدروں میں مبتلا ہیں تو آپ کو کولمبیا ویلی اے وی اے سے پیار کرنے جا رہے ہیں۔ یہ بیان شاید پہلے سمجھا جاسکتا ہے ، کیونکہ اس کو تسلیم کرلیں ، آپ نے شاید واشنگٹن کے بارے میں سوچا ہوگا کہ جہاں سورج نہیں چمکتا ہے۔
حقیقت میں یہ اور کوئی نہیں ہوسکتا تھا۔
ریاست کا مشرقی حصہ تقریبا receives وصول کرتا ہے ایک سال میں 300 دن دھوپ۔ (اس کا موازنہ وادی ناپا سے کرو جس کو تقریبا 26 260 دن / سال ملتا ہے۔)
واشنگٹن بھی اکثر ایک طویل ، مستحکم بڑھتے ہوئے موسم سے لطف اندوز ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ ریڈ شراب کی کچھ خاص قسمیں تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جس میں کیبرنیٹ سوویگن ، سیرہ ، مرلوٹ ، اور پیٹ ورڈوت ، مورورڈری اور پیٹائٹ سیرہ کی محدود شجرکاری بھی شامل ہے۔
وادی کولمبیا کے لئے یہ رہنما AVA آپ کو جلدی سے تیز کردے گی کہ کون سی شراب تلاش کرنے کے قابل ہے اور آپ کو واشنگٹن کی شراب کے بارے میں کیا معلوم ہونا چاہئے۔
والا میں والٹن میں ملٹن فری واٹر کے چٹانوں میں کییوس انگور کے کھیت کے پلاٹ میں 300 دن کا سورج۔ ڈبلیو اے شراب کمیشن / آندریا جانسن
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
سرخ شراب سے کیا پنیر اچھا لگتا ہےابھی خریداری کریں
کولمبیا وادی کے بارے میں 6 فوری حقائق
- کولمبیا کی وادی AVA 1984 میں قائم کیا گیا تھا اور یہ واشنگٹن اسٹیٹ کے مشرقی کنارے اور اوریگون کے ایک چھوٹے سے حصے پر واقع ہے۔
- اس خطے میں ،3،3 acres acres ایکڑ داھ کی باری ہے جو واشنگٹن شراب ملک کے of 99 فی صد کی نمائندگی کرتی ہے ، اور اسے وادی ناپا (،000 45، acres acres acres ایکڑ) سے صرف ایک لمبی لمبا بناتا ہے۔
- وادی کولمبیا میں 12 دیگر اے وی اے ہیں جن میں معروف والا واللہ ویلی ، ہارس ہیونن ہلز ، ریڈ ماؤنٹین اور وادی یکیما شامل ہیں۔
- وادی کولمبیا میں سالانہ بارش اوسطا 6 سے 8 انچ (15-20 سینٹی میٹر) ہے۔ اس تناظر میں دیکھا جائے تو یہ منگولیا کے صحرائے گوبی کی طرح خشک ہے ، جو لگ بھگ 7.6 انچ ہوتا ہے!
- دریائے کولمبیا نیز کاسکیڈ پہاڑوں سے برف پگھلنے کے ساتھ ، اس خطے کا زراعت کے لئے پانی فراہم کرتا ہے (سیب سمیت ، جس میں واشنگٹن دنیا کا سب سے بڑا پیدا کنندہ ہے۔)
- کولمبیا کی وادی مٹی بنیادی طور پر کم ہوتی ہے (ہوا سے اڑا ہوا مٹی اور ریت کی مٹیوں نے خدا کی تخلیق کی ہے مسولہ سیلاب ) اور بڑھتی ہوئی خوشبو کے ساتھ شراب کا نتیجہ۔
کولمبیا کی وادی کی شراب
1970 کی دہائی میں اصل میں اس کی خوشبو دار رسلنگ اور گیورٹسٹرائنر کی وجہ سے جانا جاتا تھا ، کولمبیا کی وادی 1980 اور 90 کی دہائی میں اس وقت شہرت حاصل ہوئی تھی جب متعدد پروڈیوسر (لیونٹی سیلر ، ڈیل سیلر ، اور ووڈورڈ وادی) نے ناقدین کو اپنے مرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن شرابوں سے متاثر کیا تھا۔ آج ، اس خطے کے تقریباy 60 فیصد داھ کی باری ریڈ شراب کی پوری قسموں کے لئے وقف ہیں جس میں کیبرنیٹ سووگنن ریاست کے اعلی انگور کی نمائندگی کرتا ہے۔ کولمبیا کی وادی کی سرخ شراب کو کون سی چیز منفرد بناتی ہے؟ آلیشان ، پھل کے ذائقوں کو میٹھا شدید تیزابیت اور متوازن ٹینن کے ساتھ جوڑ بنا۔
