محترم ڈاکٹر وینی ،
الکحل کی درجہ بندی کرتے وقت ، 'خشک ، میٹھا ، نیم خشک ،' وغیرہ کے زمرے کا کیا نام ہوگا؟ کیا آپ اس کو 'قسم' یا 'خصوصیت' کہیں گے یا کام کریں گے؟
ikiمکی ایف. ، گلین پول ، اوکلا۔
پیارے مکی
یہ سبھی شرائط — خشک ، میٹھی اور نیم خشک شراب میں مٹھاس یا بقیہ شوگر کی سطح کا حوالہ دیتی ہیں۔ ایک شراب کو 'خشک' سمجھا جاتا ہے جب انگور کی تمام چینی کو ابال کے دوران شراب میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جبکہ ایک میٹھی شراب میں اب بھی کچھ باقی چینی ہوتی ہے۔ 'نیم خشک' یا 'خشک آف' شرابوں میں ہلکی یا نرمی سے سمجھنے والی مٹھاس ہوتی ہے۔
یہ شرائط تیزی سے الجھن میں پڑسکتی ہیں ، کیونکہ مٹھاس کی حساسیت ایک شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتی ہے ، اور کیونکہ بعض اوقات ایک شراب تکنیکی طور پر خشک بھی ہوسکتی ہے لیکن اسے میٹھے ہونے کا تاثر ملتا ہے کیونکہ انگور بہت پکا ہوا تھا یا بلوط کی بیرل نے مٹھاس کا احساس دلادیا تھا جیسے۔ کیریمل یا کریم سوڈا نوٹ the شراب پر۔ شراب کے بارے میں بات کرنے والے لوگوں میں 'میٹھا' بھی ایک عجیب محرک لفظ لگتا ہے — کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ وہ میٹھی شراب کو پسند نہیں کرتے ہیں کیوں کہ ان کے خیال میں میٹھی شراب کو پسند کرنا انہیں نوسکھوں کی طرح دکھاتا ہے۔ یہ بکواس ہے world عالمی معیار کی شراب کی کافی مقدار ان میں بقیہ شوگر رکھتی ہے۔
ان عوامل کی وجہ سے ، اگر میں الجھن کا کوئی امکان نہیں ہے تو ، میں اپنے آپ کو 'میٹھی' یا 'بقایا شکر' کی اصطلاحات سے گریز کرتا ہوں۔ میں 'امرت' کی اصطلاح استعمال کرنا چاہتا ہوں جس سے اشارہ ہوتا ہے کہ چینی کے بارے میں کم منفی مفہوم ہے۔ جہاں تک زمرے کو کیا کہنا ہے ، آپ 'اسٹائل' کی اصطلاح استعمال کرنا چاہتے ہیں ، جیسا کہ 'سوکھے انداز سے بنا ہوا' ہے۔
rڈریٹر ونnyی