اندھیرے جھگڑوں سے لے کر میٹھا کینڈی سلاخوں تک گھر سے بنی براؤنز تک ، چاکلیٹ ایک زوال کا شکار ہے جس سے بہت سارے لوگ مزاحمت نہیں کرسکتے ہیں۔ لیکن شراب سے محبت کرنے والے چاکلیٹ کو ایک چیلنج کے طور پر دیکھ سکتے ہیں۔ ایک مشکل جوڑا جو ان کا پسندیدہ مشروب تلخ لگتا ہے۔ یہ سچ ہے کہ چاکلیٹ منہ کوٹ کرتا ہے ، اس لئے کہ اس سے بھرپور اور مخصوص کوکو ذائقہ کے علاوہ کسی بھی چیز کا ذائقہ چکانا مشکل ہوجاتا ہے۔ لیکن اس کے ل delicious مزیدار اور دلچسپ انعامات ہیں میچ ٹھیک ہو رہا ہے .
اس میں آپ کی مدد کرنے کے ل we ، ہم نے یہ جوڑا بنانے کے مشورے آپ کو کسی بھی ویلنٹائن ڈے ، ہالووین یا اپنے آپ کو میٹھی میٹھی کے ذریعہ رہنمائی کرنے کے ل put رکھے ہیں۔ آپ کو نوکری کے لئے بہترین میٹھی شراب کیٹیگریز کا جائزہ بھی مل جائے گا۔ ہم امید کرتے ہیں کہ جب آپ آخر فیصلہ کریں گے تو ، یہ آخری گلاس آرڈر کرنے کے لئے آپ کو کوکو اعتماد دے گا چاہئے میٹھی حاصل کریں
شراب اور چاکلیٹ کے جوڑے کے لئے نکات
توازن میں مٹھاس حاصل کریں: شراب اور میٹھیوں کو جوڑتے وقت ، عام قاعدہ یہ ہے کہ شراب کو کھانے سے زیادہ میٹھا ہونا چاہئے ، تاکہ شراب کو تلخ یا کھٹا لگنے سے بچ جائے۔ یہ شراب اور چاکلیٹ کے لئے بھی درست ہے۔ تاہم ، اس میں کچھ مستثنیات ہیں۔ مثال کے طور پر ، جوان ، پکے ہوئے ، خشک سرخ بعض اوقات اعلی کوکو چاکلیٹ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنا سکتے ہیں۔ گہری اور بریٹرویٹ چاکلیٹ ، جن میں میٹھے کے بجائے صرف 'غیر جانبدار' کا ذائقہ لینے کے لئے کافی مقدار میں چینی موجود ہے ، وہ ان شرابوں کو پھلوں ، ونیلا اور چاکلیٹ کے ذائقوں میں بھی اضافہ کرسکتی ہے۔
اس کے پیچھے کچھ وزن رکھیں: خوشگوار ، ماؤس کوٹنگ چاکلیٹ شراب کی جوڑی کو ہلکا اور خوشبودار معلوم کر سکتا ہے ، لہذا متحرک تیزابیت سے متوازن ایک بھرپور جسم والے شراب کا انتخاب کریں۔ مضبوط سرخ سرخ الکحل - ان کی شوگر ، ٹنن اور شراب کی اعلی مقدار کے ساتھ ، چاکلیٹ کی فراوانی کو برقرار رکھنے کے لئے گنجائش ہے۔
اس طرح کی جوڑی کی طرح: شراب اور چاکلیٹ دونوں ذائقوں اور خوشبووں کی ایک پیچیدہ صف پیش کرسکتے ہیں۔ میٹھی الکحل کو ڈھونڈنے والے نوٹ کے ساتھ دیکھو جو چاکلیٹ کے ساتھ کام کرنے کے لئے جانا جاتا ہے: ٹافی ، کافی ، اخروٹ ، بادام ، چیری ، بیر ، پھل کا کیک ، مصالحہ اور ، ضرور ، چاکلیٹ۔ جب ممکن ہو تو ، اپنی شراب کو چاکلیٹ کے مخصوص کردار سے جوڑنے کی کوشش کریں۔ مثال کے طور پر ، ایک واحد اصل چاکلیٹ بار جس میں جرات مندانہ پھلوں کے ذائقوں یا ٹارٹ یا کیک میں پھل شامل ہوں بیری یا پتھر کے پھلوں کے نوٹ والی شراب کے ذریعہ ان کی تکمیل کی جاسکتی ہے۔
جوابی نقطہ بنائیں: ایک زبردست جوڑا بنانے میں ، ہر ایک عنصر ایک زیادہ اچھی طرح سے ذائقہ کا پروفائل بنانے کے ل the دوسرے میں 'خلا' کو بھر سکتا ہے۔ پھلوں کو آگے کرنے والی الکحل مثال کے طور پر ایک ڈرائر ، ارتھیر چاکلیٹ کو بڑھا سکتی ہے ، یا کھٹی ہوئی لیموں والے نوٹ والی شراب ایک بھرپور چاکلیٹ ذائقوں کے ساتھ متحرک اس کے برعکس پیدا کر سکتی ہے۔
