شراب اور پنکھ: بالکل عام ذہنی شبیہہ نہیں۔ لیکن اس پر یقین کریں یا نہ کریں ، شراب اور پنکھوں کا جوڑا ایک چیلنج ہے جس کا ہمیں * مقابلہ * کرنا چاہئے۔ کیوں؟ کیونکہ یہ لذیذ ہے۔
واحد مسئلہ جس کا آپ سامنا کریں گے وہ چپچپا چٹنی والی شراب کے شیشے ہیں۔ لیکن ، جو بھی معاشرتی عجیب و غریب اس سطح کو آپ کے ساتھ بانٹنے کے لئے راضی ہے وہ قابل دوست ہے۔ نیز ، گیلے نیپس کے لئے بھی یہی ہے۔
یہ ہمیشہ چٹنی کے بارے میں ہوتا ہے
بہت جوڑی کی طرح BBQ کے ساتھ شراب ، کامل تکمیلی شراب اور پنکھ چٹنی پر آتے ہیں۔ آپ شراب کی ایسی خصوصیات تلاش کر رہے ہیں جو مسالا ، حرارت اور تیزاب (سرکہ) کے ساتھ ملتی ہیں جو عام ونگ ساس میں پائی جاتی ہیں۔
لہذا آپ کو ایسی الکحل کی ضرورت ہے جو گرمی کو مات دیں ، تیزابیت کو تیز کریں (اپنی تیزابیت سے) اور مسالہ جات کی تکمیل کریں۔ عام منطق کے باوجود ، ایک بڑی ، جرات مندانہ اور ٹینک سرخ شراب ہمیشہ دانشمندانہ انتخاب نہیں ہوتا ہے۔ ایک ہتھوڑا فلپس سر کا کام نہیں کرسکتا۔
ہمیں کھانے کی شراب کی ضرورت ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںشراب اور پنکھ: 6 منہ سے چلنے والی جوڑے
ایسا لگتا ہے کہ ہر بار اور ریستوراں کے اپنے پروں کا مقابلہ ہوتا ہے ، لیکن ہم نے 6 مشہور ترین مرتب کیں اور ان کو شراب کے کچھ بہترین آپشنز کے ساتھ ملاپ کیا۔ ان کو آزمائیں اور ہمیں بتائیں کہ آپ کیا سوچتے ہیں۔
پلانٹ پر مبنی لوگ: آپ بھی اس فہرست میں خوش ہوسکتے ہیں ، صرف پروٹین کو اپنے پسندیدہ گوشت کے متبادل سے تبدیل کریں۔ شراب سب کے لئے ہے۔
میرے پاس ہم یہاں کیا ہیں؟
بھینس
حقیقی کلاسیکی۔ مکھن اور گرم چٹنی سے تیار کردہ ، بھینس کے پنکھ مختلف طرح کی حرارت کی سطح میں آتے ہیں: ہلکے سے لے کر 'اس کو کھانے سے پہلے چھوٹ پر دستخط کریں۔'
ساتھ جوڑیں: ریسلنگ ، ووورے ، Gewürztraminer۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: ان کے انوکھے ذائقہ سے پرے ، بھینسوں کے پروں سے حرارت آتی ہے: کچھ کا کہنا ہے کہ اس کی پوری بات ہے۔ اور ایک میٹھی شراب مسالہ دار کھانوں کے ساتھ جوڑنا ایک چیز ہے۔
شیمپین کی ایک چھوٹی سی بوتل جسے کہتے ہیں
وہ چینی پروں کی گرمی کے تیز پہلوؤں کو کم کرنے میں حیرت انگیز کام کرے گی۔ در حقیقت ، آپ جس گرما گرم چٹنی ، میٹھا جانا چاہتے ہو۔
اعلی تیزابیت بٹری چٹنی اور نیچے چربی والے مرغی کے ذریعے کاٹنے جا رہی ہے۔ ایک اضافی بونس کے طور پر ، عام طور پر رائسلنگ یا گیورزرٹرمینر میں موجود ھٹی اور پتھر کا پھل آپ کے اوسط بھینسوں کی چٹنی کا پیچیدہ ذائقہ پورا کرتا ہے۔
جب ساو بلینک ہے تو کس کو لیموں کی ضرورت ہے؟
نیبو مرچ
چاہے آپ خشک رگڑنے کی کوشش کر رہے ہوں یا کم گیلی چٹنی ، نیبو مرچ کے پنکھ ہلکے ، زنگے ذائقہ پیش کرتے ہیں جو عام طور پر اس فہرست کے زیادہ تر پروں سے کم مسالہ دار ہوتا ہے۔
ساتھ جوڑیں: فرانسیسی سوونگن بلانک ، چابلیس ، ڈرائی ریسلنگ۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: یہاں کلیدی لفظ 'لیموں' ہے۔ لہذا آپ درست ، اعلی لیموں کا ذائقہ اور میچ کیلئے تیزابیت والی صحیح الکحل والی شراب تلاش کر رہے ہیں۔
ان تمام الکحل میں عموما br شاندار لیموں کی خوشبو ہوتی ہے ، اس کے ساتھ ہی اس میں معدنیات کا ایک مستحکم احساس ہوتا ہے جو ہر کاٹنے کے ساتھ آنے والی کالی مرچ کی زد میں آجاتا ہے۔
750 ملی لیٹر میں کتنے اوز
