پراسکو

مشروبات

ذائقہ کی ترجیحات:

میٹھا کھٹا میٹھا کھٹے تلخ مضبوط

مشروبات کا قلعہ:

روشنی (10 ° سے کم) درمیانی سیٹ (10-20 °) مضبوط (20 ° سے زیادہ)

صورتحال یا وجہ:

پختہ لمحہ رومانٹک ڈنر دوستانہ میٹنگ

مشروبات اٹھاو

مجھے ای میل کے ذریعے بھیجیں سائٹ پر دکھائیں

حامی سہ تعاون

اٹلی کی نمبر ایک چمکنے والی شراب شمال مشرقی اٹلی سے آتی ہے اور وہ شیمپین سے مختلف شراب بنانے کا طریقہ استعمال کرتی ہے۔ پروسکو کی بہترین الکحل والدوبیاڈینی کے پہاڑی علاقے میں سے نوٹ کی گئی ہیں۔

بنیادی ذائقے

• ہرا سیب
• ہنیڈیو
• ناشپاتی
• ذخیرہ
• کریم

ذائقہ پروفائل

خشک

ہلکی باڈی

سانتا باربار سی اے کے قریب شراب ملک

کوئی نہیں ٹیننز

درمیانے درجے کی تیزابیت

11.5–13.5٪ ABV

ہینڈلنگ

• 
  خدمت کریں
  38–45 ° F / 3-7 ° C
  
• 
  گلاس قسم
  سفید
• 
  فیصلہ کریں
  نہ کرو
• 
  سیلر
  1–3 سال

فوڈ پیئرنگ

پروسکو ایک فوڈ دوستانہ دوستانہ چمکنے والی شراب ہے جو اینٹی پاسسو ، ٹھیک ہونے والے گوشت ، بادام کے ساتھ بہت عمدہ ہے۔ مسالیدار ایشیائی کھانوں کے ساتھ یہ قدرتی جوڑا بھی ہے۔

پروسیکو میٹھاپن کی سطح

پروسیکو شراب میں 3 مٹھاس کی سطح دستیاب ہیں:

• مجموعی: 0–12 جی / ایل بقایا چینی کے ساتھ ، آپ کو توقع کرنی چاہئے کہ ان شرابوں میں 1.15 کارب فی گلاس (5 اوز سرونگ) ہوگا۔
• اضافی خشک: 12۔17 گرام / ایل بقایا چینی کے ساتھ ، توقع کریں کہ شراب ہر گلاس میں 1.75-22.5 کاربس (5 اوز سرونگ) ہوگی۔
• خشک: بقیہ چینی کی 17 res32 جی / ایل کے ساتھ ، توقع کریں کہ شراب میں ہر گلاس میں 2.5-5 کاربس شامل ہوں گے (5 اوز سرونگ)۔

صرف پروسیکو خطے کے لیبل پر 'ایکسٹرا برٹ' استعمال کرنے کی اجازت دی گئی پروسیکو اسولو ڈو سی جی ہے (جس میں 3 جی / ایل تک کی قیمت ہے یا فی خدمت میں صرف 0.4 کاربس ہیں)۔ متعلق مزید پڑھئے مٹھاس کی سطح

کیبرنیٹ سوویگن شراب کی قسمیں

کیا پروسکو انگور ہے؟

اصل میں ہاں ، پروسکو ایک انگور ہے!

حال ہی میں حال ہی میں ، انگور کا نام تبدیل کر دیا گیا تھا گلیرا تاکہ اٹلی میں پروسکو کے علاقے کو مزید تحفظ فراہم کریں۔

جو چیز آپ کو معلوم نہیں ہوسکتی ہے وہ یہ ہے کہ گلیرا صرف پروسکو شراب میں انگور کی اجازت نہیں ہے! اس خطے میں اگنے والی دیگر دیسی انگوروں میں سے 15٪ تک ملاوٹ ممکن ہے۔ ان میں بیانچٹیٹا ، ورڈیسو ، اور پریرا جیسے نام شامل ہیں - واقعی بہت کم!

ذائقہ اور ذائقہ کے درمیان فرق

پراسکو شراب کے معیار کی سطح

اگر آپ لیبل پر چھپی ہوئی مختلف معیار کی سطحوں کے بارے میں جان لیں تو آپ بہتر پراسیکو پیتے ہیں۔

پراسیکو ڈی او سی

یہ بنیادی پروسکو ہے۔ یہ پورے شمال مشرقی اٹلی میں تیار کیا جاسکتا ہے۔ کچھ بہت اچھا ہے ، بہت ہی ایسا ہے۔

پروسکو ٹریسٹ ڈی او سی اور پروسکو ٹریوسو ڈی او سی

یہ دونوں علاقائی عہدہ بنیادی پراسیکو سے ڈیڑھ قدم اوپر ہیں۔ یہ الکحل ایک بہت چھوٹے علاقے میں تیار کی جاتی ہے اور اس طرح ، معیار قدرے زیادہ کنٹرول ہوتا ہے۔

