محترم ڈاکٹر وینی ،
پیٹائٹ سیرہ اور سہرہ میں کیا فرق ہے؟ میں شیلف پر دونوں الکحل دیکھتا ہوں ، لیکن واقعتا نہیں جانتا کہ اگر کوئی زیادہ بولی دار ہے یا کوئی ہلکا ہے۔
e پیٹ ، کلفٹن پارک ، NYY
پیارے پیارے
پیٹائٹ سرہ (آپ نے واضح طور پر کچھ شراب خانوں کو دیکھا ہے جو 'پیٹائٹ سیرہ' کی متبادل ہجے استعمال کرتے ہیں) اور سیرہ دو مختلف سرخ انگور ہیں۔ سیرrah ( جسے شیراز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ میں) فرانس کی ریلی ویلی سے تعلق رکھتا ہے ، جہاں یہ ہرمیٹیج اور کوٹی روٹی کی دنیا کی سب سے مشہور ریڈ الکحل کا بنیادی جز ہے۔
دریں اثنا ، پیٹائٹ سیرh ایک اور فرانسیسی درآمد ، جو ڈیرف انگور کا امریکی نام ہے ، جو سیرہ اور پیلورسن انگور کے مابین ایک عبور ہے۔ ڈوریف نے فرانس میں کبھی نہیں روکا ، لیکن یہ کیلیفورنیا میں ہوا۔
اگرچہ اس کے نام سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ سیرہ کا ہلکا ورژن ہوسکتا ہے ، لیکن ایسا یقینی طور پر نہیں ہے۔ پیٹائٹس پیٹائٹ کے علاوہ کچھ بھی ہیں۔ میں نے سنا ہے کہ پیٹائٹ سیرہ نے اس کا نام لیا ہے کیونکہ انگور کا جتھا سیرہ انگور کے جھنڈ کی طرح لگتا تھا ، لیکن چھوٹی بیر کے ساتھ۔ ان چھوٹے بیروں کا مطلب ہے کہ انگور میں جلد سے گودا کا تناسب زیادہ ہوتا ہے ، اس کے نتیجے میں شراب اچھی سیاہ اور تاریک ہوتی ہے ، جس میں خوش ذائقہ اور طاقتور گھنے ٹینن ہوتے ہیں۔ پیٹائٹس سیرrahس سے کہیں زیادہ ٹنک اور دہاتی ہیں — مجھے اکثر وائلڈ بلیک بیری اور ہکلبیری پائی ذائقے ملتے ہیں۔
rڈریٹر ونnyی