کم - کم
میرلوٹ کو اس کی زبردست سیاہ چیری ذائقوں ، کومل ٹیننز ، اور چاکلیٹی ختم کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔ اونچائی پر ، یہ اکثر کیبرنیٹ سوویگنن سے غلطی کی جاتی ہے اور عام طور پر اس کے ساتھ مل جاتی ہے۔
بنیادی ذائقے
- چیری
- آلوبخارہ
- چاکلیٹ
- خلیج کی پتی
- ونیلا
ذائقہ پروفائل
ہڈی خشکمیڈیم فل باڈیدرمیانے اونچے ٹیننزمیڈیم ایسڈٹی13.5-15٪ ABV
نیپا ویلی 2016 میں اعلی وائنریز
ہینڈلنگ -
خدمت کریں
60–68 ° F / 15-20 ° C
-
گلاس قسم
بڑا ہو گیا -
فیصلہ کریں
30 منٹ -
سیلر
10+ سال
فوڈ پیئرنگ
خدمت کریں
60–68 ° F / 15-20 ° C
گلاس قسم
بڑا ہو گیا
فیصلہ کریں
30 منٹ
سیلر
10+ سال
مرلوٹ ایک بہترین شراب ہے جس کے ساتھ کھیلنا ہے ، کیونکہ یہ مختلف قسم کے کھانے سے ملتی ہے۔ استعمال کرنے سے مت ڈرنا!
منگل کی رات کے لئے ، آسان پینے ، اندراج کی سطح میرلوٹ: پیزا ، بی بی کیو مرغی یا ایک پیسہ بوسائیولا کی صورتحال (سوچو ٹماٹر کی چٹنی ، کریمی ، بیکنی ، مشروم کی بھلائی)۔ اسے آسان رکھیں ، آسان شراب آسان الکحل کے ساتھ کام کریں۔
میرلوٹ غالب مرکب کے لئے (جیسے اندراج کی سطح) بورڈو ) جس میں مٹی کے نوٹ ہیں ، اور ساتھ ہی پکنے والے ہیں ، سوچیں: روسٹ ٹرکی ، گائے کے گوشت کی چھوٹی پسلی ، یا دہاتی راتتوئیل! بریز گوشت کے جوڑے کے ل Mer ، چمیچوری ساس کے ساتھ میرلوٹ کے تیز پھلوں کے نوٹ کی تکمیل کرنے کی کوشش کریں۔
آخر میں ، ان بھر پور اور سرسبز لوگوں کے لئے نئی دنیا کی طرزیں ، کالی مرچ ، روسٹ ویل ، یا مرچ ریڈ شراب کی چٹنی کے ساتھ فائلٹ مگنون… ملی میٹر کے بارے میں سوچیں۔
مرلوٹ پر کارک کھینچتے وقت شرمندہ کرنے کی چیزوں میں مچھلی کے نازک برتن ، ہلکی سلاد اور سپر مسالہ دار چیزیں شامل ہوں گی - ان مرغیوں کو بچانے کے ل save جرمن ریسلنگ!
بکرے والے پنیر کے ساتھ فروٹ مرلوٹ شراب جوڑنے کی کوشش کریں۔
میرلوٹ شراب سے متعلق تفریحی حقائق
- میرلوٹ کا بچہ ہے کیبرنیٹ فرانس اور نایاب ، مگدالین نائر ڈیس چارینٹیس۔ یہ میرلوٹ کو کیبرنیٹ ساوگنن کا بہن بھائی بنا دیتا ہے!
- میرلوٹ ، بورڈو ، فرانس میں سب سے زیادہ پودے لگانے والی شراب کا انگور ہے۔ یہ اسی آب و ہوا میں بڑھتا ہے جیسے کیبرنیٹ سوویگن ، کیبرنیٹ فرانک ، میلبیک اور پیٹ ورڈوت
- مرلوٹ شراب آسانی سے اندھے چکھنے میں الجھ سکتی ہے۔ یہ کہا جارہا ہے کہ ، نیلے پھلوں کے ذائقوں ، کیبرنیٹ سے زیادہ نرم ٹینن ، اور ہوسکتا ہے کہ ایک امتیازی موچہ یا چاکلیٹ نوٹ آپ کو بتائے!
