ملبیک شراب کیا ہے؟
ملبیک ایک ہے پورے جسم میں سرخ شراب جو زیادہ تر ارجنٹائن میں بڑھتا ہے۔
اس کے بولڈ ، سیاہ پھلوں کے ذائقوں اور تمباکو نوشی ختم ہونے کے لئے جانا جاتا ہے ، میلبیک شراب زیادہ قیمت والے کیبرنیٹ سوویگن اور سیرہ کے لئے ایک بہترین متبادل پیش کرتی ہے۔ تاہم ، مالبیک کے پاس محض قدر کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔ ملبیک شراب کے راز ، کچھ عمدہ مالبیک کھانے کی جوڑی کے نکات ، اور 4 حیرت انگیز حقائق جانیں جو آپ کے اس 'کم' شراب انگور کے بارے میں سوچنے کے انداز کو بدل دیں گے۔
ملبیک شراب گائیڈ
میلبیک شراب کی خصوصیات
- پھل:
- بلیک چیری ، انار ، بیر ، رسبری ، بلیک بیری ، بلوبیری ، کشمش
- دوسرا:
- کوکو ، دودھ چاکلیٹ ، کافی ، موچہ ، شیشے ، چرمی ، کالی مرچ ، گرین اسٹیم ، بجری ، تمباکو
- اوک:
- ونیلا ، ڈل ، ناریل ، چاکلیٹ ، موچہ
- ACID:
- میڈیم
- ٹینن:
- میڈیم
- ٹی ایم پی:
- 'قدرے ٹھنڈا' 69 ºF (21 ºC)
- ALTs:
- سیرہ ، ڈولسیٹو ، ٹورائگا نیسیونل ، پیٹ ورڈاٹ ، پیٹائٹ سرہ ، بونارڈا ، لاکرما دی مورو ڈی الابا ، نیرو ڈی آوولا ، میرلوٹ ، مورورڈری (دوسرے ملاحظہ کریں جسمانی سرخ شراب )
- ملاوٹ:
- عام طور پر مرکب دائیں کنارے بورڈو میرلوٹ اور پیٹ ورڈوت کے ساتھ۔ ارجنٹائن میں ، کبھی کبھار مالبیک ملا دیا جاتا ہے بونارڈا ، ایک علاقائی سرخ انگور جسے ڈیوس نائر بھی کہا جاتا ہے۔
ریجن کے لحاظ سے میلبیک چکھنے کے نوٹ
ارجنٹینا: ایک گلاس میں ارجنٹائن مالبیک میں پھلوں کے بنیادی ذائقے بلیک بیری ، بیر اور بلیک چیری ہیں۔ مہذب ذائقہ دودھ کی چاکلیٹ ، کوکو پاؤڈر ، وایلیٹ پھول ، چمڑے ، اور کی مقدار پر منحصر ہے بلوط عمر ، ایک میٹھا تمباکو ختم.
فرانس: اگرچہ ارجنٹائنی میلبیک پھل آگے ہے ، فرانس سے ملبیک اس کے بالکل مخالف ہے۔ کاہورس خطے سے ، یہ چمڑا دار ہے ، جس میں ذائقہ دار سالن کا ذائقہ ہے ، کالی بیر اور تلخ تلخی اکثر بیان کی جاتی ہے سبز شروع میں. لوئر اور کیہورس سے تعلق رکھنے والے فرانسیسی میلبیکس میں تیزابیت زیادہ ہے ، جو کالی مرچ اور مسالہ کے طور پر بیان کردہ ذائقوں سے منسوب ہے۔ ان کی اعتدال پسند ٹینن اور تیز شرابی کی وجہ سے کم الکحل ہوتا ہے ، فرانسیسی میلبیک شراب پیتے ہیں عمر طویل .
