یہ ریوجا کے مختلف ٹیروزس کے منٹوٹیا پر ایک جدید مضمون ہے۔ اگر آپ ریوجا کی ٹیمپرینیلو پر مبنی شراب کی بنیادی باتیں سیکھنا چاہتے ہیں ، جس میں کرینزا ، ریزرو اور گران ریزرو شامل ہیں ، تو اس پر حیرت انگیز مضمون دیکھیں Rioja شراب کی شیلیوں.
ریوجا ایک بدنام زمانہ شراب ہے جس کا نام شمالی اسپین کے لا ریوجا کے علاقے کے نام پر رکھا گیا ہے۔ لا ریوجا ٹیمپرینیلو انگور کے ساتھ بنی اپنی الکحل میں سب سے زیادہ مشہور ہے جو اس میں اچھی طرح سے بڑھتی ہے خطے کی خشک آب و ہوا۔
کس طرح آپ سرخ شراب پیش کرتے ہیں
لا ریوجا دریائے ایبرو میں ہے اور اس کی 7 چھوٹی موٹی تنظیمیں ریوجا کی وادیوں کو تخلیق کرتی ہیں۔ قدیم زمانے میں ، معاون دریاؤں کی طرح زیادہ تھے ، لیکن جیسے جیسے آب و ہوا بدلا ہے ، یہ ندیاں چھوٹی ندیوں کی حیثیت اختیار کر چکی ہیں جو کچھ معاملات میں فصل کی کٹائی سے قریب ہی خشک ہوجاتی ہیں۔
ان کی کم ہوتی ہوئی مقدار کے باوجود ، چھوٹی وادیاں اپنی منفرد آب و ہوا اور خطے کی وجہ سے اسپین میں جیوویودتا کا ایک بڑا حصہ (36٪) پر مشتمل ہیں۔ یہ تنوع یہ بھی بتاتا ہے کہ کیوں پورے علاقے میں ریوجا الکحل کے انداز اور ذائقہ میں اتنا مختلف ہوسکتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ ریوجا اور ٹیمپرینیلو سے محبت کرتے ہیں تو ، 7 وادیوں اور انھیں انوکھا بنانے والی چیزوں کے بارے میں جاننا مفید ہے۔
ریوجہ کی سات وادییاں
اوجا ویلی
ریوجا الٹا
اوجا (اور تریون) ندی پہاڑی شہر ہارو میں ایبرو سے جڑتی ہیں۔ اوجا / تریان واٹرشیڈ میں داھ کی باریوں کو ریوجا الٹا میں سب سے اونچی داھ کی باریوں کے نام سے جانا جاتا ہے اور بعض اوقات اسے 'آلٹا الٹا' کہا جاتا ہے۔ اوجا کے قریب داھ کی باریوں میں مٹی اور ریتلا جڑی مٹی ہے جو اکثر سفید ندی کے پتھروں سے ڈھانپے جاتے ہیں (جیسے کچھ حصوں کی طرح) چٹائوف پوپ ). جب اچھی طرح سے بنی ہوتی ہے تو ، نتیجے میں الکحل زیادہ خوشبودار ہوتی ہے ، زیادہ بولڈ (کم املتا) بیر کے ذائقوں کے ساتھ جنگل کے فرش اور سگار کے مٹی کے نوٹ۔ شمال کی طرف اوبیرنیس پہاڑوں کی طرف انگور کے باغات (جو ریوجا کو خلیج بسکے سے الگ کرتے ہیں) کیچڑ والی مٹی کی مٹی ہے جو سطح پر بہت چاک اور خشک نظر آتی ہے۔ شراب میں زیادہ دبلی پتلی ، سرخ پھلوں کے ذائقوں میں تیزابیت اور نشان زدہ ٹینن ہوگا۔ یہ الکحل طویل مدتی عمر کے بعد بہتر ذائقہ لیتے ہیں
شراب سیکھنے کے لوازم
اپنی شراب کی تعلیم کے ل all تمام ضروری گھومنے والے اوزار حاصل کریں۔
ابھی خریداری کریں3 خطے
ریوجا الٹا ، ریوجا باجا اور ریوجا الاویسا
750 ملی لیٹر میں کتنے اوز
