محترم ڈاکٹر وینی ،
میں بہت بڑی پارٹی کر رہا ہوں اور سرخ اور سفید شراب پیش کرنا چاہتا ہوں ، لیکن میں صرف ایک قسم کی شراب کا استعمال کرنا چاہتا ہوں۔ اپ کیا تجویز کرتے ہیں؟
— لیسلن ، بروکلین ، NYY
عزیز لیسلیان ،
میرے خیال میں کوالٹی شیشے کے سامان کا ایک مقصد والا مقصد شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک زبردست سرمایہ کاری ہے ، کیونکہ اس سے آپ کو شراب سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملے گی۔ وہاں بہت سارے متغیرات اور برانڈز اور خاص شیشے موجود ہیں ، لیکن اچھے اختیارات ایک گلاس کے بارے میں $ 15 سے شروع ہوتے ہیں ، اور اگر آپ سیٹ خرید رہے ہو (یا چھٹیوں کی فروخت سے فائدہ اٹھائیں)۔ اگر آپ کا بجٹ 20 $ یا 25 to تک جاسکتا ہے تو ، آپ کے پاس اور بھی زیادہ اختیارات ہوں گے۔
میرے پاس ابھی تک شراب خانہ کمپنی کے ساتھ توثیق کا معاہدہ نہیں ہے ، لہذا میں آپ کو صرف عام مشورے دیتا ہوں۔ سب سے اہم ، پتلی رم کے ساتھ شیشے کی تلاش کریں۔ میں ہاتھ سے تیار گلاس کی سفارش کرتا تھا ، لیکن حالیہ برسوں میں مشین سے بنے شیشوں میں بہت زیادہ پیشرفت ہوئی ہے ، لہذا اب مزید آپشنز موجود ہیں۔
ایک واحد ، تمام مقاصد کی شکل کے لئے ، میں ایک لمبا بورڈو اسٹائل گلاس (جس میں بڑے بولڈ برگنڈی اسٹائل کے مقابلے میں) کی سفارش کروں گا۔ مجھے معلوم ہے کہ یہ شکل وسیع الکحل کے ساتھ اچھی طرح کام کرتی ہے ، جس میں چمک اور میٹھی طرز کی شراب شامل ہے۔ مجھے پسند ہے کہ ان کو ہینڈل کرنے اور چکر لگانے میں آسانی ہے۔ خوشبووں کو مرتکز کرنے کے ل They ان کو تھوڑا سا اوپر جانا چاہئے۔ میں 10 آونس سے چھوٹا کچھ نہیں چنوں گا. میرے تمام مقصد کے شیشے میں 20 اونس سے زیادہ کا انعقاد ہوتا ہے ، لیکن میں کبھی بھی غیر حاضر دماغی والا ، اور کبھی کبھی تھوڑا سا کلوٹز ہوں۔ وہ شیشے شراب کو میرے گلاس میں رکھتے ہیں نہ کہ ٹیبل پوش پر۔
اگر آپ کر سکتے ہیں تو ، انہیں دیکھنے کے لئے پہلے انہیں اپنے ہاتھ میں تھامنے کی کوشش کریں ، اور تصور کریں کہ آپ کے پاس شراب سے بھرا ہوا گلاس کا ایک تہائی حصہ ہوگا۔ کیا آپ بغیر کسی سپلائی کے ایک صحتمند گھماؤ کر سکیں گے؟ کیا یہ متوازن محسوس ہوتا ہے؟ یا یہ بہت زیادہ بھاری ہے؟
میں اسٹیم لیس وین گلاسز کا مداح نہیں ہوں کیونکہ فنگر پرنٹ مجھے گری دار میوے سے نکال دیتا ہے ، لیکن وہ گھرانوں کے لئے ایک بہتر آپشن ہیں جس میں الماری کی محدود جگہ یا پُرجوش دم بخل والے کتوں ہیں۔ وہ یقینی طور پر ڈش واشر میں فٹ ہونے میں آسان ہیں۔
مجھے پتہ چلا ہے کہ وائن گلاس ایک گہری ذاتی انتخاب ہے . میرے پاس کچھ خاص شیشے ہیں جو شراب کی ان قسموں کی نمائندگی کرتے ہیں جو میں اکثر پیتا ہوں ، اور شیمپین بانسری جسے میں مہمانوں کے آنے پر پہنچانا پسند کرتا ہوں (لیکن میرے کچھ ساتھیوں نے مجھے اس بات پر راضی کیا ہے کہ ایک بڑے گلاس میں چمکنے والی شراب کا بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے ). اگر آپ کے ذخیرے کو بڑھانا آپ کے بجٹ میں ہے تو ، مزے کریں۔ میں بہت خوش قسمت رہا ہوں کہ میں کچھ شراب خانوں کے سیمینار میں بیٹھ کر یہ جان سکتا ہوں کہ ان سب شکلوں کے پیچھے کوئی سائنس موجود ہے ، اور ان سے کوئی فرق پڑ سکتا ہے۔
لیکن براہ کرم کچھ اچھے بنیادی شیشوں کا علاج کریں۔ مجھے یاد ہے کہ میں نے پہلی بار ٹیبل لگایا تھا اور سب کے پاس ایک جیسی شراب تھی۔ میں نے ایسا محسوس کیا جیسے میں نے بالغ کی ایک متاثر کن کامیابی کو غیر مقفل کردیا۔
rڈریٹر ونnyی