شراب چیلنج لینے کے لئے تیار ہو جاؤ. شراب کے 9 شیلیوں کے ذریعے چکھنا اور 12 اعلی شراب پیدا کرنے والے ممالک شراب کا سب سے گہرا علم پیش کرتا ہے۔ آپ کو دوبارہ کبھی شراب کو اسی طرح نہیں دیکھا جائے گا۔
کے لئے تیار کریں شراب چیلنج. 
شراب کی 9 طرزیں
- چمکتی ہوئی شراب
- ہلکی جسم والی سفید شراب
- مکمل جسمانی سفید شراب
- خوشبودار (میٹھی) سفید شراب
- روسé شراب
- ہلکی جسم والا سرخ شراب
- درمیانی جسم والا سرخ شراب
- مکمل جسم والا سرخ شراب
- میٹھی شراب
ایک چھوٹی سی پچھلی کہانی…
مجھے وہ ایک لمحہ یاد آرہا ہے جب شراب مسکراہٹ بن گیا۔ مجھ پر یقین کرو ، یہ بہترین نہیں تھا۔
جب میں ایک گلاس شراب پیتے ہوئے اس 5 ڈالر کی خیر سگالی مخمل کنڈا کرسی (کہ میں نے ایک اسکیٹ بورڈ پر گھر پھیر لیا) میں کچل رہی تھی۔
میں 22 سالہ قدیم اسکول سے گریڈ تھا جس میں لاس اینجلس میں کم تنخواہ والی نوکری تھی۔ (لیکن نوکری ، کوئی بھی نہیں!) میرے والد نے مجھے شراب کی خریداری خریدی اور مجھ جیسے شخص کے ل for ، یہ قیمتی تھا!
شیراز شراب کیسی ہے؟
'غیر مسلح ذائقہ جلدی سے ایک جنون میں بدل گیا'
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں
در حقیقت ، شراب کی خریداری میرے مہینے کی خاص بات بن گئی: میرے سب سے اچھے دوست جسٹن اور شراب کی ایک بوتل کے ساتھ رات کا کھانا۔ اس خاص رات ، میں نے اپنی پہلی سیٹس ڈو رائیں کو چکھا اور اس کی خوشبو سیاہ زیتون کی طرح تھی۔
یہ پہلا موقع تھا جب میں واقعی میں شراب میں پھلوں سے زیادہ چکھنے کو یاد کرسکتا ہوں۔ غیر مسلح کرنے والا ذائقہ جلدی سے ایک جنون میں بدل گیا ، واحد مسئلہ یہ تھا: مجھے اندازہ نہیں تھا کہ آگے کیا تلاش کرنا ہے۔
شراب کی 9 طرزیں
جیسا کہ شراب مختلف ہے ، زیادہ تر بوتلوں کو 9 مختلف شیلیوں میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار جب آپ 9 طرزوں کی مثال چکھیں تو ، آپ کو شراب کی اچھی تفہیم حاصل ہوجائے گی مجموعی طور پر.
100 مہمانوں کے لئے کتنا شیمپین ہے
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بہت سی باریکیاں اور ٹھیک ٹھیک اختلافات (اور کچھ مستثنیات) موجود ہیں۔ یہ کہا جا رہا ہے ، اگر آپ ابھی ابھی شروعات کر رہے ہیں تو ، یہ کرنے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔
بھیڑ کے ساتھ کیا شراب جوڑتی ہے
اس کو ہوم ورک اسائنمنٹ پر غور کریں۔
اگلے ڈیڑھ ماہ میں 9 مختلف اسٹائل سے شراب کا ذائقہ… (یا تو) اور اچھے نوٹس لیجیے.