ریوجا کے 3 باضابطہ ذیلی علاقائی علاقوں میں اضافہ ہوا ہے اور وہ ہیں ریوجا الٹا ، ریوجا باجا اور ریوجا الاویسا۔ اگرچہ ان ناموں سے لیبل والی الکحل ڈھونڈنا غیر معمولی بات ہے لیکن ریوجا الٹا یا ریوجا الاویسا کی عظمت کے بارے میں افیقیونڈو کی باتیں سننے میں بہت عام بات ہے ، کیونکہ وادی ریوجہ میں ان کی حیثیت زیادہ ہے اور ان کی خاصیت مٹی کی ایک خاص قسم کی ہے جس کو کلہری مٹی کہا جاتا ہے۔ زیادہ عمر کی قابلیت کے ساتھ الکحل تیار کرتا ہے۔ اور جب یہ سچ ہے کہ بہت ساری بڑی الکحل یا ریوجا ان 2 علاقوں سے آتی ہیں ، تو پھر بھی آپ اس علاقے میں پروڈیوسر اور داھ کی باری کی حیثیت پر منحصر ہوتے ہوئے ریوجا باجا سے ناقابل یقین شراب تلاش کرسکتے ہیں۔
وادی نجرئلہ
ریوجا الٹا
ریوجا میں انگور کے باغوں کو وادی نجرئلا میں سب سے زیادہ ایکڑ رقبہ حاصل ہے۔ اس خطے میں ٹیمپرینیلو اور گارناچا داھ کی انگوریں بھی بہت بڑی ہیں جن کی عمر 80-100 سال ہے۔ وادی میں اونچی پہاڑیوں سے بنا قدیم چھتیں بھی ہیں۔ کجریاتی مٹی کی مٹی کے ایک ٹکڑے کے علاوہ جہاں دریائے نجیرلا ایبرو سے ملتا ہے ، یہاں کی اکثریت والی مٹی قدرتی طور پر آہنی مٹی کی رنگت والی نارنگی رنگ کی ہوتی ہے۔ الکحل اکثر تمباکو نوشی کے نوٹ کے ساتھ تیز تیزابیت اور ٹینن کے ساتھ دہاتی سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔
آئریگو ویلی
ریوجا الٹا اور ریوجا باجا
دریائے آئریگوہ ریوجا الٹا اور ریوجا باجا کے مابین تقسیم ہونے والی لائن ہے۔ دریائے ایریگوا لا ریوزا کے سب سے بڑے شہر لوگرونو میں ایبرو کے ساتھ جڑتا ہے اور یہ خطہ باقی علاقوں سے زیادہ آباد ہے۔ آئرینگوا ویلی میں دوسری فصلوں جیسے زیتون ، بادام اور اخروٹ کے ساتھ ساتھ انگور کے باغات میں بھی بہت سے باغات ہیں۔ اس خطے میں داھ کی باریوں کو لوہے کی مٹی والی مٹی اور ریلوے مٹی کی مٹی کے مابین تقسیم کیا ہوا دکھائی دیتا ہے۔ اس خطے کے درجہ حرارت میں گرم تغیر پذیر ہونے کی وجہ سے ، آپ شراب کی درمیانی تیزابیت کی توقع کرسکتے ہیں اور اگر ریتیلی مٹی کے ساتھ مل جاتی ہے تو ، کینڈی کالی چیری اور بلیک بیر پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ کم ٹینن بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ خطے میں بڑے پیداواری فصلوں کے دوران پھلوں کے انتخاب پر توجہ دیتے ہیں جس سے معیار میں بہت اضافہ ہوتا ہے۔
وادی لیزا
ریوجہ باجا