ایک لل ’میلبیک شراب کی تاریخ
ملبیک (جسے کبھی کبھی سیٹ اور آکسروئیرس بھی کہا جاتا ہے) فرانس سے ہے ، جہاں یہ سوڈ اویسٹ میں بڑھتا ہے۔ موٹی کھال والی انگور دو باطنی قسموں کا ایک قدرتی کراس ہے جو مونٹپیلیئر سے ہے (میں لینگیوڈوک - راسلن ) اور سوڈ اویسٹ میں گیلک۔ آج فرانس کے مالبیک کی اکثریت Cahors میں پائی جاتی ہے ، جو ایک سوئچ بیک دریا پر واقع ایک چھوٹا شہر ہے جو آہستہ سے بورڈو کی طرف جاتا ہے۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںمیلبیک بورڈو میں ملاوٹ انگور کی طرح جلدی سے عام ہوگیا سب سے اوپر 5 شراب انگور. تاہم ، انگور کی خراب موسم اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے ، یہ کبھی بھی فرانس کی اعلی قسم کی حیثیت سے سامنے نہیں آیا۔ اس کے بجائے ، اس نے ارجنٹائن کے شہر مینڈوزا میں ایک نیا مکان ملا جہاں ایک پرانی فرانسیسی نباتات نے 1868 میں میئر کے حکم سے اسے لگایا۔
بہترین نیپا ویلی شراب چکھنے
ملبیک کے بارے میں 4 حیرت انگیز حقائق
- ارجنٹائن 'محفوظ کردہ' ملبیک
- آج ، دنیا میں ملبیک کے 75 ایکڑ میں انگور کی پیداوار میں ارجنٹائن سب سے آگے ہے۔ ایک طرح سے ، ارجنٹائن نے ملبیک کو نو 18 اعلی انگوروں میں سے ایک کے طور پر دوبارہ زندہ کیا۔ اب یہ سات ممالک میں بڑھتا ہے اور مقبولیت میں بڑھتا رہتا ہے۔
- ملبیک کی بلائنڈ چکھنے والی باتیں
- ایک مینجٹا ٹینجڈ رم ڈھونڈو۔ ملبیک شراب ایک گہری جامنی رنگ کی سرخ ہے جو تقریبا مبہم ہے ، سیرہ اور موروریڈیر کی طرح ہے۔ تاہم ، میلبیک الکحل میں اکثر روشن مجنٹا رم ہوتا ہے۔ ایک بتاو! میزبان a اندھی چکھنے والی پارٹی تمہارا اپنا.
- میلبیچ اونچائی سے محبت کرتا ہے
- نچلی بلندیوں میں ، ملبیک انگور تیزابیت پیدا کرنے کے لئے جدوجہد کر رہے ہیں جس کی انہیں زبردست چکھنے اور دیرپا شراب بنانے کی ضرورت ہے۔ وسیع یومیہ درجہ حرارت کی تبدیلی کے ساتھ اونچائی والے مقامات (یعنی گرم دن ، سرد راتیں) انگور کو زیادہ تیزابیت پیدا کرتے ہیں۔ معلوم کریں کیوں تیزابیت بہت ضروری ہے .
- آپ جتنا سوچ سکتے ہو اتنا ہی زیادہ اوک نہیں
- ملبیک کے جر boldت آمیز ذائقوں اور مالا مالیت کی وجہ سے ، شراب کے بہت سے ذائقوں کا خیال ہے کہ بلوط کا صنعتی استعمال روزگار ہے۔ سچ نہیں! -12 9-12 کی حد میں آپ کو ارجنٹائن کے بیشتر ملیبیک کو صرف 6 ماہ کی بلوط کی عمر ہو گی۔ بیکنگ مالبیک کے 10-12 مہینے اس سے اس کلاسیکی ‘بلوبیری’ کی بو آ جائے گی۔ کچھ ملبیک الکحل کی عمر زیادہ عرصہ (18-20 ماہ) ہوتی ہے ، لیکن آپ کو کھیلنے کے لئے قیمت ادا کرنا ہوگی۔ توقع کریں کہ ریزرو ارجنٹائن میلبیک کے لئے لگ بھگ + 24 + اور امریکی میلبیک کے لئے زیادہ خرچ کریں۔
میلبیک فوڈ پیئرنگ
امامی عاشق: کیبرنیٹ سوویگنن کے برخلاف ، ملبیک کے پاس ایک لمبی لمبی کامیابی نہیں ہے۔ اس کی وجہ سے ، میلبیک دبلی پتلی سرخ گوشت (شتر مرغ کسی کو؟) کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ شراب نیلے پنیر جیسے فنکی ذائقوں اور مشروموں اور جیرا مصالحوں جیسے دہاتی ذائقوں کے ساتھ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہے۔
کامل ملبیک فوڈ پیئرنگ:
کالی مرچ بھینسوں کے برگروں میں نیلے پنیر کے مشروم اور روزیری انفلوژن لہسن کالی چپس۔ اہ ، ام!
