محترم ڈاکٹر وینی ،
ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد ، کیا سرخ اور / یا سفید شراب کو ٹھنڈا رکھنا چاہئے؟
.ڈی ایس ایس ، میکینکسبرگ ، پا۔
محترم ڈی ایس ،
اس سوال کے کچھ مختلف زاویے ہیں۔ اگر آپ شراب ذخیرہ کرنے اور اسے ٹھنڈا رکھنے کی بات کررہے ہیں تو ، ہاں ، بہتر ہے کہ ذخیرہ شدہ شراب کو جب تک آپ کر سکتے ہو مستقل درجہ حرارت پر رکھیں۔
اگر آپ ٹھنڈا شراب پیش کرنے کے بارے میں پوچھ رہے ہیں تو ، کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کی جانے والی ایک ٹھنڈا شراب شاید گرم ہوجائے گی۔ لیکن کتنی جلدی (اور یہ کتنا مسئلہ ہے) کا انحصار دو چیزوں پر ہوگا۔ اگر میں بوتل کھول رہا ہوں ، ایک سے زیادہ لوگوں کو پیش کر رہا ہوں اور اس عمل میں بوتل کو خالی کر رہا ہوں تو ، مجھے اس کی فکر نہیں ہے۔ لیکن اگر میں ایک بوتل کھول رہا ہوں اور صرف ایک دو شیشے پیش کر رہا ہوں تو ، میں باقی بوتل کو ٹھنڈا رکھنے کی کوشش کر سکتا ہوں —— یا تو برف پر یا ریفریجریٹر میں ، جب تک یہ پیش کرنے کے لئے تیار نہ ہوجائے۔
اگر آپ فریج میں شراب ڈالتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرتے ہیں تو کیا اسے باہر نکالنا اور اسے دوبارہ گرم کرنے دینا ٹھیک ہے ، پھر بعد میں دوبارہ سردی لگائیں؟ ضرور یہ مثالی نہیں ہوگا ، لیکن اس سے زیادہ نقصان اٹھانے کا امکان نہیں ہے۔
rڈریٹر ونnyی