چمکتی ہوئی شراب
- پس منظر
- اگر آپ کو پہلے ہی چمکنے والی شراب پسند ہے تو ، اپنے شاندار ذائقہ کے لئے اپنے آپ کو پیٹھ پر تھپکی دیں۔ یہ شراب پہلی بار فرانس میں آئی تھی اور یہ شیمپین کے خطے کا مترادف ہے۔ بہت سے گروسری اسٹور آپشنز (جیسے کوکز) کی کم اپیل کے باوجود ، چمکتی ہوئی الکحل دنیا میں سب سے زیادہ تکنیکی طور پر چیلنج کرنے والی اور وقت کی تیز الکحل ہیں۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- شیمپین اکثر قیمت کی حد تک پابندی والا ہوتا ہے ، لہذا اس کے بجائے ، اپنی آنکھیں چھلکے رکھیں برٹ لیول چمکنے والے (یعنی میٹھا نہیں) جیسے کیوا ، پروسکو ، کریمنٹ یا شاید – 12–16 کے امریکی ببللی۔
ہلکی جسم والی سفید شراب
- پس منظر
- یہ ہلکی آسانی سے پینے والی خشک سفید الکحل شراب دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب ہیں (چاہے سرخ شرابوں پر زیادہ توجہ دی جائے)۔ ہلکی سفیدی 'شراب کا بیئر' کی طرح ہوتی ہے اور اسی وجہ سے وہ زیادہ تر کھانے پینے کے ل to بہترین ہیں۔ ان میں سے کچھ الکحل خوش طبع محبت کرنے والوں کے لئے بہترین ہیں (جیسے ساو. بلانک اور گرونر) ہنس ہیرے اور گھنٹی مرچ کے سبز جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کے ساتھ۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- الکحل جو اس زمرے میں آتی ہیں ان میں پنوٹ گرس (عرف پنوٹ گرگیو) اور سویوگنن بلینک شامل ہیں لیکن ان میں گرونر ویلٹلنر ، الباریانو اور سویو ('سوہ واے') جیسی بہت کم معلوم شراب بھی شامل ہیں۔ میں ٹھنڈے آب و ہوا والے خطے سے شراب تلاش کرنے کی انتہائی سفارش کروں گا (جون کے برسات کے مہینے والی جگہوں کا تصور کریں)۔ ٹھنڈی آب و ہوا اس لائٹ ، زائس اسٹائل کی کچھ بہترین نمونہ پیش کرتی ہے۔
مکمل جسمانی سفید شراب
- پس منظر
- ٹھیک جسمانی سفید مے ریڈ شراب سے محبت کرنے والوں کے ل perfect بہترین ہیں کیونکہ ٹھیک ٹھیک کریمنس کے ساتھ ان کے بھاری ہموار ذائقہ کی وجہ سے۔ ہلکی سفید شرابوں سے انہیں کیا چیز مختلف بناتی ہے عام طور پر شراب سے متعلق خاص تکنیک شامل ہوتی ہے جس میں بلوط عمر کا استعمال بھی شامل ہے ، (بالکل اسی طرح جیسے عمر کے وہسکیوں کی طرح شراب بھی بیرل عمر بڑھنے سے ہموار ہوجاتی ہے)۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- اس شراب کے لئے بہترین انتخاب ہے چارڈنوے اور خاص طور پر چارڈوننے ایک گرم آب و ہوا سے (جیسے کیلیفورنیا ، اسپین یا اٹلی)۔ چارڈنائے کے علاوہ ، اس انداز میں ایک اور عمدہ آپشن وائگنئیر ہے۔
خوشبودار (میٹھی) سفید شراب
- پس منظر
- خوشبو دار انگور دنیا کی شراب کی کچھ قدیم قسمیں ہیں۔ حقیقت میں، کلیوپیٹرا اسکندریہ کے مسقط سے محبت کے لئے مشہور ہے یونان سے rich ایک خوبصورت امیر خوشبودار سفید شراب. ان الکحل میں دھماکہ خیز مواد ہے ، تقریبا perf خوشبو دار ، خوشبو ہیں جو شیشے سے نکل کر آپ کی ناک میں داخل ہوتی ہیں۔ وہ یا تو خشک یا میٹھے ہوسکتے ہیں ، لیکن زیادہ تر خوشبو والے خوشبو کی وجہ سے زیادہ تر ٹچ میٹھے کا مزہ چکھیں گے۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- کوشش کرنے کے لئے بہت ساری خوشبو دار شراب ہیں ، اور زیادہ تر حیرت انگیز طور پر سستی ہیں۔ ان کی چند مثالوں میں موسکاٹو ڈستی ، Gewürztraminer ، ٹورنٹ (اگر آپ کو زیادہ خشک انداز پسند ہے تو اچھا ہے) ، اور ریسلنگ .
