کیلیفورنیا کی وسیع و عریض ، فلیٹ وسطی وادی کے وسط میں لودی شراب ملک بیٹھتا ہے۔ یہ ان جگہوں میں سے ایک ہے جہاں آپ یہ محسوس کیے بغیر ہی گزر سکتے ہیں کہ آپ کے ارد گرد 100،000 ایکڑ سے زیادہ داھ کی باری ہے! (وادی ناپا کے دو مرتبہ سائز۔)
یہ گائیڈ آپ کو لودی کی بڑی الکحل تلاش کرنے میں مدد کرے گا۔
لودی سان فرانسسکو خلیج کے مشرق میں بیٹھا ہے اور بحر الکاہل سے ٹھنڈا ہوا اور تیز دھند وصول کرتا ہے۔
لوڈی شراب گائیڈ
سطح پر ، ایسا لگتا ہے کہ لودی خاص خاص نہیں ہے۔ بہت سارے بڑے برانڈز (ووڈ برج ، ریکس گولیات ، برونکو وائن کمپنی ، سٹر ہوم ، وغیرہ) موجود ہیں جو اپنی بے دریغ کیلیفورنیا کی شراب ، خاص طور پر چارڈونی ، کیبرنیٹ سوویگن ، میرلوٹ ، اور پنوٹ گریگیو میں لودی کے پھلوں کا استعمال کرتے ہیں۔
لودھی پرانی انگور اور بھولی ہوئی شراب کی اقسام کا خزانہ ہے۔
تاہم ، سطح کے نیچے ، لوڈی پرانی انگور اور بھولی ہوئی شراب کی اقسام کا خزانہ ہے۔ یہ دھواں دار ابھی تک خوشبودار سرخ شرابوں کی سرزمین ہے جو آپ کو حیرت زدہ ، تمام امریکی کسانوں کے ذریعہ تیار کرے گی۔ جی ہاں ، سچی کہانی۔ آپ کو صرف یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ کیا تلاش کرنا ہے۔ میں ڈوبکی ہے!
شراب میں سلفائٹس کیا ہے؟
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں 
موہری فرائن رینچ وائن یارڈ پر 'اولڈ مین واکنگ' لودی میں 100+ سالہ زِنفندیل بیلوں میں سے ایک ہے۔ بذریعہ لوڈوائن ڈاٹ کام۔
تم شراب کیوں گھومتے ہو؟
لوڈی کی شراب
اگر انگور کی ایک قسم موجود ہے جو لودی شراب کی تعریف کرتی ہے تو ، یہ زنفندیل ہے۔ اس خطے میں نہ صرف زنفندیل سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگائے جانے والا انگور ہے ، بلکہ نقشہ پر لودی لگانے کا بھی ذمہ دار ہے۔ یہ سال 2000 کے قریب تھا جو برانڈ پسند کرتے ہیں کلینکر برک اور 7 مہلک زن بذریعہ مائیکل ڈیوڈ وینری لیڈی پر لوڈی اے وی اے کے ساتھ شراب جاری کی۔ الکحل اچھی ، فروٹ ، میٹھی اور کچھ دھواں دار تھی۔ لوگوں نے ان کو ان کے جرات مندانہ پھلوں کی وجہ سے پسند کیا اور یہ بھی کہ شراب بنانے والوں نے خود کو زیادہ سنجیدگی سے نہیں لیا۔
زنفینڈیل کے علاوہ ، آپ کو دوسری الکحل کی بہتات ہوگی۔ ہو سکتا ہے کہ داھ کی باریوں پر مشہور الکحل جیسے چارڈنوے اور پنوٹ گریس کا غلبہ ہو ، لیکن یہ پودے لگانے میں وہی نہیں جو لودی بہترین کرتا ہے۔ یہ علاقہ واقعتا gra انگور کی اقسام کا پگھلنے والا برتن ہے۔ یہاں 120 سے زیادہ انگور کی مختلف اقسام کے پودے بکھرے ہوئے پودے ہیں ، جن میں اگلیانیکو ، پِکپول بلینک ، نیبیبیوالو ، ٹنات اور ورمنینو جیسے نایاب پائے جاتے ہیں۔
