ہیم کے ساتھ شراب کو جوڑی بنانے کے مبادیات
فروٹ شراب - ہام ، اپنی میٹھا اور نمکین مالا مالیت کے ساتھ ، ایسی شراب کے ساتھ بہترین جوڑے جو مٹھاس کا ٹچ رکھتے ہوں ، کافی مقدار میں تیزابیت اور جرات مندانہ پھل ہوں۔ عظیم ہام الکحل شامل ہیں رِسلنگ ، موسکاٹو ، چنین بلانک ، روسو ، لیمبروسکو ، گرینیچے ، اور زنفندیل۔
کونسا شراب ہام کے ساتھ جاتا ہے؟ ہام کا عمومی پروفائل میٹھا ، نمکین ، بناوٹ اور مالدار ہوتا ہے ، لیکن آپ کو جو کچھ ملتا ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے آپ کو ہام میں کافی فرق مل جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے ، آپ الکحل کی ایک حد سے منتخب کرسکتے ہیں جو بہت اچھا کام کرتا ہے!
ایک لیگل کی تاریخ: ہام ایک بہت طویل عرصے سے ایک بہت بڑا معاملہ رہا ہے کم از کم گوال کے وقت کی طرح 1700 میں ، ہام نااخت کی غذا اور طلب کا ایک بنیادی جز تھا جو پوری دنیا میں پھیلتا ہے۔
آج ، سور پر مبنی شفا بخش گوشت کا ذائقہ جرمنی کے خاص طور پر تمباکو نوشی کرنے والے ویسٹ فیلین ہامس (کنوار سے کھلایا خنزیر سے بنایا گیا) ، موٹی کٹی ہوئی ڈیلی کاؤنٹر 'شہد ہام' تک ہے جو آپ لگاتے رہے ہیں۔ آپ croque-Monsieur.
ہیم کے ساتھ شراب جوڑنا
ہیر کے انداز کے ذریعہ شراب جوڑی بنانا
ہام کے 3 بڑے پیداواری طریقے ہیں ، جن میں نمکین (خشک کیورنگ) ، گیلی کیورنگ اور تمباکو نوشی شامل ہیں۔ تاہم ، چونکہ کچھ پروڈیوسر تمام 3 طریقوں کا امتزاج استعمال کرتے ہیں ، لہذا ہم نے ذائقہ کے مطابق ہام کا اہتمام کیا ہے (اور کچھ مثالوں کا حوالہ دیا ہے) تاکہ آپ کو اس کا بہتر اندازہ مل سکے ذائقہ جوڑا نظریہ۔
ڈاؤن لوڈ ، اتارنا sauvignon بلانک باکس شراب
پیرما ہام کی کامل پلیٹ ذریعہ
خشک علاج ، عمر ہام
ایک چوبی ساخت اور عموما higher زیادہ نمک کی مقدار والی پتلی کٹی ہوئی ، بولڈ ذائقہ دار ہامس۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںاس طرز کے ہام کی ایک کلاسیکی مثال ، جو ہم سبھی جانتے ہیں ، اطالوی کا پسندیدہ ، پروکیوٹو ہے۔ آپ کو اس انداز میں ہیم مل جائے گا جو عام طور پر مائکرو پتلی چادروں میں پیش کیا جاتا ہے جیسے آپ کے منہ سے بھوک لگی ہے۔
کیا میں سفید شراب کے لئے شیری کی جگہ لے سکتا ہوں؟
- ہام
- بیون ہام
- سیرانو ہام
- آئبرین ہام
- سپیک
تجویز کردہ شراب:
گوشت کی اعلی نمکینگی عنصر اور سوکھا پن کا سبب بنتا ہے چمکتی ہوئی شراب . آپ ایک چمکیلی روزé یا یہاں تک کہ ایک کے ساتھ بھی بہت اچھا کریں گے چمکتی ہوئی سرخ . جوڑے کے دیگر بہترین اختیارات میں اب بھی روسé ، کرکرا معدنی طور پر اور بوٹیوں والی سفید شراب ، خشک شیری شامل ہیں (شاید ایک فینو یا کیمومائل شیری ) ، اور خشک ماڈیرا (جیسے 5 سالہ ورڈیلہو یا سیریل میڈیرا ).
