پورٹ اور اسٹیلٹن پنیر
'کیا تم مجھے مذاق کر رہے ہو؟'
رِک نے اس کا ایک داغ ڈال دیا خوشبودار میرے سامنے نیلی پنیر اور ایک چھوٹا پورٹ وائن گلاس۔ اس وقت ، میرے پاس کبھی نہیں ہوتا تھا جسے ماہر عام طور پر 'کامل جوڑی' کہتے ہیں۔ در حقیقت ، شراب اور کھانے کے بارے میں میرا تجربہ بہت دور ہوگیا تھا میں نے شراب خانہ میں کام کیا جس میں بہت کم کھانا پیش کیا گیا تھا۔ معاملات کو مزید خراب کرنے کے ل I ، میں ایک غذا کے عالم میں تھا ، جس نے عہدے سے ہٹانے والی ملازمت سے آخری 5 پاؤنڈ منڈوا لینے کا عزم کیا تھا۔
وہ مستقل طور پر تھا اور میں نے اندر داخل کردیا۔
اسی طرح اسٹیلٹن کا ایک ٹکڑا کچھ فونسیکا روبی پورٹ کے ساتھ ہی میرے منہ میں چلا گیا۔ پھر کچھ عجیب ہوا۔ دونوں اجزاء میرے تالو پر اکٹھے ہوئے اور چیری ، دار چینی اور کریم کے ذائقہ سے ملتا جلتا کچھ تشکیل دیا۔ میں اپنی تمام پریشانیوں کو فوری طور پر بھول گیا اور تجربہ کیا میں اب جس کی طرف اشارہ کرتا ہوں منہ .
اپنے بالسمیق سرکہ کیسے بنائیں
دنیا میں کلاسیکی بہترین کامل جوڑیوں میں سے 6 کے ساتھ ساتھ ، کامل جوڑی کے مزے لینے کا طریقہ سیکھیں۔
ایک کامل جوڑی چکھنے کا طریقہ
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں- کھانے کا کاٹ لیں اور چبائیں۔
- اپنے منہ میں کھانے کے ساتھ شراب گھونٹ دیں۔
- جادو ہونے کا انتظار کریں۔
جب 'کھانے اور شراب دونوں اجزاء ایک ہوجاتے ہیں تو ایک' کامل جوڑنا پڑتا ہے اس سے بھی بہتر ایک ساتھ اپنے منہ میں ذائقہ۔ کامل جوڑی شاذ و نادر ہی ہے۔
سب سے تیز ریڈ شراب کیا ہے؟
کلاسیکی کامل جوڑے
شروع کرنے والے
شیمپین اور کیویر
کیویار اپنے طور پر نمکین مچھلی کے تیل کی ایک گھنی شین ہے جو مائکرو بوبہ کی ساخت کے ساتھ ہے۔ لیکن جب آپ شیمپین شامل کرتے ہیں تو ، کیویار ہلکے ہوادار پاٹ میں بدل جاتا ہے جو آپ کے منہ کوٹ کرتا ہے جیسے ہی ہر شیمپین کا بلبلا پھٹ جاتا ہے۔ شیمپین میں تیزابیت عجیب و غریب مچھلی کے ذائقوں کو تحلیل کرنے میں معاون ہے۔
مسکیڈٹ اور اویسٹرز
اگر آپ دریائے لوری کو سمندر کی پیروی کرتے ہیں تو ، سمندر کے سب سے قریب داھ کی باریوں میں مسکڈیٹ کے انگور میلن ڈی بورگوگن اگتے ہیں۔ مسکیڈٹ ہے چابلس سے ملتا جلتا یہ دبلی ، غذائیت اور معقول حد تک ہے لیکن زیادہ نمکیات کے ساتھ۔ ہر سیپٹر کے بعد مسقطیٹ کی تیاری ایک بہت ہی عجیب و غریب حرکت کرتی ہے ، حقیقت میں یہ شکتی کا ذائقہ زیادہ کریمی اور کم 'سمندر' بناتی ہے۔ آپ کو اس کی کوشش کرنی ہوگی۔
اہم کورس
ریسلنگ اور بتھ اورنج
فرانسیسی کلاسیکی بتھ لونجینج میں کڑوی میٹھی چٹنی ہے جو سرخ شراب کو مغلوب کردیتی ہے۔ تاہم ، ایک آف ڈرائیور ریسلنگ کے ساتھ یہ مجموعہ حیرت انگیز ہے۔ شراب چٹنی ضرب لگانے کا کام کرتی ہے۔ یہ آپ کو ہر ایک کاٹنے کے ساتھ میٹھا اور کھٹا منہ پھٹا دینے کے ل glass اپنے گلاس تک پہنچے گا۔
کیبرنیٹ اور کالی مرچ اسٹیک
کیبرنیٹ کالی مرچ کی ٹھیک ٹھیک سی خوشبو والی ایک اعلی ، اعلی ٹنن شراب ہے۔ جب آپ کیبرنیٹ کے ساتھ ایک کالی مرچ کی مٹی والا اسٹیک لگاتے ہیں تو ، شراب میں کالی مرچ کی خوشبو اسٹیک کے ذائقے سے چپک جاتی ہے جس سے شراب زیادہ ذائقہ کا ہوتا ہے۔ اس کا تجربہ ایک بہت ہی قدرتی کیبرنیٹ سوویگن کے ساتھ کیا جاتا ہے جیسے بائیں بازو کا بورڈو یا ایک ناپا کیبرنیٹ سے ایک ڈاؤن لوڈ ، اتارنا پرانی .