یہ کچھ لودی شراب کی اقسام ہیں جن کے بارے میں ہمارا خیال ہے کہ لودی کی ریت سے متاثرہ مٹی اور گرم آب و ہوا میں بڑی صلاحیت موجود ہے۔
کیا سفید شراب کے ساتھ جاتا ہے
لوڈی کی سرخ شراب
اگلیانیکو
ایلیکینٹ بوسکیٹ
بیسٹارڈو (کیچین)
سنسالٹ
کیریگنن
چاربونو (عرف) بونارڈا )
چال
گارناچہ
گراٹین
مینکا
Mourvèdre
مونٹی پلکانو
نیبیبیوولو
پیٹائٹ سرہ
تنت
ٹوریگا ناسیونال
زنفندیل
لودی کی سفید شراب
چنین بلانک
کلیئرٹی
کیرنر
گوٹیل
مارسین
پِکول
روسان
سلونر
ٹورنٹ
ورڈیلہو
ورمنٹو
اگر آپ مذکورہ بالا کچھ اقسام کو نہیں پہچانتے ہیں تو ، ٹھیک ہے! لودھی کی بہت دل لگی دلچسپ چیزیں بہت کم پائی جاتی ہیں ، جس کی وجہ سے اس کو اس دلچسپ علاقہ کی تلاش کرنا پڑتا ہے۔
زنفندیل نے لوڈی کی پرانی داھلیاں محفوظ کیں
بہت سارے طریقوں سے ، زنفندیل نے لودی کو بچایا۔ لودی زن کے جنون سے پہلے ، اس خطے کے بہت سے داھ کی باریوں (جو ایک صدی قبل لگائے گئے تھے) چھوٹی اور تجارتی اعتبار سے قابل اقسام کے حق میں پھاڑ دیئے جارہے تھے۔ لیکن جب لودی زنفندیل پروڈیوسروں نے پرانی ، تربیت یافتہ تربیت شدہ انگوروں سے تیار کردہ شرابوں کی وکالت کی تو صارفین نے نوٹ لیا۔ اس مارکیٹنگ زاویے نے بہت سے پرانے داھ کی باریوں کو دوبارہ لگانے سے بچایا ، جس میں شامل ہیں دنیا کا سب سے قدیم سنسالٹ۔
لودی شراب کا ایک ذائقہ
آپ سوچ رہے ہوں گے ، ان شرابوں کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟
یہیں سے مجھے آپ کو متنبہ کرنا ہے۔ آپ یا تو اسے پسند کریں گے یا نفرت کریں گے۔ بم دھماکے سے بھرپور ، جرات مندانہ پھل آگے کرنے والے انداز میں لودی مدد نہیں کرسکتا ، لہذا ، اس سے لڑنے کے بجائے ، وہ اس کا مالک ہے۔ سو فیصد. یہ الکحل بعض اوقات پیلا رنگ کی ہوسکتی ہیں ، لیکن خوشبو آپ کی ناک پر پوری طرح سے کارٹون لگاتی ہے اور ذائقے آپ کی تالو پر ناچ توڑنے کے سوا کچھ نہیں کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کوئی ایسا شخص ہے جو پھل ، تمباکو نوشی ، بمباری ، تیز محافل موسیقی ، دھماکوں ، اور رکوع کا شکار ، گھریلو ساختہ جھٹکے سے محبت کرتا ہے تو ، یہ آپ کی شراب ہے۔ اگر آپ سے محبت ہے امارون ، چٹائوف پوپ ، واللہ والا سہرہ ، آسی شیراز ، اور ہسپانوی گارناچا ، آپ لودی شراب سے محبت کریں گے۔
حالانکہ اس خطے میں حالات بدل رہے ہیں۔
مزید پروڈیوسر خمیر کے خمیر اور کم بلوط کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں۔ یہ خمیر والی شراب میں بلوط کم ہوتی ہے اور اس میں تقریبا روٹی اور مکھن کے اچار جیسے خوشبو ہوتے ہیں۔ ہاں ، ان کے پاس ابھی بھی جرات مندانہ پھل موجود ہیں جس کی وجہ سے وسطی کیلیفورنیا مشہور ہے ، لیکن ان کے پاس کچھ ہے اور فنک!
