سانسری فرانس کی وادی لوئیر سے تعلق رکھنے والے ، چمکدار سووریون بلانک کے لئے مشہور ہے۔ سانسری کے ساتھ ذائقہ اور کھانے کی ممکنہ جوڑی کے بارے میں جانیں اور پھر لوئیر ویلی سے سوویگن بلانک میں کچھ اعلی معیار کے متبادل تلاش کریں۔
سینسرری کا چھوٹا سا شہر آثار قدیمہ ، بوکولک فرانسیسی گاؤں کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔
ملک کے وسط میں قریب قریب واقع ہے ، اور شاید اسی وجہ سے ، سنسری قرون وسطی سے ہی فرانسیسی مزاحمت کا ایک مرکز رہا ہے۔
مذہب کی جنگوں اور پروٹسٹنٹ اصلاحات کے دوران ہیگوئنٹس اس سے پیچھے ہٹ گئے۔ ایک بار پھر ، فرانسیسی انقلاب کے دوران ، گاؤں فرانسیسی بادشاہت کی بحالی کے لئے شاہی بغاوت کا ایک مرکز تھا۔
کھولنے کے بعد کس طرح شراب کو بچانے کے لئے
دوسری جنگ عظیم کے دوران سانسری فرانسیسی مزاحمت کے لئے علاقائی کمانڈ کا مرکز تھا۔ ان سب کے بعد بھی ، ہم یہ نتیجہ اخذ کرسکتے ہیں کہ سینسرے 'فرانسیسی ہونے' کو بہت سنجیدگی سے لیتے ہیں۔
'سچے فرانسیسی شہری کیا پیتے ہیں؟ سوویگن بلانک ، قدرتی طور پر۔ '
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںسینسرری شراب کے بارے میں
- سینسرری اے او پی
- مقام: مرکز ، لوئر ویلی ، فرانس
- شراب: ساوگنن بلانک اور پنوٹ نائر (ریڈ اینڈ روسو)
- سفید: 5،436 ایکڑ (2،200 ہیکٹر)
- سرخ اور گلاب: 1532 ایکڑ (620 ہیکٹر)
سینسرری وادی لوئیر میں فرانسیسی سوونگن بلینک کے لئے سب سے زیادہ قابل اطمینان اپیلشن ہے۔
اس خطے میں چونے کے پتھر کی پہاڑیوں اور نیم براعظمی آب و ہوا سے پکی ہنس بیری کی خوشبو ، تیزابیت ، اور تیز دھوئیں کے ذائقوں سے مالا مال بناوٹ والی سوویگن بلینک شراب فراہم کرتی ہے۔
سرخ شراب اور الزائمر کی بیماری
سانسری ایک وسیع علاقے کا حصہ ہے جسے لوئر ویلی کہا جاتا ہے مرکز . جب آپ سینسرے کے مناسب سے باہر جاتے ہیں تو ، دریافت کی دولت کا انتظار رہتا ہے۔
سینسرری اور اس کے آس پاس کے علاقے پیلی فیمی ، مینیٹو سیلون ، ریویلی اور کوئسی ، یہ سب مشرقی لوائر ویلی میں واقع ہیں۔ دیکھیں لوئر ویلی کا نقشہ یہاں.
اس مرکز کے اندر بھی کئی دیگر اہم اپیلیں موجود ہیں جن میں پیلی فومی ، مینیٹو سیلون ، ریویلی اور کوئسی شامل ہیں۔
یہ اپیلیں اپنی سفید الکحل کے لئے ساوگنن بلینک پر مبنی بھی ہیں ، اور اس کے نتیجے میں ، ان میں سے بہت سے سینسرے کے ساتھ اسی طرح کا انداز پیش کرتے ہیں ، اکثر بہتر قیمت پر۔
سوویگن بلنک کا 'روحانی گھر' کی حیثیت سے ، مرکز عام طور پر انگور کے سب سے زیادہ مضحکہ خیز ، تیزاب سے چلنے والے اظہار پیش کرتا ہے۔
آپ کے لئے سفید یا سرخ شراب بہتر ہے
Sancerre ذائقہ پروفائل
ایک دہائی سے زیادہ کی پیداوار سے مختلف سانسری شراب کے چکھنے نوٹوں کی ایک تالیف کے ساتھ ، ہم سانسری سوویگن بلینک کے ذائقوں کے لئے ایک گروپ بندی کے ساتھ آئے ہیں۔