روسé شراب
- پس منظر
- روسé ایک حقیقی شراب بنانے والی شراب ہے کیونکہ یہ سرخ شراب انگور کی کھالوں کے ساتھ تھوڑی دیر کے لئے شراب کو 'مرنے' کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔ انگلینڈ میں فرانسیسی الکحل درآمد ہونے پر روس کی الکحل کو پہلی بار 1700 کے آخر میں مقبول کیا گیا تھا 'کلریٹ' کہا جاتا تھا ('کلیئرٹی' جیسی آوازیں) ان کے پیلا سرخ رنگ کی وضاحت کرنے کے لئے۔ آج ، آپ کو گلاب کی شراب مل سکتی ہے تمام شیلیوں (میٹھا یا خشک) کیبرنیٹ ساوگنن سے لے کر زنفندیل (جو عام طور پر وائٹ زنفینڈل کے نام سے جانا جاتا ہے) تک انگور سے بنا ہوا
- کیا کوشش کرنی ہے
- میٹھے ورژن کے بجائے ، مزید سوکھے انداز والے روسو کو آزمائیں تاکہ اس کے لطیف مزین ذائقوں کو چکھیں۔ خشک روزé کے سب سے بہترین ورژن دستیاب ہیں پروونس میں جنوبی فرانس اور پے ڈو اوک ریجن۔ ان الکحل کو بنانے کے لئے جو قسمیں استعمال کی جاتی ہیں ان میں گرینیچ ، سیرہ ، کیریگن اور شامل ہیں Mourvèdre کون سی سرخ شراب کی تمام قسمیں ہیں! چونکہ گلاب ہر جگہ بنایا جاتا ہے ، شاید ایک کلاسک گلاب کا تجربہ کرنے کے لئے مذکورہ بالا اقسام میں سے ایک یا متعدد اقسام کے ساتھ بنے ہوئے ایک پر قائم رہو۔
مشہور میٹھی سرخ شراب برانڈز
ہلکی جسم والا سرخ شراب
- پس منظر
- ہلکی جسم والی سرخ شراب عموما are ہوتی ہیں رنگ میں پیلا (آپ ان کے ذریعے شیشے میں دیکھ سکتے ہیں) اور بہت ہلکا ٹینن رکھتے ہیں۔ FYI ، ٹینن ذائقہ دار ذائقہ شراب میں اور اپنے منہ کو اسی طرح خشک کردیتے ہیں کہ آپ کی زبان پر گیلے چائے کا تھیلے ڈالنے سے۔ اس وجہ سے ، ہلکی سرخ شراب الکحل الکحل دنیا میں سب سے زیادہ مائشٹھیت الکحل ہیں۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- کلاسیکی ہلکی سرخ شراب جو زیادہ تر لوگوں کو معلوم ہے پنوٹ نوری لیکن ، اس کے علاوہ ، گامے نائر ایک اور زبردست شراب ہے جو اس زمرے میں آرہے ہیں۔ گامے سب سے زیادہ اس خطے کے نام سے جانا جاتا ہے جہاں وہ بڑھتا ہے Beaujolais کہا جاتا ہے.
