یہ جانیں کہ شراب مچھلی کے چار مختلف گروپوں کے ساتھ کیا بہترین جوڑی تیار کرتی ہے۔ فلکی تلپیا سے لے کر اسٹیک جیسے تلوار فش تک ، شراب میں جوڑے کی ایک ممکنہ جوڑے کی ایک قسم ہے۔ مچھلی کے صرف انتخاب سے ہٹ کر ، چٹنی اور مچھلی کی تیاری اس پر اثر انداز ہوتی ہے کہ مچھلی کے ساتھ شراب کی جوڑی جوڑتے وقت کیا ذائقہ بہترین ہوتا ہے۔
مچھلی کے ساتھ شراب جوڑنے کے ل Guide رہنمائی کریں
ایک عام اصول کے طور پر: سفید مچھلی کے ساتھ شراب بہترین جوڑی ہے۔
سرخ شراب کیوں نہیں؟ سرخ شراب میں ٹینن کی اونچی سطح ہوتی ہے جو آپ کے تالو پر فش آئل کے ساتھ تعامل کرتی ہے۔ زیادہ تر معاملات میں یہ تعامل آپ کے منہ میں دھاتی نفلی نسخہ چھوڑ سکتا ہے۔
اگر آپ مچھلی کو سرخ شراب کے ساتھ جوڑنے کی امید کر رہے ہیں تو ، ایک کا انتخاب کریں کم ٹینن سرخ شراب۔
سمندری غذا کے ساتھ سرخ یا سفید شراب
مچھلی کی قسم کی بنیاد پر جوڑی بنانا
فن اور ذائقہ کے ذریعہ فن مچھلی کو 4 بڑے گروپوں میں شکل دی جا سکتی ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں- دبلی پتلی اور فلکی مچھلی - سمندری باس ، وغیرہ
- درمیانی ساخت والی مچھلی - ٹراؤٹ ، آرکٹک چار ، وغیرہ
- گوشت والی مچھلی - ٹونا ، تلوار مچھلی ، وغیرہ
- شدت سے ذائقہ دار مچھلی s - سارڈین ، ہیرنگ ، وغیرہ
دبلی پتلی اور فلکی مچھلی
ہلکی ذائقہ والی سفید مچھلی جس میں فائلیں پتلی اور چمکیلی ہوتی ہیں۔ اگر آپ کے پاس کبھی مچھلی کے ٹیکو ہوتے ہیں تو ، آپ کو بالکل پتہ چل جاتا ہے کہ ہم جس کے بارے میں بات کر رہے ہیں!
مثالوں میں سمندری باس ، برانزینو ، بلیک سی باس ، فلاؤنڈر ، پرچ ، پورگی ، واحد ، فلوک ، تلپیا ، جنگلی دھاری دار باس ، پولک اور ہیڈ ڈاک شامل ہیں۔
دبلی پتلی اور فلکی مچھلی والی شراب
نازک مچھلی کے ذائقے میں توازن لانے کے لئے ذائقہ اور تازگی گوروں کی تلاش کریں۔
گرین ویلٹیلینا
پنوٹ گرگیو (اٹلی)
شیمپین
گرین وائن (پرتگال)
فرویلانو (اٹلی)
مسکیڈٹ (لوئر)
یونانی گورے
پرتگالی گورے
الباریانو
کھودنا
ساوگنن بلانک
ورڈیجو
نہ کھولے ہوئے چارڈنائے (جیسے چابلس)
درمیانی ساخت والی مچھلی
یہ اب بھی فلکی مچھلی ہے ، لیکن مجموعی طور پر مضبوط اور موٹی ساخت کے ساتھ۔ درمیانے درجے کی ساخت کے ساتھ ، یہ مچھلی زیادہ چکنائی اور اجزاء اور شراب بھی پکڑتی ہے۔
مارسالہ کس قسم کی شراب ہے
مثال کے طور پر ٹراؤٹ ، آرکٹک چار ، کیٹفش ، ریڈ سنیپر ، گراپر ، اسکیٹ ، کوڈ ، ہیک ، کالی مچھلی ، ہیڈاک ، ریڈ فش ، ہالی بٹ ، بلیک کوڈ (سیبل فش) ، مونک فش ، چلی سیبیس اور ایسکوبار شامل ہیں۔
درمیانی بناوٹ والی مچھلی والی شراب
درمیانے جسم والے گوروں کی تلاش کریں جن میں اعلی اروماتیک اور عمدہ بلوط عمر والے بھرپور جسم والے گورے ہوں۔
چارڈنوے
کیلیفورنیا Sauvignon بلانک
نیوزی لینڈ سیوگنن بلانک
سفید Rioja
سیمیلن
خشک چنین بلانک (جنوبی افریقہ کو آزمائیں!)
فیانو (اٹلی)
موسوفیلیرو (یونان)
ورمنٹو (اٹلی)
ڈرائی ریسلنگ (واشنگٹن)
پنوٹ گریس (ویلیمیٹ ویلی)
پنوٹ گریس (السیس)
گارگنیگا (سویو)
گوشت والی مچھلی
مچھلی کی اقسام جو گوشت خور اور اسٹیک نما ساخت کے ساتھ مستحکم ہیں۔
مثالوں میں ٹونا ، بلیو فش ، سالمن ، میکریل ، مہی ماہی ، شارک ، مونکفش اور تلوار فش شامل ہیں۔
گوشت دار مچھلی کے ساتھ شراب
بہت زیادہ ذائقہ کے ساتھ بھرپور سفید شراب اور یہاں تک کہ کچھ سرخ اور گلاب الکحل .