اگر آپ ایک الکحل شرابی ہیں تو ، آپ کو جو ملتا ہے اس پر آپ حیران رہ جائیں گے۔ کچھ مثالوں میں شامل ہیں فیلڈز فیملی ، مارکس وائن کمپنی ، میکے سیلرز ، اور لودی آبائی منصوبہ .
بوتل میں کرسٹل کے ساتھ شراب
لودی وائن ریجن
لودی اے وی اے (امریکن ویٹکلچرل ایریا) کے پاس سات ذیلی اے وی اے ہیں جن میں سے سب سے اہم (تاریخی لحاظ سے) دریائے موکلومن ہے۔ موکلومن ایک ایسا علاقہ ہے جو لودی شہر کے آس پاس ہے اور اس میں سب سے قد تاکستان کا باغ ہے۔ یہاں کی مٹی بہت سینڈی ہیں ، جو شراب میں خوشبو کی شدت میں اضافہ کرتی ہے ، بلکہ جسم اور رنگ کو قدرے کم کرتی ہے۔ موکلومنے سے آنے والی الکحل اب بھی کافی بولڈ ہیں ، لیکن اکثر و بیشتر زیادہ پھولوں والی ہوتی ہیں۔
سوچی انگور میں موسم سرما ، میں 1916 میں لگایا انتہائی سینڈی لوم مٹی Lodi’s Mokelumne دریائے AVA کا۔ بذریعہ لوڈوائن ڈاٹ کام۔
ایک گلاس سفید شراب میں کتنے اونس ہیں
دریائے موکلومن سے پرے ، سلوو ہاؤس ، بورڈن رینچ ، اور کلیمنٹ ہلز کے علاقے زیادہ پہاڑی ہیں۔ یہ علاقہ سیرا نیواڈا پہاڑوں کے دامنوں کے ”انگلیوں“ پر ہے۔ اگرچہ یہ علاقوں میں بہت کم پودے لگائے گئے ہیں ، وہ سرخ رنگ کی تیز شرابوں کی بڑی صلاحیت دکھاتے ہیں اور ہم یہ دیکھ کر بہت پرجوش ہیں کہ آنے والے برسوں میں یہ ذیلی AVAs کس طرح تیار ہوتی ہے۔
استحکام
ایک ایسے خطے کے لئے جو بہت زیادہ قدر والی شراب تیار کرتا ہے یہ جان کر حیرت ہوتی ہے کہ لودی کا استحکام پہل ، لوڈی رولز ، قوم میں شراب کی پائیداری کی ایک سب سے جامع سند ہے (اگر نہیں تو ، دنیا)۔ حقیقت میں یہ اتنا اچھا ہے ، کہ لودی کے باہر بہت سے شراب خانوں نے خود ہی معیارات کو اپنا لیا۔ اگر آپ نٹٹی حوصلہ افزائی کی تفصیلات میں جانا چاہتے ہیں تو ، آپ کر سکتے ہیں یہاں لوڈی کے قواعد کو چیک کریں۔
اگر آپ چاہتے ہیں پائیدار شراب کی حمایت کرتے ہیں (ہم یقینی طور پر کرتے ہیں!) ، صرف بوتل پر سبز لودی قواعد مہر تلاش کریں۔
حوالہ جات
لودی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں؟ سینگ کاپاروسو برقرار رکھتا ہے Lodiwine.com میں بلاگ اور یہ بہت اچھا ہے۔