کھوج کے لئے کھلے رہیں: اگرچہ قوانین آپ کو سوادج جوڑا بنانے کی طرف لے جانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، لیکن تجربہ کرنے اور غیر روایتی میچوں کی آزمائش کرنے سے نہ گھبرائیں۔ چاکلیٹ کی دنیا یک سنگی نہیں ہے: یہ متنوع ذائقوں کے ساتھ بہت سے شیلیوں کی پیش کش کرتی ہے — آج آپ کوکو نبس یا بیکن والی سلاخوں سے لے کر مشروم سے بھرے چاکلیٹ تک اور سبزی خور اور ہربل اجزاء سے ہر چیز کو ڈھونڈ سکتے ہیں۔ لہذا ایک شراب جو ایک مخصوص کے ساتھ جوڑتی ہے عنصر خوشگوار طور پر آپ کو جوڑا بنا حیرت میں ڈال سکتا ہے۔ جیسا کہ شراب تماشائی فیچر ایڈیٹر اوون ڈوگن کا کہنا ہے ، یہاں تک کہ اگر یہ ایک بہترین میچ نہیں ہے ، تو آپ اب بھی شراب پی رہے ہیں اور چاکلیٹ کھا رہے ہیں۔
چاکلیٹ کے ساتھ جوڑ بنانے کے لئے 6 میٹھی شراب
عظیم ذاتی قربانی پر ، شراب تماشائی ایڈیٹرز نے گذشتہ برسوں میں چاکلیٹ میٹھی ، چاکلیٹ بار اور دیگر چاکلیٹ کینڈی کے ساتھ گھنٹوں چکھنے والی شراب کا نشانہ بنایا ہے تاکہ اس بات کا تعین کیا جا سکے کہ کون کون سے بہترین میچ بنتے ہیں۔ (واقعی ، یہ اتنا ہی لطف اندوز نہیں ہوتا ہے جتنا اسے لگتا ہے!) جبکہ دنیا بھر سے میٹھی شراب کے بہت سارے اختیارات موجود ہیں ، کچھ قسمیں میٹھے کی ایک وسیع حد کے ساتھ زیادہ قابل اعتماد ہیں۔ یہ ہیں ان کے آزمائشی اور سچے پسندیدہ۔
میٹھی شرابوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ہمارے چیک کریں میٹھی شراب 101 !
ون سانٹو
زمرہ: خشک انگور
زیادہ تر عام طور پر سفید ٹریبیانو اور مالواسیا انگور سے تیار کیا جاتا ہے ، اٹلی کی ون سانٹو الکحل انگور سے تین یا چار مہینوں تک گنے کی چٹائیوں یا خشک کرنے والی ریکوں پر تیار کی جاتی ہے جو انگور کی شکروں کو مرکوز کرتی ہے اور انھیں ایک مخصوص کردار دیتی ہے۔ اس کے بعد الکحل کو خمیر کیا جاتا ہے اور اس کی عمر چھوٹے بیرل میں ہوتی ہے ، بعض اوقات بلوط کے علاوہ لکڑی سے بنا ہوتا ہے جیسے شاہ بلوط۔
شراب خشک سے لے کر مکمل میٹھی شرابوں تک ہوتی ہے ، لیکن بہترین میٹھے نسخے معتدل تیزابیت سے متوازن ہوتے ہیں۔ گری دار اور آکسیڈیٹو نوٹوں کے ساتھ ساتھ ، وینی سانٹو سنتری ، براؤن شوگر ، شہد اور کیریمل جیسے ذائقوں کی نمائش کرسکتا ہے۔ نہ صرف یہ ذائقے چاکلیٹ کی مٹھائیوں سے مزیدار انداز میں ملتے ہیں ، بلکہ ان کو ایک ایسے جزو کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے جو اکثر شراب سے دوستانہ ہوتا ہے: ناریل۔ امیر ناریل کریم یا میٹھی میں بھرا ہوا چاکلیٹ جس میں ٹوسٹڈ ناریل شامل ہوتا ہے ، ون سانٹو کے لیموں کے نوٹ اور روشن تیزابیت کے ساتھ اس کا موازنہ کرسکتا ہے۔ گوئیر چاکلیٹ میٹھیوں سے محتاط رہیں ، تاہم: ون سینٹو میں کام کرنے کے لئے ہمیشہ کافی جسم نہیں مل سکتا ہے۔
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: حال ہی میں درجہ بند وینی سانٹو کیلئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .
بریچیٹو ڈی آکوئی
زمرہ: چمکتا ہوا
یہ خوشبو دار اطالوی سرخ امریکیوں کے لئے معروف نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اگر آپ اسے تلاش کرسکیں تو یہ آپ کی توجہ کے قابل ہے۔ ایکڈو ٹرمے نامی قصبے کے قریب ، پیڈیمونٹ خطے میں بریچیتو انگور سے تیار کردہ ، بریچاٹو ڈی آکوی عام طور پر الکحل میں کم ہوتا ہے اور اکثر میٹھا میں بنایا جاتا ہے اور چمک (ہلکی سی چمکتی ہوئی) یا اسپومینٹ شیلیوں۔ الکحل گلاب ، پکے ہوئے بیر ، کینڈیڈ سرخ پھل ، سنتری ، بوٹی ، مصالحہ اور چاکلیٹ کے نوٹ ظاہر کرتی ہے۔ میٹھے ورژن چاکلیٹ سے ڈھکے اسٹرابیری یا کسی بھی چاکلیٹ میٹھی کے ساتھ چمکتے ہیں جو تازہ پھل اور بیر پر زور دیتے ہیں۔ Bittersweet چاکلیٹ Brachettos زیادہ دلکش لگ سکتے ہیں۔
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: بریکٹٹوز ڈی آکوئی کیلئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .
پنوٹ گرگیو بمقابلہ پنوٹ گرس شراب
بینیولس
زمرہ: مضبوط
جنوبی فرانس کے روسلن خطے میں تیار کردہ ، بنیئولس ایک دستہ پر مبنی شراب ہے جس میں انگور بھی شامل ہوسکتا ہے جیسے کیریگنین اور موروڈری۔ رائن ویلی کی مسقط بومیس-ڈی-وینس شراب کی طرح ، بنیولس بھی ہے قدرتی میٹھی شراب ، مطلب ہے کہ یہ ہے قلعہ بند ابال مکمل ہونے سے پہلے انگور کی غیر جانبدار روح کے ساتھ ، شراب کی سطح کو بڑھاوا دیتے ہوئے اپنی قدرتی شوگر میں سے کچھ برقرار رکھیں۔ ونٹینرز ان الکحل کو آکسیجن رابطے کے ساتھ یا اس کے بغیر منتخب کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں مختلف انداز اور مختلف رنگ مختلف ہوتے ہیں۔
بینیولس کے بہترین تاثرات خوبصورت ، روشن اور ہم آہنگ ہیں ، جس میں رسیلی سرخ پھل ، لیموں ، جڑی بوٹیوں ، لیکورائس اور چاکلیٹ کے نوٹ ہیں جو چاکلیٹ کے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ مزیدار جوڑتے ہیں۔ سائٹرسی اسپن والی چاکلیٹ میٹھی خاص طور پر سوادج میچ ہے۔
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: بنولس شراب کے لئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .
