سیاحت پر بنائے گئے شراب کے خطے کے ل Valley ، وادی ناپا میں ایک قدرے پرانی بات ہوئی ہے۔
آئیے اس سال کیا ہوا اور کس طرح مدد کریں اس پر ایک گہری نظر ڈالتے ہیں۔ (PS اس میں ہماری پسندیدہ چیز شامل ہے: شراب!)
وادی ناپا: وائلڈ فائر کو شراب سے بجھائیں
وادی ناپا میں ، COVID-19 نے 81 دن کے کاروبار کو بند کردیا۔ اس کے بعد ، سیاحت کی بحالی میں سست روی تھی (اس میں تقریبا 55 55 فیصد کی کمی ہے)۔
آخر ، بالکل اسی طرح جیسے کیبرنیٹ سوویگن نے پک لیا ، گلاس آگ وادی کے شمالی حصے میں چھا گیا۔
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں'ہم نے اپنے دادا دادیوں کی رہائش گاہ [آگ پر بنائی] [1929 میں تعمیر ہوئی]۔ اس جگہ پر جدید ترین شراب خانوں کا غلبہ حاصل کرنے کے وقت ، خاص طور پر افسوس ہوا کہ ’اولڈ ناپا وادی’ کی آخری مثالوں میں سے ایک شعلوں میں چڑھتی ہے۔ ”- ونس توفانییلی ، توفینیلی فیملی انگور
بہترین کھانے اور شراب کے جوڑے
دھوئیں کے ذرات انگور پر اترتے ہیں اور آلودگی کا باعث بنتے ہیں۔
دھواں دار کہانیاں
شیشے کی آگ کا صرف نتیجہ ہی شعلوں کا نہیں تھا۔ آگ سے بچ جانے والی وائنریوں پر راکھ کا احاطہ کیا گیا۔ بہت ساری شراب خانہ 2020 کی ونٹیج نہیں بنا رہا ہے تمباکو نوشی کی وجہ سے
'یہ پہلا سال ہے جب ہم نے 1989 میں کیبرنیٹ سوویگن ونٹیج کے ساتھ کاروبار شروع کیا تھا کہ ہم نے اسٹیٹ شراب نہیں بنائی ہے۔'
- فیونا بارنیٹ ، بارنیٹ انگور
عام طور پر ، ہم ابھی انگور کی فصل کی موٹی موٹی میں ہوں گے اور اس سال اپنی پوری فصل کو داغے ہوئے دھونے سے محروم کرنے کی وجہ سے ، ہمارے لئے کوئی چننے ، چھانٹنے اور کچلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم 2021 میں چپکے ہاتھوں کے منتظر ہیں!
– مائیک لیمورن ، لیمورن فیملی داھ کی باریوں
بازیافت کرنے کا راستہ (اور کیسے مدد کریں)
خوش قسمتی سے ، سب ختم نہیں ہوا ہے۔ وائنریز واپس وادی میں کھلی ہوئی ہیں - 2020 کی پرانی بات کو ختم کرنے کے لئے ہر ممکن کوشش کر رہے ہیں۔
ان لوگوں کے ل af جو دور سے مدد کے خواہاں ہیں ، ہم نے نیپا ویلی ونٹینرز کے ذریعہ کھودا 'اوپنٹیلر' دریافت کرنے کے قابل نئی شراب کی دریافتوں کے لئے سائٹ۔ اگر آپ کے پاس ابھی اس سال نیپا کی بوتل نہیں ہے ، اب وقت آگیا ہے۔
اپنی پیاس بجھانے کے لئے یہاں کچھ اچھی بوتلیں اور کہانیاں ہیں۔ (مکمل معلومات دیکھنے کے لئے 'تفصیلات دیکھیں' یا براہ راست پروڈیوسر سے شراب خریدیں۔)
ہم نے یہ شراب اس لئے اٹھایا کیونکہ… ٹھیک ہے ، کیونکہ یہ ہے روسان! یہ بے چین ، آڑو سفید ان لوگوں کی ریڑھ کی ہڈی ہے نایاب سفید مرکب وادی رائن سے
یہ خاص طور پر ناپا میں نایاب ہے۔ یہ شراب 1998 میں واپس لگائے گئے داھ کی باری سے آتی ہے (جب اس وقت جب ہر کوئی کیبرنیٹ لگا رہا تھا۔)
لہذا ، آپ جانتے ہیں کہ ہم ہمیشہ نیلا ویلی جیسے مقام میں میرلوٹ کی 'خفیہ قدر' ہونے کے بارے میں کیسے بات کرتے ہیں؟ ٹھیک ہے ، یہاں ایک اچھی مثال ہے۔ یہ بالکل عمر رسیدہ ( اور عمر کے لائق ) شراب عام طور پر bottle 200 کی بوتل اوپر کی طرف تیرتی ہے (اگر یہ کیبی وبی ہوتی)۔ تاہم ، چونکہ یہ صرف ایک لِل ’اول‘ میرلوٹ ہے ، کسی کو بھی نہیں دیکھا!
