اگر آپ نے کبھی داھ کی باریوں سے ڈھکے ہوئے زمین کی تزئین کی آراستہ کی ہے تو آپ نے شاید محسوس کیا ہے کہ تمام داھ کی باری ایک جیسی نہیں لگتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انگور کی تمام تاکیں اسی طرح نہیں اگائی جاتی ہیں ، اس لئے کہ ہر انگور کی تربیت کا نظام مختلف فوائد فراہم کرتا ہے۔ آئیے مبادیات کو دیکھیں اور انگور کے بہت سے ٹریننگ سسٹموں پر تبادلہ خیال کریں جن کے بارے میں آپ کو شراب کے ملک کے ذریعے اپنے اگلے سفر پر نظر آئے گا۔
چھت کی کٹائی بمقابلہ کین کٹائی
کین کی کٹائی (گائیوٹ) عام طور پر ٹھنڈے آب و ہوا کے بڑھتے ہوئے علاقوں میں استعمال ہوتا ہے ، بشمول برگنڈی ، سونوما اور اوریگون۔ بیل کی لگن والی نشوونما (سخت بھوری حصہ) کو صرف صندوق تک محدود رکھنے سے ، یہ انگور کو کم پالنے کا خطرہ نہیں ہے اور کٹے ہوئے داھلوں سے بہتر محفوظ ہے۔ گنے کی کٹائی کو اچھ doے انداز میں انجام دینے میں بڑی مہارت حاصل ہوتی ہے کیونکہ اس میں انگور کی پہلے کی نمو کو تقریبا man تمام دستی دستی طور پر کاٹنے اور ایک ہی چھڑی (یا دو) کا صحیح طریقے سے انتخاب کرنا ہوتا ہے جو اگلے سیزن کی پیداوار کے لئے ذمہ دار ہوگا۔
کتنے سطح پر ہیں
گنے کی کٹائی کو دنیا کے بہت سارے مشہور وائن شراب والے علاقوں نے اپنایا ہے۔
اسپرنگ کٹائی (کارڈن) گرم آب و ہوا کے بڑھتے ہوئے علاقوں بشمول کیلیفورنیا ، واشنگٹن اور اسپین میں عام طور پر دیکھا جاتا ہے۔ ٹیبل انگور (اعلی پیداوار) سے لے کر عمدہ شراب (کم پیداوار) تک ہر چیز کے لئے استعمال شدہ اسپور کٹ-تربیت کے طریقوں کے بہت سے مختلف انداز ہیں۔ اسپرس (ایک چھڑی کا تناؤ جس میں 1-3 کلیوں پر مشتمل ہوتا ہے) عام طور پر کٹائی کرنا آسان ہے اور کچھ تربیتی نظام ، جیسے گوبٹ کا طریقہ ، قحط سے دوچار علاقوں کے لئے مثالی ہیں۔
اسپر کٹائی ایک روایتی تربیت کا ایک روایتی طریقہ ہے جو پرانی بیل شرابوں کو بقایا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔
ایک عمدہ چکھنے والی شراب کیا ہے؟
شراب چکھنے کی میری تکنیکیں سیکھیں
اپنے باورچی خانے کے آرام سے میڈلین کے آن لائن شراب سیکھنے کے کورسز سے لطف اٹھائیں۔
ابھی خریداری کریں مشہور ہفتہ وار نیوز لیٹر وین فولی میں شامل ہوں جو تعلیم اور تفریح فراہم کرتا ہے ، اور ہم آج آپ کو اپنا 9 باب شراب 101 ہدایت نامہ بھیجیں گے! تفصیلات دیکھیں 
مختلف تربیتی طریقوں میں کیا مشاہدہ کریں
شراب کے بڑھتے ہوئے تمام علاقوں میں آب و ہوا اور خشکی کے متناسب نظریات کی بنیاد پر ایک خاص تربیت کا طریقہ اپنایا جاتا ہے۔ لہذا ، جبکہ کچھ ماہرین آپ کو بتاسکتے ہیں کہ گائیوٹ کی تربیت کا طریقہ پیروگولا کے طریقہ کار سے بہتر ہے ، اس کا انحصار انگور کی قسم اور خطے پر ہے۔ اگلی بار جب آپ کو داھ کی باری نظر آئے گی تو مشاہدہ کرنے کے لئے کچھ دلچسپ چیزیں یہ ہیں:
اعلی داھلتاوں: لمبے تاک کے دانے انگور کو زمین کے اوپر اونچے درجے کو ہوا کے بہاؤ میں اضافہ اور سورج کی نمائش میں اضافہ کرتے ہیں ، جس سے فنگل انفیکشن کا امکان کم ہوجاتا ہے۔ ٹھنڈے آب و ہوا میں زیادہ نمی والی تربیت کا یہ طریقہ زیادہ عام ہے۔
کم داھلتاں: انگور کے چھوٹے دانے سورج کے ل a انگور کی نمائش اور درجہ حرارت کی اعتدال پسندی کو کم کرتے ہیں۔ یہ زیادہ گرم علاقوں میں زیادہ عام ہے۔
بڑے پیمانے پر فاصلہ والی داھلیاں: بہت ہی خشک علاقوں میں ، فاصلہ رکھنے والی داھلیاں مٹی سے غذائی اجزا تک رسائی کی صلاحیت میں اضافہ کرتی ہیں۔ نم یا سیراب علاقوں میں ، یہ انگور کی پیداوار میں بھی اضافہ ہوتا ہے (جو بیک وقت معیار کو کم کرتا ہے)۔
قریب سے فاصلہ کی داھلتاں: بیلوں کو قریب سے فاصلہ طے کرنا ہر بیل کی طاقت کو محدود کرنے ، پیداوار کو محدود رکھنے اور معیار کو بہتر بنانے کا ایک طریقہ ہے۔
شراب ملی لیٹر کا معیاری گلاس
اگلا اگلا: انگور کی انگور کس طرح اگتی ہیں
ہر شراب کی انگور کو انگور اگانے میں پورا سال لگتا ہے۔ یہ واضح مضمون انگور کی بڑھتی ہوئی کارروائی کے ہر قدم کو ایک ہی ونٹیج میں بیان کرتا ہے۔
اورجانیے