شراب سوم ، میڈلین پکیٹی ، کرایوں کی دکان کیبرنیٹ کا تجزیہ کرتا ہے 20 ڈالر کے تحت۔ سوال یہ ہے کہ ، کیا یہ الکحل دراصل اچھی ہیں ، یا ہمیں ڈرنا چاہئے؟
کیا ایسی اچھی بات ہے جیسے Good 20 کے تحت اچھی کیبرنیٹ؟
یہ حتمی سوال ہے۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ، چاہے آپ دولت مند ہوں یا غریب ، ہر ایک زبردست قیمت پر زبردست شراب چاہتا ہے۔ لہذا ، میں نے گروسری اسٹور کے انتخاب کو جانچنا پڑا اور تین کیبرنیٹ سووگنن شرابوں کو چن کر ان کا تجزیہ کیا۔ یہ میں نے سیکھا ہے:
گروسری اسٹور سے میڈلین کیابرٹ کی بوتلوں کے گرد لہر رہی ہے۔
شراب:
- لوئس ایم مارٹینی کیبرنیٹ سوویگن سونوما کاؤنٹی (2015)۔ یہ شراب anywhere 15$ $ 19 سے کہیں بھی برقرار رہتی ہے۔ اگر آپ اسے de 15 میں ڈھونڈ سکتے ہیں تو یقینی طور پر ایک مہذب تلاش کریں۔ یہ جھنڈ کا میرا پسندیدہ تھا ، لیکن اس نے مجھے سرخ فلش بھی دیا (نیچے اس پر مزید)
- جے لوہر 'سیون اوکس اسٹیٹس' کیبرنیٹ سوویگن پاسو روبل (2016)۔ یہ شراب anywhere 11$ $ 17 سے کہیں بھی برقرار ہے۔ قابل نفرت نہیں ، خاص طور پر اگر آپ اسے $ 10 میں ڈھونڈ سکتے ہیں ، لیکن خمیر کا پروگرام مہاسوں میں اس قدر مروجہ تھا کہ اس نے مجھے یہ سمجھایا کہ میں بلیک بیری دہی پی رہا ہوں۔
- اسمتھ اور ہک کیبرنیٹ سوویگن وسطی ساحل (2016) یہ شراب anywhere 17$ $ 21 سے کہیں بھی برقرار رہتی ہے۔ سمتھ اور ہک لوئس ایم مارٹینی کے کمزور سائے کی طرح تھے۔ اس کے علاوہ ، یہ زیادہ مہنگا تھا! قیمت کے ل I ، میں اس کے بجائے شراب پیتا ہوں گیلو برانڈ شراب (یعنی لوئس ایم مارٹینی۔)
گروسری اسٹور کیبرینیٹ پر ایک تنقید Under 20 سے کم:
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںوہ حیرت انگیز لگ رہے تھے۔
ایک چیز جو ہم غمزدہ ہیں ہمیشہ دیکھو شراب کا رنگ رنگین آپ کو شراب کے بارے میں بہت کچھ بتاتا ہے۔ اس سے انگور کی مختلف اقسام ، ونٹیج ، اس خطے میں ، جہاں یہ اگایا گیا تھا ، اور یہاں تک کہ شراب کیسے بنائی گئی تھی اس کا تعین کرنے میں مدد ملتی ہے۔
کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے بہترین علاقے
یہ ہے ، اگر رنگ ایماندار ہے.