کونجیلیانو والڈوببیڈینی پروسکو سپیریئر ڈی او سی جی

'کو نی لی لی ھج ون ویل ڈو مکھی اھ دین آئے' یہ علاقہ ٹریوسو میں بہت چھوٹا اور زیادہ پہاڑی ہے۔ اس میں معیار کے بھی سخت معیار ہیں۔ اس طرح ، اس نے اٹلی کی 73 DOCG الکحل میں سے ایک بننے کا حق حاصل کرلیا! اس خطے میں ، آپ کو دو بہترین ذیلی اطلاعات کے ساتھ ، کچھ بہترین پراسیکو مل جائے گا۔

کونجیلیانو والڈوببیڈینی پروسکو سپیریئر ریو ڈی او جی

اطالوی زبان میں ریو کا مطلب 'بینک' یا 'ڈھلوان' ہے اور حوالہ دیتے ہیں 43 کونیلیانیانو والڈوببیڈینی کے اندر پہاڑی مقام جو غیر معمولی انگور تیار کرتے ہیں۔ یہ ذیلی خطہ دوسروں کے مقابلے میں خوردبین ہے ، اور تلاش کرنا مشکل ہے!

والڈوببیڈینی سپیریئر دی کارٹیز ڈی او سی جی

جب پروسکو کی بات آتی ہے تو سب سے زیادہ لوگوں نے 'مکھیوں کے گھٹنے' بنائے ہیں۔ یہ چھوٹی سی 264 ایکڑ جگہ (107 ہیکٹر) والدوبیاڈین شہر کے بالکل باہر پہاڑی کے داھ کی باریوں کا ایک کمبل ہے۔ کارٹیزز پروسکو کی بہت تھوڑی مقدار تیار کرتا ہے جو شکار کے قابل ہے۔

اسولو پروسیکو ڈی او سی جی

اس علاقے کے بارے میں شاذ و نادر ہی بات کی جاتی ہے لیکن یہ پیاو ندی کے بالکل نیچے (دوسری جنگ عظیم کے دوران ایک اہم تقسیم کرنے والی لائن) کی حیثیت سے اسے ایک خصوصی اطالوی انتخاب بنا دیتا ہے۔ یہاں دو پہاڑی مقامات ہیں جو بہترین معیار کی گلیرا پیدا کرتے ہیں (کچھ دیگر انتہائی نایاب انگور کے ساتھ) اور عمدہ چکھنے والی پروسیکو بھی بناتے ہیں۔

اسولو پروسیکو ڈی او سی جی اس علاقے کا واحد خطہ ہے جو 'اضافی بروٹ' انداز کی اجازت دیتا ہے (صرف 0.4 کے ساتھ) فی خدمت carbs ).

انگلی لیکوں کے بہترین ریستوراں

پراسیکو شراب سازی

پروسیکو اور دیگر چمکتی ہوئی شرابوں کے مابین سب سے بڑا فرق ہے یہ کیسے بنا ہے

پروسکو 'ٹینک کا طریقہ' استعمال کرتا ہے جو کچھ بہت ہی ہائی ٹیک تخمیر ٹینکوں کے استعمال کی فہرست میں شامل ہوتا ہے۔ ٹینکوں کو پہلی بار صنعتی دور میں 1800s کے آخر میں تیار کیا گیا تھا اور وہ 4 ماحول تک دباؤ والی شراب تیار کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں! اور ، وہ بہت بڑے ہیں!

یہ ٹینکس کچھ شدید دباؤ میں ہیں!

نیپا میں دیکھنے کے لئے بہترین داھ کی باریوں

یہ کیسے کام کرتا ہے

بیس شراب اور ایک خاص شوگر اور خمیر آمیزہ (جسے یہ کہتے ہیں 'ڈرا' ) ٹینک میں شامل کردیئے جاتے ہیں۔ جب خمیر چینی کھاتا ہے اور خمیر ہوتا ہے تو اس سے CO2 جاری ہوتا ہے جس کی وجہ سے ٹینک دباؤ پڑتا ہے۔ چونکہ دباؤ کا کہیں جانا نہیں ہے ، لہذا یہ شراب کو کاربونیٹ کرتا ہے۔ Voila! ایک چمکتی ہوئی شراب!

عمل مکمل ہونے کے بعد ، شراب (عام طور پر تقریبا 3 3 ماہ تک) آرام کرلیتی ہے ، پھر اسے فلٹر کیا جاتا ہے ، کیا جاتا ہے (ساتھ) مہم لکیر ) ، بوتل بند ، اور آپ کے قریب ایک گروسری اسٹور پر بھیجا!

ٹانک کے طریقہ کار کی الکحل میں مضبوط خمیر کے ساتھ زیادہ خوشبو آتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ پروسکو کے لئے اکثر 'لیجر' یا 'بیئر' ذائقہ ڈسکرپٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

پھر بھی ، کچھ پروڈیوسر اس عمل کے بارے میں بہت خیال رکھتے ہیں اور بڑھاپے کو بڑھا کر زیادہ کریمیر (اور کم خمیر) چکھنے والی شراب بنانے کے ل. کرتے ہیں۔ پروسکو شراب کو چکھنے کے دوران اس طرف دھیان دینا ایک چیز ہے۔