سانسری شراب کے ل notes چکھنے کے نوٹ میں اکثر گھاس ، چائیو ، اینیس ، کیمومائل ، چرویل ، تیمیم ، ہنیسکل ، چونے ، چونے کا چھلکا ، میئر لیموں ، گلابی انگور ، چوٹی ، چکی ، ہری سیب ، ناشپاتیاں ، ناشپاتیاں ، پیلے رنگ بیر (مرابیل) شامل ہوتے ہیں بیر) ، ہنیڈیو خربوزے ، سفید آڑو ، چکمکیاں ، تنکے ، بھوری نمک ، دھواں ، شارٹ بریڈ ، لیموں دہی ، اور بروچ۔
شراب کے ایک معیاری پینے میں کتنے اونس ہیں
سانسری کے ساتھ کھانا جوڑنا
سینسرری کی اے او پی کے اندر چاویگنول نامی ایک چھوٹا سا گاؤں رہتا ہے ، جو بکری پنیر کے چھوٹے بٹن بنانے کے لئے عالمی شہرت رکھتا ہے کروٹن ڈی شاگنول . جب جوان ہوتے ہیں تو ان کا مزاج چک .ا بنا ہوا ہوتا ہے اور مزے دار (بکری) ہوتا ہے۔ اگر آپ ان کو عمر رسیدہ ڈھونڈ سکتے ہیں تو ، وہ ایک سیاہ بھوری رنگ کا پتینا تیار کرتے ہیں اور زیادہ مالدار اور پاگل ہوجاتے ہیں۔ بکری پنیر سانسری کے لئے ایک زبردست علاقائی کھانے کی جوڑی ہے ، لیکن آپ کو معلوم ہوگا کہ شراب کافی ورسٹائل ہے۔
مثالیں
- گوشت
- روسٹ چکن ، انکوائری ٹراؤٹ ، سالمن ، باس ، روسٹ ترکی ، نمک اور مرچ توفو ، سور کا گوشت
- پنیر
- کروٹن ڈی شاگنول ، موربیئر ، بری ، کیممبرٹ ، سینٹ نیکٹیئر ، کومٹی ، گریویر ، سوئس ، بکری پنیر ، فیٹا ، کسان کی پنیر ، کوٹیجا ، مکرپون ، کریم پنیر ، مونٹیری جیک
- جڑی بوٹیاں اور مصالحہ
- ٹارگون ، تھائم ، سیوری ، چیرویل ، تلسی ، اجمودا ، چائیو ، لال مرچ ، لہسن ، شلوٹ ، سفید مرچ ، کالی مرچ ، دھنیا ، لیموں ، چونا ، ادرک ، ہارسریڈش
- سبزی
- زوچینی ، اروگولہ ، گرینس ، ایوکاڈو ، سمر اسکواش ، لہسن کے ریمپز ، اسپرگس ، گوبھی ، ککڑی ، ٹوماتیلو ، جیکاما ، انگور ، بیل مرچ ، پیاز ، گرین پیاز ، یوکون گولڈ آلو ، بادام
سینسرری خریدنے پر
سانسری شراب کی بوتل حاصل کرنا آپ کو کہیں بھی $ 10 سے لے کر تقریبا$ 60 $ تک چلا سکتا ہے۔ کم اور اعلی کے آخر میں سینسرری کے درمیان فرق کا ذائقہ کی پیچیدگی سے سب کچھ ہے۔ عام طور پر ، اگر آپ اس خطے سے بہتر معیار میں جانا چاہتے ہیں تو ، ایک بوتل کے بارے میں about 25– $ 30 خرچ کرنے کی توقع کریں۔ چاویگنول ، بائو اور مانٹرول کے علاقے بہترین سینسرری شراب تیار کرنے کے لئے جانے جاتے ہیں ، لہذا دیکھتے وقت ان گاؤں کے ناموں کو ذہن میں رکھیں۔
ویلیئیر لوئیر میں ساوگنن بلانک اپیلیکشنس
اس سے آگے بھی ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پروڈیوسروں کے ایک جوڑے کی عمر سوکونن بلانچ شرابوں پر ڈال دیتے ہیں۔ جیسا کہ آپ نے شاید اوپر چکھنے والے نوٹوں میں مشاہدہ کیا ہے ، سینکرے کو اوکھنے سے بروچے اور شارٹ بریڈ کے دائرے میں مزید ذائقے شامل ہوتے ہیں اور شراب کو مزید مضبوط ، زیادہ سے زیادہ ساخت مل جاتی ہے (لیکن اب بھی چاردونائے سے زیادہ ہلکا) ہوتا ہے۔
ویلیئیر لوئیر میں کئی دیگر اپیلیں بھی سیوگنن بلینک کو تیار کرتی ہیں اور ان کی تحقیقات کے لائق ہیں۔
- ٹورین
- ہاؤٹ پوئٹو
- چیورنی (کور شیورنی نہیں)
- Valençay
- ریویلی
- کوئنسی
- مینیٹو سیلون
- کوٹو ڈو جیئننوس
- پیلی کا دھواں
- سینٹ-برس (برگنڈی میں واحد ساوگنن بلانک اپیلیکیشن!)