- نیٹ: چیری ، کرنٹ ، کیسیس ، اور گراؤنڈ ، خشک جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ پھلوں کے آگے والی الکحل کی توقع کریں۔ خطے کی سب سے بہترین ریڈ الکحل میں کیبرنیٹ سوونگن ، مرلوٹ ، سرہ ، پیٹٹ ورڈوت ، گرینیچ ، ٹیمرانیلو ، کیبرنیٹ فرانک ، نیز بورڈو اور رہون طرز کے مرکب شامل ہیں۔
- سفید: لیموں ، چونے ، سبز / سنہری لذیذ سیب ، سفید آڑو ، اعتدال پسند املتا کے ساتھ نیکٹیرین۔ واشنگٹن کے خشک آب و ہوا میں سفید رنگ کی اقسام جو اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں ان میں ریسلنگ ، وایگنئیر ، مارسین ، روسن ، سوویگن بلینک ، سیمیلن ، اور ظاہر ہے ، سفید بورڈو طرز کے مرکب شامل ہیں۔
- گلابی: خشک ، کرکرا ، اور کرینبیری ، اسٹرابیری ، تربوز ، اور جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کے ساتھ ، پینے میں آسانی سے پینے کے ساتھ تازہ دم۔ پروڈیوسروں نے بہت ساری مختلف اقسام کا استعمال کیا ہے ، لیکن یہ سانگیوسی- ، کیبرنیٹ فرانک- ، اور گرینیش پر مبنی گلاب الکحل ہے جسے ہم واقعتا sh چمکتے ہیں۔
ایک شراب جو وادی کولمبیا میں حیرت انگیز صلاحیتوں کو ظاہر کرتی ہے سیرrah ، اگرچہ یہ واقعی ایک خطے سے دوسرے خطے تک منحصر ہوسکتا ہے۔ جہاں آپ کو وادی مغربی یکیما سے انگور کے ساتھ بنی شراب سے پھول ، کوکو اور بلیک بیری جام کے نوٹ مل سکتے ہیں ، والہ والا والا وادی سیرہ آپ کو بالکل مختلف سمت بھیج سکتا ہے ، ساتھ میں بھنے ہوئے گوشت ، زیتون اور آئوڈین کے نوٹ بھی پیش کرتا ہے۔ زیادہ شاہانہ ساخت کے ساتھ۔
کے بارے میں مزید پڑھیں ہم نے مخصوص شرابوں کو واشنگٹن کی شراب کی پہلی مثال کے طور پر کیوں منتخب کیا۔
ایک سرخ یا سفید شراب زنفندیل ہے
نقشہ خریدیں
کولمبیا کی وادی کے شراب علاقے
کیونکہ کولمبیا کی وادی اتنی بڑی ہے کہ اسے مسلسل چھوٹے اے وی اے میں تقسیم کیا جارہا ہے۔ یہ اچھا ہے کیونکہ ہر علاقے میں ایک خاص اور الگ خصوصیات ہیں جو آپ الکحل میں چک سکتے ہیں۔ جاننے کے لئے یہاں انتہائی اہم AVAs ہیں۔
یکیما وادی
1983 میں قائم کیا گیا ، یہ بحر الکاہل شمال مغرب کا سب سے قدیم اے وی اے ہے ، جس میں وادی کولمبیا کے قریب ایک سال کی پیش گوئی کی ہے۔ مغرب سے مشرق تک آب و ہوا کے لحاظ سے حیرت انگیز طور پر متنوع ہے ، یہ خطہ ہر طرح کے سرخ اور سفید قسم کے الکحل پیدا کرتا ہے جس میں شراب کی ایک بڑی حد ہوتی ہے۔ یہ اپنے آپ میں تین مخصوص ذیلی AVAs کو بھی احاطہ کرتا ہے: ریڈ ماؤنٹین ، سنیپس ماؤنٹین ، اور رٹلسنک پہاڑیوں۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: کیبرنیٹ سیوگینن ، چارڈونئے ، مرلوٹ ، رِسِلنگ ، گریناچے ، سوویگن بلینک ، پنوٹ گرِس ، سانگیوسی ، وائگنیئر ، پیٹ ورڈوت ، بورڈو اسٹائل بلینڈز ، جی ایس ایم بلینڈز ، موراوڈری۔