Tawny Port
زمرہ: مضبوط
پرتگال کی ڈوئرو ویلی میں تیار کردہ ، بندرگاہیں روایتی طور پر مختلف قسم کے انگور سے تیار کی گئیں ہیں ، جن میں سب سے اہم ٹورائگا نیسیونل اور ٹورائگا فرانسسہ ہے۔ (پورٹ کی تیاری کے لئے 80 سے زیادہ مختلف اقسام کی اجازت ہے۔) بندرگاہ کئی طرح کے انداز میں بنایا گیا ہے ، اور ہر قسم کے اندر وائنری سے لے کر شراب خانہ تک اور بھی مختلف قسمیں موجود ہیں کیونکہ وہ انگور کے مرکب اور شراب بنانے کے مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہیں۔
پورٹ کی اہم درجہ بندی میں ، چھوٹی بندرگاہیں ہیں لکڑی میں سب سے طویل عمر ، جو انہیں روبی ، دیر سے بوتل والی ونٹیج اور ونٹیج بندرگاہوں سے زیادہ ہلکا رنگ دیتا ہے۔ وہ بیرل میں کہیں بھی 10 سے 40 سال کے درمیان بالغ ہوسکتے ہیں (عام طور پر شراب کے لیبل پر اشارہ کیا جاتا ہے) اور اس عمل کے دوران آکسیجن کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، جس سے وہ نٹ ، قدرے لکڑی دار ، خشک میوہ جات کا حامل ہوتا ہے۔ ونٹیج ٹوینی پورٹ کو کولہیٹا کے نام سے جانا جاتا ہے اور اسے ایک ہی سال میں چننے والے انگور سے بنایا جانا چاہئے۔ (پورٹ پر مزید معلومات کے لئے ، ڈاکٹر وینی پورٹ پرائمر چیک کریں ).
دوسرے قلعہ بند الکحل کی طرح ، بہترین چاندنی خوبصورتی اور ریشمی بناوٹ سے اپنے بھرپور ذائقوں میں توازن قائم کرسکتی ہے۔ وہ بوتل کے وقت پینے کے لئے تیار ہیں ، اور نٹ ، کافی ، سنتری اور شہد کے ذائقے پیش کرتے ہیں جو اسی طرح نٹ چاکلیٹ یا میٹھیوں کے ساتھ جوڑا بننے کی درخواست کرتے ہیں ، یا کھٹی اور مسالہ کے ذائقوں سے دوچار ہیں۔ لیکن نوٹ کریں کہ ٹنیز مضبوط قلعات والی شراب کی سب سے امیر زمرے کی طرح میٹھی نہیں ہوتی ہے ، لہذا بہتر ہے کہ ان بندرگاہوں کو معتدل میٹھی میٹھیوں کے ساتھ جوڑا جائے۔
کیبرنیٹ ایک سرخ شراب ہے
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: حال ہی میں درجہ بندی کی گئی چھوٹی بندرگاہوں کیلئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .
آسٹریلیائی اسٹیکیز
زمرہ: مضبوط / سولیرا
بولی کی طرح 'اسٹکیز' کے نام سے جانا جاتا ہے ، لیکور مسقط اور لیکور مسکڈیل (جو پہلے ٹوکے کے نام سے جانا جاتا تھا) آسٹریلیائی ہالمارک میٹھی شرابوں میں سے دو ہیں ، اور انیسویں صدی سے وہ زیر علاج ہیں۔ انگور مسقط à پیٹٹس گرینز روج اور مسقادیل سے بطور خاص تیار کیا جاتا ہے ، وہ میٹھی شراب تیار کرنے کے لئے تین اہم تکنیکوں کو شامل کرتے ہیں: وہ جزوی طور پر پانی کی کمی سے پیدا ہونے والے انگوروں سے بنائے جاتے ہیں ، ابال کے دوران مضبوط ہوتے ہیں اور ان میں مقدار غالب ہوتی ہے سولرا نظام ، حتمی شراب بنانے کے لئے ایک سے زیادہ پرانی ملاوٹ کے ساتھ۔
اگرچہ اسٹکیز خوشگوار ہوسکتی ہیں ، بہترین ورژن بہت زیادہ بھاری یا بند نہیں ہوتے ہیں۔ سولرا مرکب میں چھوٹی چھوٹی پرانی شراب شراب کو تازگی دے سکتی ہے ، جس کی توازن برقرار ہے آکسیڈیٹیو قدیم حصوں کے نوٹ نتیجے میں اسٹکیوں میں ٹافی ، خشک پھل ، جام ، ہیزلنٹ اور مسالہ کے ذائقے ہیں جو خاص طور پر نٹ چاکلیٹ جیسے مونگ پھلی کے مکھن کے کپ یا اطالوی کے ساتھ اچھ goے ہیں ginduja ، ہیزلنٹس کے ساتھ بنایا ہوا ایک پھیلاؤ۔ چک .یاں بہت مالدار اور میٹھی بھی ہوتی ہیں جو شکرے والی چاکلیٹ میٹھیوں کے ساتھ جوڑتی ہیں جو شاید دیگر قلعوں والی الکحل کے ساتھ اچھی طرح سے کام نہیں کرسکتی ہیں۔
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: حال ہی میں درجہ بندی کی گئی آسٹریلیائی میٹھی شراب کے لئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .
