سالمن کے ساتھ شراب جوڑنے کے لئے بنیادی باتیں
مکمل جسمانی سفید شراب - ایک عام اصول کے طور پر ، سالمین کی جوڑی جیسی مالدار تیل والی مچھلی حیرت انگیز طور پر پورے جسم والی سفید الکحل جیسے بلوط عمر چارڈونے ، وائگنیئر ، مارسین ، وائٹ ریوجہ ، سفید برگنڈی ، اور سفید پنوٹ نائیر کے ساتھ ہے۔ تاہم ، تیاری کے طریقہ کار اور چٹنی پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ آسانی سے سیلمون کو گلاب یا ہلکی جسم والے ، کم ٹینن سرخ شراب کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔
سب سے پہلے ، ہم ایک بہت ہی بنیادی سالمن کے ساتھ شراب کو براہ راست جوڑنے کی نوعیت پر تبادلہ خیال کریں گے اور پھر چٹنی اور تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہوکر جوڑے کے کچھ اختیارات پیش کرتے ہیں۔ چلو اس کو کریں!
سالمین کے ساتھ شراب جوڑنا
ایک بوتل شراب میں کتنے مشروبات ہیں
سادہ سالمن کے ساتھ جوڑا لگانا
سادہ سست بنا ہوا سالمن کافی نرم اور نازک ہوتا ہے۔ زیادہ اسٹیک جیسا نسخہ تھوڑا سا زیادہ میٹھا اور چپڑا سا ہوسکتا ہے ، لیکن زیادہ تر حصے کے ل when ، جب مناسب طریقے سے تیار ہوجائے تو ، توقع کریں کہ اناج نرم اور کسی حد تک چپڑا ہوا ہوگا۔ اس کی ایک عمدہ مثال ہے کس طرح سالمن تیار کرنے کے لئے .
ایک بلوط عمر کی سفید شراب یا وقتی عمر والی سفید شراب کے ساتھ ایک سادہ اور آسان سلمون جوڑی بنائیں ، اس سے زیادہ مضبوط میئر لیموں ، نٹ ، یا برولی نوٹ جو مچھلی کو مسالہ بنائے اور بناوٹ بنائیں۔ زیادہ اچھ side طرف ، کیلیفورنیا سے سونوما کوسٹ یا سنٹرل کوسٹ چارڈنائے ، پاسو روبلز کا ایک واگینئیر ، اسپین کا ایک بوڑھا سفید روئیجہ ، سسلی سے ایک بلوط عمر والا ٹریبیانو / چارڈنوے ، یا وکٹوریہ سے آسٹریلیائی چارڈنوے (شاید مارننگٹن جزیرہ نما) کی کوشش کریں۔ یا ہنٹر ویلی کا ایک سیملن۔ یہ الکحل دولت میں ڈھیر ہو گی اور سالمن کے ساتھ جڑ جائے گی اور مجموعی طور پر ایک ذائقہ پیدا کرے گی۔
اگر آپ شراب کو زیادہ لطیف سبز جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کے ساتھ مزید نازک جوڑی کی تلاش کر رہے ہیں تو ، کچھ عمدہ انتخابوں میں سردیگنا سے تعلق رکھنے والی ورمنینو ، لوئیر ویلی کا ساوگنن بلینک یا چارڈنوے شامل ہیں ( Mâconnais ) برگنڈی سے۔ یہ الکحل سالمین کی فراوانی کے برخلاف ہوں گی اور تالو صاف کرنے کا کام کریں گی۔
مبارک شراب شراب
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں- بلوط عمر چارڈنائے (شاید کیلیفورنیا ، واشنگٹن ، ارجنٹائن ، چلی یا آسٹریلیا سے آزمائیں)
- واگینئیر
