اوہائیو کے کولمبس میں واقع کیمرون مچل ریستوراں گروپ رواں ماہ شہر کے شارٹ نارتھ آرٹس ڈسٹرکٹ میں دو نئے تصورات کی شروعات کررہا ہے: ڈیل مار سوکال کچن ، ایک مکمل خدمت والے ریستوراں ، اور لنکن سوشل روفٹ ، جو ایک کاک لاؤنج ہے۔
آندریا ہوور شراب کے دونوں پروگراموں کی نگرانی کر رہی ہیں وہ کیمرون مچل کے لئے مشروبات کی نئی ترقی یافتہ ڈائریکٹر ہیں ، جس کی عمر 19 ہے شراب تماشائی سمیت ملک بھر میں ریسٹورینٹ ایوارڈ یافتہ اوشین پرائم کے 13 مقامات .
ڈیل مار سوکیل کچن 16 اپریل کو کھولی گئی اور ایگزیکٹو شیف سونی پیچے کے ذریعہ کیلیفورنیا سے متاثرہ کھانا پیش کرتا ہے۔ شراب کی 93 سلیکشن زیادہ تر گھریلو اور فرانسیسی لیبل پیش کرتی ہے ، جن میں زیادہ تر بوتلیں 100 ڈالر سے کم ہیں اور شیشے کے ذریعہ دو درجن سے زیادہ الکحل دستیاب ہیں۔ ہوور نے سبزیوں اور سمندری غذا ric مرکوز مینو کی تکمیل کرنے والی الکحل ڈھونڈیں ، جس میں بھنے ہوئے شیشو مرچ ، کرسٹی اسکیٹ ، اور ایک مسکو کوڈ کٹورا جیسے برتن شامل ہیں۔
لنکن سوشل روف ٹاپ ، 30 اپریل کو افتتاحی ہے ، جس میں بوتل یا شیشے کے ذریعہ دستیاب 30 انتخابوں کی نمائش ہوگی۔ ہوور چنگاریوں اور سفید شرابوں کو اجاگر کرے گی all 'تمام اشیاء جو چھت پر لذیذ ہوں گی ،' انہوں نے بتایا شراب تماشائی ای میل کے ذریعے اس خیال کے ل P کچے کو کچل دیں گے ، لابسٹر کارن کتوں اور بارباکو ٹاکو جیسے ہلکے کاٹنے کے ساتھ ساتھ جنگل کے مشروم والے پیزا جیسے شیئرز ناشتے بھی پیش کریں گے۔ جے ایچ
جدید کے شراب کا ڈائریکٹر نیا مہم جوئی کے لئے روانہ ہوگیا
جدید میں کھانے کے کمرے میں ایوان سنگ مائیکل اینجل مینمشیل اینجیلمان گرینڈ ایوارڈ یافتہ ہدایت کار کی حیثیت سے اپنے عہدے سے ہٹ گئے ہیں جدید نیو یارک شہر میں ایک نئے آنے والے منصوبے کو آگے بڑھانے کے لئے ہڈسن گز . انجیلمان نے پانچ سال یونین اسکوائر ہاسپٹیلٹی گروپ کے ساتھ گزارے ، جس میں ریسٹورنٹ ایوارڈ یافتہ افراد بھی شامل ہیں یونین اسکوائر کیفے ، گرامریٹی ٹورن ، چھوٹا سور اور مارتھا .
