حیرت انگیز کیلیفورنیا کی تلاش پنوٹ نوری بہت عمومی طور پر عمدہ شراب تلاش کرنے کی طرح ہے: آپ کو ابھی پتہ چل گیا ہے کہ کہاں دیکھنا ہے! اس مضمون میں ، ہم آپ کو لیجنڈ سے لے کر مزید غیر واضح ہونے تک ، پنوٹ کے لئے کیلیفورنیا کے بہترین ہاٹ سپاٹ کے ذریعے جانے والے ہیں۔
کیلیفورنیا Pinot Noir کا ایڈونچر نقشہ
پنوٹ نوری کہاں بڑھتا ہے؟
پنوٹ کے بارے میں حقیقت یہ ہے کہ ، زیادہ تر انگور کی طرح ، یہ کہیں بھی بڑھ سکتی ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ اچھی طرح سے بڑھتا ہے۔
آپ دن بھر دن میں میکروونی اور پنیر کھانے سے حاصل کر سکتے ہو۔ لیکن آپ کے ڈاکٹر کے پاس آپ کے لئے کچھ سخت الفاظ ہوسکتے ہیں۔
تو یہ سب توازن کے بارے میں ہے۔ بہت زیادہ گرمی پتلی پتلی انگوروں کو بہت اچھالے گی ، اور نکاسی آب کے بغیر تیز بارش سڑنا (یا بدتر: چربی ، ذائقہ دار انگور) کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔
لیکن سورج کی روشنی ، ٹھنڈک اور مٹی کی نکاسی کی صرف صحیح سطح کے ساتھ ، پنوٹ نائیر سخت ، ذائقہ دار بنچوں میں بڑھتا ہے: شراب بنانے کے لئے بہترین ہے۔
جو چیز آپ کو پائے گی کہ ان خطوں کے شراب خوروں میں مشترک ہے وہ خالص جذبہ ہے۔ پنوٹ نائیر بہترین طور پر مایوس کن ہے ، اور بالکل ہی بد دماغی سے گھوم رہا ہے۔
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریںموسم اور terroir کسی بھی چیز کو مہذب بنانے کی ضرورت آپ کے اوسطا شوقیہ کے بالوں کو باہر نکالنے کے ل! کافی ہے!
کیلیفورنیا کے پناٹ نائر کے لئے مشہور مقامات
یہ علامات ہیں۔ اگر آپ کیلیفورنیا کے پنوٹ نائور کی مہذبیت ہے تو ، مشکلات یہ ہیں کہ یہ ان ہی علاقوں میں سے ہے۔ اور اس کا مطلب ہے کہ وہ حیرت انگیز طور پر قابل رسائی سے پہلوؤں کو چلاتے ہیں پنت شراب مہنگا
دریائے روسی وادی میں موسم خزاں کا وقت۔ بذریعہ سی سیمنس
روسی دریائے وادی اور گرین ویلی
دریائے روسیہ اس پتھریلی زمین کی تزئین کے ذریعے سیکڑوں میل کا فاصلہ طے کرتا ہے سونوما۔ ہلکی ہلکی پہاڑیوں سے گھیرے ہوئے ، دریائے روسی وادی بحر الکاہل کے راستے جاتے ہوئے اپنے نام کی ندی کو گلے لگا رہی ہے۔
سینڈی مٹی ، ٹھنڈی دھند اور بہت زیادہ سورج کی روشنی کا مطلب یہ ہے کہ دریائے روسی وادی اور گرین ویلی میں اگائی جانے والی پنوٹ نائیر عموما مخمل کی ساخت کے ساتھ ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اونچا تیزابیت سرسبز پھلوں کے ذائقوں کو توازن فراہم کرتا ہے۔
فرانسیسی بلوط میں عمر بڑھنا ایک عام بات ہوگئی ہے ، اور ان شرابوں کو پیش کرتے ہیں جو عام پھلوں کے بم سے ہو جو آپ کو دوسرے کیلیفورنیا کے پنوٹ سے مل سکتے ہیں۔
