کریمنٹ چمکنے والی الکحل کا ایک گروپ ہے جو شیمپین جیسی ہی تکنیک سے تیار کیا جاتا ہے ، لیکن وہ شیمپین کے علاقے سے باہر کی ہے۔ اس مضمون میں فرانس اور لکسمبرگ کے نو مختلف کرمانٹ الکحل کی تفصیلات ہیں۔
کیا آپ کے پاس 'بیئر بجٹ پر شیمپین کا ذائقہ ہے؟'
چمکتی ہوئی الکحل کا ایک گروپ ہے جو آپ کے اعلی معیار کے بلبلے کی خواہش کو پورا کرے گا۔ کریمنٹ شیمپین کی طرح ، محنت سے متعلق ثانوی بوتل کے ابال کو ملازمت دیتی ہے۔ انتخاب کرنے کے لئے طرح طرح کے اسٹائل ہیں ، کیوں کہ کرمانٹ پورے فرانس میں آٹھ مختلف اپیلوں میں بنایا گیا ہے (اور ہمسایہ لکسمبرگ میں بھی پایا جاسکتا ہے)۔
شیمپین کا ایک عمدہ متبادل
کریمینٹ قواعد و ضوابط شیمپین کے نسبت تھوڑے سے کم سخت ہیں۔ ان الکحل میں پایا جانے والا معیار فرانس کے سخت شراب قوانین سے ملتا ہے۔ اگرچہ علاقائی قوانین مختلف ہوسکتے ہیں ، تمام کرمینٹ الکحل کو مخصوص ضروریات پر عمل پیرا ہونا چاہئے۔ ان میں انگور کی دستی کٹائی ، پوری گچھے کو دبانے سے محدود رس نکالنا (150 کلو انگور سے 100 لیٹر جوس – اس کو اضافی کنواری زیتون کا تیل سمجھنا) ، اور کم از کم نو ماہ کی عمر رسیدہ عمر بھی شامل ہے۔
کرمینٹ الکحل سے متعلق تفصیلات یہاں ہیں تاکہ آپ اپنی پسند کی چیزیں تلاش کرسکیں۔
کتنی اونس شراب کی بوتل
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں 
کرمانٹ ڈی الیسسی
- سفید: پنوٹ بلانچ ، آکسروائس ، پنوٹ گریس ، ریسلنگ ، چارڈونی ، پنوٹ نور
- گلابی: rosé کے لئے 100٪ پنٹ نائر درکار ہیں
السیس کا دلکش علاقہ شمال مشرقی فرانس کے ووسس پہاڑوں کے دامن میں واقع ہے۔ تمام فرانسیسی کرمنٹ کا 50٪ سے زیادہ یہاں بنایا گیا ہے۔
السیس میں انگور اچھی طرح سے پک جاتا ہے ، اس سے ملحقہ پہاڑی پناہ گاہ سے خشک ، دھوپ والی آب و ہوا کی بدولت ممکن ہوا۔ مٹی ایک حقیقی موزیک ہے ، جس کے نتیجے میں جلوس کے پرستار پیدا ہوتے ہیں ، اور انگور کی مختلف اقسام کی ایک بڑی صف کی حمایت کرسکتے ہیں۔ کرمنٹ ڈی السیسی سنگل ویوریٹل ہوسکتا ہے (اور اس طرح کا لیبل لگا ہوا ہے) ، لیکن زیادہ تر ، حقیقت میں ، ایک مرکب ہیں ، جس کو بیس کے طور پر پنوٹ بلانک کا استعمال کیا جاتا ہے۔
کرمنٹ ڈی بورگوگن
- سفید: چارڈونے اور پنوٹ نائر کبھی کبھار گامے ، پنوٹ بلانک ، سیسی ، پنوٹ گرس ، ایلگوٹا ، اور / یا میلن ڈی بورگوگین کے استعمال کے ساتھ
- گلابی: پنوٹ نوری اور کبھی گامے