- نام 'میرلوٹ' گہرے نیلے رنگ / سیاہ رنگ ، یا انگور کھانے والے ہلکی سی چھوٹی سی بلیک برڈوں کی وجہ سے شاید تھوڑا سا بلیک برڈ میں ترجمہ کرتا ہے۔
- پہلی بار جب میرلوٹ کا ذکر کیا گیا تھا تو وہ 1783 میں تھا مرلاؤ اور کہا ، 'ایک کالی اور عمدہ شراب بناتا ہے ، جو اچھی مٹی میں نتیجہ خیز ہے۔'
- سب سے مہنگا میرلوٹ 2011 میں نیلامی میں فروخت ہوا تھا۔ 1961 پیٹرس کا ایک معاملہ 144،000 امریکی ڈالر تھا - یعنی یہ ایک بوتل ،000 12،000 ہے!
1990 کی دہائی کی ناقص عوامی شبیہہ
نوے کی دہائی کے اوائل میں ، میرلوٹ کو ایک ناقص عوامی شبیہہ کا سامنا کرنا پڑا۔ کیلیفورنیا میں ، سب سے زیادہ سرسبز ، نرم ، چپٹے اور بارڈر لائن میٹھے تھے (مجموعی طور پر)۔ پھر ، جب فلم ، راستے ، 2004 میں سامنے آیا ، میرلوٹ کی فروخت میں تقریبا 2 فیصد کمی واقع ہوئی (جبکہ مغربی امریکہ میں پنوٹ نائیر کی فروخت میں 16 فیصد اضافہ ہوا۔)
اگر صرف لوگ ہی انگور کی خوبصورت اور ساختی صلاحیتوں کے بارے میں جانتے!
'مرلوٹ کی صارف دوستانہ ، ابتدائی پختگی والی شراب کی حیثیت سے ساکھ کے باوجود ، ان شرابوں میں سے بہترین شراب کئی دہائیوں تک بوتل میں تیار رہ سکتی ہے۔'
ڈوخورن 3 کھجوروں کے داھ کی باری سے جوانی اور عمر مرلوٹ شراب میں رنگ کا موازنہ۔
میرلوٹ شراب میں کیا توقع کریں
میرلوٹ کے پاس آنکھ سے ملنے کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے… خطے کی بنیاد پر امکانات کی حدود پر ایک نظر ڈالیں (گرم آب و ہوا بمقابلہ ٹھنڈا آب و ہوا)۔
گرم آب و ہوا مرلوٹ چکھنے
گرم آب و ہوا سے ، مرلوٹ شراب بہتر ، پن کشن ٹنن کے ساتھ زیادہ پھل ملتی ہے۔ ان الکحل کی دیدہ دلیری کی وجہ سے ، آپ کو اکثر ان کی عمر بلوط میں مل جاتی ہے جس میں ونیلا ، چاکلیٹ ، اور دھواں دار دیودار کے نوٹ شامل ہوتے ہیں۔
گرم آب و ہوا مرلوٹ کی کلاسیکی مثالوں سے وادی ناپا ، آسٹریلیا ، یا ارجنٹائن سے ہیں:
- گہرے روبی نیلا رنگ۔
- خشک ، لیکن بڑے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ۔ یاد رکھنا ، پھلوں میں میٹھے کے برابر نہیں ہونا ضروری ہے۔
- بلیک بیری ، بلوبیری ، بیر اور / یا رسبری کے بارے میں سوچیں۔
- پورے جسم پر درمیانے جمع۔ اچھ .ا ، اگر آپ کریں گے۔
- شیشے کے اوپری حصے کی طرف ارغوانی پھولوں کے نوٹ۔ (وایلیٹ ، آپ وایلیٹ پھیر رہے ہیں ، وایلیٹ!)
- پیرازائنز ، یا سبز رنگ کے نوٹ ، مرچ کے بجائے پتوں کی شکل میں آتے ہیں۔
- بلوط عمر بڑھنے سے بھرپور بیکنگ مصالحہ… وینیلا ، ایل اسپیس اور دار چینی۔
- چاکلیٹ بھی۔ کافی ، موچا ، پاگل پن!
گرم آب و ہوا بمقابلہ ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ شراب کے چکھنے نوٹوں کا موازنہ کرنا۔
ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ چکھنے
یہ زیادہ تر بنائے جائیں گے ، جن میں مٹی کے ذائقے ہوں گے۔ جب ٹھنڈا ہوا چکھا جاتا ہے تو ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ اکثر کبابرٹ سوویگنن کے ساتھ مل جاتی ہے۔
ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ شراب کی کلاسیکی مثال ہے دائیں کنارے بورڈو ، جیسے سینٹ-امیلیون یا پولرول ، نیز شمالی اٹلی اور چلی کے کچھ حصے۔
- روبی گارنیٹ رنگ
- پکا ہوا ، یا قدرے تیز تر پھل۔ راسبیری ، چیری ، بیر ، بلیک بیری ، بلوبیری اور انجیر۔
- جامنی رنگ کے پھولوں کے نوٹ ، وایلیٹ ، آئرس تمباکو کا پتی ، خلیج پتی ، پودینہ۔
- لیکورائس اور سونگھ۔
- مشروم ، truffle ، جنگل کی منزل.
