ایسی دنیا میں جہاں سے بڑا بہتر ہو ، سیرrahہ بہترین انتخاب ہے۔
اس سے زیادہ تاریک ہے کیبرنیٹ سوویگن اور اس میں صحت کے لئے متحرک اینٹی آکسیڈینٹ کی مقدار ہے۔ اس گائیڈ میں سیرہ شراب کی تفصیلات دریافت کریں اور سیکھیں نیو ورلڈ اور اولڈ ورلڈ سہرہ کے مابین اختلافات .
سیرہ شراب کے لئے رہنما
سائرہ شراب پروفائل
پھل: بلیک بیری ، بلوبیری اور بوائے بیری (جام تک شدید)
دوسرا: زیتون ، کالی مرچ ، لونگ ، ونیلا ، پودینہ ، لیکورائس ، چاکلیٹ ، الٹاسائس ، دونی ، علاج شدہ گوشت ، بیکن کی چربی ، تمباکو ، جڑی بوٹیاں اور دھواں
اوک: جی ہاں. عام طور پر بلوط عمر بڑھنے کے درمیانے درجے کے اعلی استعمال ( ہر طرح کا ).
ٹینن: میڈیم (+)
اکیڈٹی: میڈیم (+)
قابلیت: جی ہاں. 5-9 سال (سب سے زیادہ) اور 12-25 سال (عمر لائق مثال)
کامن علامات اور علاقائی نام :
شیراز ، سیرک ، مارسین نور ، اینٹورنیرن ، سیرین ، ہرمیٹیج ، کروز ہرمیٹیج ، کارناس ، کوٹی روٹی ، سینٹ جوزف
سرہ شراب خانوں
worldwide 460،000 ایکڑ دنیا بھر میں (186،000 ہیکٹر)
- فرانس (169،000 ایکڑ) Côtes du Rhône: کارناس ، ہرمیٹیج ، سینٹ جوزف ، کوٹی روٹی
- آسٹریلیا (105،000 ایکڑ) باروسا ، میک لارن ویل ، چونا کوسٹ
- سپین (49،000 ایکڑ) پرورات ، مانٹسنٹ ، ٹورو ، یکیلا
- ارجنٹائن (32،000 ایکڑ) مینڈوزا ، سالٹا
- جنوبی افریقہ (25،000 ایکڑ) اسٹیلنبوش ، پیرل ، فرانسسہویک
- ریاستہائے متحدہ (23،000 ایکڑ) پاسو روبلز ، سانٹا باربرا ، ناپا ، سونوما ، کولمبیا ویلی (WA)
- اٹلی (17،000 ایکڑ) ٹسکنی ، سسلی
- چلی (15،000 ایکڑ) کولچاگو وادی ، مائپو وادی
سے سیر profileہ کا ذائقہ پروفائل شراب کی حماقت: شراب کے لئے ضروری گائیڈ۔
سیرrahہ شراب کا ذائقہ
سیرت کچھ لوگوں کے لئے ذمہ دار ہے دنیا کی سیاہ ترین جسمانی سرخ شراب . اس میں میٹھی بلوبیری سے لے کر سیوری بلیک زیتون تک گہری پھلوں کے ذائقے ہیں۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں 
جب آپ سیرہ کا ذائقہ چکھیں گے تو آپ کو اس کا ذائقہ کا ایک کارٹون خوش آمدید کہا جائے گا جو اس میں بند ہوجاتا ہے اور اس کے بعد اس میں مسالہ دار مرچ کا نوٹ ہوتا ہے aftertaste . اس کے سامنے سے بھری ہوئی طرز کی وجہ سے ، سیرrahا اکثر انگوروں سے گھل مل جاتا ہے جس میں زیادہ وسط طالو شامل ہوتا ہے ، جیسے کیبرنیٹ ساوگنن ، شراب کو مزید مکمل بنانے میں مدد کرنے کے ل help
چارلس ووڈسن کے ذریعہ چوبیس
روایتی طور پر فرانس میں ، سیرrahا ملا ہوا ہے ہلکے جسم والا دستہ اور اس سے بھی زیادہ امیر مورورڈری کلاسک Côtes du Rhône مرکب بنانے کے ل.