ریوجا الٹا اور ریوجا باجا کے مابین دریائے لیزا سب سے واضح آب و ہوا کا فرق ہے۔ باسک ملک کے خلیج بِسکی سے ٹھنڈی ہوا کے اثر و رسوخ کی وجہ سے عام طور پر بات کرتے ہو تو ، ریوجا الٹا کے علاقے ٹھنڈے ، سبز اور زیادہ سرسبز ہوتے ہیں۔ ریوجا باجا کا علاقہ نمایاں طور پر خشک ہے اور وادی لیزا میں کھڑی گھاٹیوں پر مشتمل ہے جو اس بات کی یاد دلاتے ہیں کہ کسی اونچے صحرا میں کیا پایا جاسکتا ہے۔ وادی لیزا میں شراب بنیادی طور پر آہنی مٹی کی مٹی میں اگتی ہے اور اس خطے میں پروڈیوسر نوجوان ، تازہ پھلوں سے چلنے والی ٹیمپرینیلو شرابوں کے ساتھ ساتھ فروٹ وینیلا میں پیوست شرابوں کو بھی ایک سال یا اس سے زیادہ بلوط میں مہارت دیتے ہیں۔ فیرس (آئرن - ایش) مٹیوں سے نوجوان شراب کو کچھ میٹھا بناسکتی ہے۔ نوٹ کا ایک خطہ ہے مریلو ڈی ریو لیزا جو جوبیرہ اور لیزہ ندیوں کے سنگم پر ہے۔
مغربی ساحل کا نقشہ
وادی جوئبرا
ریوجہ باجا
ایک ندی جو دریائے لیزا میں بہتی ہے اس میں زیادہ جڑی مٹی ہوتی ہے جس میں چونے کے پتھر کا زیادہ پھیلاؤ ہوتا ہے (وہ سفید چاکلیٹ چیزیں)۔ یہاں داھ کی باری پرانی ہے اور عام طور پر وادی لیزہ سے زیادہ تیزابیت کی حامل الکحل تھوڑی زیادہ پیچیدہ ہوتی ہے۔ سب سے زیادہ قابل ذکر علاقے مارییلو ڈی ریو لیزا ، وینٹاس بلانکاس اور سانٹا اینگراسیا ڈیل جویرا کے شراب دیہات ہیں۔
سیڈاکوس ویلی
ریوجہ باجا
سیڈاکوس ویلی ، جیسے ہی یہ ایبرو میں گھس جاتی ہے ، زیادہ تر گرم معیار کی الکحل تیار کرنے کے لئے بہت زیادہ گرم ہوتی ہے۔ تاہم ، جیسے جیسے آپ اعلی بلندی والے علاقوں میں دریا کے اوپر جاتے ہیں ، الکحل بالکل مخصوص ہوسکتی ہیں۔ یہاں داھ کی باریوں کو پانی کی وجہ سے انگور کے بیچ بہت زیادہ پھیلایا جاتا ہے اور مٹی لوہے کی مٹی اور چونا پتھر کی مٹی کا مرکب ہیں۔ اس خطے سے آنے والی شراب اکثر ہلکے رنگ کی ہوں گی لیکن اس میں بولڈ سوکھے پھل (جیسے انجیر) اور تمباکو کے ذائقے ہوں گے۔ کیڑوں کی وجہ سے تھوڑا سا تناؤ کی وجہ سے اس علاقے میں نامیاتی شراب تلاش کرنا بھی بہت عام ہے۔ اس خطے میں ایک مشہور پروڈیوسر بوڈیاگس اونٹاون ہے۔
شراب میں کارک پینے کے لئے محفوظ
وادی الہامہ
ریوجہ باجا
لا ریوجا کی انتہائی جنوبی وادی نواڑہ کے شراب کے خطے سے ملتی ہے اور اسپین کے اراگون میں کیمپو ڈی بورجا شراب والے خطے سے بھی قریب ہے۔ اس علاقے میں بہترین داھ کی باری پہاڑوں میں اونچی اونچی وادی میں پائی جاسکتی ہے۔ در حقیقت ، اس پہاڑی علاقے میں جہاں آپ کو ایک بائیو فیر ریزرو ملے گا جسے یونیسکو نے نباتات اور حیوانات کی بھرپور تنوع کے لئے تسلیم کیا ہے۔ جب اچھی طرح سے تیار کی جاتی ہے تو ، الہاما سے آنے والی الکحل میں سیاہ فام رسبری کے ذائقوں کے ساتھ سگار باکس اور وینیلا کے لطیف نوٹ ہوتے ہیں۔ چونکہ اس علاقے میں اتنی غیر بات کی گئی ہے ، لہذا آپ کو اکثر قابل قدر قیمت مل سکتی ہے۔