جب ان الکحل کو دیکھ رہے تھے ، تو میں رنگ نکالنے کی سطح پر حیرت زدہ تھا۔ اس کی شدت کی سطح کو دیکھنا نایاب ہے ویلیو الکحل تو ، یہ مجھے حیرت میں مبتلا کردیا۔ وہ کیوں گہری تاریک ہیں؟
ٹھیک ہے ، ایک افواہ جو صنعتوں کے گرد چھا رہی ہے وہ انگور پر مبنی رنگ کی توجہ کا استعمال ہے جیسے 'میگا پورپل' اور 'الٹرا ریڈ۔'
یہ کہا جارہا ہے ، میں یہ بھی نہیں جان سکتا کہ آن لائن یہ اضافی اشیاء کہاں خریدیں۔ کیا میگا جامنی ایک افسانہ ہے؟ مجھے گھریلو شراب مارکیٹ میں کچھ استعمال شدہ ملے (ذرائع دیکھیں) اس کی وجہ سے میں یہ سمجھتا ہوں کہ وہاں رنگ شامل کرنے والے ہیں ، ان کی تلاش مشکل ہے۔
رنگین اضافے کے بارے میں کیا خیال ہے؟
کبھی بھی کسی نے شراب انگور کے رنگ کا استعمال کرنے کا اعتراف نہیں کیا ہے ، لہذا میں اس ویڈیو میں کوئی نتیجہ اخذ کرنے سے قاصر رہا۔
اگر آپ جاننا چاہتے ہیں تو ، غیر متعلقہ ڈبلیو بلیک گرے انگور کے رنگ کو سیدھا کرنے کا مزہ چکھا ہے اور اس نے کہا کہ 'یہ تقریبا ذائقہ دار ہے ،' لیکن اس طرح بو آ رہی ہے جیسے 'جمنازیم فرش'۔
انہوں نے بہت اچھا خوشبو لگایا۔
اگلی چیز جو ہم سومس شراب کا اندازہ لگانے کے لئے کرتے ہیں وہ اس میں خوشبو آتی ہے۔
لوئس ایم مارٹینی - یہ حقیقت میں کیبرنیٹ ساوگنن کی طرح مہک رہی ہے۔ اس میں صحیح جگہوں پر تمام دائیں مارکر موجود تھے ، یہاں تک کہ اگر وہ تھوڑی بہت زیادتی کا شکار بھی ہوں۔ پکا ہوا سیاہ مرچ ، سبز مرچ ، کالی چیری ، ونیلا کیک ، اور یہاں تک کہ پودینے کے کچھ جڑی بوٹیوں کے نوٹ بھی تھے۔ 15 ڈالر والے کیبرنیٹ کے لئے برا نہیں ہے۔
جے لوہر - یہ ایک چھوٹا سا عجیب تھا. اس کی خوشبو وائنری کی طرح ہی آ رہی تھی خمیر پروگرام ایک ہی شراب سے زیادہ شراب اس میں بلیک بیری دہی کی طرح کھٹی اور دودھ کی بو آرہی تھی ، جس میں تازہ تیمیم اور ونیلا کے لطیف وسوسے شامل تھے۔ اس نے کہا ، میں دیکھ سکتا ہوں کہ کیوں شراب پینے والے کچھ ان خوشبووں سے پیار کرسکتے ہیں - وہ پھل اور کریمی ہیں۔
اسمتھ اور ہک - یہ واحد کیبرنیٹ تھا جس نے سرخ پھلوں کے اسٹرکرم کی طرف زیادہ جھکاؤ لیا (جیسے کم پکا ہوا اور زیادہ متوازن)۔ اس میں بیکڈ رسبری اور خشک رسبری بریمبل کی خوشبو تھی ، اس کے ساتھ کریمی خمیر کی صحت مند دیوار بھی ہوتی تھی۔ پھر بھی ، مہک میں فرق کرنا مشکل تھا اور شراب خاص طور پر خوشبودار نہیں تھی۔
انہوں نے چکھا ہوا دستکاری
تینوں الکحل میں میٹھی کھٹی تیزابیت کا دھماکہ خیز زنگ تھا جس کا ذائقہ سویٹارٹس (کینڈی) کی طرح تھا۔ تربیت یافتہ ذوق کی حیثیت سے ، میں اس ذائقہ کے ساتھ وابستہ ہوں تیزابیت۔
آئیے انصاف کریں: شراب میں تیزاب ڈالنا کوئی بری چیز نہیں ہے۔ دراصل ، شراب میں شامل ایک عام تیزاب - ٹارٹارک ایسڈ - انگور سے ماخوذ ہے۔ آپ حیران ہوں گے کہ کتنے شراب خانوں میں تیز ہوجاتے ہیں۔ تیزابیت کا مسئلہ تب ہوتا ہے جب یہ ذائقہ میں آسانی سے پہچانا جاتا ہے۔ اس سے معلوم ہوتا ہے کہ ذائقہ حقیقت میں حقیقت پسندانہ عکاسی نہیں ہے کہ شراب انگور قدرتی طور پر کیا کرسکتا ہے۔
ایک اور چیز جس پر میں نے ان الکحل کے بارے میں دیکھا وہ ٹینن تھا - یا اس کی کمی ہے۔ کیبرنیٹ سوویگن ایک ہے اعلی ٹینن انگور مختلف قسم کی ، لیکن یہ الکحل ٹینن کو وسط طالو میں چھوڑتی نظر آتی تھی۔ ٹینن کہاں گئی ؟!