داھ کی باری کا ایکڑ: روسی دریائے وادی 10،000 ایکڑ / 4،047 ہیکٹر ، گرین ویلی 3،600 ایکڑ / 1،457 ہیکٹر
کہاں: سونوما کے وسط میں ، اس کے جنوب مغربی کونے میں گرین ویلی کے ساتھ ملا۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈنوے ، سیرrah ، چمکتی ہوئی شراب
مٹی: اگرچہ اس میں مٹی کا متنوع مرکب ہے ، لیکن دریائے روسی وادی سینڈی لوم کی سرزمین (جسے گولڈریج اور فرانسسکان مٹی کہا جاتا ہے) کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے۔
نمائندہ شراب کوسٹا براؤن ، ڈٹن گولڈ فیلڈ ، ڈیلوچ۔
سان پابلو بے بہت ساری ٹھنڈی ہوا کے لئے ذمہ دار ہے جو لاس کارنیروز کے آس پاس ہے۔ ایف ڈیلینتھل کے ذریعہ
ریمس
اگرچہ سردی بحر الکاہل کی ہوا سے دوسرے پنوٹ خطوں کی نسبت کہیں دور ، کارنوروس سان پابلو خلیج کی قربت کے ساتھ اس کی تیاری کر رہا ہے۔ ساحلی پہاڑوں نے ہر سمت سے آنے والی ٹھنڈی سمندری ہواؤں کو راستہ دکھایا ہے۔
مٹی کی مٹی زیادہ ساخت (رنگ اور ممکنہ ٹینن) تیار کرتی ہے جس کا مطلب ہے کہ یہ شراب اکثر اسٹائل میں زیادہ امیر ہوتی ہیں۔ لیکن مٹی کی اتھلی پن ، انگور کو اپنے پھل کے ل hard سخت محنت کرتی ہے ، شراب کو اچھ goodے تیزابیت اور عمر رسیدہ صلاحیت کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 1،300 ایکڑ / 526 ہیکٹر
کہاں: اسٹارڈلز سونووما اور نیپا ویلی
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈنوے ، میرلوٹ ، سیرrahا ، چمکتا ہوا۔
مٹی: اتلی مٹی کی مٹی۔
نیپا سے سونوما کتنا دور ہے
نمائندہ شراب لا کریما ، سکریٹ ، ایٹڈ ، ببول
پتھریلی مٹی کی تلاش ہے؟ اسٹا ریٹا پہاڑیوں نے آپ کا احاطہ کیا ہے۔ بذریعہ A. کاسکلہیرا
سینٹ ریٹا ہلز
ہر طرف چاروں طرف سے گھیر رہا ہے ، پہاڑیوں کا رخ کرتا ہے ، اسٹا ریٹا پہاڑیوں کا بڑھتا ہوا علاقہ اپنی ذاتی مائکروکلیمیٹ کے وسط میں سماک ڈاب ہے۔ انگور کو ٹھنڈا کرنے اور معمول سے لمبا بڑھتا ہوا موسم پیدا کرنے والے ، یہ انگوٹھے کے باغات کے ذریعہ بحر الکاہل کی تیز ہواؤں کی رہنمائی کرنے والے ، ایک پنٹ سے محبت کرنے والا چمک بناتا ہے۔
اس سے عمدہ تیزابیت اور معدنیات کے تقریبا sal نمکین نوٹوں کے ساتھ ساتھ ، خوبصورت ، مرتکز سرخ پھلوں کے ساتھ شراب پیدا ہوتی ہے۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 1،700 ایکڑ / 688 ہیکٹر
کہاں: وسطی ساحل کے جنوبی سرے میں وادی سانتا ینیز کے مغرب میں۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈونوے ، سیرہ۔
مٹی: دوہری پہاڑی کے اندر پتھریلی مٹی جو مائکروکلیمیٹ پیدا کرتی ہے۔