برگنڈی شیمپین کے بالکل جنوب میں ہے ، اس نے چارڈونے اور پنوٹ نوری پر مبنی الکحل کے اب بھی ورژن کی تعریف کی۔ کریمنٹ ڈی بورگوگن کی پیداوار بنیادی طور پر آکسری (چابلیس) کے شمالی علاقے ، یا مزید جنوب میں رولی (کوٹ چیلونائز) میں واقع ہوتی ہے۔
یہاں کریمنٹ تازہ اور کرکرا شمالی انداز سے لے کر جنوبی برگنڈی سے راؤنڈر اور فلر الکحل تک ہوسکتا ہے ، جہاں انگور زیادہ سے زیادہ پک حاصل کرسکتے ہیں۔ روایتی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے ، اکثر چارڈنائے اور پنوٹ نائور کا غلبہ ہوتا ہے ، کریمنٹ ڈی بورگوگن اپنے مہنگے اور مشہور شیمپین پڑوسیوں میں مماثلت رکھتا ہے۔ کم عمر بڑھنے کی ضروریات کے ساتھ ، اگرچہ ، یہ الکحل کم پیچیدہ ہوسکتی ہیں۔
سرخ شراب سفید شراب گلاس
کرمنٹ ڈی بورگوگن لیبل ٹپس
اگر آپ اعلی معیار کی تلاش کر رہے ہیں تو ، کرمینٹ ڈی بورگوگن کی بوتل پر ڈھونڈنے کے لئے یہاں دو شرائط ہیں۔
- نامور: کم سے کم 24 مہینے لیک پر
- عظیم الشان نامور: کم سے کم 36 مہینے پر ، صرف پنوٹ نائر اور چارڈنائے (زیادہ سے زیادہ 20٪ گامے کے لئے) کی اجازت ، کم از کم 10٪ الکحل ، سفاک یا ڈرائر اسٹائل / خوراک میں
کریمنٹ ڈی لموکس
- سفید اور گلاب: چارڈونی ، چنین بلانک ، مازاک (جسے مقامی طور پر بلانکیٹ کہا جاتا ہے) ، پنوٹ نوری
کولر میں واقع ، جنوبی فرانس کے پیرینین پہاڑوں کی اونچی دامن میں لموکس (لینگیوڈوک - راسلن) ہے۔
کریمنٹ ڈی لیموکس اکثر چارڈنائے اور چنین بلینک سے بنایا جاتا ہے۔ موازک اور پنوٹ نائیر ملاوٹ انگور کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس خطے میں چمکنے والی شراب کی تیاری کی ایک لمبی تاریخ ہے۔ بلانکویٹ میتھوڈ انسیٹرل اور بلانکیٹ ڈی لیموکس دو روایتی چنگاری ہیں جو بنیادی طور پر مازاک سے بنے ہیں۔ سابقہ خمیر خلیوں کی کسی بھی اجازت کی خوراک یا بدنامی کے بغیر ، بوتل میں ہی پہلے خمیر کو مکمل طور پر ختم کرتا ہے۔
چمکنے والی شراب بنانے والا پہلے کون تھا؟
تاریخی سختی کے ساتھ یہ بڑی خوبصورتی سے بحث کی جارہی ہے کہ لیموکس - شیمپین نہیں - چمکنے والی شراب تیار کرنے والا فرانس کا پہلا خطہ تھا۔ اس نے کہا ، اگر آپ کسی ایسے انگریزی شخص سے پوچھیں جس نے بلبلا ایجاد کیا تھا ، تو وہ آپ کو اتنے ہی اعتماد کے ساتھ بتائیں گے ، وہی تھا۔ اگر آپ ہم سے پوچھتے ہیں تو ، ہم کہتے ہیں 'آپ کا شکریہ!' اور 'سالت!' تینوں کو!