بیکڈ چارڈونی
واگینئیر
ونٹیج شیمپین
وائٹ برگنڈی
خشک گلé
اطالوی چارڈونی
مارسین
روسان
گریناچ بلانک
فالنگھینا (اٹلی)
زور سے ذائقہ دار مچھلی
مضبوط ذائقہ دار مچھلیاں جو نمکین ہیں اور سمندر کی طرح ذائقہ دار ہیں۔ مثالوں میں اینکوویس ، سارڈینز ، ہیرینگ اور میکریل شامل ہیں۔
سخت ذائقہ والی مچھلی والی شراب
ایک دلچسپ چیز اس وقت ہوتی ہے جب آپ اینکوویز اور دیگر سخت ذائقہ دار مچھلیوں کے ساتھ برتن میں چلے جاتے ہیں۔ شدت بہت زیادہ دلیری ہو جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، نمکین ٹنگے اینچویوز کے ساتھ ایک بھر پور اطالوی طرز کا پیزا۔ عام طور پر ، آپ مچھلی کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے ایک سفید شراب کا انتخاب کرسکتے ہیں ، لیکن اس مثال میں ، یہ سرخ سے بہتر ہوگا!
شیمپین
کریمنٹ
خشک لیمبروسکو روسé
خشک گلé
پنوٹ نوری
چھوٹا
کھودنا
گریناچ بلانک
اسپین میں بہترین شراب خطہ
مچھلی کی تیاری اور چٹنی
شراب کے ساتھ زیسٹی ساس
سفید مکھن ، نیبو ، چونا ، سرکہ پر مبنی ساس
زیادہ جڑی بوٹیوں اور سیوری خصوصیات کے ساتھ ہلکی زیسٹیئر سفید شراب اور الکحل آزمائیں جیسے سویوگنن بلینک ، مسقادٹ ، کورٹیز دی گیی ، ورڈیجو ، ونہو وردے ، وائٹ بورڈو اور گرینیچ بلانک۔
شراب کے ساتھ میٹھی چٹنی
انناس ، آم ، اورنج ، ٹیریاکی ، میٹھا اور ھٹا
چٹنی سے زیادہ مٹھاس کے ساتھ الکحل تلاش کریں۔ چٹنی گہری ، آپ کی شراب زیادہ گہری ہونی چاہئے گلاب سپیکٹرم میں . مثال کے طور پر ، ٹیریاکی لیمبروسکو یا میئر لیموں کی چمکتی تلپیا کے ساتھ اسپلٹیس ریسلنگ۔
شراب کے ساتھ مسالہ دار چٹنی
مرچ ، کالی مرچ ، زیرہ ، دھنیا ، مرچ
مرچ کی کرسٹڈ مچھلی مچھلی کی ساخت کے بارے میں مزیدار ہیں جو مصالحے اور مسالا نکالتی ہیں۔ مسالہ دار مچھلی کے پکوان مسالہ سے چلنے والی الکحل جیسے گرونر ویلٹلنر ، گیورسٹرا مینر ، رِسلنگ اور یہاں تک کہ ایک کے ساتھ اچھی طرح سے ملتے ہیں ہلکا سرخ شراب جیسے گریناچ۔
ترکی 2016 کے ساتھ بہترین شراب
شراب کے ساتھ سالن کی کری
تھائی کری ، ہندوستانی سالن
سالن کی چٹنی تھوڑی سی میٹھی ہوتی ہے اور اس کی وجہ سے ان کے مسالوں میں میٹھی شراب کی طرح نظر آتی ہے جیسے ریسلنگ ، موسکاٹو ، گیورٹسٹرمینر اور پراسکو۔
شراب کے ساتھ مچھلی ٹیکوس
مچھلی کے ٹیکو گرونر ویلٹلنر ، مسقادیٹ اور شیمپین کے ساتھ واقعی بہتر ہیں۔
شراب کے ساتھ جڑی بوٹیوں کی چٹنی
تلسی ، اجمودا ، ٹکسال ، ہلکی ، دل ، کیپر ، ککڑی
جب سبز جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑ بنانے کے لئے گلہ بوٹی والے نوٹوں والی شراب کافی پھولوں کا ذائقہ لیتی ہیں۔ سوویونن بلانک ، چابلیس ، گرینیچ بلانک ، ٹورنٹ اور ٹریبیانو چیک کریں۔
شراب کے ساتھ سالمن یا ٹراؤٹ تمباکو نوشی
بہت سی سگریٹ نوشی مچھلیاں تھوڑی سے خشک ہیں اور ان کو بجھانے والی شراب کی جوڑے کی ضرورت ہے۔ گرنچا روس ، ونٹیج شیمپین ، روز چمکنے والی شراب ، ڈرائی رسلنگ ، ڈرائی فرمنٹ (ٹوکاجی) اور وائٹ پنوٹ نائیر اچھی جوڑی میں شامل ہوں گے۔
شراب کے ساتھ کچی مچھلی
مسکینیٹ ، اسیرتیکو ، ونہو وردے ، الباریانو ، ڈرائی فرمنٹ (ٹوکاجی) اور یوگنی بلینک (عرف ٹریبیانو) جیسے زیادہ تر چمکنے والی الکحل اور ہڈیوں کی خشک سفید شرابوں کو آزمائیں۔
ہر روز شراب اور کھانے پینا
شراب طرز زندگی گزاریں۔ حیرت انگیز کھانا اور شراب کی جوڑی بنانے کے لئے اس چارٹ کا استعمال کریں۔
پوسٹر خریدیں