نیو ورلڈ بمقابلہ اولڈ ورلڈ سہرہ
نیو ورلڈ سیرہ خطوں میں آسٹریلیا ، چلی ، ارجنٹائن اور ریاستہائے متحدہ شامل ہیں۔
اولڈ ورلڈ سیرہ علاقوں میں فرانس ، اٹلی ، اسپین اور یونان شامل ہیں۔
نئی دنیا بمقابلہ اولڈ ورلڈ اٹلی اور فرانس سے تعلق رکھنے والی اولڈ ورلڈ سیرائوں میں زیادہ تیزابیت اور مٹی سے متعلق بوٹیوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ آسٹریلیا ، امریکہ اور جنوبی امریکہ سے آنے والی نئی عالمی طرز والی سیرہ الکحل عام طور پر بہت سارے مصالحے والی پھل سے چلنے والی خصوصیات کی حامل ہوتی ہیں۔ سیرہ الکحل کے عام ذائقہ کا انحصار اس بات پر منحصر ہے کہ وہ دنیا کے کس حص ofے میں ہے۔
سہرہ کے بارے میں 7 دل چسپ حقائق
- ورثہ
- دنیا کا سب سے مہنگا سہرہ 340+ ایکڑ اپیل نامی ہے ورثہ . بہترین الکحل گاؤں کے قریب ایک پہاڑی سے حاصل کی جاتی ہے Tain-l’Hermitage اور بلیک بیری اور انکوائری گوشت کی پھولوں اور دھواں دار مہکوں کے لئے مشہور ہیں۔
- نام کی ابتدا
- لفظ سہرہ سسلی کے ایک شہر 'سائراکروس' سے ہے۔ 400 قبل مسیح میں قدیم یونانی حکمرانی کے دوران سائریکروس ایک طاقتور شہر تھا۔
- ملاوٹ کا مرکب
- فرانس میں اپیل کے کنٹرول سے پہلے ، بورڈیلیس نے سیرہ کو ملا دیا ان کو مزید مستحکم کرنے کے ل their ان کی سرخ شراب میں۔ آج ، آپ عام طور پر آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ امریکہ ، دونوں میں عام طور پر کیبرنیٹ-سیرہ ملاوٹ پا سکتے ہیں۔
- والدین
- دو بہت مبہم انگور سیرہ کے والدین ہیں: ڈوریزا اور مانڈیوس بلانچے۔ ڈوریزا کا تعلق جنوبی ارڈچ ڈپارٹمنٹ میں نیم فرانس کے شمال میں جنوبی فرانس سے ہے۔ مونڈیوس بلانچے کو ساوئے میں پایا جاسکتا ہے۔
- پیٹائٹ سرہ۔
- پیٹائٹ سرہ کے معنی نہیں ہیں ‘چھوٹی سیراح۔’ پیٹی سیرہ (عرف ڈریف) انگور کی ایک مختلف قسم ہے اور یہ سیرہ کی جینیاتی اولاد ہے اور زیادہ ہی غیر معمولی پیلورسن ہے۔
- وٹیکلچر
- شراب کے کاشت کار اکثر کہتے ہیں کہ 'سیرہ ایک نظریہ کو پسند کرتا ہے' کیونکہ بہترین داھ کی باری عام طور پر پہاڑیوں کی چوٹی کی طرف ہوتی ہے جہاں مٹی کم ہوتی ہے جس کی وجہ سے انگور کی انگور کم ہوتی ہے۔
- شراب تیار کرنا
- چونکہ سیرہ الکحل میں اتنی موٹی کھالیں اور اونچی ٹنن ہوتی ہے ، لہذا شراب بنانے والوں کے لئے عام طور پر عام ہے کہ وہ سیرہ انگور کو کئی دن (یا ہفتوں تک) بھگو دیں۔ سرد بھیگی (ارف ایکسٹینڈ میسیریشن) شراب میں رنگ اور پھل کو بڑھا دیتی ہے جبکہ سخت ٹینن اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کو بھی کم کرتی ہے۔
