سوشی کے بارے میں سوچتے وقت ، پہلی سوچ عام طور پر (ساؤ کا) ہے ، اور بجا طور پر بھی۔ جزباتی طور پر جاپانی چاول کی شراب کے طور پر جانا جاتا ہے ، اس لئے شراب اصل میں شراب سے زیادہ بیئر کے قریب ہے۔ لیکن ، یہ ایک اور کہانی ہے۔
لہذا ، کلاسک کے بدلے ، آئیے چیٹ کریں (سشی کے موافق) انگور پر مبنی مشروبات۔
اس مضمون میں ، مقصد یہ ہے کہ سشی کے کچھ اور دلچسپ اسٹائل کے ساتھ ساتھ شراب کو چکھنے کے بغیر (اور اگر مکمل طور پر بے لوث) سمجھے جانے والے 'کچھ بھی ہو تو' میں سے کچھ کو آسان بنانا ہے۔
دنیا کی سب سے مضبوط شراب
سشی کے لئے بہترین شراب
سوشی ایک مختلف قسم کے کھانے میں سے ایک ہے جہاں بہت ساری علاقائی مختلف حالتیں ہیں اسی طرح شمالی امریکہ کی موافقت بھی۔ اس سے پہلے اتنے ذائقہ کے اختیارات کبھی نہیں ملے تھے!
الباریانو
ٹیمپورا کے ساتھ اسے آزمائیں
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںالباریانو پھٹ پڑا لیموں ، چونے ، ہرا مٹر اور پھول کے ذائقوں کے ساتھ ، تیزابیت اور ختم ہونے پر ہلکی سی تلخی کے ساتھ۔ فاتح فاتح ، جھینگے کا عشقیہ کھانا: یہ کیکڑے کی مٹھاس ، گہری تلی ہوئی پانکو کی تلک پن اور چٹنی کی تیزابیت کے ساتھ غیر معمولی ہے۔
گرین ویلٹیلینا
اسے ڈریگن رول (ککڑی اور ایوکاڈو) سے آزمائیں
یہ آسٹریا کی آبائی قسم شاذ و نادر ہی دوسری جگہ کاشت کیا جاتا ہے۔ ان الکحل میں تیزابیت اور سفید مرچ ، سبز مٹر ، چونا ، اور لیموں کا ذائقہ ہے۔ یہ ایک ڈریگن رول (اییل ، کیکڑے ، ککڑی ، ایوکاڈو ، اییل ساس) کے ساتھ واقعی میں اچھا کھیل سکتا ہے۔ چٹنی اور چپچپا چاول کی بھرپوری سے استرا تیز تیزابیت کاٹتا ہے ، اور ہری ذائقوں نے ککڑی اور ایوکوڈو کے ساتھ ساتھ حیرت انگیز رقص کیا ہے۔
پراسکو
اسے کٹی ہوئی اسکیلپ رول سے آزمائیں
یہ شمالی اطالوی ٹینک کا طریقہ چمکنے والی چیز کا چمکدار ، آڑو ، لیموں فروٹ جوہر ہوتا ہے ، بعض اوقات مٹھاس کے اشارے کے ساتھ۔ پراسکو کٹی ہوئی اسکیلپ رول کی ایک بہترین تکمیل ہے۔ اسکیلپس قدرتی طور پر میٹھا ، نرم اور نازک ہوتے ہیں۔ کبھی کبھی مسالہ دار بنا دیا جاتا ہے ، کریمی کٹی ہوئی اسکیلپ رول صرف مٹھاس اور تیزابیت کی وجہ سے اس کی خوشبو کے ذریعے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی درخواست کرتا ہے۔
پرووینسل روسé
کیلیفورنیا کے رول سے آزمائیں
پرووینسل روسé روشن تیزابیت ہے اور ہے ہڈی خشک ، جبکہ سنجیدگی سے سرخ پھل کا غلبہ اور معدنیات سے چلنے والا۔ گیلے سلیٹ کے ایک پنڈلی پر macerated اسٹرابیری درج کریں. پروونس مشہور ہے بہت سی چیزوں کے لئے ، سب سے زیادہ لاگو: سمندری غذا اور گلé! کیلیفورنیا کے رول میں کیکڑے اور کریمی ایوکاڈو صرف ہلکے ، روشن گلاب کی بھیک مانگ رہے ہیں۔
tsa شراب کی بوتل پر لے
نیوزی لینڈ پنوٹ نوری
شمالی امریکہ سے متاثر ان فلاڈیلفیا رول کے ساتھ آزمائیں
آپ کے لئے ریڈ شراب کے بیٹے نیوزی لینڈ پنوٹ نوری ، یا غیر معمولی ریڈ سینسرری (بھی پنوٹ!) ، ہلکا جسم اور ٹینن دکھانا صرف صحیح میچ ہوسکتا ہے۔ مچھلی کے ساتھ جوڑی بناتے وقت ریڈ شراب میں ٹینن نوٹ کرنا ضروری ہے ، کیونکہ ٹینن مچھلی چکھنے دھاتی پیش کر سکتے ہیں۔ خوش قسمتی سے ، ایک فلی رول میں کریم پنیر اس اثر کو نرم کرنے میں مددگار ہوگی۔
فینو یا کیمومائل شیری
یونی (سی آرچن) کے ساتھ اسے آزمائیں
یہ سارا مضمون بغیر کسی کی گمراہ ہوگا شیری کا ذکر فینو یا منزنیلا (مین تھھا نی نی آ) ، ان کے ہلکے جسم اور چمکدار نمکین کے ساتھ ، یہ ایک میچ ہے جو زیادہ تیز ذائقہ کے ساتھ سمندری غذا کے انتخاب کے لئے جنت میں بنایا گیا ہے۔ یون ، یا سمندری آرچین ، بنیادی طور پر سمندر کی فیو گراس ہے: ہموار ، ہلکی پھلکی اور مغزدار بغیر کسی مچھلیاں کے۔ نمکینی عنصر یہاں کی کلید ہے۔