نمائندہ شراب میلویل ، فاکسن ، سیسموک
سانٹا لوسیا پہاڑوں کے درمیان داھ کی باریوں۔ بذریعہ این مرائما
سانٹا لوسیا ہائ لینڈز
سانٹا لوسیا پہاڑوں کے مشرقی کنارے میں کھدی ہوئی ، پہاڑیوں کی تیز بلندی نے شراب بنانے والوں کی ایک سخت نسل کی حوصلہ افزائی کی ہے جو خود کو پہلے کسان سمجھتی ہے۔ انگور کی چھوٹی چھوٹی پیداوار سینڈی ، اچھی طرح سے خشک مٹی کے ذریعہ لائے گئے ، جرات مندانہ سرخ پھلوں کی بہتر توجہ کا باعث بنتی ہے۔
خطے کو تیز کرنے والی قریب آندھی سے چلنے والی ہوائیں طویل عرصے تک بڑھتی ہیں اور اس میں کچھ اضافہ ہوتا ہے ٹھنڈی آب و ہوا تیزابیت جو ہم پیار کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے پکے سیاہ چیری کے سرسبز ، لیکن پیچیدہ ذائقوں ، گلابوں کی خوشبو اور معدومیت کا دھول محسوس ہوتا ہے۔ کے مقبول استعمال فرانسیسی بلوط براؤن شوگر کی مساوات کی سطح میں اضافہ کرتا ہے۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 6،400 ایکڑ / 2،590 ہیکٹر
کہاں: مونٹیری بے کا جنوب ، سانٹا لوسیا پہاڑوں کے مشرقی کنارے کے ساتھ۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈنوے ، ریسلنگ ، سیرrah۔
مٹی: سینڈی ، گہری لمب (چوولر) ، جو ڈھلوان پر پایا جاتا ہے۔
نمائندہ شراب ٹالباٹ انگور ، پیسونی داھ کی باری ، لوسیا انگور
کیلیفورنیا کا پیناٹ نائیر کا خفیہ اسٹیشیس
جبکہ پچھلے چار خطے پوری دنیا میں کافی مشہور ہیں ، یہ اگلے پانچ اصلی پنوٹ جنونی ہیں۔ کیلیفورنیا کے پنوٹ نائر کے لئے یہ کم معروف مقامات آپ کی زندگی میں کچھ مصالحہ ڈال سکتے ہیں (اور شراب کے دھندوں سے بھوری پوائنٹس جو آپ جان سکتے ہو)۔
اگر آپ پیٹیلوما گیپ میں ہیں مشکلات اچھی ہیں تو آپ پنٹو بڑھ رہے ہیں۔ بذریعہ ایس ہیس
پیٹیلوما گیپ
صرف 2017 میں ایک سرکاری اے وی اے کے نام سے منسوب ، پیٹیلوما گیپ نے پہلے ہی پنوت نائیر کے ساتھ اپنے لئے ایک نام بنا لیا ہے: اس میں وہاں اگائے جانے والے تمام انگور کا 75٪ حصہ بنتا ہے! اس کی ٹھنڈی آب و ہوا کم الکحل شراب کو تیزابیت اور پکے ، سرخ پھلوں کے ذائقوں سے بنا دیتا ہے۔
کچھ شراب خانوں نے حالیہ برسوں میں ، کلسٹر ابال کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا ہے ، جس میں ایک سطح کو شامل کیا گیا ہے ٹینن اور تلخی جو عمر بڑھنے کی صلاحیت کو بڑھاتی ہے: کچھ ایسی باتیں جو زیادہ تر پنٹس دراصل نہیں جانتے ہیں۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 4،000 ایکڑ / 1،618 ہیکٹر
کہاں: سونوما کے جنوب مغربی کونے میں ، قریبی ساحلی پہاڑی سلسلے میں 15 میل کے افتتاحی مقام پر۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈونوے ، سیرہ۔