کھانے کے ساتھ سیرت جوڑنا
اس کے بڑے پیمانے پر مکمل جسمانی ذائقہ کے ساتھ ، سرہ جوڑے والے کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑتا ہے۔ آپ نیرے پنیر برگر سے لے کر باربی کیو تک کسی بھی چیز کے ساتھ سیرہ کا جوڑا بنا سکتے ہیں ، چال یہ ہے کہ شراب میں ٹھیک ٹھیک باریکیوں کو نکالا جائے۔
بنا ہوا سبزیاں۔ ذریعہ
ہربیس ڈی پروونس استعمال کرنے کی کوشش کریں فرانس کے جنوب سے شروع ہونے والی جڑی بوٹیوں کے ایک خاص امتزاج کے ساتھ اپنے کھانے کا مسالا بنائیں۔ لیوینڈر ، سونف اور تیمیم کے ساتھ ہربس ڈی پروینس کی پھولوں کی کھانوں کی وجہ سے وہ اولڈ ورلڈ سیرہ کی تعریف کریں گے۔
پروبینس کی جڑی بوٹیاں ذریعہ
نرم پنیر بہتر ہیں نرمی سے بدبودار پنیر ، چربی کی ساخت اور ایبائے ڈی بیلوک جیسے پنیر میں مٹی کے ذائقوں کے ساتھ مل کر سیرہ میں اعلی ٹینن جذب کریں گے۔
شیراز اور باربیکیو ٹپ آسٹریلیائی شیراز میں کالی مرچ کا مسالا مرچ باربی کیو کے ساتھ حیرت انگیز کام کرتا ہے۔ شراب میں ان لطیف باریکیوں کو نکالنے کے لئے اپنے گوشت کو سونگھ اور لونگ کے ساتھ مسالہ لگانے کی کوشش کریں۔
شیراز پر پروفائل: باروسا ویلی
آسٹریلیا میں وادی باروسہ ان میں سے کچھ لوگوں کی جائے پیدائش ہے سیرت پر مبنی الکحل کی درجہ بندی دنیا میں. تاہم ، اس خطے کی شہرت کے باوجود ، وادی باروسہ کسی حد تک صوبائی شراب ملک کی حیثیت رکھتا ہے۔ باروسا کا سب سے قریب ترین شہر جنوبی آسٹریلیا میں ایڈیلیڈ ہے۔ ایڈیلیڈ شہر سے نچلے میدانی علاقے ایسے منظر میں گھومنے والی پہاڑیوں کی طرف جاتے ہیں جو عجیب طور پر کیلیفورنیا کی وسطی وادی سے ملتے جلتے ہیں۔
چونکہ وادی برووسہ میں یورپ کو تباہ کرنے والے جڑوں کی سرزمین نے کبھی بھی مٹی کو چھو نہیں لیا ، لہذا یہ خطہ قدیم قدیم زندہ داھ کے باغوں کی حامل ہے۔ نوریوٹپا کے راستے کے ساتھ ساتھ آپ گذشتہ 100 سال پرانی داھلوں کو ہوا دیں گے۔
جب ہم تشریف لائے تو ہمیں یہ جان کر حیرت ہوئی کہ اسٹینڈش شراب کمپنی کے لئے سیلر ڈور فون کی فہرست شراب بنانے والا سیل فون تھا۔ الجھے ہوئے گندگی کے راستے کو بغیر کسی نشان کے گرنے کے بعد ، ہم 1800 میں کچھ دیر تک تعمیر کیے گئے ایک چھوٹے پتھر کے تہھانے پر پہنچے۔ یہ اب تک کا بہترین وقت تھا۔
میڈلین پیکیٹ ، جرنل 2008 سے