ہم آپ کو وہاں سیدھے چھپتے ہوئے دیکھتے ہیں۔
آپ کی صحت کے ل drink پینے کے لئے کونسی بہترین شراب ہے
اگر آپ اس خبر کو دیکھ رہے ہوتے تو آپ نے شاید کاسٹیلی دی اموروسا کی دل کو چھونے والی تصاویر دیکھی ہوں گی۔ پتھر کا فارم ہاؤس
ٹھیک ہے ، اگر آپ سانگیوس اور قلعے (کون نہیں کرتا) سے محبت کرتے ہیں تو ، یہاں آپ کو سنگیویس پینے کا موقع ہے اور قلعے کی بحالی کا خواب۔
ہنکئٹ اسپرنگ ماؤنٹین کے وسط میں اور شیشے کی آگ کی سیدھی راہ میں سماک ڈاب ہے۔ ان کا پہلی ڈرائیو واپس شراب خانہ دیکھنے کے لئے ایک لمحہ ہے۔
آگ لگنے کے باوجود ، ان کی سائٹ پر فخر کے ساتھ کہا گیا ہے کہ 'ہم ابھی بھی کھڑے ہیں!'
ہم نے ہننکیٹ کے لیوسی زنفینڈیل کو چن لیا کیونکہ یہ وہ شراب ہے جو شروع سے ہی ان کی کہانی کا حصہ رہی ہے۔ حقیقت میں، وہ داھ کا باغ ایک صدی سے زیادہ عرصے سے شراب بنانے والے کے خوابوں کی حمایت کر رہا ہے۔
ناپا ویلی چند ایسی جگہوں میں سے ایک ہے جہاں بہت سارے ، بہت اچھے سووگنن بلانک - سیمیلن امتزاج بناتے ہیں۔ اس سال ہم نے اس مرکب کو ایک خاص بات کے طور پر شامل کیا 2020 شراب خریدنے کے لئے گائیڈ۔
حیرت کی بات یہ ہے کہ گراوت ناگوار موصول ہونے والی وادی ناپا میں پہلی شراب خانہ بنی 100 نکاتی درجہ بندی۔ یہ ساوگنن بلانک - سیملن کی پہلی مرتبہ ان کی پرانی بات ہے۔
کتنا ٹھنڈا ہونے کے باوجود پرانی داھلتاں نظر آتی ہیں ، ان کا فائدہ اٹھانا واقعی کافی مشکل ہے۔
گیلیکا نے اپنے تمام تر نرخوں کے ساتھ باضابطہ طور پر انگور کے بیل کے پلاٹ کی تربیت کی ذمہ داری قبول کی۔ یاہ پر اچھا ہے
ان لوگوں کے لئے جو یہ مانتے ہیں کہ اچھی شراب بڑی انگور سے شروع ہوتی ہے ، کیوں نہ اس کاشت کار کے ساتھ شروع کیا جائے جو کئی دہائیوں سے وادی ناپا میں کاشت کر رہا ہے۔ اور ، وہ یہ استحکام اور جسمانی لحاظ سے کر رہے ہیں۔
ٹام فریلا کی الکحل ان کی حیرت انگیز خصوصیات کے لئے نہیں جانا جاتا ہے۔ اس کے بجائے ، اس پروڈیوسر نے ناپا اسٹائل پر فوکس کیا جو ایک بار 1970 اور 1980 کی دہائی کے اوائل میں جانا جاتا تھا۔
اس سال لیمورن فیملی داھ کی باریوں میں شراب بنانے کی تین نسلیں رک گئیں جب ان کے ہول ماؤنٹین داھ کی باریوں میں آگ لگی۔
'ہمارے داھ کی باریوں میں جلنے والی باڑ کے آس پاس کے جنگل کو آگ لگانے اور ہماری آبپاشی کو پگھلانے کے باوجود ، ہمارے داھ کی باریوں نے اس کو صرف معمولی پودوں کے نقصان سے نسبتا un چھڑایا ہے۔
– مائیک لیمورن ، لیمورن فیملی داھ کی باریوں