مٹی: ٹھیک اور سینڈی مٹی پیٹیلوما گیپ کا زیادہ تر حصہ شامل کرتی ہے۔
نمائندہ شراب میک وائے کھیت ، پیٹیلوما ایڈوب ، کیلر اسٹیٹ
کوہرا بحر الکاہل سے فورٹ راس میں داخل ہوتا ہے۔ منجانب جرکا ماٹوسیک
فورٹ راس سی ویو
جب بات ناقابل معافی علاقوں کی ہوتی ہے تو ، فورٹ راس سیویو درد کو جانتا ہے۔ جبکہ پورا خطہ تقریبا 43 43 مربع میل کے فاصلے پر ہے ، انگور کی نشوونما کے ل 55 555 چھوٹے ایکڑ واحد ایسی جگہیں ہیں جو مناسب ہیں۔ اور پھر بھی ، وہ تاکیں ان کے لئے اپنا کام ختم کردیتی ہیں۔
اس سے چیری اور وایلیٹ کی مہک کے ساتھ پیلا روبی رنگ اور چاکی معدنیات کے ساتھ واضح طور پر دبلی پتلا کی طرف جاتا ہے۔ پیٹیلوما گیپ کی طرح ، بہت سارے شراب خانوں کو پورے پنسٹر خمیر کے ساتھ اپنے پنوٹ کی عمر کی اہلیت کو بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 555 ایکڑ / 224 ہیکٹر
کہاں: بحر الکاہل سے محض میل دور سونوما کوسٹ کا شمال وسطی خطہ ہے۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈنوے ، پنٹوٹیج۔
مٹی: پتھریلی ، پہاڑی خط
ابتدائی لوگوں کے لئے میٹھی سرخ شراب کیا ہے؟
نمائندہ شراب ڈیل ڈوٹو داھ کی باریوں ، فیلیلا شراب ، پھولوں کے داھ کی باری
یہ چھوٹا ہوسکتا ہے ، لیکن اینڈرسن ویلی میں ایک طویل عرصے سے انگور اگ رہا ہے۔ بذریعہ جے مرفی
اینڈرسن ویلی اور مینڈوکو رج
اگرچہ مینڈوینو رج کو صرف 1997 میں ہی سرکاری طور پر اے وی اے بنایا گیا تھا ، اس کے پاس اس علاقے میں ابھی بھی کچھ قدیم شراب ہے۔ اور اگرچہ ان میں سے بہت سے شراب خانوں کو پہلے بھی جانا جاتا تھا زنفندیل ، پنوٹ نائیر نے حال ہی میں مرکز کا مرحلہ لیا ہے۔
گہری جڑیں جو ان سالوں میں بہت ساری انگوروں نے اگائی ہیں ، سخت تیزابیت اور عمدہ ڈھانچے کے ل make ، آلیشان ، پشاور ذائقہ کے ساتھ بنتی ہیں۔ اینڈرسن ویلی کے مضافاتی علاقے میں بولڈ ، ٹینک پنوٹ نائرس کا انتخاب کیا جارہا ہے جو جمع کرنے والوں میں مشہور ہے جو ایسی چیز چاہتے ہیں جس کی عمر خوبصورتی سے گزر سکے۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 237 ایکڑ / 96 ہیکٹر
کہاں: شمالی کیلیفورنیا کے ساحل میں وادی سونوما کے شمال میں۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈونی ، زنفینڈیل ، ریسلنگ ، گیورزٹرمینر۔
مٹی: سینڈی ، جلی مٹی ، جو اکثر بھاری مٹی کی بنیاد کے ساتھ ہوتی ہے۔
نمائندہ شراب فرینگٹن وائن یارڈ ، رائس انگور ، لٹورائی وینڈلنگ انگور
اگر آپ سانٹا کروز پہاڑوں پر انگور اگانے جارہے ہیں تو ، آپ اسے حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ بذریعہ جے کوپرس
