ہم میں سے بیشتر لوگ اس بات سے بھی واقف نہیں ہیں کہ 'کلاسیکی شراب' کی آہستہ آہستہ تیار ہوتی فہرست ہے۔ ان الکحل کو جاننے سے اندھے چکھنے کی مہارت میں بہت حد تک اضافہ ہوگا۔
کلاسیکی شراب شراب کے بارے میں جاننے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا ، اگر آپ اپنے علم میں تیزی سے بہتری لانا چاہتے ہیں تو ، شروع کرنے کے لئے یہ ایک بہترین جگہ ہے!
کیا ہیں کلاسیکی شراب؟
کلاسیکی شراب شراب کا ایک انداز یا زمرہ متعین کرتی ہے۔ سیمنٹکس گیکس کے ل they ، وہ پیروی کرتے ہیں پروٹوٹائپ تھیوری ، کسی خاص قسم کی شراب کی مثال کے طور پر (یا 'کامل مثال') ہونے کے ناطے۔
مثال کے طور پر ، بورڈوکس کے میڈوک سے آنے والے وہ کیبرنیٹ سوویگنون پر مبنی سرخ مرکب کلاسیکی شراب ہیں۔ وہ ایک علاقائی طرز (جیسے فرانسیسی کیبرنیٹ) کی روایتی مثال ہیں جو سال بہ سال پیدا ہوتی ہیں۔
چونکہ کلاسیکی الکحل اتنی مستقل ہوتی ہے ، لہذا ان کو ترجیح دی جاتی ہے اور پیشہ ور افراد شراب کے بارے میں سکھانے کے لئے ان کا استعمال کرتے ہیں۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںکلاسیکی وائٹ الکحل
یہ جاننے کے لئے کلاسیکی وائٹ شراب کی بنیادی مختصر فہرست ہے۔
- الباریانو ریاض بائیکاس سے ہسپانوی الباریانو کا ذائقہ چکھیں اور یہ سیکھیں کہ یہ کس طرح پنوٹ گریس ، چنین بلینک ، اور انکشاف شدہ چارڈونی سے مختلف ہے۔
- چارڈنوے مختلف سیکھیں فرانسیسی چارڈونیز بشمول چابلیس ، اور وہ آسٹریلیائی اور کیلیفورنیا کے چارڈنوے سے موازنہ کیسے کرتے ہیں۔
- چنین بلانک یقینی بنائیں کہ آپ موازنہ کریں ووورے کے ساتھ سیونینیریس اور اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، اسٹیلنبوش یا پیرل سے جنوبی افریقی چینین بلانک کو آزمائیں۔
- Gewürztraminer زیادہ تر تعلیمی پروگراموں پر توجہ دی جاتی ہے Alsatian Gewürztraminer صرف یہ کہا جارہا ہے کہ ، سونوما اور ٹرینٹو-الٹو اڈیج سے خشک طرزیں لطیف تلخیوں کے ساتھ زیادہ پیچیدہ ہیں۔
- پنوٹ گرس پنوٹ گریس اندھے ذائقہ کی سب سے مشکل سفید شراب ہے۔ الشیطان ، شمالی اطالوی اور اوریگون پنوٹ گریس (گرگیو) کے مابین فرق کا مزہ چکھنا سیکھیں۔
- ریسلنگ ریسلنگ ان اقسام میں سے ایک ہے جو اندھے ذائقہ کے لئے اتنا آسان ہے کہ آپ کو جرمن ، الساطینی (زیادہ خشک) ، آسٹریا (تیز جرمن انداز) ، اور آسٹریلیائی (زیادہ ڈیزل بمقابلہ پیٹرول) ریسلنگ کے مابین فرق کا ذائقہ سیکھنے میں کچھ وقت گزارنا چاہئے۔
- ساوگنن بلانک لوئیر ویلی (جس میں فرانس یا کیلیفورنیا سے ہے) بھری ہوئی سوویونن بلینک کے مابین اختلافات سے واقف ہوجائیں ( Sancerre لگتا ہے ) اور نیوزی لینڈ۔
