اوپن ریڈ شراب کو ذخیرہ کرنا
یہ شاذ و نادر ہی ہے کہ میں شراب کی کھلی بوتل پالش نہیں کرسکتا ہوں۔ دیوتاؤں کے مزیدار امرت کو ترک کرنے اور اسے ضائع کرنے کی اجازت دینا ایک المیہ ہے۔
تاہم ، بعض اوقات میں بعد میں شراب ذخیرہ کرنے کے علاوہ کوئی چارہ نہیں بچا تھا۔ تو ، آئیے یہ سیکھتے ہیں کہ شراب کو کس طرح محفوظ رکھنا ہے اور یہ کب تک چلتا ہے۔
کھلی شراب کو کس طرح ذخیرہ کریں
سرخ شراب کیوں خراب ہوتی ہے؟
آکسیجن سرخ شراب کو سرکہ میں بدل دیتا ہے۔ اس طرح کلید یہ ہے کہ کھلی سرخ شراب کو ذخیرہ کرتے وقت سطح کو چھونے والی آکسیجن کی مقدار کو کم کرنا ہے۔ شیلف زندگی کو طول دینے کے لئے کچھ طریقے استعمال کیے جاتے ہیں ، یہ آکسیجن کی جگہ لے کر یا ہٹانے یا شراب کے سطح کے حصے کو کم کرکے آکسیجن کی نمائش کو کم کرنے پر مبنی ہیں۔ ضروری ٹی ایل سی کے ساتھ ، کچھ سرخ الکحل ایک ہفتہ تک کھلی ہوئی ذخیرہ کی جاسکتی ہیں۔
کھلنے کے بعد مبادیات
ہر گلاس ڈالنے کے بعد شراب کو دوبارہ کارک کریں۔ شراب کی کھلی بوتل کو روشنی سے دور رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت میں رکھیں۔ زیادہ تر معاملات میں ، ایک ریفریجریٹر شراب کو زیادہ دیر تک رکھنا ، یہاں تک کہ سرخ الکحل بھی دراز کرتا ہے۔ جب ٹھنڈے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تو ، کیمیائی عمل سست ہوجاتا ہے ، بشمول آکسیکرن کا عمل بھی جب آکسیجن شراب سے ٹکرا جاتا ہے تو ہوتا ہے۔ فریج کے اندر کارک کے ذریعہ ذخیرہ شدہ شراب 3-5 دن تک نسبتا تازہ رہے گی۔ یہ ایک اچھی شروعات ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ہم بہتر کام کرسکتے ہیں!
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابتدائی لوگوں کے لئے اچھی میٹھی سرخ شراب کیا ہے؟ابھی خریداری کریں
تازگی کے اشارے
- بہترین نتائج کے ل oxygen ، آکسیجن سے دوچار سطح کے علاقے کو کم سے کم کرنے کے لئے شراب کو سیدھا ذخیرہ کریں۔
- ڈرامائی درجہ حرارت کی تبدیلیوں کو روکیں جو آپ کی شراب کو نقصان پہنچا سکتی ہیں ، جیسے سردی سے گرمی میں جلدی جانا۔
- آپ سرخ شراب کی بوتل کو گدھے پانی میں گرم کرسکتے ہیں۔ ہوشیار رہیں کہ گرم پانی کا استعمال نہ کریں۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت سے تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے۔
اوپن ریڈ شراب کو ذخیرہ کرنے پر کیا گریز کریں
- اس کی طرف ذخیرہ کرنے سے گریز کریں - اس سے آکسیجن کی سطح کے علاقے میں اضافہ ہوتا ہے۔
- کسی کھڑکی کے ذریعہ ذخیرہ نہ کریں - کیونکہ سورج کی نمائش اور رنگین حالت کی وجہ سے۔
- 70 ºF سے زیادہ اسٹور نہ کریں - فریج میں کھلی شراب کو ذخیرہ کرنے سے بہتر ہے!