جی ہاں برائے مہربانی! بلیک فائرسٹ بیگلویچ ذریعہ
سیوری اور دھواں دار ہام
درمیانے درجے سے موٹی کٹ کٹے ہوئے ہام کے ساتھ درمیانے درجے سے بولڈ ذائقہ جو میٹھا نہیں ہے۔
اس انداز کو عام طور پر تمباکو نوشی کی جاتی ہے لیکن سائز کے بڑے سائز کے تازہ ہامس سے لے کر جو آپ تندور میں پکاتے ہیں پہلے سے کٹے ہوئے ہام پر جو آپ گروسری اسٹور پر خریدتے ہیں۔ ہام کے اس میٹھے میٹھے انداز میں پروسیسڈ ہام جیسے مورٹاڈیلا اور اسپام بھی شامل ہوسکتے ہیں۔ چونکہ یہ ہام کا انداز ذائقہ دار ہے اور خشک شفا بخش ہیم کی طرح نمکین نہیں ہے ، لہذا ہلکے سرخ اور اس سے ملنے کے لئے یہ ایک بہتر انتخاب ہے۔ گلاب الکحل .
کارک پھولوں کو بنانے کے لئے کس طرح
- بلیک فارسٹ ہام
- ملک کا علاج غیر چمکدار ہام
- سوپ کے لئے تمباکو نوشی ہیم ہاکس
- مورٹیڈیلا
- فضول کے
تجویز کردہ شراب:
کم مٹھاس اور زیادہ ساخت کے ساتھ ، آپ درمیانے جسم والے پھلوں والے اعتدال پسند تیزابیت سے خوش ہوں گے۔ اس طرز میں انتخاب کرنے کے لئے شراب کی ایک بہت بڑی حد ہے اور یہ جاننے کے لئے یہاں کچھ پسند ہیں: گرینیچے پر مبنی ریڈ (جیسے جی ایس ایم مرکب ) ، زنفینڈیل ، نیا عالمی انداز پنوٹ نائر ، زیوجیلٹ ( آسٹریا سے! ) ، ڈورن فیلڈر (جرمنی) ، گہرے رنگ کا رنگ ، کوروینا پر مبنی ویلپولکلا کی سرخ شراب ، عمر والے ٹیمرانیلو ، نیببیولو ، سنگیووس ، پریمیٹو - نیگروامارو پگلیہ ، اور 'سیکو' (خشک) سے ملتے ہیں لیمبروسکو .
کینیڈا کا بیکن عرف 'بیک بیکن' ذریعہ
میٹھا اور نمکین ہام
یہ عموما medium درمیانے درجے سے موٹے کٹے ہامس ہوتے ہیں جن میں چیوی بناوٹ اور نمایاں میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
کینیڈا کا بیکن سوچو۔ چونکہ ہام کا یہ انداز میٹھا ہے ، لہذا آپ ان الکحل کے ساتھ میچ کرنا چاہیں گے جو میٹھی بھی ہوں یا اس کا پھل بھی چکھیں۔ آپ کو سفارش کردہ جوڑیوں میں سے کچھ سے حیرت ہوسکتی ہے لیکن وہ ذائقہ چکھنے میں ہیں
- کینیڈین بیکن
- ہنی بیکڈ ہام
- گلیزڈ بیکڈ ہامس
- مورٹیڈیلا
- چار سیؤ (چینی باربیکیو سور کا گوشت – تکنیکی طور پر ہیم نہیں ہے ، لیکن اس کے ذائقہ کے پروفائل پر فٹ بیٹھتا ہے!)
تجویز کردہ شراب:
مٹھائی والی کھانوں کے ساتھ جوڑنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ مٹھاس کے ساتھ شراب بھی بنائی جائے۔ زیادہ خشک پہلو پر ، ایک منتخب کریں ریسلنگ ، چنین بلانک یا وائٹ زن / میرلوٹ۔ میٹھی طرف کے لئے جانا ماسکاٹو ، بریچیٹو ڈی آکوئی ، ون سانٹو اور وائٹ پورٹ . آپ شاید آسٹریلیائی شیراز سمیت مزید نئے عالمی طرز کے سرخ رنگوں سے بچ سکتے ہو ، جنوبی افریقہ کے Pinotage اور امریکی پیٹائٹ سرہ .