- ٹورنٹ ارجنٹائن کا میندوزا سے زیادہ خوشبودار سفید ذائقہ میٹھا ہے اور اس سے کہیں زیادہ لتھا اور سالٹا اور کٹمارکا سے خشک ہے۔
- واگینئیر زیادہ تر ٹیسٹ صرف شمالی رھن میں انتہائی چھوٹے کونڈریو علاقے پر مرکوز ہیں۔ اپنے طالو کو وسعت دینے کے لئے کیلیفورنیا کے وسطی ساحل کے علاقے (پاسو روبلز ، وغیرہ) سے کچھ آزمائیں۔
کلاسیکی ریڈ الکحل
اگرچہ اور بھی بہت سی الکحلیں موجود ہیں جنھیں 'کلاسیکی' سمجھا جاسکتا ہے ، لیکن یہ شارٹ لسٹ وہی ہے جو سومیئروں کے لئے بنیادی علم سمجھی جاتی ہے۔
- کیبرنیٹ سوویگن یہ سب سے مشکل میں سے ایک ہے۔ امتحانات میں اکثر بورڈو ، جنوبی آسٹریلیا ، چلی اور پورے امریکہ کو اندھے چکھنے کے ل pick انتخاب کیا جاتا ہے۔ جانئے کہ یہ انگور ہر علاقے میں مرلوٹ سے کس طرح مختلف ہے۔
- چھوٹا واقعی بیجولیس کے علاوہ اور کہیں بھی نہیں ہے۔ تو ، پر توجہ مرکوز معیار کی سطح کی نشاندہی کرنا۔
- گرینیچ جاننا چاہتا ہوں چٹائوف پوپ اور جنوبی آسٹریلوی گرینا اگر آپ ہم سے پوچھتے ہیں تو ، چھوڑنا مت چھوڑنا ہسپانوی گرنچا
- میلبیک جاننا چاہتا ہوں مینڈوزا ملبیک جیسے یہ تمہارا سب سے اچھا دوست ہے۔ (یہ اکثر ہوتا ہے!)
- مرلوٹ Merlot آپ کو بیوقوف مت ہونے دیں! کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ الجھنا آسان ہے اور تمام ایک ہی مقامات پر بڑھتا ہے۔
- نیبیبیوولو اپنے دوستوں کو اکٹھا کریں اور موازنہ کریں بارولو بمقابلہ بارباریکو۔
- پنوٹ نوری برگنڈی ، کیلیفورنیا ، اوریگون ، اور نیوزی لینڈ کے بہت سے ذیلی علاقوں میں گہری ڈوبکی لگائیں۔ ہماری تفریحی موازنہ دیکھیں اوریگون بمقابلہ برگنڈی۔
- سنگیووس جاننے کے لئے دو اہم سنگیوسی شراب ہیں برونیلو دی مونٹالسینو اور چیانٹی کلاسیکو۔ لیکن ، اگر آپ مجھ سے پوچھیں تو ، آپ کو یاد نہیں آرہا ہے اگر آپ کوشش نہیں کرتے ہیں مونٹیفالکو روسو۔
- سیرrah بیشتر سومیئرس کے درمیان اختلافات سے بہت پر اعتماد ہیں جنوبی آسٹریلیائی شیراز ، شمالی رھن سیرہ ، اور کئی امریکی مثالیں بھی۔
- ٹیمرانیلو ٹیمپرینیلو ، کیبرنیٹ اور سانگیوسی کے درمیان فرق کا مزہ چکھنا سیکھیں۔ ریوجہ چکھنے کی مشق کریں (ہر سطح کا) اور ربیرا ڈیل ڈوئرو
- زنفندیل امریکی الکحل کی طرف دیکھو اور پاسو روبل (پھل ، ڈبے والے آڑو) ، سونوما ویلی (خشک ، معدنی) ، اور نیپا ویلی (آتش فشاں سے بھرے ہوئے) کے درمیان فرق کا مزہ سیکھنا سیکھیں۔
کلاسیکی شراب بلائنڈ چکھنے کی مہارت کو بہتر بنائیں
جب آپ چکھیں a کلاسیکی شراب آپ ان خصلتوں کو حفظ کرنے کے لئے کام کرسکتے ہیں (جیسے خوشبو ، ٹینن کی موجودگی ، الکحل کی سطح وغیرہ) اور یہ آپ کو ایک بہتر اندھا چکھنے والا بنادے گا۔
مقابلوں کو جیتنے اور امتحانات پاس کرنے کے لئے یہ بالکل وہی کرتے ہیں جو سومیئرز کرتے ہیں!
