سوال: میں مونٹی پلکینانو ڈی ابروزو کو پسند کرتا ہوں ، لیکن میں ایلفیجک ایسڈ اور ریزیورٹرول جیسے پولیفینولس میں اونچی الکحل کا انتخاب کرنے کی کوشش کر رہا ہوں۔ کونسی الکحل کو سب سے زیادہ صحت کے فوائد ہیں؟ — چیری ، چارلسٹن ، ایس سی۔
TO: اس سے پہلے کہ ہم شراب میں ممکنہ طور پر دل سے صحت مند پولفینولز کے موضوع میں پڑیں ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ شراب 'ہیلتھ ڈرنک' نہیں ہے اور کسی بھی ممکنہ فوائد کو اضافی بونس کے طور پر مکمل طور پر دیکھا جانا چاہئے۔ مزید برآں ، ان مطالعات میں جنہوں نے شراب کی کھپت اور بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے یا دیگر فوائد کے مابین روابط حاصل کیے ہیں ، وہ جو ہلکے سے اعتدال پسند کھپت کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں ، عام طور پر اس بات کی وضاحت کی جاتی ہے کہ خواتین کے لئے ایک دن میں 1 پینے اور مردوں کے لئے 2 تک کی مقدار ہوتی ہے۔
ایلججک ایسڈ ایک پولفینول ہے جو سرخ انگور اور شراب میں پایا جاتا ہے اور جس میں کچھ دکھایا گیا ہے حفاظتی خصوصیات ، لیکن شراب میں اس کی حراستی کی سطح کے بارے میں بہت کم معلومات موجود ہیں۔ شمالی امریکہ کے انگور کی مختلف اقسام کی مسکادین ، پولیفینول میں خاص طور پر زیادہ پائی جاتی ہے ، جس میں ایلجک ایسڈ اور ریسیوٹریٹرول دونوں شامل ہیں ، لیکن آپ کو مقامی شراب کی دکان کی سمتل پر بہت سے مسقڈائنز ملنے کا امکان نہیں ہے۔
ہم جانتے ہیں کہ کچھ الکحل عام طور پر زیادہ ہوتی ہیں صحت مند پولیفینولز دوسروں کے مقابلے میں ، اور ریسورٹٹرول ایلیلیجک ایسڈ کے مقابلے میں کافی زیادہ تحقیق شدہ پولیفینول رہا ہے ، لہذا ہمارے پاس اس کے بارے میں زیادہ معلومات موجود ہیں کہ یہ کہاں ہے۔ یہ سوچا جاتا ہے کہ کیبرنیٹ ساوگنن جیسے موٹی کھال والی سرخ انگور میں پولیفینول کی زیادہ مقدار ہوتی ہے ، حالانکہ پتلی کی ہوئی پونوٹ نائٹ انگور بھی ریویورٹرول میں زیادہ پایا جاتا ہے۔ ٹنک سرخ شراب جو سیاہ رنگ کی ہوتیں پولیفینول میں قدرتی طور پر زیادہ دکھائی دیتی ہیں۔ لیکن پولیفینول کی سطح آب و ہوا ، پکنے کی سطح اور یہاں تک کہ شراب سازی کی تکنیک سے بھی متاثر ہوتی ہے۔ عمر بھی ایک عنصر ادا کرسکتی ہے ، کیونکہ پولیفینول حراستی شراب کی عمر کے طور پر گر سکتی ہے۔ مختصر یہ کہ ، بہت سارے متغیر ہیں ، اور اس پر بہت زیادہ غیر یقینی صورتحال ہے کہ یہ تمام پولیفینول کس طرح ممکنہ فوائد پیدا کرنے کے لئے مل کر کام کرتے ہیں ، تجویز کرنے کے لئے کہ ایک قسم کی شراب آپ کے لئے دوسری سے بہتر ہے۔ ذمہ داری کے ساتھ اپنے مونٹی پلکینانو ڈی ابروزو سے لطف اٹھائیں ، اور اپنے معالج سے مشورہ کریں کہ کس طرح صحت مند طرز زندگی میں شراب کو بہترین طریقے سے شامل کیا جائے۔