ریڈ ماؤنٹین
چھوٹا ، لیکن طاقتور: ٹنی ریڈ ماؤنٹین ایک نہایت ہی گرم ، اگر نہیں تو ریاستہائے واشنگٹن میں شراب کا سب سے زیادہ گرم اگنے والا خطہ ہے۔ یہ ذیلی AVA تاریک ، ٹنک ، سرخ شراب کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے جس نے اہم تنقید کی ہے۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: کیبرنیٹ سوویگن ، سیرہ اور میرلوٹ کے ساتھ ساتھ اعلی ٹیننز ، ساتھ ہی چنین بلانک اور ایک چھوٹا سا چارڈونئے جو تیزابیت کی حد تک ہے۔
سنیپس ماؤنٹین
ریاستہائے واشنگٹن کے قدیم انگوروں کا کچھ حصہ ، اس کی بجائے خاصی مٹی کی خصوصیات ہے: دریائے کولمبیا کے قدیم بہاؤ کی وجہ سے مٹھی اور خربوزے کے سائز کے بجری کے ذخائر پیچھے رہ گئے ہیں۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: گریناشے کی حالیہ اے وی اے کے نامزد کردہ ریلیز بڑی تیزی سے اچھ areے ہیں۔
- ٹھنڈی حقیقت: سنیپس ماؤنٹین میں اسکندریہ کی بیلوں کی متعدد مسقط ہیں جن میں 1917 سے انگور پیدا ہوتے ہیں!
رٹلز نایک پہاڑیوں
سرخ اور سفید مختلف اقسام کے درمیان یکساں طور پر تقسیم ہوجاتے ہیں ، اس بڑھتے ہوئے خطے کی اونچی اونچائی موسم بہار اور موسم خزاں کی رو سے بھی سخت موسم سرما میں جم جاتی ہے۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: زیادہ تر کیبرنیٹ ساوگنن ، مرلوٹ ، ریسلنگ اور کچھ چارڈنائے کے لئے جانا جاتا ہے۔
- ٹھنڈی حقیقت: بیشتر مرکز زہلہ کے آس پاس ہے ، اگر آپ اس پر یقین کرسکتے ہیں تو ، عبادت گاہ ہے جسے چرچ آف گاڈلہ کہتے ہیں۔
- ٹھنڈا حقیقت: چرچ دراصل گوڈزیلہ کے تصور سے زیادہ قدیم ہے۔
والہ والا
مقامی طور پر 'بلیو جینز میں وادی ناپا' کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ زرعی مرکز شراب کی اگلی بڑی چیز بننے سے پہلے گندم ، asparagus اور میٹھے پیاز کے لئے مشہور تھا۔ ایک طرح کے ٹیروئیر ، مٹی ، بارش کی سطح اور اونچائی مغرب سے مشرق کی طرف جنوب تک مختلف ہوتی ہے۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: کیبرنیٹ سوویگن ، سیرہ ، سانگیووس ، واگینئیر ، مارسین ، روسان ، پیٹ ورڈوٹ ، کیبرنیٹ فرانک ، میلبیک ، بورڈو اسٹائل مرکب۔
- ٹھنڈی حقیقت: 1850 کی دہائی میں واشنگٹن کی شراب کی ابتدا اطالوی تارکین وطن کے ذریعہ سنسالٹ کے پودے لگانے سے ہوئی۔
ملٹن فری واٹر کے راکس
تکنیکی طور پر اوریگون میں واقع ، یہ بظاہر غیر مہذب خطہ 2015 میں ایک باضابطہ اے وی اے بن گیا تھا۔ 'راکز' جس میں بیس بال کے سائز کے گوبھے کے پتھروں کے قدیم دریا کے بارے میں بیان کیا گیا تھا ، اس کی وجہ چیٹنیوف- کے حصے سے مماثلت ہے۔ ڈو پیپ اس خطے سے شراب مہنگی اور مشکل معلوم ہوسکتی ہے بظاہر ہر پیش کش کو فرقوں جیسی حیثیت سے بلند کیا جاتا ہے۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: سیرہ ، کیبرنیٹ فرانک ، ٹیمپرینیلو ، میلبیک ، وایگنیئر۔