میٹھی
سوٹرنس اور فوئی گراس
یہ آج کی نیلی چپ شراب اور کھانے کی جوڑی ہے۔ ایک روشن پیلے رنگ کے چپکنے والے میٹھے شہد کی شراب کے ساتھ جوڑے اور بٹیرے فو گراس جوڑا گئے۔ اس کامل جوڑی کے پیچھے جادو گوشت ، مکھن اور شربت پر ابلتا ہے۔ یہ بیکن پینکیکس کھانے کی طرح ہے ، لیکن رات کے کھانے کے لئے۔
شیمپین کی بوتل کو بند کرنے کا طریقہ
ونٹیج پورٹ اور اسٹیلٹن
یہ جوڑی حیرت کی بات ہے اور یہ میرا بہت پسندیدہ ہے۔ اسٹیلٹن ایک بدبودار ، گوئی بلیو پنیر اور ہے ونٹیج پورٹ شراب ایک شراب ہے جو تمام شراب کی بنیادی خصوصیات کے ساتھ ہے: ٹینن ، مٹھاس ، شراب اور تیزابیت۔ کیا کام کرتا ہے؟ جب آپ دونوں اجزاء کو اچانک اکٹھا کردیں تو پورٹ اتنا چپکنے والا میٹھا نہیں ہے اور پنیر اب بدبودار بم نہیں ہے۔ مختصر طور پر ، وہ آپ کے منہ میں ایک دوسرے کو منسوخ کردیتے ہیں۔ اس کا ذائقہ چیری اور کریم کی طرح ہے۔
فوڈ اینڈ شراب پیئرنگ پوسٹر
جب آپ کو سب سے زیادہ ضرورت ہو تو اس معلومات کو فائدہ مند بنانے کے ل your خود کھانا اور شراب کا جوڑا بنانے کا چارٹ حاصل کریں۔
سیئٹل ، WA میں تشکیل دے دیا گیا۔
ایک پوسٹر حاصل کریں
شراب کے جوڑے جوڑنے کے 5 بہتر نکات
شیف کھانے کے ساتھ ذائقہ توازن کا تصور استعمال کرتے ہیں۔ وہی اصول شراب پر بھی لاگو ہوتے ہیں ، لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ شراب کی پردہ نہ کریں (خاص طور پر اگر یہ مہنگی ہے!)۔ کھانے کے ساتھ شراب کرتے وقت درج ذیل نکات کو ذہن میں رکھیں۔
-
ترکاریاں ہو رہی ہیں۔ آپ کی شراب میں تیزابیت ہونا چاہئے
-
شراب کو گوشت کا رنگ ملنا چاہئے
-
ارتھاتی کھانوں کے ساتھ ارتضی شراب کو میچ کریں
-
امیر گوشت خور فوڈز کے ساتھ ہائی ٹینن شراب کو غیر جانبدار بنائیں
-
میٹھی کے لئے ، شراب میٹھا ہونا چاہئے
- بنیادی شراب اور فوڈ پیئرنگ چارٹ
- 6 ذائقہ کے اجزاء شراب اور خوراک کی جوڑی بنانے کے لئے ضائع ہوگئے
- وین ٹیننز کیا ہیں؟
- جانچ: شراب کے ساتھ مسالہ دار کھانا (ویڈیو)
فوڈ اینڈ شراب کو جوڑا بنانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ان متعلقہ مضامین کو دیکھیں۔
ریڈ شراب کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