یہ شراب ناپا اصلی کیب زن مرکب ہے جو نامیاتی طور پر کھیت دار داھ کی باریوں سے بنائی گئی ہے جس کی طرف سے تیار کردہ 2،200 فٹ ہے کلٹ کلاسیکی شراب بنانے والا ، ہیڈی بیریٹ۔ متاثر کن۔
مستحکم کوششوں رون روزن برینڈ جزوی طور پر اسپرنگ ماؤنٹین داھ کی باریوں کی تاریخی حویلی اور داھ کی باریوں کی اسٹیٹ کو بچانے کے لئے شکریہ ادا کرنا ہے۔
چارڈوننے شراب کے گلاس میں کتنے کاربس ہیں؟
آگ کے دوران ، مسٹر روزن برینڈ (اسپرنگ ماؤنٹین کے داھ کے باری کے منیجر) ، آگ بجھانے والے عملہ کو ہدایت کے لئے اسٹیٹ پہنچ گئے جبکہ اپنا مکان بھی جل کر خاکستر ہوگیا۔
اچھے صاحب ہم آپ کو پنٹوٹ نوئر پییں گے۔
یہ ناقابل یقین سائٹ ذیل میں وادی کے عمدہ نظارے کے ساتھ اسپرنگ ماؤنٹین کے اوپر بیٹھتی ہے۔ انہوں نے آگ کے پہلے دور کو بمشکل ہی بچایا تھا اور پھر انہیں باہر نکالنا پڑا تھا۔
داھ کی باریوں میں آگ بھڑک اٹھی اور اس پھل کو شراب نوشی کے ل for نا مناسب بنا دیا گیا۔ خوش قسمتی سے ، شراب خانہ اب بھی کھڑا ہے!
بیٹی O'Shaughnessy چلتی پوسٹ لکھی ہیویل ماؤنٹین پر انگون کے ذریعہ چھاپنے والی آگ کے ساتھ اپنا تجربہ شیئر کرنا۔
'انگور پر اب بھی سرخ انگور کی ہماری پوری فصل دھویں کے باعث متاثر ہوئی ہے۔ ہم انہیں نہیں لیں گے اور 2020 میں ہم کوئی سرخ شراب نہیں بنائیں گے۔ شکر ہے کہ 2018 اور 2019 کے ونٹیجس فراخدلی تھے۔ وقت کے ساتھ ، ہم اپنی ٹیم کو اکٹھا کریں گے اور O'Shaughnessy الکحل کو اپنے ٹیبل پر رکھنے کا ارادہ کریں گے۔ ' et بٹی او'شاوگنیسی ، او شگنیسی اسٹیٹ وائنری
O’Shaughnessy Cabernet ان کلاسک میں سے ایک ہے ہول ماؤنٹین شراب جس سے کیب سے محبت کرنے والوں کو خوشی کے آنسو روئے۔ اور امید ہے۔
نیا پتی پھیرنا
موسم بہار کونے کے آس پاس ہے ، اور اچھے خیالات وادی میں پھیل رہے ہیں۔
ایک اہم خیال داھ کی باریوں سے باہر کی زمینوں کی مدد کرنا ہے ، بشمول چیپررل جنگلات جو ناپا وادی کے نازک بایوم پر مشتمل ہیں۔
'یہ حیرت انگیز حد تک اہم ہے کہ ہم میں سے جو انگور کے باغ کو سنوارنے کا اعزاز رکھتے ہیں وہ صرف انگور نہیں بلکہ پورے زمین کی تزئین کی نگاہ سے دیکھتے ہیں ، اور مقامی ماحولیاتی نظام کے سوراخوں کو مقامی نباتات کے ساتھ بھرنے کے ساتھ ساتھ اپنے ندیوں اور ندیوں کی حفاظت کرتے ہیں۔ نیپا گرین زمین کی بحالی اور بہتری کے ایک دلچسپ سفر کی شروعات ہے۔ ”te اسٹیو میتھیسن ، میتھاسن شراب
اور ، آپ کو شراب ختم ہونے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مقامی تجارتی ایسوسی ایشن نے بتایا کہ 80٪ شراب خانوں نے 2020 ونٹیج تیار کی ہے۔