اینجل مین کو 2014 میں جدید میں لایا گیا جب اس نے بہترین کارکردگی کا بہترین ایوارڈ اپنے نام کیا۔ انھوں نے شراب کے پروگرام میں نمایاں اضافہ کیا ، اب 2،900 انتخابات ہوئے ، اور ریستوراں نے سنہ 2016 میں پہلی بار گرینڈ ایوارڈ حاصل کیا۔ انجیلمان نے بتایا شراب تماشائی وہ ایک نئے چیلنج کے لئے بہت پرجوش ہے ، لیکن یہ اقدام بہت ہی بہتر ہے۔ انہوں نے کہا ، 'یہ ابھی تک کا سب سے حیرت انگیز پلیٹ فارم ، ریستوراں ، ٹیم رہا ہے ، جس کے ساتھ میں نے کام کیا ہے۔'
جب یہ گروپ متبادل کی تلاش کر رہا ہے تو ، شراب کے ایسوسی ایٹ ڈائرکٹر جینی گیزیو شراب کے پروگرام کی نگرانی کریں گے۔ جے ایچ
سٹی وینری نیو یارک نے نیا گھر ڈھونڈ لیا
کے بعد ایک مہینے کی طویل تلاشی ایک نئی جگہ کے لئے ، سٹی وینری نیو یارک ، چین کا پرچم بردار ، 2020 کے اوائل میں پیئر 57 پر ، دریائے ہڈسن کی نظر میں ایک نئی جگہ کی طرف جارہا ہے۔
مائیکل ڈورف ، جو سی ای او اور شراب ، کھانے اور میوزک پنڈال کے بانی ہیں ، نئی سہولت کے بارے میں پرجوش ہیں۔ جبکہ ریستوراں کی 1،400 سلیکشن شراب کی فہرست ایک ہی رہے گی ، شراب سازی کا سامان اور بیرل اسٹوریج ایک مرکز رہے گا ، جو گلی اور داخلی راستوں سے نظر آتا ہے۔ ڈورف نے کہا ، 'آپ اس حقیقت کو کھونے سے قاصر ہوں گے کہ ہم واقعی کام کرنے والی وائنری میں ہیں ، یہ واقعہ یہاں ہو رہا ہے۔'
موجودہ ٹریبیکا مقام اگست میں بند ہوگا۔ پانچ ماہ کی بندش کے دوران ، ڈورف نے انکشاف کیا شراب تماشائی کہ وہ سٹی ونری چکھنے والے کمرے کا افتتاح کرے گا ، جو 150 کی گنجائش والا ، چھوٹے پیمانے پر میوزک پنڈال اور ریستوراں ہے جو اگست یا ستمبر میں یونین اسکوائر میں مقرر ہے۔ ڈورف نے کہا ، 'اگر یہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، جس کے بارے میں ہمارا خیال ہے کہ یہ کام کرے گا تو ، یہ شمالی امریکہ میں اگلے 10 سالوں میں تقریبا years 70 شہروں میں جانے کا منصوبہ ہے۔' بی جی
جو برٹولوٹا ، ملواکی ریستورٹور ، ڈائیز
سامنے والا جو برٹولوٹا (دائیں) اپنے بھائی پال کے ساتھجو برٹولوٹا ، جو اپنے بھائی پال کے ساتھ ملواکی میں واقع بارٹولوٹا ریستوران کا گروپ چلاتا تھا ، اس کی عمر 60 برس کی ہوگئی ہے۔ بارٹولوٹا بھائیوں نے اپنی کھانوں کی سلطنت کو زمین سے ہی تعمیر کیا ، اپنی 55 نشستیں کھولنے کے بعد بارٹولوٹا ریستوراں 1993 میں ریسٹورینٹ ایوارڈ یافتہ سمیت 17 ریستوراں اور کیٹرنگ وینیو چلانے میں بچچس ، بارٹولوٹا کا جھیل پارک بسٹرو اور مسٹر بی کے اسٹیک ہاؤسز کے دو مقامات .