آپ ممکنہ طور پر ایک کے مزید تیز ذائقوں سے بچنا چاہتے ہو نیوزی لینڈ سوویگن بلانک یا ایک کی ونیلا چارڈونی ، البتہ. وہ بڑے ، عروج والی گوروں میں لیموں کالی مرچ کے ونگ میں زیادہ لطیف نوٹ پر غالب آنے کا زیادہ امکان ہے۔
کاٹنے کے درمیان سانس لینا یاد رکھیں۔
بی بی کیو
خود بی بی کیو ساس میں اتنی ہی تکرار ہوتی ہے جتنی امریکہ میں ریاستیں ہیں۔ لیکن جب ہم پروں کی باتیں کر رہے ہیں تو ، آپ کا میٹھا ، بھاری چٹنی جیسے کینساس شہر سے آنے والا زیادہ امکان ہے۔
ساتھ جوڑیں: کیبرنیٹ فرانک ، ٹیمرانیلو ، Carménère
یہ کیوں کام کرتا ہے: چکن یا کوئی مرغی ، اس طرح کے بڑے ، بولڈ ساسس سے میچ کیلئے سرخ رنگ کا مطالبہ کرتے ہیں۔
عروج بخش سرخ اور سیاہ پھل آپ کو ان میں سے کسی ایک انتخاب میں پائے جاتے ہیں وہ بی بی کیو ونگ ساس میں پائے جانے والے ٹماٹر اور مصالحوں کی تکمیل کرنے جارہا ہے۔ اونچی ٹیننز مرچ اور لال مرچ کی گرمی میں کمی کر رہی ہے۔
ان لالوں میں پائے جانے والے سیوری ، جڑی بوٹی کے نوٹ چٹنی میں لہسن اور پیاز کا کامل ساتھی ہوں گے۔ اور شراب کی خشک نوعیت براؤن شوگر اور گڑ کی مٹھاس کو ختم کردے گی۔
کیا ناشتہ میں یہ کھانا چاہتے ہیں؟
شہد لہسن
میٹھا اور مضحکہ خیز ، شہد لہسن پر مبنی پنکھ تنگ ذائقہ کے ساتھ ساتھ بڑی خوشبو کے لئے بھی حرارت کی قربانی دیتے ہیں۔
ساتھ جوڑیں: چمکتی ہوئی روزے ، کرمانٹ ڈی الساسی ، پراسکو
یہ کیوں کام کرتا ہے: شہد اور لہسن دو بڑے ذائقے ہیں۔ لہذا آپ کے پاس دو اختیارات ہیں: ان بھاری خوشبووں کا مقابلہ کرنے کی کوشش کریں ، یا انھیں اونچائیوں تک لے جانے میں مدد کریں۔ اس صورتحال میں ، ہم مؤخر الذکر کے ساتھ چلے گئے ہیں۔
کسی روسé یا ہلکی سی بیر اور کرومینٹ یا پروسیکو کے سیب کی چکنی چٹنی کے طاقتور ذائقوں کی تکمیل کرنے جا رہے ہیں۔
کرکرا تیزابیت اور غبارے اس کی بھاری ، شربت طبیعت کو ختم کردیں گے: بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ خشک شراب کے ساتھ کام کر رہے ہیں!
برائے مہربانی تھائی ریستورانوں میں السیطانی شراب زیادہ۔ (اشارہ اشارہ!)
میٹھی مرچ
آپ کی ناجائز کو کچلنے کی طرح ، یہ تھائی سے متاثر پروں سے کسی نہ کسی طرح میٹھا اور مسالہ دونوں کو دور کرنے کا انتظام ہوتا ہے۔
ساتھ جوڑیں: چنین بلانک ، زیویگلٹ ، پنوٹ گرس
یہ کیوں کام کرتا ہے: عام طور پر ، ایک تھائی مرچ کی چٹنی دیگر ونگ ساس کے مقابلے میں کم گرمی رکھتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ مقابلہ کرنے کے لئے آپ کو وہاں کی سب سے پیاری شراب کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک خشک سفید یا ہلکا سرخ آسانی سے اس مسالے پر کھڑا ہوسکتا ہے ، جبکہ اس مکس میں بس اتنی چینی ملاوٹ کرتی ہے۔
نیز ، ان تمام الکحل میں تیزابیت کی ایک ٹھوس مقدار ہوتی ہے ، جو چکنائی اور چکن کے چربی کے ذریعے چربی کاٹ دے گی۔
فاتح ، فاتح ، چکن ڈنر
اگر ہم نے ایک بار یہ کہا ہے تو ، ہم نے اسے ہزار بار کہا ہے: کسی بھی چیز کے ساتھ شراب کے جوڑے اچھ .ے ہیں۔ صرف فینسی چیزیں ہی نہیں!
اور صرف اس وجہ سے کہ آپ انگلیوں سے چٹنی چوس رہے ہیں اور اپنے کندھے پر چکن کی ہڈیوں کو پھینک رہے ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کے پاس میچ کے ل perfect بہترین شراب نہیں ہوسکتی ہے۔
کیکڑے کھانا پکانے کے لئے خشک سفید شراب
آپ کے شراب اور ونگ کے جوڑے میں جانے کے کچھ کیا ہیں؟ آپ کے مقامی پب میں کوئی ایسی خصوصیات جو ہم سے محروم ہیں؟