- تلخ چاکلیٹ ، کافی ، ساری چیزیں۔
- عام طور پر زیادہ درمیانی جسم
وادی نیپا میں اردن وائنری میں بڈ بریک۔
میرلوٹ وائن ریجنز
بورڈو
واقعی فرانس میں گھر میں ، مرلوٹ عام طور پر عام اپیلشن (یا اونچے سرے ، رائٹ بینک) مرکب میں بنایا جاتا ہے۔ تاہم ، یہ پورے جنوبی فرانس میں بھی بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے ، جہاں یہ اکثر مالبیک جیسے انگور کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
اٹلی
اٹلی میں ، خاص طور پر ٹسکنی میں ، میرلوٹ انگور کی طرح حیرت انگیز شراکت دار ہے۔
سفید شراب غذائیت کا گلاس
چلی میں ، 50٪ داھ کی باریوں کا خیال ہے کہ میرلوٹ تقریبا-ناپید ہونے والا انگور ، کارمینئر نکلا!
مرچ
چلی میرلوٹ کے لئے ایک اور کامل وطن ہے۔ یہاں کی الکحل وسطی وادی میں آسانی سے پینے اور پھل کی بوتلیں ، کولچوا ، مولی وادی ، اور مائپو سے زیادہ سنجیدہ اور سنگین مثالوں سے مختلف ہوتی ہیں۔
- یہاں سمجھی جانے والی ابتدا کی تاریخ کی ایک دلچسپ حقیقت یہ ہے کہ 1800 کی دہائی میں ، میرلوٹ کے بارے میں سوچی گئی کٹنگوں کو بورڈو سے لایا گیا تھا اور چلی کے داھ کی باریوں میں لگایا گیا تھا۔ تاہم ، 1994 میں ، انگور کے محقق ، ژان مشیل بورسکوٹ ، نے یہ محسوس کیا کہ وہ در حقیقت بیلوں کی بالکل مختلف قسم کی تھیں! وہ ایک انگور تھے جو آج ہمارے نام سے مشہور ہیں Carménère
- چلی کی شراب کے بارے میں ایک اور دلچسپ بات یہ ہے کہ اینڈیس پہاڑوں کی بدولت ، ملک فیلوکسرا سے آزاد ہے!
کیلیفورنیا اور واشنگٹن
ریاستہائے متحدہ میں ، میرلوٹ شمالی ساحل کے خطے (جس میں نیپا ویلی اور سونوما پر مشتمل ہے) میں کیبرنیٹ سوویگنن کے ساتھ ساتھ سب سے زیادہ جانا جاتا ہے۔ وسطی ساحل میں ، آپ کو بہت ساری بڑی پیداوار والی شراب ملے گی (حالانکہ یہاں اچھے معیار کے ساتھ کچھ استثناء نہیں ہیں!)
امریکہ میں میرلوٹ کے ساتھ جو حیرت انگیز ہے وہی واشنگٹن کی وادی کولمبیا میں ہو رہا ہے۔ انگور ریاست کے خشک ، مشرقی طرف جہاں بہت اچھ growingا ہے رات کے وقت درجہ حرارت میں کافی حد تک گر جاتا ہے اور قیمتی تیزابیت کو برقرار رکھتا ہے۔ معیار کے ل H ہارس آسمانی پہاڑیوں ، وادی یکیما ، اور والا والا کے علاقوں کو دیکھیں۔
چین
نسبتا عالمی سطح پر بات کی جانے والی چین میں ، شراب کا ایک نسبتا نیا علاقہ ، میرلوٹ ایک آنے والا اور آنے والا ستارہ ہے۔ میرلوٹ ابھی تک اعلی پریمیم کی حیثیت حاصل نہیں کررہا ہے ، جیسے شراب آو یون میں کیبرنیٹ ہے ، لیکن مستقبل امید افزا لگتا ہے۔
آخری لفظ
میرلوٹ دنیا بھر میں سب سے مشہور انگور میں سے ایک ہے جس میں انگور کا یہ گرگٹ بہت سارے مختلف اسلوبوں کی نمائش کرسکتا ہے ، اور امید ہے کہ اب یہ دیکھنے میں آسانی ہوگی۔