کابینہ ریسلنگ
مسالہ دار ٹونا رول سے آزمائیں
ایک کبینٹ سطح کی مٹھاس جرمن ریسلنگ مسالہ دار ٹونا رول کے ساتھ صرف 'فوڈگسم' کہتے ہیں۔ یہ بات بڑے پیمانے پر مشہور ہے کہ چینی مرچ گرمی (جس میں پیارے سریچا شامل ہیں) پر ڈائل کو موڑ دیتی ہے ، اور سشی رول بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ مسالہ دار رول عام طور پر مسالیدار میئونیز کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں۔ لہذا ، ایک خوشبودار ، تیزابیت والی شراب جس میں کچھ مٹھاس ہے یقینی طور پر قدرتی سمت ہوگی۔ ام۔
Gewürztraminer
اناگی رول سے آزمائیں
'وہی جو اناگی کے ساتھ ہے۔' - شکریہ، راس
اناگی ، یا میٹھے پانی کا اییل ، چکن کی طرح ساخت میں بھی ایسا ہی ہے ، جبکہ کسی حد تک سوورڈ فش کو بھی چکھنے میں ہے ، لیکن اس میں بنیادی مٹھاس ہے۔ اس میں ایک مضبوط ذائقہ ہے جو موازنہ کی طاقت کے ساتھ شراب کے لئے درخواست کرتا ہے۔ ایسی الکحل ڈھونڈیں جو اونچائی والے خطوں (جیسے شمالی اٹلی) سے ہوں۔ ایسی مثالوں کے لئے جو چینی کی سطح سے زیادہ حد میں نہیں آتی ہیں۔
'گیہ وورٹز' میں ادرک کے نوٹ اچار والے ادرک گارنش کے ساتھ بھی گائیں گے - اس حقیقت کا ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ بقایا چینی اس شراب کی قطار میں واصابی کی جلتی جلتی ہے۔ جب تیزابی انگور کی بات ہو تو ہائی ایسڈ سویا ساس سے بچنے کے ل mind یاد رکھیں جیسے Gewürztraminer ).
کیا آپ کیٹو ڈائیٹ پر شراب پی سکتے ہیں؟
سشیمی کی اس مزیدار دعوت کے لئے ٹٹورو کا شکریہ۔ بذریعہ چھوٹا۔
دوسری الکحل جو سشی کے لئے چیخیں
- گیوی: کورٹیزز انگور سے تیار کردہ پیڈکمون شراب میں تیزابیت زیادہ ہے اور آڑو ، پھولوں کی خوشبوؤں کو ظاہر کرتا ہے۔ روایتی سشمی کے ساتھ اس کی کوشش کریں۔
- مسکیڈٹ سویر اور مائن : فائنو شیری کے بارے میں لوئر کا جواب یہ ایک کم الکحل ، ہائی ایسڈ ، سنجیدگی سے معدنیات سے متعلق اور نمکین سے چلنے والی (شراب) شراب ہے۔ سشمی کے لئے ایک اور بہترین انتخاب۔
- ایشیرٹیکو: سینٹوریینی سے آنے والا یونانی نیم خوشبودار انگور سمندری غذا کے ساتھ اونچی ہے ، جس میں کھٹی ہوئی رند ، سفید پھول اور موم کے نوٹ دکھائے جاتے ہیں۔ پیلی دم دم سے لذیذ میچ کے ل. دھیان میں آتی ہے۔
- چابلس: شمالی برگنڈیائی چارڈونے کی پیش کش کمردجیئن مٹی کی سرزمینوں پر اگتا ہے ، جو جراسک دور سے ہی لفظی طور پر سمندری کھیتوں کو کچل دیا جاتا ہے… اب ، اگر یہ کوئی علامت نہیں ہے!
- امونٹیلاڈو شیری: آخر میں ، اگرچہ اس کی اشاعت کے طور پر تجربہ نہیں کیا گیا ہے ، لیکن شیری کا خشک ، نٹٹا امونٹیلاڈو انداز کسی طرح چیخ اٹھا ابوری سشی۔ ابوری اسٹائل کی سشی شعلے کی سیڑھی والی مچھلی ہے۔ بانس چارکول کے ایک ٹکڑے پر ایک ہاتھ سے تھامنے والا دھواں دار چوٹی کے اوپر ہوتا ہے ، جس کا نتیجہ کچھ دھواں دار ، گری دار میوے کا ہوتا ہے۔ یہ وینکوور ، بی سی کا پسندیدہ ہے۔ آپ کو شاید اس جوڑی کی کوشش فوری طور پر کرنی چاہئے ، اور اس کی اطلاع دینا چاہئے۔ (پہلے ہی ختم ہو رہا ہے۔)
آخری لفظ
'اگر یہ ایک ساتھ بڑھتا ہے تو ، یہ ایک ساتھ ہوجاتا ہے۔'
خوراک اور شراب حیرت انگیز طور پر ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ادارے ہیں جنہوں نے ہر ثقافت میں صدیوں سے ترقی کی ہے۔ عام طور پر ، اس کی ایک وجہ یہ بھی ہے کہ شراب کسی بھی علاقے میں جوڑی بناتی ہے جو مقامی کھانوں کے ساتھ ملتی ہے۔
اس نے کہا ، پوری دنیا پگھلنے والا برتن ہے اور اب وقت آ گیا ہے کہ تجربہ کیا جائے ، سائنس کے نام پر!
مہم!