کیوں مضبوط قلعہ حیرت انگیز حیرت انگیز ہے
تلاش کا زمانہ انسانیت کے ل end لاتعداد خوشحالی اور غداری کا دور تھا (واقف آواز)؟ قلعہ بند الکحل اس دن کی شراب بن گئی کیونکہ وہ لمبی سمندری سفر پر انتہائی لچکدار تھیں۔ ان سب کے بارے میں دلچسپ بات یہ ہے کہ قلعہ بند شراب بنانے کے لئے پیداواری تکنیک واقعی تبدیل نہیں ہوسکی ہیں کیونکہ وہ 1700s میں مکمل ہوگئے تھے۔ لہذا ، جب آپ آج کل کلاسک قلعہ والی الکحل پیتے ہیں تو ، وہ 300 سال پہلے کی طرح شراب کو چکھنے والی عکاسی کرتے ہیں اس کے بارے میں پینے کی تاریخ کے قریب ہے جتنا آپ حاصل کرسکتے ہیں.
'قلعہ بند شراب پینا پینے کی تاریخ کے قریب ہے۔
یورپ کی قلع .ت الکحل کے آس پاس کی ناقابل یقین تاریخ کے باوجود ، وہ حق سے محروم ہوگئے ہیں۔ پلس سائیڈ پر ، اس کا مطلب ہے کہ آپ عمدہ قیمت پر غیر معمولی معیار تلاش کرسکتے ہیں۔ یہاں کئی ٹھیک قلعہ بند شراب ہیں جو that 20 سے بھی کم بوتل میں مل سکتی ہیں۔
کوشش کرنے کے لئے 4 کلاسیکی قلعہ بند شراب
شراب کو 'مضبوط' کرنے کا کیا مطلب ہے؟
جب شراب مضبوط ہوجاتی ہے تو اس کا مطلب ہے کہ ابال کے عمل کے دوران غیر جانبدار روح (عام طور پر ایک واضح انگور کی برانڈی) شامل کی جاتی ہے۔ الکحل کے علاوہ کئی چیزیں ہوتی ہیں: یہ شراب کو مستحکم کرتی ہے ، شراب کی سطح کو بڑھاتا ہے ، اور خمیر کو تمام چینی کھانے سے روکتا ہے۔ ابال مکمل ہونے کے بعد کچھ الکحل مضبوط ہوجاتی ہیں (جیسا کہ معاملہ ہے خشک شیری ) ، لیکن زیادہ تر قلع شدہ شراب میں بقیہ انگور کی خاصیت ہوتی ہے بقایا چینی ) مٹھاس پیدا کرنے کے لئے.
سیستبل کا مسقط
یہ انکشاف شدہ خوشی پرتگال کے جنوبی حصے سے آتی ہے اور اس کا ایک غیر معمولی قدر والا متبادل ہے Tawny Port (دوسرا حیرت انگیز پرتگالی تلاش کریں)۔ اپنی آنکھیں 'اعلی' بوتلوں کے ل open کھلی رکھیں جن میں اضافی عمر بڑھنے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس طرح زیادہ مغز دار ذائقوں کی نمائش کریں۔
- ذائقہ: خشک انجیر ، کھجور کا پیسٹ ، ماربللیڈ ، بھنے ہوئے کاجو ، خوبانی کا کمپوٹ
- انگور: اسکندریہ کا مسقط (عرف موسکیٹیل ڈی سیٹوبل) اور مسقط بلانک کا ایک گلابی رنگ جس میں موسکاٹیل روکسو کہا جاتا ہے
- معیار کے لئے لاگت: . 12
- تجویز کردہ جوڑے: سیدھے ڈارک چاکلیٹ ، ناریل کریم پائی ، فرم پنیر ، غیر ملکی گری دار میوے ، دار چینی آئس کریم ، چپچپا ٹافی ہلوا
ساموس کا مسقط
مسقط واحد شراب ہے جو بحیرہ ایجیئن میں جزیرہ ساموس سے نکلتی ہے اور یہ متعدد اسلوب میں تیار کی جاتی ہے جن میں ون ڈوکس ، ون نیکٹر ، ون ڈوکس نیچرل گرانڈ کرو ، اینتھیمس (تمام اچھی) ، اور بطور ہولی کمیونین شراب ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں- ذائقہ: شہد ، خوبانی کی چٹنی ، میٹھی انناس ، اورینج بلسم ، میٹھا آم اور کینڈی پین
- انگور: سفید مسقط
- معیار کے لئے لاگت: . 13
- تجویز کردہ جوڑے: بکلاوا ، تیز پنیر ، تازہ پھلوں کی شدید ، چوری ہوئی
قلعہ والی شراب کی خدمت
شوگر اور الکحل میں ان کی بلندی کی وجہ سے ، آپ کو معلوم ہوگا کہ قلعہ والی شراب کے ل serving سائز پیش کرنے والے خشک شرابوں کا سائز نصف ہے۔
- 3 آانس / 75 ملی پیش کرنے کے سائز
- بہترین ڈاؤن لوڈ ، اتارنا کی خدمت کی (50–55 ° F / 12–14 ºC)
- ایک سفید شراب یا میٹھی استعمال کریں شراب گلاس
راسٹیو قدرتی میٹھی شراب
میں خشک سرخ شراب کے سمندر میں چھپا کوٹس ڈو رون راسٹیؤ سے ملنے والی ایک میٹھی سرخ شراب 90٪ گرینیچ سے بنی ہے۔ وہ اس میں زیادہ تر نہیں بناتے ہیں ، لیکن یہ ہمارے لئے چاکلیٹ کے ل for بہترین شراب کی ایک بہترین شراب ہے (اور یہ بہت کچھ کہہ رہی ہے)۔
- ذائقہ: اچھے میٹھے رسبری ، سالن ، جام ، کشمش ، کوکو پاؤڈر ، غیر ملکی مصالحے ، دارجیلنگ چائے
- انگور: 90٪ ریڈ گرینیچ
- معیار کے لئے لاگت: . 20
- تجویز کردہ جوڑے: چاکلیٹ ٹرفلز ، براؤنز ، چاکلیٹ کھیر / موسسی ، کرسمس منہ ، نیلی پنیر
امونٹیلاڈو شیری
اگر آپ اینٹی میٹھی لہر کا حصہ ہیں تو ، شیری کی صورت میں آپ کے لئے ابھی بھی امید ہے۔ تعطیلات کے لئے ، امونٹیلڈو نے اس لطیف ، تلخ کشمکش کا وعدہ کیا ہے جو آپ کے منہ سے کرسمس کوکیز کا ذائقہ کھو دے گا۔
- ذائقہ: ٹوسٹڈ اخروٹ ، ہیزلنٹ ، برن شوگر ، محفوظ لیموں ، کڑوی سنتری کا چھلکا ، لیموں کا پتھ
- انگور: پلمینو فینو اور / یا پیڈرو زیمنیز
- معیار کے لئے لاگت: . 15
- تجویز کردہ جوڑے: مونگ پھلی کے ٹوٹنے والے ، شارٹ بریڈ کوکیز ، ادرک کے ٹکڑے ، مارکونا بادام ، تجربہ کار ہسپانوی زیتون ، فروٹ کیک
کچھ ملنا - کچھ حاصل کرنا
جاؤ ان میں سے ایک الکحل اٹھاو ، انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا کرو ، اور پھر اپنے آپ کو یہ بتانے کے لئے کہ یہ سب کے بارے میں کیا ہے ایک پھونچ ڈالیں۔