یہاں ایک گائڈ ہے جو میکسیکن کے کھانے کے ساتھ آپ کی پسندیدہ شراب کو جوڑنے سے اندازہ لگائے گا۔
میکسیکو کی ہر 32 ریاستوں میں پیدا ہونے والی آمدورفتوں کی ایک زبردست صف کے ساتھ ، یہ ہمیں لامحدود پیلیٹ فراہم کرتا ہے جو شراب کے جوڑے کے مزید جوڑے کے امکانات کو فراہم کرتا ہے۔
لیکن وہ تمام پیچیدہ ، مسالہ دار برتن نئے شراب کے چمڑے کے ل in ڈراسکتے ہیں۔ تاہم ، اجزاء کی دائیں آنکھ سے ، آپ ان پکوانوں کو خوبصورتی سے مل سکتے ہیں۔
اور یہ بھی نہ بھولیں کہ میکسیکو بھی کچھ حیرت انگیز بنانے میں مصروف ہے ان کی اپنی شراب.
میکسیکن فوڈ کے ساتھ کون سا مشروب بہتر ہے؟
روایتی میکسیکن کھانا مکئی ، پھلیاں ، مرچ اور مصالحے جیسے بنیادی اجزاء پر مشتمل ہے۔ ان کا ہر ذائقہ شراب کے مختلف انداز کے ساتھ خوبصورت روابط استوار کرتا ہے ، اور اس کے نتیجے میں منہ سے پانی ملتا ہے۔
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریںکب عام طور پر کھانا جوڑا بنانا ، یہ شراب کو خود کو ایک جزو کے طور پر سوچنے میں مدد کرتا ہے ، اور میکسیکن کے کھانے میں بھی یہ حقیقت کم ہے۔
میکسیکن اجزاء کے ساتھ شراب
یہاں آپ میکسیکن کے کھانے میں پائے جانے والے کچھ عام اجزاء کے ل the انتہائی مناسب الکحل پاسکتے ہیں۔ ان اجزاء کو جاننے سے آپ میکسیکن کے کھانے سے واقف ہوں گے جبکہ آپ خود کو تکمیلی آمدورفت بنانے میں مدد کریں گے۔
- پھلیاں: درمیانی جسم والا سرخ۔
- ٹماٹر ، پیاز ، لہسن: درمیانی جسم والا سرخ
- مرچ (گوجیلو ، اینچو ، چیپوٹل ، پاسلا): درمیانی جسم والے سرخ ، گلابی
- دھنیا ، ایپیازٹ ، ایوکاڈو: ہلکے جسم والے گورے۔
- اوریگانو ، تھائم: درمیانی جسم والے سرخ ، گلاب۔
- دار چینی ، ونیلا ، زیرہ ، لونگ ، کاکاو: چمکتی ہوئی شراب ، پورے جسم پر سفید ، درمیانے جسم والے سرخ اور گلاب۔
- مکئی: عام طور پر زیادہ غیر جانبدار ، لہذا اس میں سے ڈش کے دیگر اہم اجزاء کا حوالہ دیں۔
شراب میکسیکن اور ٹیکس میک ڈشوں کے ساتھ جوڑ رہا ہے
یقینا ، کچھ لوگوں کے لئے میکسیکن کے مشہور پکوان اور ان کی مناسب جوڑیوں کے ساتھ شروع کرنے سے پہلے یہ باہر جانے اور اپنی کوشش کرنے سے پہلے آسان ہوسکتا ہے۔
تو یہاں کچھ کلاسیکی میکسیکن اور ٹیکس-میک ڈشز ہیں جو آپ کو اچھ !ا آغاز دیں گی!
ٹاکوس ال پادری ذریعہ.
ٹاکوس ال پادری
اصل میں ایک لبنانی بااثر ٹیکو ، ٹیکوس ال پادری میکسیکو سٹی کے سب سے نمایاں اسٹریٹ فوڈ میں سے ایک بن گئے ہیں۔
اجزاء: کارن ٹارٹیلا ، سور کا گوشت مرچوں (گجیلو ، اینکو اور چیپوٹل) اور مصالحے (لونگ ، جیرا ، اوریگانو) ، انناس ، پیاز اور دھنیا سے ملایا گیا ہے۔
ساتھ جوڑیں: بینڈول روس ، تمیل روزé
یہ کیوں کام کرتا ہے: اس میں جسم کی اچھی حس رکھنے والا ایک گلاب سور کا گوشت ، مصالحے ، اور ٹیکوس ال پادٹر کے پھلوں کی تکمیل کرے گا ، اور اس کو زیادہ طاقت دینے سے گریز کرے گا۔
Quesadillas. ذریعہ.