جو نے بتایا ، 'ہم بہت جذباتی ہوچکے ہیں شراب تماشائی میں ایک حالیہ انٹرویو . مہمانوں کو تعلیم دینے میں ہم نے بہت بہتریاں حاصل کرلی ہیں ، کیونکہ جب آپ مہمان کو تعلیم دیتے ہیں تو ، یہ جذباتی ربط پیدا کرتا ہے وہ محسوس کرتے ہیں کہ انہوں نے کچھ علم اور کچھ مہمان نوازی کی ہے۔ میرے خیال میں یہ واقعی ہماری کمپنی کی طاقت ہے۔ ' بی جی
دبئی میں زبردست کھلتا ہے
بشکریہ التماماریہ گروپ التماریہ گروپ کی طویل عرصے سے دبئی پر نگاہ رہی ، جہاں ماریہ کی اعلی سطح کی عیاشی ایک مثالی فٹ ہے۔الٹاماریہ گروپ نے اپنے سمندری غذا پر مبنی اطالوی تصور کا دوسرا مقام کھولا ، جوار ، متحدہ عرب امارات میں دبئی میں۔ نیویارک کی اصل شراب پر مشتمل ڈائریکٹر فرانسسکو گروسو کے زیر انتظام 1،000 سلیکشن شراب کی فہرست کے لئے ایک بہترین ایوارڈ آف اکسیلینڈ ہے۔
ہیڈ سوملر پیٹرا پیٹرنل دبئی پروگرام چلا رہے ہیں جس میں الٹاماریہ کے کارپوریٹ مشروبات کے ڈائریکٹر ، ہریسٹو زسووسکی کی رہنمائی ہے۔ افتتاحی فہرست میں تقریبا 125 125 انتخابات ہیں ، جن کا انہوں نے 2019 کے آخر تک دوگنا کرنے کا ارادہ کیا ہے۔ 'مجھے لگتا ہے کہ یہ ایک انتہائی نفیس ، باشعور گاہک ہے۔' 'ہم ایسا کرنے اور اسے بڑھانے میں پرجوش ہیں۔'
اطالوی الکحل اس فہرست کا مرکز ہے ، جسے فرانس ، کیلیفورنیا اور کچھ بین الاقوامی اہم مقامات نے گول کیا ہے۔ اگرچہ پروگرام میں کافی مقدار میں بینچ مارک بوتلیں پیش کی جارہی ہیں ، پیٹرنیل اور ژسووسکی اطالوی حصے کی بڑی تعداد حاصل کرنے اور ملک کے چھوٹے ، کم معروف پروڈیوسروں سے مہمانوں کا تعارف کروانے کی امید کرتے ہیں۔ جے ایچ
ڈچ میامی کو دوبارہ برانڈ تصور کے طور پر دوبارہ کھولنا
نوح فیکس تبدیل ڈچ میامی ریستوراں میں لگ بھگ 400 انتخاب کو برقرار رکھا جائے گا۔فلائچ ، میامی بیچ میں ڈبلیو ساؤتھ بیچ ہوٹل میں واقع ڈچ 30 اپریل کو بند ہوگا اور اگلے دن ڈبلیو ساؤتھ بیچ میں واقع ریستوراں کے طور پر دوبارہ کھل جائے گا۔ اس میں اسی ٹیم کا بیشتر حصہ برقرار رہے گا ، بشمول جنرل منیجر انتونیو اللو ، جو شراب کے پروگرام کی نگرانی کرے گا۔ ڈچ کے بہترین ایوارڈ آف ایکسی لینس based جیتنے والے پروگرام پر مبنی ایک نیا مینو اور تازہ ترین شراب کی فہرست ہوگی ، جس نے کیلیفورنیا اور فرانس پر زور دیتے ہوئے 435 انتخاب کی پیش کش کی۔ الوaا کا ارادہ ہے کہ زیادہ نایاب ، بوتیک شرابوں کو شامل کیا جا South ، اور جنوبی افریقہ اور نیوزی لینڈ جیسی جگہوں سے انتخاب شامل کیا جا.۔ شیشے کے ذریعہ 30 شراب دستیاب ہوں گی ، جن میں 12 کے ذریعہ بھی شامل ہیں کوروین .— جے ایچ
ہمارے ایوارڈ یافتگان سے ریستوراں کی تازہ ترین خبروں کو جاری رکھیں: ہمارے مفت میں سبسکرائب کریں کھانے کے لئے نجی گائیڈ نیوز لیٹر ، اور ٹویٹر پر ہمارے ساتھ چلیے WSRestoAwards اور پر انسٹاگرام پر ڈبلیو .