اگر آپ شراب کو بچانے کے لئے کوئی ٹول نہیں خریدنا چاہتے ہیں تو ، شراب کو ایک چھوٹا سا کنٹینر میں بازیافت کرنے پر غور کریں تاکہ ہوا کو چھو جانے والی شراب کی مقدار کو کم کیا جاسکے۔
ایک شراب پریزیورور خریدیں
شراب کے تحفظ کے چند سسٹم دستیاب ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر اچھ .ے کام نہیں کرتے ہیں ، کچھ اچھ thanے سے زیادہ نقصان پہنچاتے ہیں ، اور دوسروں کو توہین آمیز چیزیں کہتے ہیں۔
میں نے اسے دو بنیادی اقسام تک محدود کردیا ہے: ویکیوم پمپ شراب کی بچت اور شراب کی گیس کو غیر محفوظ بنانا۔
ویکیوم پمپ
سستی آپشن۔ ہو سکتا ہے کہ یہ ذخیرہ اندوزی ایک بہترین نظام نہ ہو ، لیکن یہ آپ کے روزمرہ پینے والوں کے ل use استعمال کرنے میں بہت اچھا ہے۔ ہم نے تجربہ کیا ہے کہ 2 ہفتے تک کھلی شراب (فرج میں محفوظ ہیں) جو ابھی بھی تازہ چکھی ہے۔
روزمرہ شراب پینے والے کے لئے ویکیون ایک بہترین ٹول ہے۔ سچ میں ، سب کے پاس ایک ہونا چاہئے۔
ابھی خریدیں
غیر محفوظ گیس کا تحفظ
پرجوش آپشن کوروین کی ایجاد 2011 میں ہوئی تھی لیکن اس نے چند سالوں تک مارکیٹ میں جگہ نہیں لگائی۔ یہ آلہ سستا نہیں ہے (ماڈل کی حد $ 200– $ 400 کے درمیان ہے) ، لیکن سنجیدہ افراد کے ل it ، یہ کافی تلاش ہے۔ انجکشن کارک کے ذریعے چھید کر اپنی جگہ پر آرگن گیس ڈالتے وقت شراب نکالتی ہے۔ ہم نے تقریبا about 10 ماہ تک ایک تجربہ کیا ہے (متغیر 'الماری' کی شرائط میں) اور شراب کی تازگی پر حیرت ہوئی۔
دنیا کی سب سے پیاری شراب
کوروین پوری بوتل کھولے بغیر اپنی پسند کی شراب کو چکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
ریڈ الکحل زیادہ آکسیکرن کے ساتھ بھوری ہوجاتی ہے۔
کون سی ریڈ شراب تیزی سے خراب ہوتی ہے؟
- پنوٹ نوری ہوا کے سامنے آنے پر سب سے زیادہ حساس سرخ شراب میں سے ایک ہے۔
- 8-10 سال سے زیادہ پرانی شراب - ایک بار جب ہم نے 10 سالہ پُنوٹ نیر پی لیا جو 4 گھنٹوں میں خراب ہو گیا تھا! 10 سالہ قدیم بوتل ختم نہ کرنے پر پی ایس شرم کی بات ہے!
- نامیاتی شراب یا سلفائٹ سے پاک شراب عام طور پر زیادہ نازک ہوتی ہے۔
- ہلکے رنگ کے سرخ شراب کے مختلف رنگ جن میں گریناچے ، سانگیووس ، زنفینڈیل ، نیببیولو شامل ہیں
کس طرح چمکتی ہوئی شراب کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں؟
اوہ ، خوبصورت چمکنے والی شراب . کیا آپ جانتے ہیں کہ بہت سے لوگ نئے سرے سے کھولے ہوئے شیمپین پر دن بھر کے شیمپین کو ترجیح دیتے ہیں؟
بلبلوں کو آباد ہونے سے شراب کو آف گیس کا موقع مل جاتا ہے اور کاربنیکشن کاٹ جاتا ہے ، ذائقوں کو دور کرتا ہے۔ (اسے آزمائیں ، مجھے آپ کے خیالات سے آگاہ کریں!) شاید آپ کو احساس ہی نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن آپ کو ویکیوم پمپ چمکانے والی شراب نہیں لینا چاہئے۔ یہ آپ کے بلبلوں کو چوسے گا اور آپ کی روح میں خوفناک صفر چھوڑ دے گا۔ مجموعی.
شیمپین اسٹپر
ہاتھ نیچے ، یہ ہے بہترین شیمپین شراب روکنے والا آپ قیمت کے لئے خرید سکتے ہیں۔ ڈبلیو اے ایف کا پیٹنٹ ڈیزائن ببل کی ایک بوتل کھولنے اور اسے بند کرنے کا کام ایک ہاتھ سے چلاتا ہے جو کبھی ختم نہیں ہوتا ہے۔ گھر یا ریستوراں کے استعمال کے ل Great عمدہ۔
یہ تقریبا–3 دن تک شراب رکھتا ہے۔
ابھی خریدیں