ریڈ شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے کیا بہترین ٹیمپ ہے؟
گھوڑا جنت پہاڑیوں
یہ وسیع و عریض ، ویران خطے میں بڑی داھ کی باریوں کا گھر ہے (1500+ ایکڑ) جو دیکھنے کے لئے ایک نظارہ ہے۔ نہ صرف یہ جگہ مقدار (واشنگٹن کی انگور کی مجموعی پیداوار کا 25٪) کے لئے جانا جاتا ہے ، یہ معیار کے لئے جانا جاتا ہے: یہ واشنگٹن کا پہلا ، دوسرا ، اور تیسرا 100 پوائنٹس والی شراب کا گھر ہے جو چمپکس انگور کے پرانے انگور سے بنایا گیا ہے۔ کوئلسیڈا کریک ونٹینرز . یہ یہاں ہارس آسمانی پہاڑیوں میں ہے جو آپ کو مل جائے گا کولمبیا کرسٹ ، جو اسٹیل میں سے ایک ہے۔ مشیل وائن اسٹیٹس نے قیمتی وائنری برانڈز۔
- جس کے لئے یہ جانا جاتا ہے: کیبرنیٹ سیوگنن ، میرلوٹ ، چارڈوننے ، ریسلنگ ، سرہ۔
ہارس ہیونن ہلز میں میرسر اسٹیٹ۔ ریاست کا سب سے خشک خطہ ہے۔ ڈبلیو اے شراب کمیشن / آندریا جانسن
کم معروف علاقے
کولمبیا ویلی میں کچھ بہترین اقدار اس کے کم معروف شراب والے خطوں سے پائی جاتی ہیں۔
- مختلف ڈھلوان: ریاست کے سب سے تیز اور گرم آب و ہوا میں سے ایک کے طور پر ریڈ ماؤنٹین کا مقابلہ کرنا۔ یہ پُرسکون ، دور دراز علاقہ مناسب قیمتوں سے زیادہ قیمت پر مستقل طور پر زبردست کیبرنیٹ سوویگن ، سیرہ ، اور میرلوٹ تیار کرنے کا ذمہ دار ہے۔
- قدیم جھیلیں: تکنیکی طور پر وادی کولمبیا کی قدیم جھیلوں کے نام سے موسوم ہے ، اس اے وی اے کا نام برفانی جھیلوں کے نام پر رکھا گیا ہے جو اس خطے کو گھیراتی ہیں۔ کرکرا ، سائٹرس ٹائنگڈ رِسلنگ ، چارڈونے ، سوویگن بلینک ، اور پنوٹ گریس کی توقع کریں۔
- وادی چیلان: اکثر وٹامن ڈی بھوکے ہوئے سیٹلائٹس کے لئے دھوپ کے راستے کے بارے میں سوچا جاتا ہے ، اس وادی کے وسط میں ایک حیرت انگیز ، گلیشیر کھلایا جھیل اس علاقے میں درجہ حرارت کو مستحکم کرتی ہے ، جس سے انگور کو گرم اور ٹھنڈا دونوں درجہ حرارت سے بچاتا ہے۔ اس کے ملبیک ، پنوٹ نائر ، گیورٹسٹرمینر اور چمکنے والی الکحل تلاش کریں۔
- ناچ ہائٹس: وادی یکیما کے بالکل باہر بیٹھے ہوئے ، یہ خطہ قابل ذکر ہے کیوں کہ تمام داھ کی باریوں کو باضابطہ ، بایوڈینیامک یا سالمن سیف فارم دیا جاتا ہے ، جس میں کچھ امتزاج ہوتے ہیں۔
- لیوس کلارک ویلی: 2016 میں قائم کیا گیا ، یہ اے وی اے زیادہ تر اڈاہو میں بیٹھا ہے ، لیکن واشنگٹن اسٹیٹ اور وادی کولمبیا میں جاتا ہے۔ اگرچہ وہ اب بھی اپنی موجودہ شخصیت کو ترقی دے رہا ہے ، لیکن ایک بار ممانعت سے پہلے لیوس کلارک کی وادی میں ایک فروغ پزیر صنعت تھی۔ ہمارا اندازہ: چونکہ یہ علاقہ ٹھنڈا ہے ، اس سے یہ غالبا ہمیں زیادہ خوبصورت اور سفید شراب پائے گا۔