Quesadilla
اصل میں وسطی اور جنوبی میکسیکو میں پائی جانے والی ، یہ پُرجوش ، پنیر سے بھرے ٹارٹیلا پورے ریاستہائے متحدہ اور اس کے باہر میکسیکن ریستورانوں کے ساتھ ہر جگہ مقبول ہوگیا ہے۔
اجزاء: کارن ٹارٹیللا (اگرچہ آٹے کے ٹارٹلا تیزی سے عام ہورہے ہیں) ، پنیر ، سبز یا سرخ سالسا ، پیاز اور گواکامول۔
ساتھ جوڑیں: ریسلنگ ، چارڈنوے ، فرانسیسی سوونگن بلانک۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: تیز تیزابیت والی کچھ کرکرا ، کوئسیڈیلا میں پگھل پنیر کی بھاری بھرکم چیز کو ختم کردے گی اور آپ کے منہ کو صاف محسوس کرے گی۔ ان گوروں میں پائی جانے والی معدنیات پیاز اور ٹارٹیلا کو خوبصورتی سے بھی پورا کرے گی۔
چکن فجیٹاس آہستہ بھنے ہوئے ٹماٹر سالسا کے ساتھ۔ ذریعہ.
بیف فجیتاس
ٹیکس میکس کی ایک بہت ہی مشہور ڈش ، فجیتاس اصل میں صرف گائے کے گوشت کے ساتھ تیار کیا گیا تھا۔ لیکن آج کل ، پروٹین کے طور پر مرغی کا استعمال بھی بہت عام ہے۔
اجزاء: گائے کا گوشت ، سبز گھنٹی مرچ ، سرخ گھنٹی مرچ ، پیاز اور آٹے کی ٹورٹیلس۔
ساتھ جوڑیں: مینسیا ، ینگ ٹیمرانیلو ، زنفندیل۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: بہت سارے پھل والے میڈیم ریڈ گائے کے گوشت ، کالی مرچ اور پیاز کے طاقتور ، ذائقہ دار ذائقوں کے ساتھ کھڑے ہوں گے۔ اور وہ بھاری ٹیننز والی چیز سے کہیں زیادہ مسالہ کم کرنے کا ایک بہتر کام کریں گے!
گواکامول ذریعہ.
گواکامول
اس عاجز کلاسیکی نے حالیہ برسوں میں ایک نئی زندگی حاصل کرلی ہے کیونکہ ڈپ سے لے کر ٹاپنگ تک ہر چیز (حالانکہ بعض اوقات صرف اس صورت میں جب آپ اضافی رقم ادا کرنے پر راضی ہوجاتے ہیں)۔
تفریح حقیقت: اس مشہور اور ورسٹائل ڈش کا نام نہوتل الفاظ سے آیا ہے ahuacatl (ایوکوڈو) اور بلبلوں (چٹنی)
اجزاء: ایوکاڈو ، پیاز ، ٹماٹر ، لال مرچ ، سبز مرچ (جلپیانو یا سیرانو) ، اور چونے کا جوس۔
ساتھ جوڑیں: گرین ویلٹیلینا ، پنوٹ گریس ، یا ساوگنن بلانک۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: اعلی تیزابیت ایوکاڈو کی چربی والی فطرت کو ختم کرنے جارہی ہے ، اور لیموں کے نوٹوں نے یہ لال مرچ اور پیاز کے مضبوط ذائقوں کے خلاف حیرت انگیز طور پر اپنا انعقاد کیا ہے۔
ٹارٹیلا چپس اور سالسا۔ ذریعہ.
چپس اور سالسا
اس کے دل میں ، زیادہ تر امریکی جسے 'سالسا' کہتے ہیں اس سے مراد سرخ ، ٹماٹر پر مبنی چٹنی ہے جو عام طور پر میکسیکن کے کھانے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ بھوک بڑھانے والے یا یہاں تک کہ پورے کھانے کے ل Perf بہترین ہے۔
اجزاء: ٹماٹر ، پیاز ، لال مرچ ، لہسن ، ہری مرچ اور زیتون کا تیل۔
ساتھ جوڑیں: چیانٹی ، سنگیوسی ، نیرو ڈی اوولا۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: اگر میکسیکن اور اطالوی کھانا مشترکہ طور پر ، یہ ٹماٹر کے لئے ایک صحت مند محبت ہے۔ لہذا ، اٹلی سے آنے والے دل ، جڑی بوٹیوں کی لال سے زیادہ سالسا کے اجزا کی تکمیل کے لئے کون سا بہتر شراب ہے؟
تمیلز۔ ذریعہ.