میٹھی شیریوں
زمرہ: مضبوط / سولیرا
بنیادی طور پر پلیمینو انگور سے تیار کردہ ، شیری ایک مضبوط قلعہ ہے جو ہسپانوی شہر جیریز ڈی لا فرنٹیرا کے آس پاس ، اور سانلوکر ڈی بیرامڈا اور ایل پورٹو ڈی سانٹا ماریا کے قصبوں کے قریب تیار کی جاتی ہے۔ شیری کو بھی استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے سولرا سسٹم اور اسلوب کی ایک حد میں تیار کیا جاتا ہے جس کی بنیاد پر یہ ہوتا ہے کہ خمیر اور عمر بڑھنے کے دوران ان کو کتنی آکسیجن لاحق ہوتی ہے۔ منزنیلا اور فینو ہلکے ، خشک ورژن ہیں جن میں کم سے کم آکسیجن نظر آتی ہے ، جسے خمیر کی ایک پرت سے اس سے محفوظ کیا جاتا ہے ، پھول . امونٹیلیڈو شیریوں کے ل fl ، پانچ یا چھ سال کے بعد پھول مر جاتا ہے یا قلع قمع کے ذریعہ مارا جاتا ہے ، لہذا شراب کچھ آکسیکرن کا تجربہ کرتا ہے ، نٹ اور سوکھے لیموں کے نوٹ شامل کرتا ہے۔ (چیک کریں ہمارے شیری کے اے بی سی مزید تفصیلات کے لیے.)
چاکلیٹ کے ل we ، ہمیں شیری کی سب سے زیادہ اقسام پر توجہ دینی چاہئے۔ Olooso شیریز مضبوط اور عمر بڑھنے سے پہلے آکسائڈیٹیوالی سے پہلے کسی بھیڑ کے نیچے تھوڑا سا یا کوئی وقت صرف نہیں کرتے ہیں ، اس کے نتیجے میں زیادہ موٹی ، گہری اور نٹیٹیئری شراب ہوتی ہے۔ Olorosos تکنیکی طور پر خشک ہیں ، اگرچہ ان کی اعلی گلیسرین مواد اور خشک ھٹی اور مسالہ ذائقوں کی وجہ سے میٹھا ذائقہ حاصل ہوسکتا ہے۔ ان کو کریم شیری یا دیگر میٹھی شیری بنانے کے لئے ملایا جاسکتا ہے ، کشمش کے ساتھ گہری شراب اور ٹافی کے ذائقے جن میں پیڈرو زیمنیز انگور شامل کیے گئے ہیں۔ پیڈرو زیمنیز ، یا 'پی ایکس ،' جھنڈ کا سب سے پیارا اور امیر ترین شیری اسٹائل ہے۔ یہ سیرپی میٹھی الکحل دھوپ سے خشک پیڈرو زیمنیز انگور سے بنی ہیں ، جس کے نتیجے میں خشک میوہ جات ، ٹافی ، کافی اور کرسمس کا ہلوا جیسے نوٹس ملتے ہیں۔
اس طرح کے بھرپور ذائقوں اور بناوٹ سے ، زیادہ سے زیادہ شیریں چاکلیٹ کے ساتھ گھونٹ پیتے ہیں۔ Olorosos خاص طور پر سیاہ اور اعلی معیار کی چاکلیٹ کے ساتھ فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ شیری اکثر معدنیات اور نمکین ذائقوں کو واضح طور پر ظاہر کرسکتے ہیں ، خاص طور پر اگر وہ سمندر کے قریب شکیست مٹی سے حاصل کیے جاتے ہیں ، ان سے نمکین اور کیریمل پر مبنی چاکلیٹ کا عمدہ مقابلہ ہوتا ہے۔
شراب تماشائی ویب سائٹ کے ممبران: حال ہی میں درجہ بند شیریوں کے لئے اسکور اور چکھنے کے نوٹ حاصل کریں .