- سیملن (ایک امیر طرز ، شاید آسٹریلیا سے)
- اٹلی (خاص طور پر سسلی) سے ٹریبیانو / چارڈنائے مرکب
- Falanghina اٹلی سے
- ٹھیک وائٹ برگنڈی یا جورا سے بلوط عمر چارڈنائے
تکمیلی شراب کی جوڑی
- برکونڈی سے موکونائیس (چارڈونے کا ہلکا پھولوں والا انداز)
- اٹلی میں لوئیر ویلی ، نیوزی لینڈ ، چلی یا فرولی وینزیا گولیا سے تعلق رکھنے والے سویوگنن بلانک
- اٹینیا کے شہر سرڈینیا سے تعلق رکھنے والی ورمنٹو
- سے Gros مانسینگ اور دیگر سفید الکحل جنوب مغربی فرانس
ریڈ شراب کے ساتھ سالمن
کچھ سرخ شراب شراب ، اسٹیک نما مچھلی جیسے سیلمون کے ساتھ جوڑ سکتی ہے۔ یہ چال یہ ہے کہ: جوڑے کو چکھنے سے روکنے کے ل low ایک کم ٹینن ریڈ شراب تلاش کریں۔ اس کی چند مثالوں میں شامل ہیں ویلپولکلا مرکب (بنیادی طور پر کوروینا انگور کا مرکب) ، گامے (کہا جاتا ہے بائوجولیس فرانس میں) ، پریتو پیکوڈو (اسپین سے) ، اور لیمبروسکو (اٹلی سے آنے والا ایک بلبلا سرخ)۔
تیاری کے طریقہ کار اور چٹنی کے ساتھ جوڑا بنا رہا ہے
تیمیم کریم کی چٹنی کے ساتھ بھنے ہوئے سالمن ذریعہ
کریم چٹنی کے ساتھ بنا ہوا سالمن
سالمن کی ایک بہت ہی بہترین کلاسیکی تیاری وہ ہے بالکل بنا ہوا یا غیر منقولہ اور کریمی ، لیمون اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ سب سے اوپر۔ اس طرز کے چٹنیوں میں بارناز ، لیموں ڈیل کریم ساس ، ڈیل ، اور ککڑی دہی کی چٹنی یا کریمی ہارسریڈش اور کیپر چٹنی شامل ہیں۔
کوشش کریں
سرخ اور سفید شراب میں کیا فرق ہے؟
- بلوط عمر چارڈنائے
- آسٹریلیائی سیملن
- سسیلی سے ٹریبیانو مرکب
- گرم آب و ہوا سیوگنن بلانک (جیسے نیپا)
- گرونر ویلٹنر (ہلکا ، زیادہ جڑی بوٹیوں کا میچ)
- ٹسکنی سے بلوط عمر ورمنینو
ھستا جلد کا سالمن ذریعہ
ھستا جلد سالمن
اس تیاری کے ساتھ سالمن کی اسٹیک نما ساخت اور چمکیلی پن چمکتی ہے۔ اس طریقہ کار میں ، جلد کو خشک نچوڑا جاتا ہے ، اور پھر سالمین ایک گرم کھمبے پر تیار کیا جاتا ہے جس میں سبزیوں کے تیل کی جلد نیچے کی طرف ہوتی ہے۔ یہ میٹھا ہوگا اور اس کا مکمل فلیکی بناوٹ ہوگا۔ ہمیں ایک کے لئے ایک مزیدار نسخہ ملا کھردری جلد بیکن اور leeks کے ساتھ سالمن اگر آپ دیکھنا چاہتے ہیں کہ اس طرح اس کو کیسے تیار کیا جائے۔
کوشش کریں
- گارناچا / گریناچے روزé ( طول ایک اچھی مثال ہے)
- بائوجولیس (گامے انگور سے بنا ہوا ہلکا سرخ)
- ویلپولکلا مرکب
- کیریگنن
- لیمبروسکو (خاص طور پر rosé)
تمباکو نوشی سالمن اور بیکن کلب سینڈویچ ذریعہ
تمباکو نوشی سالمن