موسم خزاں کے موسم میں دریائے یکیما کے ساتھ ریڈ ماؤنٹین اے وی اے۔ ڈبلیو اے شراب کمیشن / آندریا جانسن
آخری لفظ
کولمبیا ویلی شراب کا علاقہ ہے جس کے بارے میں ہر ایک کو معلوم ہونا چاہئے۔ اس کی منفرد تیروئیر کی بدولت ، یہ حیرت انگیز طور پر خوبصورت ، خوشبودار الکحل پیش کرتا ہے جو جسم اور ساخت دونوں میں بہتر طور پر تیار ہے۔ تاہم ، ایک خطے کی حیثیت سے ، اس کے پاس چند قابل نمایاں خصائص ہیں جو اسے پرانے اور نیو ورلڈ دونوں خطوں سے الگ کرتے ہیں ، اور اس کو مضبوطی سے رکھتے ہیں جس میں صرف شراب کو وائلڈ ویسٹ کہا جاسکتا ہے۔ آئیے ہم نیکیوں کو پہنچیں:
- ورلڈ ورلڈ شراب کے بہت سے علاقوں کے برعکس ، واشنگٹن میں تقریبا تمام انگور کے باغات سیراب ہیں۔ اگرچہ وادی کولمبیا میں شراب کی پیداوار کے لئے ضروری ہے ، لیکن یہ وٹیکلچر میں ایک متنازعہ عمل سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس سے مصنوعی طور پر پیداوار میں اضافہ ہوسکتا ہے ، پانی کے وسائل پر غیر مناسب تناؤ پیدا ہوسکتا ہے ، اور ونٹیجز میں کم تغیر پیدا ہوسکتا ہے۔ لیکن پھر ، یورپ کے بیشتر شراب والے علاقے انتہائی صحرا کی طرح کے حالات میں زندہ نہیں رہتے ہیں۔
- یہ خطہ بدنما ہوا ہے اور بیشتر داھ کے باغات لگائے جاتے ہیں تاکہ ہواؤں کو قطار سے گذر سکے۔ ہوا کیڑوں اور فنگس سے بیماری کے دباؤ کو کم کرتی ہے اور انگور کو گہری کھالیں تیار کرنے کا سبب بنتی ہے۔
- قدرتی فوائد کی کثیر تعداد کے باوجود ، واشنگٹن کے بہت کم انگور نامیاتی نامیاتی ہیں اور اس سے بھی کم بایوڈینیامک ہیں ، لیکن اس میں قابل ذکر مستثنیات ہیں۔ (ملاحظہ کریں: کییوس داھ کی باریوں ، ولریج وائنری )
- شراب بنانے والوں اور کاشت کاروں کے مابین ایک دلچسپ علیحدگی ہے خصوصی طور پر شراب بنانے والے اور کاشت کار۔ جبکہ سچ کی ایک بڑی تعداد موجود ہے اسٹیٹ واشنگٹن میں شراب خانوں میں ، بہت سے شراب سازوں نے انتخاب کیا ہے کہ وادی کولمبیا میں کاشتکاروں کے ٹرک کے ذریعہ انگور اپنی سہولیات کے لئے بھیج دیا جائے۔ یہ کچھ موروثی خطرہ کے ساتھ آتا ہے: تازہ طور پر چننے والے انگور حساس اشیاء ہوتے ہیں اور انہیں نیم سوکھے گھاٹی والے ماحول سے ، پہاڑی سلسلے پر لے جاتے ہیں اور کسی ٹھنڈی آب و ہوا میں ان پر غیر مناسب تناؤ ڈال سکتے ہیں۔
کیا آپ واشنگٹن اسٹیٹ یا کولمبیا ویلی شراب سے واقف ہیں؟ ہمیں آپ کے خیالات سننا اچھا لگتا ہے۔
شراب فولیو نقشہ سیٹ
شراب کے نقشے کے مزید مجموعے کو دیکھیں۔ نقشے اسپل اور آنسو مزاحم کاغذ پر چھپتے ہیں اور سیئٹل ، ڈبلیو اے ، امریکہ میں بنائے جاتے ہیں۔
نقشے دیکھیں
ذرائع
واشنگٹن شراب کمیشن
والہ والا شراب
عظیم شمال مغربی شراب
سیئٹل ٹائمز لیوس کلارک ویلی کے بارے میں مضمون
شراب پر آکسفورڈ کمپینین ، آب پاشی کے حقائق کے لئے جنکیس رابنسن۔
میڈلین پیکیٹ کی ان کی تمام رہنمائی کے لئے بہت بڑا شکریہ۔