یہاں ایک بڑے مقابلے میں اندھ چکھنے والے مشہور سوڈیلر ، الڈو سوہم کی ایک عمدہ مثال ہے۔
چکھنے والے ماسٹر ، اولڈو سوہم کے طور پر پہلے 3 منٹ دیکھیں ، اندھوں کو وہ کیا ذائقہ چکھا ہے جو وہ قبرستان سے تعلق رکھنے والا بورڈو بلانک سمجھتا ہے۔
'میں نے ہر دس منٹ تک ہر منٹ کا مطالعہ کیا اور اس میں متعدد ٹرینر تھے ، جنہوں نے مجھے وقتی طور پر سروس کے امتحانات میں ڈرل کیا…
[مقابلے میں] صبح 9 بجے سے رات 7 بجے تک ، میں دو دن ہڈی میں آزمایا گیا ، بے ترتیب وقفے کے ساتھ جس کی وجہ سے ایڈرینالائن کو برقرار رکھنا اور بھی مشکل ہوگیا۔
زمرہ جات: نظریاتی علم ، چکھنے ، خدمات کی مہارتیں ، آپ اپنے آپ کو کس طرح پیش کرتے ہیں ، آپ شراب ، خدمت اور جوڑے کی تجویز کیسے کرتے ہیں۔
اوہ ، اور آپ کو اپنی مادری زبان میں مقابلہ کرنے کی اجازت نہیں تھی ، اسی وجہ سے میں اصل میں ریاستوں میں چلا گیا: اپنی انگریزی کو بہتر بنانے کے لئے! '
A ایلڈو سوہم کی نئی کتاب سے اقتباس ، دنیا کا بہترین سومیلئیر ، 2008
کلاسیکی الکحل کی فہرست کون بناتا ہے؟
فہرست راتوں رات نہیں آتی تھی۔ یہ کئی سالوں میں چکھنے چکھنے والے گروہوں اور امتحانی بورڈ جیسے شراب اور اسپرٹ ایجوکیشن ٹرسٹ (ڈبلیو ایس ای ٹی) اور کورٹ آف ماسٹرس سوملیئرز (سی ایم ایس) کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا۔
اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ تھوڑا سا مختصر اور قاتل ہے تو ، آپ اکیلے نہیں ہیں۔ کلاسیکی الکحل کی فہرست جیسا کہ آج کھڑی ہے یقینی طور پر فرانسیسی علاقائی الکحل کی طرف مائل ہے۔ اگرچہ یہ یقینی طور پر فرانسیسی الکحل کو سمجھنے کے لئے مفید ہے ، لیکن اس سے یہ بھی ممکن ہے کہ اچھالنے والے کی ترجیحات کو متاثر کرے۔
تو ، مساوات میں ایک رنچ پھینکنے کے لئے ، یہاں الکحل کی ایک مختصر فہرست ہے جس کے بارے میں ہم سمجھتے ہیں کہ اس کے قابل ہیں کلاسیکی شراب درجہ (در حقیقت ، ذیل میں متعدد درج ذیل ماسٹر سطح پر استعمال ہوتے ہیں!):
- یونان سے زنوما ماورو
- اٹلیان سے اگلیانیکو
- یوروگوئے سے تننات
- چلی سے Carménère
- پرتگال کی ڈوورو ویلی سے ٹوریگا ناسیونال
- سنتوریینی ، یونان سے آنے والا ایشیرٹیکو
- ہنگری کے توکج سے فرمنٹ (خشک شیلیوں)
- آسٹریا سے تعلق رکھنے والے گرونر ویلٹنر
- سپین سے آنے والا کیوا (چمکنے والی الکحل کو فہرست میں کیوں شامل نہیں کیا گیا ہے؟)
- فرانس سے شیمپین
- ویلکوبیاڈینی ، اٹلی سے پراسیکو
ہمارے دیکھیں لمبی فہرست یہاں۔