ایسا لگتا ہے کہ ان دنوں شراب کی درجہ بندی اور درجہ بندی کرنے کے لاتعداد طریقے ہیں۔ اگرچہ ، کوئی بھی اتنا مددگار نہیں ہے یہ بھی اتنا ہی خوفناک اپیل کے نظام کے طور پر.
بنیادی طور پر ، ایک اپیلشن یہ ہے کہ ایک ملک جیو سیاسی حدود کے ذریعہ اپنی الکحل کو کس طرح درجہ بندی کرتا ہے۔ ہر اپیل میں قوانین اور ضوابط ہوتے ہیں جس سے یہ معلوم ہوسکتا ہے کہ انگور کہاں سے اُگایا گیا تھا اور شراب کس طرح تیار کی گئی تھی۔
روایتی طور پر ، چھوٹے اور زیادہ مخصوص علاقوں کو بہترین سمجھا جاتا تھا۔ اگرچہ آج کل ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے ، لیکن پھر بھی کم از کم مٹھی بھر اپیل کے قواعد سے واقف ہونا کافی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس طرح ، آپ اسپاٹ کوالٹی کو بہتر بنانے کے اہل ہوں گے۔
آپ کو شروع کرنے کے لئے ، آئیے کے خلاصے کو دیکھیں سب سے اوپر 4 شراب پیدا کرنے والے ممالک اور وہ کیسے درجہ بندی کرتے ہیں qual اور اہل ، ان کی الکحل
شراب کی 750 ملی لیٹر کی بوتل میں کتنے اونس ہیں؟
6 نومبر ، 2018 کو اپ ڈیٹ ہوا
ریاستہائے متحدہ
اے وی اے: امریکی وکٹ کلچرل ایریاز
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں 
ایک امریکی وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) انگور سے اگنے والا علاقہ ہے جو جغرافیائی اور ثقافتی خصوصیات کے ساتھ جداگانہ خصوصیات رکھتا ہے۔ اے وی اے سسٹم کا آغاز 1980 میں ہوا تھا اور اس کے بعد اس میں توسیع ہوگئی ہے جس میں ریاستہائے متحدہ میں 242 اے وی اے شامل ہیں۔
آپ کے گھر میں شراب چکھنے کی جماعتیں
کچھ اے وی اے ، جیسے مسیسیپی ندی اے وی اے ، لاکھوں ایکڑ اراضی پر پھیلا ہوا ہے جبکہ دوسروں کے پاس صرف چند سو ایکڑ اراضی ہے۔ شراب کو AVA لیبل لے جانے کے ل. ، کم از کم 85٪ انگور درج شدہ AVA سے ضرور آئیں۔
علاقائی یا معیار پر مبنی درجہ بندی نہیں ہونے کی وجہ سے اے وی اے تھوڑا سا الجھا ہوا ہے۔ اضافی طور پر ، کچھ AVA دوسروں کے اندر ہیں۔ مثال کے طور پر ، اوک ول اے وی اے ایک ذیلی اپیلشن ہے نیپا ویلی اے وی اے۔ اور ، نپا ویلی اے وی اے بہت بڑے شمالی کوسٹ اے وی اے کے اندر ایک ذیلی اپیلشن ہے!
اشارہ: وہ علاقے جو ذیلی ضمیموں میں تقسیم ہیں وہ اعلی معیار کی الکحل بناتے ہیں… صرف ایک دلچسپ مشاہدہ۔
فرانس
PDO: اصلیت کا عہدہ
فرانس کے ساتھ شراب کا اہتمام اصلیت کا کنٹرول شدہ / محفوظ عہدہ (AOC / AOP) سسٹم جس کا آغاز سب سے پہلے 1937 میں ہوا تھا۔
آج ، فرانس میں 360 سے زیادہ اے او سی ہیں اور بیشتر اس کے اندر ہیں 11 بنیادی بڑھتے ہوئے خطے (جیسے رہن ، لوئر ، السیس ، بورڈو وغیرہ)۔ فرانسیسی اے او پی سسٹم میں قواعد موجود ہیں جو شراب کی پیداوار کے تقریبا ہر پہلو پر لاگو ہوتے ہیں ، جن میں انگور کی اقسام استعمال کی جاسکتی ہیں ، شراب کی کم سے کم سطح ، عمر کی ضروریات ، یہاں تک کہ انگور کے پودے لگانے کی کثافت بھی شامل ہے۔
کسی ایک صنعت کی اس طرح کے پیچیدہ نظم و نسق کو زبردست لگتا ہے ، لیکن جغرافیائی لیبل سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب سازی کے قواعد و ضوابط کیا تھے اور اس وجہ سے وہ صارفین کے لئے رہنما ثابت ہوسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، a کرمانٹ ڈی الیسسے روسé 100٪ پنوٹ نوری ہونا ضروری ہے۔ اس طرح ، جب آپ یہ شراب خریدتے ہیں تو آپ 100 Pin پنوٹ سے بنی ایک چمکیلی شراب کی توقع کرسکتے ہیں۔
یہ صرف اے او پی کوڈ کو توڑنے کی بات ہے۔
اے او پی / اے او سی
اے او پی فرانس کا سب سے اونچا اور انتہائی سخت درجہ بندی کا نظام ہے۔ شراب کی اپیل کے بعد لیبل لگا ہوا (جیسے۔ 'سینسرری' ) انگور کا ایک مخصوص مجموعہ ہوگا جو انہیں قانونی طور پر استعمال کرنے کی اجازت ہے۔
دنیا میں بہترین معیار کے انگور
ون ڈی پیس (IGP)
یہ درجہ بندی ہر روز کی فرانسیسی شراب ہے۔ زیادہ اجازت دار انگور کی اقسام کے ساتھ علاقائی عہدہ کم سخت ہے۔ آپ نے اپنے گروسری اسٹور میں شاید ان میں سے کچھ اپیلیں دیکھی ہوں گی۔ ناموں میں پے ڈو اوک ، کامٹے ٹولوسن ، اور کوٹیس ڈی گاسکوین شامل ہیں۔
فرانسیسی شراب
سب سے بنیادی معیار فرانسیسی شراب.