سالمن کا ایک ایسا شدید انداز جو شاذ و نادر ہی اپنے طور پر پیش کیا جاتا تھا اور ناشتے (پسند کردہ انڈے؟) پر ، ٹیوسٹس پر (شاید ایوکوڈو کے ساتھ) ، یا بیجلز ، کریم پنیر ، اور نمکین کیپرز کے ساتھ پیش کیا جاتا تھا۔ اس تیاری کے طریقہ کار کی جوڑی بنانے کی ترکیب ایک شراب ہے جس میں کافی تیزابیت ہے اور نمکین مچھلی والے نوٹوں کی تکمیل کے ل fla ذائقہ کا پھٹ جانا ہے۔ آپ اسے بولڈ گل roے یا چمکتی ہوئی شراب سے پسند کریں گے۔
ریاست 2018 کے ذریعہ شراب کی فراہمی کے قوانین
کوشش کریں
- چمکیلی گلé شراب
- بولڈر روزé الکحل
تل سویا شیشے والا سالمن ذریعہ
گلیزڈ سالمن(تیریہکی)
اس طرز کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، لیکن ان سب کو ایک دوسرے کے ساتھ جوڑنے والا تھیم مٹھاس کا استعمال ہے (یہ براؤن شوگر ، انناس کا جوس ، ایگوی یا شہد ہو) جس کی وجہ سے بیرونی حصے کو میٹھا میٹھا چمک آتا ہے۔ نتیجہ گوشت میں مٹھاس کا اشارہ کے ساتھ ایک بھرپور اسٹیک نما سالمن ہے۔ ہمیں شامل کچھ ترکیبیں جن میں ہمیں پسند آیا tangy teriyaki اور ادرک سویا گلیز۔
انگور کے رس کی طرح شراب کا ذائقہ کرتا ہے
کوشش کریں
- لیمبروسکو (امابائل یا خشک)
- بولڈر روزé الکحل
- مسقط بلانک (عرف مسقط)
- خشک Riesling
- ٹورنٹ
- Gewürztraminer
- وائٹ پنوٹ نوری (ایسی چیز ہے!)
ٹماٹر اور راکٹ کے ساتھ سیلمن (ابلی ہوئے) ذریعہ
سالمن اسٹیو
برازیل میں مچھلی کا اسٹو ایک کے لئے متاثر کن ہے سالمن اسٹو کی بہترین پیش کش . اس نسخے میں ٹماٹر ، پیلی ہوئی ، چونے کا جوس ، اور ناریل کے دودھ کا ایک ٹچ استعمال ہوتا ہے۔
کوشش کریں
- خشک شیری (جیسے فینو یا پالو کورٹاڈو شیری)
- سیریل میڈیرا
- اورنج شراب (قدرتی ، جلد سے رابطہ ، پاگل ذائقوں کے ساتھ آکسیڈیٹیو سفید شراب)
سالمن چاوڈر ذریعہ
سالمن چاوڈر
کلیم چاوڈر کے برعکس ، سالمن چاوڈر کو سوپ کی اساس کو سالمین کی سطح تک پہنچانے کے ل tur ہلدی ، تمباکو نوشی کا مرچ ، اور لال مرچ سمیت مصالحوں سے اضافی 'امپ' کی ضرورت ہوتی ہے۔ جبکہ مثالوں کی تلاش میں ، ہم ایک مہذب نسخہ ملا جس میں مکئی اور سونف سمیت اجزاء کا کامل امتزاج ہوتا ہے ، جو سالمن کے ساتھ ذائقہ کا بہترین پروفائل بناتا ہے۔
کوشش کریں
کتنی دیر تک سرخ شراب کو سانس لینے دیں
- چمکتی ہوئی شراب
ہر دن شراب اور کھانا پینا
شراب طرز زندگی گزاریں۔ حیرت انگیز کھانا اور شراب کی جوڑی بنانے کے لئے اس چارٹ کا استعمال کریں۔
پوسٹر خریدیں
بھی دیکھو:
- مچھلی کے ساتھ شراب جوڑنا
- چکن اور دیگر پولٹری کے ساتھ شراب
- شراب کو میمنے ، اسٹیک اور دیگر سرخ گوشت کے ساتھ جوڑا ڈالنا
- ہیم کے ساتھ شراب جوڑنا
- شراب اور پنیر جوڑنے والے خیالات
- شراب بی بی کیو کے ساتھ