سانتا کروز پہاڑ
اس کی بلندی کے لئے جانا جاتا ہے ، سانٹا کروز ماؤنٹین وائن خطے میں انگور کے کچھ باغات سطح کی سطح سے 2800 فٹ کی بلندی تک پہنچتے ہیں۔ اگرچہ اس خطے کا مشرقی رخ گرم ہے ، ساحلی ساحل پینوٹ کیلئے ٹھنڈا موسم فراہم کرتا ہے۔
یہ پہاڑوں میں اگنے والے انگور ایک ایسی شراب بناتے ہیں جو پیچیدہ ذائقوں اور ٹیننز کو عمر بھر بڑھنے کے لئے درکار ہوتا ہے۔ مشکل خطے نے بہت سارے شراب سازوں کو اپنی طرف راغب کیا ، جس میں ارب پتی ٹیک ڈویلپر ٹی جے روجرز بھی شامل ہیں ، جنھوں نے اپنی وائنری کے ذریعہ دنیا کا سب سے بہترین پنوٹ نائیر بنانا اپنا مشن بنایا ہے۔ کلوس ڈی لا ٹیک۔
داھ کی باری کا ایکڑ: 1،500 ایکڑ / 607 ہیکٹر
کہاں: مونٹیری بے اور سان فرانسسکو کے درمیان پہاڑوں میں۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: کیبرنیٹ سوویگن ، بورڈو مرکب ، چارڈنوے
مٹی: پتھریلی مٹی اور مٹی۔
نمائندہ شراب ڈومین ایڈن ، رائس انگور ، فیلکن ہل وائن یارڈ
چالون کی بیلوں کو الگ کیا کرتا ہے؟ وہ چونا ، بچہ! بذریعہ ٹی ہلٹن
ماؤنٹ ہارلان اور چالون
شمال مشرقی وسطی ساحل میں اونچائی پر واقع یہ انگور کے باغات ہیں جو ایک پہاڑی بکرے میں بہت آرام محسوس کرتے ہیں۔ ہارلان اور چالون دو الگ الگ اے وی اے ہیں ، لیکن یہ ان کی مٹی ہی ہے جو انہیں الگ کرتی ہے۔
دونوں خطوں میں ٹیرائوئر بہت زیادہ چونا پتھر پر مبنی ہے: کیلیفورنیا میں ایک غیر معمولی نظارہ۔ یہ مسالے دار ، خوشبودار پنوٹ نوری کے لئے بنا دیتا ہے ، جس میں روشن رنگ اور خشک چیری اور پھولوں کی خوشبو کے ساتھ ساتھ معدومیت کا ایک بہت بڑا احساس ہوتا ہے۔
داھ کی باری کا ایکڑ: ہارلان 100 ایکڑ / 40 ہیکٹر ، چالون 300 ایکڑ / 121 ہیکٹر
کہاں: وسطی ساحل کا شمال مشرقی علاقہ۔
کے لئے بھی جانا جاتا ہے: چارڈونوے ، سیرہ ، واگینئیر۔
مٹی: اونچی بلندی پر چونا پتھر کی مٹی۔
نمائندہ شراب کلیرا وائن کمپنی ، چلون انگور۔
کیلیفورنیا کے پینٹ سے زیادہ کچھ ہے جو آنکھ سے ملتا ہے
اصطلاح 'کیلیفورنیا پنوٹ نائیر' بہت سارے پھلوں اور مصالحوں کے ساتھ بڑے ، جرات مند پنٹو نائور کی تصاویر لاتی ہے۔ اور اس کی ایک وجہ بھی ہے! لیکن جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، کیلیفورنیا پنوٹ میں پھلوں کے بم کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔
اگر آپ جانتے ہیں کہ کہاں دیکھنا ہے تو آپ کو ایک ایسی بہت سی قسم مل جائے گی جو کسی بھی تالو کے مناسب ہے۔ پنوٹ نائر کے کچھ خفیہ ذخیرے کہاں ہیں جن کے بارے میں آپ چاہتے ہیں کہ زیادہ سے زیادہ لوگ جانیں؟