کیبرنیٹ بمقابلہ میرلوٹ کے بارے میں اصل راز یہ ہے کہ وہ ہیں بہت قریب سے متعلق لیکن سوال اب بھی کھڑا ہے:
مجھے کون سا ملنا چاہئے؟
کیبرنیٹ سوویگن
اگر آپ چاہتے ہو تو کیبرنیٹ منتخب کریں…
- سیوری سیاہ مرچ اور کالی مرچ کے ذائقے
- اعلی ٹینن
- طویل ختم
- ایک عظیم تحفہ شراب
- بغیر کھائے اچھا پیتا ہے
مرلوٹ
اگر آپ چاہیں تو میرلوٹ منتخب کریں…
- پھل سے چلنے والی بیر اور چیری ذائقے
- کم ٹینن
- ہموار ختم
- سستا
- کھانے کی جوڑی ساتھی
میٹھا کون سا ہے؟ کیبرنیٹ بمقابلہ میرلوٹ
تکنیکی طور پر نہ ہی لیکن ، ذائقہ کی بات کے طور پر ، میرلوٹ زیادہ پھل کا ذائقہ لیتے ہیں اور اس طرح ، میٹھا۔ بے شک ، یہ بہت زیادہ انحصار کرتا ہے کہاں سے ہے۔
کتنی دیر تک سرخ شراب کی عمر ہے
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
سفید شراب کے شیشے بمقابلہ سرخ شراب کے شیشےابھی خریداری کریں
ایک Lil ’Merlot اور Cabernet Sauvignon پر تاریخ
میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن دونوں فرانس کے بورڈو علاقے میں 1600 اور 1700 کی دہائی کے دوران وجود میں آئے تھے۔
تب سے ، یہ دونوں انگور دنیا میں سرخ شراب کی دو سب سے مشہور اقسام (سراسر رقبے کے ذریعہ) بن گئے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ شراب کی دونوں اقسام والدین انگور کی طرح کیابرٹ فرانک میں شریک ہیں۔
اس کا مطلب ہے کہ وہ بہن بھائی ہیں! (ٹھیک ہے ، آدھے بہن بھائی – اگر آپ نٹ اٹھانا چاہتے ہیں)۔
کون سا جر ؟ت مند ہے؟ کیبرنیٹ بمقابلہ میرلوٹ؟
اگر دونوں ہی الکحل ایک ہی علاقے سے ایک ہی انداز میں تیار کی گئیں ، کیبرنیٹ سوویگن کا ذائقہ زیادہ اچھا ہے اس کی وجہ سے اعلی tannin مواد. تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میرلوٹ ایک کارٹون نہیں بھرتا!
اگر آپ جرات مندانہ میرلوٹ الکحل کی تلاش کر رہے ہیں تو ، آب و ہوا کے گرم علاقوں (جیسے کیلیفورنیا کے شمالی ساحل) میں شروع کریں۔ اپنی آنکھوں کو پہاڑی ساحل سے میرلوٹ کے لئے چھلکے رکھیں۔ جب انگور زیادہ دھوپ اور ہوا کے ساتھ (پہاڑیوں پر) بے نقاب ہوجاتے ہیں تو وہ ٹکروں والی کھدی انگور پیدا کرتے ہیں اور اس طرح ، زیادہ تیز ٹیننز ہوتے ہیں۔
کلون 337 کیبرنیٹ سوونگن چھوٹی انگوروں کی پیداوار کرتی ہے جس سے زیادہ تیز اور زیادہ پیچیدہ الکحل پیدا ہوتی ہے۔ سے تصویر فرانسسکان اسٹیٹ
اسٹائلز مرلوٹ اور کیبرنیٹ ساوگنن
جہاں شراب اگائی جاتی ہے وہ ذائقہ پر بھی بہت اثر پڑے گی۔ مثال کے طور پر، بورڈو سے میرلوٹ کیلیفورنیا سے تعلق رکھنے والے میرلوٹ سے زیادہ محوط ذائقہ ہے۔ علاقوں کو عام طور پر دو شیلیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے ، اکثر کہا جاتا ہے 'پرانی دنیا' اور 'نئی دنیا.'
کتنی چینی شراب کے گلاس میں ہے
ڈاؤن لوڈ ، اتارنا آب و ہوا کیبرینیٹ اور میرلوٹ
ٹھنڈی آب و ہوا الکحل ہیں زیادہ منظم ایک اعلی کے ساتھ ٹینن کی موجودگی اور مٹی کے ذائقوں جیسے تمباکو اور ٹار۔ کچھ ٹھنڈی آب و ہوا میرلوٹ کو غلطی سے سمجھا جاتا ہے کیبرنیٹ سوویگن .
فرانس ، اٹلی ، چلی * ، جنوبی افریقہ *
ٹھنڈی آب و ہوا مرلوٹ اور کیبرنیٹ شراب کی ایک بہترین مثال ہے بورڈو . میرلوٹ پر مبنی الکحل سینٹ یمیلین ، پومرول اور فروونسک کی تلاش میں ہیں۔ کیبرنیٹ پر مبنی ریڈ الکحل کے لئے میڈوک اور پیساک-لوگان تلاش کرتے ہیں۔
* چلی اور جنوبی افریقہ دونوں میں عموما high اعلی جڑی بوٹیوں / کھوئے ہوئے ذائقوں کے ساتھ ساتھ پھل بھی ہوتے ہیں۔
ناپا اور سونوما میں ریستوراں
مثالیں
چیٹو فاؤگریس بورڈو میں دائیں کنارے (سینٹ امیلین) کی طرف سے ایک میرلوٹ پر مبنی شراب جس میں فروٹ کی سنگین موجودگی ہے۔
سنیجک کیسل بورڈین میں کیبنٹ پر مبنی ایک شراب جس میں بورڈو میں ٹینن کی شدید موجودگی ہے۔
گرم آب و ہوا کیبرینیٹ اور میرلوٹ
گرم آب و ہوا شراب پھلوں کے ذائقوں کے بارے میں زیادہ ہیں اور ٹینن کم ہے۔ کچھ گرم آب و ہوا کیبرنیٹ سوویگنن کو غلطی سے سمجھا جاتا ہے مرلوٹ . کچھ پروڈیوسر استعمال کرتے ہیں بلوط عمر شراب دینا زیادہ ڈھانچہ .
کیلیفورنیا ، آسٹریلیا ، ارجنٹائن ، واشنگٹن
کیبرنیٹ اور میرلوٹ پر اچھی اقدار کے ل California کیلیفورنیا ، جنوبی آسٹریلیا اور مینڈوزا ، ارجنٹائن کو دیکھیں۔ اگر آپ اعلی معیار کے میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگنن کی تلاش کر رہے ہیں تو ، اپنی توجہ اپنی وادی ناپا ، پاسو روبلز ، وادی کولمبیا (واشنگٹن ریاست میں) اور کوونارو (آسٹریلیا میں) پر لگائیں۔
مثالیں
کلیرنڈن ہلز میرلوٹ آسٹریلیا سے بھرپور جڑی بوٹیوں کے نوٹ اور بوتل کی عمر کے ساتھ ایک بھرپور پھل میرلو
شراب اور پنیر کیوں اکٹھے ہوتے ہیں
ڈیکو کیبرنیٹ سوویگن ڈوخورن کا دوسرا لیبل جس میں سیاہ اناج اور زیتون کے نوٹ کے ساتھ ایک زبردست اندراج کی سطح کا کیبرنیٹ سوونگن تیار ہوتا ہے۔