کرمانٹ ڈی لوئر
- بنیادی انگور: چنین بلانک ، کیبرنیٹ فرانک ، پنوٹ نائر
- دوسرے: چارڈونی ، کیبرنیٹ سیوگنن ، آربوس ، پائنیو ڈی آونس ، گریلو ، گرولاؤ گرس
کرمانٹ ڈی لوئر سرسبز لوئر ویلی کے انجو سوور اور ٹورائن علاقوں میں بنایا گیا ہے۔
چنین بلانک کا غالب استعمال ان اعلی معیار کی الکحل کو لیموں ، پنڈلی ، ناشپاتی ، شہد ، اور کیمومائل کے منفرد ذائقے دیتا ہے۔ اگرچہ یہاں کرمینٹ کی پیداوار میں بہت سے انگور کی اجازت ہے ، لیکن وسطی کے داھ کی باریوں کا ستارہ ، سوویگن بلینک ، نہیں ہے۔ اگر آپ سوونگن بلانک پر مبنی کرمنٹ کو آزمانا چاہتے ہیں تو آپ کو بورڈو کی طرف دیکھنا پڑے گا ، یہ واحد اپیل ہے جو اختلاط میں اس کے استعمال کی اجازت دیتی ہے۔
میں شیری کو پکانے کے ل what کیا متبادل رکھ سکتا ہوں؟
دیگر کرمانٹ کرمنٹ ڈو جورا ، کرمنٹ ڈی ساوئی ، کرمانٹ ڈی ڈائی ، اور کرمنٹ ڈی بورڈو
- کریمنٹ ڈی بورڈو: بنیادی طور پر میرلوٹ کے ہمراہ کیبرنیٹ فرانک ، کیبرنیٹ سوویگن ، کارمینئر ، مالبیک ، اور پیٹ ورڈوت ، سویوگنن بلینک ، سیملن اور / یا مسکدال کے ساتھ
- کرمانٹ ڈو جورا: چارڈونی ، پنوٹ نائر ، پولسارڈ ، ساگگنن ، پنوٹ گریس ، پولسارڈ ، ٹروسیؤ
- کرمنٹ ڈی ساوئی جیکوئیر ، الٹیس ، چارڈونی ، چیسلاس ، الیگوٹا
- کرمانٹ ڈی ڈائی بنیادی طور پر کلیریٹ ، ممکنہ طور پر کچھ مسقط بلانک à پیٹس اناج اور / یا علیگوٹا کے ساتھ
منظور شدہ انگور کی بڑی قسم ان خطوں میں کرمانٹ کے انفرادیت کا اظہار کرسکتی ہے۔ بعض اوقات ، انداز میں سخت تغیرات سے علاقائی شناخت کو ختم کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ بورڈو جیسے علاقوں میں ، یہ الکحل اکثر اس خطے کی مشہور سرخ ، سفید ، اور میٹھی سفید شرابوں سے ڈھل جاتی ہے۔ برآمدی منڈیوں میں ان ایپلی کیشنز سے کرومنٹ کی پیداوار تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، لیکن اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو یقینا a اس کی قیمت کافی ہے۔
لکسمبرگ کرمینٹ
فرانس کے باہر ، 'کرمنٹ' نام قانونی طور پر لکسمبرگ تک محدود ہے۔ یہ موزیل لکسمبرگورجائز اپیلیکشن کے تحت موزیل ضلع میں اگائے جانے والے انگور سے بنایا گیا ہے۔ عام طور پر استعمال کی جانے والی رائٹنگز میں رِیسلنگ ، پنوٹ بلینک ، ریوینر (مولر تھورگاؤ) ، ایلبلنگ ، آکسروائس ، پنوٹ نائیر (روزا کے لئے) ، اور چارڈنوے شامل ہیں۔
پھر بھی سستے پر شیمپین کو ترس رہے ہیں؟ شراب فولیاں کی جانچ پڑتال کریں بہترین سستا شیمپین مضمون