آخری بار آپ کے پاس بلیو پنیر کا برگر کب تھا؟ بذریعہ میککو کوہنہ
گوشت کے جوڑے:
گہرا گوشت مرغی اور دبلی پتلی گوشت۔ گندم کے ذائقوں کے ساتھ ملبیک کے جوڑے بھی خوش گوار ہیں۔ اضافی سفارشات میں بتھ ، مرغی کی ٹانگ ، بھیڑ ، گائے کا گوشت ، شتر مرغ ، بھینس ، اور سور کا کندھا شامل ہیں۔
پیزا کے ساتھ جوڑی شراب
مصالحے اور جڑی بوٹیاں:
ایسے مصالحوں کی تلاش کریں جن میں مٹی یا دھواں دار ذائقہ موجود ہو جیسے: اجمودا ، سماک ، تائیم ، روزیری ، پورنسینی پاؤڈر ، تمباکو نوشی کا مرچ ، کالی مرچ ، زیرہ ، دھنیا ، جونیپر بیری ، لونگ ، ونیلا بین ، لہسن ، چھوٹا ، سبز پیاز اور باربیکیو چٹنی
پنیر کے جوڑے:
نیم مستحکم گائے اور بکری کے دودھ کے پنیروں سے مزین اور بھرپور نرم ڈھونڈیں۔
سبزیاں اور سبزی خور کرایہ:
مشروم ، بنی ہوئی سبزیاں ، سبز اور سرخ گھنٹی کالی مرچ ، آلو ، اروگلولا ، کالی ، چارڈ ، انکوائری ختم ، پیاز ، چوقبصور ، مزاج ، دال ، کالی پھلیاں ، اور حرام چاول سب ملبے کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑ دیں۔
اپنے ہاتھوں میں ایک کپ کافی کے ساتھ اپنے دریچے کے باہر اس کا تصور کریں۔ تونیون منڈوزا ، ارجنٹائن میں ماریانو مانٹل
ملبیک شراب علاقے
صرف 100،000 ایکڑ پر ملبیک نے دنیا بھر میں پودے لگائے ہیں۔
- ارجنٹائن 76،700 ایکڑ
- مینڈوزا ، سان جوآن ، سالٹا
- فرانس،000 15،000 ایکڑ
- جنوب مغرب ، بورڈو ، لوئر ویلی (Côt in Loire کہا جاتا ہے)
- استعمال کرتا ہے~ 3،400 ایکڑ
- کیلیفورنیا ، واشنگٹن ، اوریگون
- مرچ 2،500 ایکڑ
- کولچوا ، کریکó ، کیچپل
- جنوبی افریقہ1،100 ایکڑ
- آسٹریلیا 1،100 ایکڑ
- جنوبی آسٹریلیا ، وکٹوریہ
- نیوزی لینڈ200 ایکڑ
- گیزبورن ، ہاکس بے
اگلا ، دوسرا: ماینڈوزا میلبیک ماسٹرنگ
آئیے مینڈوزا سے ملبیک کی تفصیلات کو بہتر طریقے سے سمجھنے کے ل break بہتر معیار کی الکحل کیسے ڈھونڈیں۔
گائیڈ دیکھیں
ذرائع
پرینلارڈ گلیلک ، فرانس میں پایا جاتا ہے
Charentes کے Magdeleine مونٹپیلیئر ، فرانس میں پایا جاتا ہے
ملبیک گائیڈ آن شرابaustralia.com
شراب مختلف قسم کے پودے لگاتے ہیں winesofargentina.com پر
فیڈلیٹاس وائن میکر ، چارلی ہاپس کے ذریعہ واشنگٹن ریاست میں Ac 600 ایکڑ مالبیک۔
کیلیفورنیا میلبییک ایکڑ کے اعداد و شمار شراب کا کاروبار ماہانہ
چلی کا شراب انگور ڈیٹا (2006) سے winesofchile.org