تمیلز
کارن پر مبنی یہ بھاری بھرکم میٹھے سے لے کر سیوری تک کسی بھی طرح کے اجزاء سے پُر کیا جاسکتا ہے ، لیکن سور کا گوشت تامیلے پورے امریکہ میں ایک مقبول انتخاب ہے۔
اجزاء: مسا (مکئی پر مبنی آٹا) ، سور کا گوشت ، پیاز ، سرخ یا سبز مرچ ، پیاز ، لہسن ، آلو۔
ساتھ جوڑیں: پنوٹ نوری ، بیجولیس ، کیبرنیٹ فرانس
یہ کیوں کام کرتا ہے: ان الکحل کا جسم کافی ہلکا ہے جو بریزڈ یا آہستہ سے پکا ہوا سور کا گوشت بھرنے کے لئے کو بھرنے کے ل earth ہے ، اور ان کی تندرستی گھنے مسا بیرونی کے ساتھ اچھی طرح بہتی ہے۔
کیویچ ذریعہ.
کیویچ
میکسیکو کے خلیج اور بحر الکاہل کے حصوں کی ایک مشہور ڈش ، سیوچے وہ مچھلی ہے جو چونے کے رس کی تیزابیت میں پکی ہے۔
اجزاء: سفید مچھلی ، ایوکاڈو ، ٹوماتیلو یا ٹماٹر ، پیاز ، لال مرچ ، ہری مرچ ، زیتون کا تیل ، اور بہت سارے چونے کا جوس۔
ساتھ جوڑیں: الباریانو ، ورڈیجو ، ورمنٹو۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: یہ شراب نہ صرف سمندری غذا کے ساتھ شاندار ہیں ، بلکہ وہ چونے کے جوس کی تیزابیت سے بھی ملنے جا رہے ہیں ، جب وہ اس پر ہوتے ہوئے اضافی سائٹس کے نوٹوں کو سامنے لاتے ہیں۔
گائے کے گوشت کے ساتھ مرچ۔ ذریعہ.
گائے کے گوشت کے ساتھ مرچ
زیادہ تر مورخین اس بات پر متفق ہیں کہ یہ ڈش اصل میں ٹیکساس کے سان انتونیو سے ہے۔ لیکن اس نے اسے بہت سارے دماغوں میں میکسیکن کے کھانے میں شامل ہونے سے نہیں روکا ہے۔
اجزاء: گائے کا گوشت ، پھلیاں ، مرچ ، زیرہ ، اوریگانو ، ٹماٹر اور پیاز۔
شراب اور پارٹی کا یونانی خدا
ساتھ جوڑیں: چلی کارمینیئر ، جی ایس ایم مرکب ، لودی زنفندیل۔
یہ کیوں کام کرتا ہے: مرچ کون کارن جیسا ایک بڑا ، دل والا سٹو اپنے ہی جرات مندانہ ذائقوں کے ساتھ کسی چیز کا مستحق ہے ، اور پائریزین - بھاری Carménère جیسی شراب شراب کے اجزاء کی تکمیل کرے گی۔
تل نیگرو میں آکورن اور کبچو اسکواش۔ ذریعہ.
تل
میکسیکن کے کھانے میں ایک روایتی چٹنی پایا جاتا ہے ، اصل میں میکسیکو میں ان گنت قسم کی تل چٹنی پائی جاتی ہے۔ لیکن اس جوڑی کے ل we ، ہم بلیک مول کا حوالہ دے رہے ہیں: ریاست Oaxaca کا کلاسک۔
اجزاء: 30 سے زائد اجزاء اس چٹنی میں جاتے ہیں ، جس میں طرح طرح کی مرچیں ، گری دار میوے ، مصالحے ، جڑی بوٹیاں ، جلا ہوا کارن ٹورٹیلس اور چاکلیٹ شامل ہیں۔
ساتھ جوڑیں: شیمپین
یہ کیوں کام کرتا ہے: ہوسکتا ہے کہ اس فہرست میں سب سے غیر متوقع جوڑی ہو ، لیکن یہ واقعتا کام کرتی ہے۔ شیمپین تل کے ٹاسسٹنٹ ، گری دار میوے کے ذائقے نکالتا ہے ، جبکہ بلبلوں اور تیزابیت سے ہر گھونسے ہمارے تالوں کو تروتازہ کرتے ہیں۔ اور شیمپین کی خوبصورتی صرف چٹنی کی پیچیدگی سے بڑھی ہے۔
میکسیکن کے کھانے کے ساتھ شراب جوڑنا پہلے تو خوف زدہ ہوسکتا ہے۔ لیکن ڈرو مت!
کچھ پریرتا ڈھونڈیں اور میکسیکن کے کھانے کے ساتھ اپنی تخلیقی شراب کے جوڑے کی کوشش کریں۔ ارے! میکسیکن کچھ بھی نہیں ہے اگر مزہ ، رواں اور اصلی نہیں۔
آپ نے کچھ بہترین شراب اور میکسیکن کھانے کی جوڑیوں کا تجربہ کیا ہے؟