وہاں شراب کے بہت سے صارفین موجود ہیں ہائی ٹینن کو پسند نہیں کرتے شراب اور ، یہ قابل فہم ہے کیوں کہ ٹینن کا ذائقہ تلخ اور تیز ہے۔ پھر بھی ، یہ ایک اہم جز ہے جو شراب کو عمر کے لائق بنا دیتا ہے (اور یہ واحد ہے شراب میں ایسی چیز جو آپ کے ل good اچھی ہے ).
پہلی شراب جو میں نے چکھی تھی اس نے مجھے چکھنے میں ایک منٹ یا اسی لمحے میں سرخ رنگ میں پھسل دیا۔
انہوں نے مجھے ریڈ فلش دیا۔
جیسے ہی میں نے چکھنے میں پہلی شراب کا ایک گھونٹ لیا میرا چہرہ پھول اور سرخ پڑنے لگا۔ (آپ ویڈیو میں رنگ کی اصلاح کے ساتھ بھی حقیقت میں دیکھ سکتے ہیں!)
سچ تو یہ ہے ، اگرچہ میں اکثر شراب کا ذائقہ چکھتا ہوں ، میں سرخ شرابوں اور اکثر فلش ہونے سے حساس رہتا ہوں۔ (یا ، کم از کم میں استعمال کرتا تھا۔) یہ وہ ہے جو میں نے اپنے بارے میں سیکھا ہے۔
- یہ سب سے زیادہ امکان ہے سلفائٹس سے نہیں
- یہ سے ہوسکتا ہے ہسٹامائن کی سطح میں اضافہ (خمیر مشتق) کے ساتھ بات چیت دوسری چیزیں (فینولز ، تیزاب وغیرہ) سرخ شراب میں
- اگر فلشنگ جلدی آتی ہے (جیسا کہ ویڈیو میں ہوا ہے) ، مجھے سر درد سے بچنے کے لئے ایک گلاس پانی پینے کی ضرورت ہے۔
- میں عام طور پر بولڈ ریڈ الکحل کے ساتھ زیادہ فلش کرتا ہوں گرم آب و ہوا سے اور سے سستے شراب
- ابتدائی فلش ہونے کے بعد اور میں پانی پیتا ہوں ، میں عموما fine ٹھیک ہوں۔
ظاہر ہے ، یہ مشاہدات کسی کنٹرول شدہ ، سائنسی ماحول میں نہیں کیئے جاتے ہیں ، لہذا ان میں غلطی ہے۔ پھر بھی ، فلشنگ ایک اصل مسئلہ ہے اور یہ بہت سارے لوگوں کو ہوتا ہے ( خاص طور پر ایشین نسل کے ان لوگوں کو۔ )
نتیجہ اخذ کرنے کا وقت
ان شرابوں کو چکھنے کے بعد ، میں انھیں اپنے شوہر کے پاس گھر لایا۔ اس نے لوئی ایم مارٹینی کو بغیر کسی گدلا کے پی لیا۔
اگلی ہی رات اس نے اسمتھ اینڈ ہک کو پیا لیکن اس بارے میں تھوڑا سا گرفت اٹھا کہ مجھے بہتر شراب کس طرح خریدنی چاہئے۔ (بہرحال ، میں ایک چھوٹا آدمی ہوں - شرم کے لئے! )
سفید شراب کی کیلوری کی بوتل
اس نے جے لوہر کو نالے میں ڈال دیا۔
تو ، آپ کا جواب ہے۔