اٹلی
DOC: اصل کا کنٹرول کردہ عہدہ
نکالنے کا کنٹرول نامہ (DOC) اور اصلیت کا کنٹرولر اور گارنٹیڈ عہدہ (DOCG) سسٹم کو پہلے 1963 میں قائم کیا گیا تھا اور آج کل 329 مختلف DOCs اور 73 DOCG موجود ہیں۔ اطالوی نظام اصل میں اٹلی کے دیسی انگور کو چائے کے لئے تیار کیا گیا تھا تاکہ وہ شراب کو تیار کرتے ہوئے بلند کرے اطالوی انگور کی مختلف قسمیں DOC نظام کے اعلی درجے کی طرف ، DOCG۔ تاہم ، یہ کہنا نہیں ہے کہ غیر ملکی انگور کی اقسام کو دیکھنے کے لئے کچھ بھی ہے۔ در حقیقت ، پروڈیوسر فرانسیسی انگور کے ساتھ بہت اعلی معیار کی شراب تیار کرتے ہیں ، جیسے سپر ٹسکن امتزاج مرلوٹ اور کیبرنیٹ کے ساتھ۔ تاہم ، چونکہ انگور اطالوی نژاد نہیں ہیں ، لہذا الکحل عموما. ہیں اور من مانی سے ، - IGT کی حیثیت سے محروم
اطالوی شراب علاقہ
یہاں اطالوی شراب کی کچھ عمومی اصطلاحات ہیں جو جاننے کے ل useful مفید ہیں۔
کھانے اور شراب کا خدا
- کلاسک: 1960 سے 1970 کے درمیان بہت سے DOC حدود میں ترمیم کی گئی تاکہ ایک بڑا علاقہ شامل کیا جاسکے۔ 'کلاسیکو' فرق اس طرح شراب بنانے والے علاقے کی اصل چھوٹی حدود سے مراد ہے۔ آپ اس کی ایک مثال اس پر دیکھ سکتے ہیں چیانٹی شراب کا نقشہ.
- اعلی: سپیریور اکثر ایک پیداواری معیار کے معیار کے طور پر استعمال ہوتا ہے عام طور پر شراب انگور کے اعلی کم سے کم معیار کی نشاندہی کرتا ہے اور شراب کو فروخت کے لئے جاری ہونے سے پہلے اکثر کم از کم عمر کی ضرورت ہوتی ہے۔
- ریزرو: رسرووا عام طور پر پیداوار کے معیار کے طور پر استعمال ہوتا ہے اکثر ان کی رہائی سے پہلے شراب کی بڑھاپے کی عمر کا حوالہ دیتے ہیں۔ بہت سے پروڈیوسر صرف غیر معمولی پرانی انگور سے انگور کے ساتھ رسوروا شراب تیار کرتے ہیں۔
اسپین
PDO: اصلیت کا عہدہ
ہسپانوی ان کی الکحل کے ساتھ کوالیفائی کریں اصل کا فرق یا نکالنے کا محفوظ عہدہ (PDO) نظام. ہسپانوی نظام میں فی الحال 79 DOP’s، 2 DOC’s، 15 Vino de Pagos (VT) اور 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP) ہیں۔ اس سسٹم میں تازہ ترین اضافہ ون وے ڈی پاگو نامی ایک انگور کے باغ کے زمرے میں تھا اور بہت سے ہسپانوی شراب کے شوقین اس بات پر متفق ہوں گے کہ اس زمرے میں کچھ بہت ہی دلچسپ الکحل ہیں۔
اسپینش شراب علاقہ
عمر رسانی ہسپانوی الکحل کا ایک بہت اہم پہلو ہے - خاص طور پر ٹیمرانیلو ، - لہذا ملک میں عمر کے ساتھ درجہ بندی کا نظام بھی ہے۔ یاد رکھیں کہ ہر خطے میں درج ذیل شرائط کے ساتھ قدرے مختلف قواعد وابستہ ہوسکتے ہیں ، لہذا اس کی جانچ کریں سپین کی شراب اگر آپ تفصیلات جاننا چاہتے ہیں تو:
- ریڈ / اوک: 'روبل' لفظی طور پر 'بلوط' کا ترجمہ کرتا ہے ، لیکن اس انداز کی خصوصیات بلوط عمر میں بہت کم ہونے کی وجہ سے ہوتی ہے۔
- افزائش: اس طرز میں بلوط اور بوتل کی عمر بڑھنے کی ہوتی ہے ، عام طور پر 9۔12 ماہ۔ مثال کے طور پر، ریوجہ کو 12 ماہ درکار ہیں عمر بڑھنے کی
- بکنگ: اس طرز کے لئے بلوط اور بوتل عمر دونوں ہونا ضروری ہے۔ عام طور پر ، ریزرووا الکحل پورے سال میں بلوط میں اور کبھی کبھی بوتل میں 2 سال اضافی گزرے گی۔
- عظیم ریزرو: اس انداز کے ل extended توسیع شدہ بلوط اور بوتل کی عمر بڑھنے کی ضرورت ہوتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بلوط میں عام طور پر 2 سال اور بوتل میں 4 سال تک کا عرصہ ہے۔