درمیانی جسم والا سرخ شراب
- پس منظر
- درمیانی ریڈ الکحل وہی ہوتی ہے جس کو میں 'فوڈ شراب' کہنا چاہتا ہوں۔ وہ غذائیت کی تیزابیت کے توازن کے ساتھ ٹن ذائقہ پیش کرتے ہیں جس کی وجہ سے وہ مختلف قسم کے کھانوں سے مل جاتا ہے (زیسٹی سلاد سے لے کر امیر اور خوش طبعی لیسگنا تک)۔ یہ سرخ شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے درمیانی ہفتے کی بہترین شراب ہیں۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- ایسی بہت ساری قسمیں ہیں جو درمیانی وزن میں سرخ شراب کے زمرے میں پیوست ہیں لہذا ، کچھ جاننے والوں کو نام بتانے کے لئے ، گرینیچے ، سانگیوس ، مرلوٹ ، زنفاندیل ، مونٹی پلکانو ، کیبرنیٹ فرانک اور باربیرہ .
مکمل جسم والا سرخ شراب
- پس منظر
- مکمل جسم والی سرخ شراب تمام سرخ شرابوں میں سب سے گہری اور تاریک ہیں۔ ٹینن شاید عجیب اور تلخ لگتا ہے لیکن شراب میں ٹینن ہمارے تھوک میں پروٹین سے جڑا ہوا ہے اور اس سے طلا cle صاف کرنے کا اثر پڑتا ہے۔ اسی لئے بولڈ ریڈ شراب جوڑے اتنے حیرت انگیز طور پر رسیلی ، فیٹی اسٹیک کے ساتھ۔ مکمل جسمانی سرخ شراب بھی کافی خوش کن ہوتی ہے اور ایک کاک شراب کی طرح اپنے طور پر کھڑی ہوتی ہے۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- آپ کو ان میں سے کسی الکحل کا تجربہ نہیں ہوگا اگر آپ شراب کے شوق ہیں تو ، ان میں سیرہ / شیراز ، کیبرنیٹ سوویگن ، میلبیک اور یہاں تک کہ پنٹوٹیج . یہ اس کی بہترین مثال ہیں کہ شراب کتنی جرات مندانہ ہوسکتی ہے۔
ہائی بلڈ پریشر کے لئے resveratrol
میٹھی شراب
- پس منظر
- 1800 کے وسط سے لے کر دیر تک ، میٹھی شرابیں خشک شراب سے زیادہ مشہور تھیں۔ در حقیقت ، بورڈو میں Sauternes سے لے کر ، دنیا میں کئی اعلی الکحل والی شراب جوہر ہنگری سے ، عملی طور پر میپل کے شربت کی طرح موٹا ہے۔ میٹھی شراب آج کل خشک سے لے کر میٹھی تک ہوتی ہے اور دنیا کی سب سے دلیری ، انتہائی ذائقہ دار (اور خوشبودار) شراب ہیں۔
- کیا کوشش کرنی ہے
- بہت سے ہیں میٹھی شراب کی مختلف اقسام تاہم ، اگر آپ ایک کے ساتھ شروع کر سکتے ہیں تو دریافت کریں پورٹ یا سوٹورنس اسٹائل والی شراب (دیر سے فصل کی سفید شراب) ، آپ کے پاس میٹھی شراب کی پیش کشوں کا ایک عمدہ پیش نظارہ ہوگا۔
آپکے گھر کا کام
اب وقت آگیا ہے کہ مذکورہ بالا اسٹائل میں سے شراب چکھیں۔ میں انتہائی سفارش کرتا ہوں مقامی خاص شراب کی دکان کے ذریعے شراب تلاش کرنا۔ یہ دکانیں تیار کی جاتی ہیں اور خوردہ فروش اکثر آپ کو اپنی پسند کی شراب (اور جو آپ ڈھونڈ رہے ہیں) کو تلاش کرنے میں مدد کے ل take وقت لگاتے ہیں۔ جیسے ہی آپ اس میں داخل ہوجائیں گے ، آپ جلدی سے اپنے پسندیدہ انداز پر منسلک ہوجائیں گے۔
خوش پینے اور سالٹ!
شراب چکھنے چیلنج سے نمٹنے کے
اپنے آپ کو 12 مختلف ممالک کی 34 شراب کا ذائقہ چیلنج کریں۔
فہرست دیکھیں