جوڑا بنانے کے خیالات
آپ کو شروع کرنے کے لئے یہاں ہیم کے ساتھ شراب کے جوڑے کے کچھ خیالات ہیں۔
کیا سفید شراب سامن کے ساتھ جاتا ہے
- ہوائی انداز پیزا
- کینیڈا کا بیکن اور انناس شاید کسی بچے کا پسندیدہ ہوسکتا ہے لیکن ہم میں سے کچھ اسے اب بھی پسند کرتے ہیں! یہ پیزا جوڑا کے ساتھ مثالی ہے چمکتی ہوئی سرخ شراب لیمبروسکو۔ ایک اور عمدہ انتخاب برابر حصوں میں سستے سرخ شراب اور کوکا کولا ہوگا۔ بارسلونا میں وہ اسے کلیموٹوسو ('کیلی موچو') کہتے ہیں۔
- Prosciutto اور Aruula پزا
- اطالوی کلاسیکی مجموعہ کا مستحق ہے a کلاسیکی اطالوی لال شراب . اس جوڑی کے ل For ، ہم سردگنا کی الکحل کو پسند کرتے ہیں ، خاص طور پر ایک سرخ نامی کینناؤ (جو حقیقت میں گریناشی ہے) اور کیریگنانو (ارف کیریگن) ہے۔ یہ درمیانی جسم والے ، چمڑے والے اور پھل دار ہیں اور وہ ایک بوتل $ 14 سے کم کے لئے پاسکتے ہیں۔
- کروک-مونسیور (مونٹی کرسٹو) سینڈویچ
- فرانسیسی واقعتا ones وہی تھے جنہوں نے پوری تلی ہوئی ہام اور پنیر-سینڈویچ چیز شروع کی تھی ، یہی وجہ ہے کہ ہم اس کو ایک croque-Monsieur ('کروک مون گٹر')۔ اگرچہ یہ سینڈویچ رائسنگ آف ڈرائی ریسنگنگ (سوچتے ہیں کہ رینگنگو) کے ساتھ بقایا ہے لیکن ہم جڑی بوٹیوں کے ذائقوں سے بھی پیار کرتے ہیں جو سوویگن بلینک ، ورمینینو ، گرونر ویلٹنر اور ورڈیجو جیسی شراب اس ڈش میں شامل کرتے ہیں۔
- سپلٹ مٹر اور ہام سوپ
- شراب کے ساتھ جوڑنے کے ل Sp سپلٹ مٹر ایک سب سے مشکل کھانا ہے کیونکہ اس میں شراب کا ذائقہ گندگی کی طرح بناتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ اعلی تیزابیت والی سرخ شرابوں کی طرف رجوع کرتے ہیں جیسے زیویگلٹ (آسٹریا سے) یا ویلپولکلا کلاسیکو (وینٹو سے) آپ کو ایک میچ مل جائے گا۔ دیوار سے باہر ایک اور بہترین آپشن جو حیرت انگیز طور پر اچھ .ا ہے ایک ہے خشک طرز کے سیریل میڈیرا۔
- سگریٹ ہیم ہاک کے ساتھ وائٹ بین اور کالے کا سوپ
- Saveur ایک ہے drool- قابل نسخہ ہیم ہاک کا استعمال کرتے ہوئے اٹلی سے متاثر ایک سوپ کیلئے۔ لہذا ، تلخ بمقابلہ میٹھی کے اطالوی شکل سے ملنے کے لئے ، پوگلیا سے تعلق رکھنے والے نیگروامارو یا نیگروامارو / پریمیٹو مرکب کی کوشش کریں۔ نیگروامارو کا ترجمہ 'کالی کڑوی' میں ہوتا ہے لیکن الکحل سیاہ پھلوں کا کامل توازن ہیں اور ٹینن .
- انڈے بینیڈکٹ
- یہ ڈش کریمی ہالینڈائز اور میٹھی ہام سے اتنی مالا مال ہے کہ آپ کو حقیقت میں اسے کاٹنے کے ل something کسی چیز کی ضرورت ہے۔ زیادہ تر سنتری کے رس کا انتخاب کرتے ہیں لیکن ہمارا خیال ہے کہ انگور اور فرانسیسی کرومینٹ میموسہ شہد کی مکھیوں کے گھٹنے ہوتے۔
کلاسیکی علاقائی ہام جوڑا
یورپ میں ، ہام کی بہت سی مختلف اقسام ہیں جو پروٹیکٹوڈ ڈیزائن آف آرجن (PDO) کی حیثیت رکھتی ہیں۔ PDO اسی طرح کی درجہ بندی کا طریقہ ہے شراب یا پنیر (سوچو پارمجیانو-ریگجیانو) جو علاقائی خصوصیت کی ضمانت دیتا ہے۔
اس کے ساتھ مقامی علاقائی شراب آزمائیں! یہاں کچھ عمدہ مثالیں ہیں۔
- اسپین
- آئیبیرین ہام کے ساتھ خشک شیری
- اٹلی
- موسکوٹو ڈی آستی کے ساتھ پروسیوٹو
- جرمنی
- رینگاؤ ریسلنگ کے ساتھ اسپیک
بھی دیکھو:
- چکن اور دیگر پولٹری کے ساتھ شراب
- شراب اور پنیر جوڑنے والے خیالات
- مچھلی کے ساتھ شراب جوڑنا
- شراب کو میمنے ، اسٹیک اور دیگر سرخ گوشت کے ساتھ جوڑا ڈالنا
- شراب بی بی کیو کے ساتھ
ابھی تک بھوک لگی ہے؟ تبصروں میں اپنی پسندیدہ شراب ہیم جوڑا جوڑیں!
کارکسکرو کے ساتھ شراب کی بوتل کیسے کھولی جائے