میں آپ کو ایک سنیپ شاٹ دکھانا چاہتا ہوں کہ 2050 میں شراب کی عینک سے دنیا کی طرح ہوگی۔ ہوسکتا ہے کہ آپ میں سے کچھ لوگوں کو اس کے بارے میں معلوم ہو ، اور آپ کے باقی لوگوں کے ل you ، آپ بیٹھ جانا چاہیں گے۔
2012 میں ، ایک مطالعہ سامنے آیا آب و ہوا کی تبدیلی اور دنیا کے داھ کی باریوں پر اس کے اثرات کے بارے میں۔ مطالعے میں سال 2050 کے لئے آب و ہوا کی پیش گوئی کی معلومات کا استعمال کیا گیا تھا۔ پھر ، انھوں نے شراب کے انگور فزیولوجی معلومات کے ذریعہ اس اعداد و شمار کا حوالہ دیا کہ یہ بے نقاب کرنے کے لئے کہ دنیا بھر میں خشک سالی اور بڑھتا ہوا درجہ حرارت جاری رہنے کی وجہ سے کون سے علاقے کم مثالی ہوجائیں گے۔ اس نے ایک خوفناک حقیقت کا انکشاف کیا: دنیا کے بہترین شراب والے خطے آج کی طرح برقرار نہیں رکھ پائیں گے۔
دیکھنا چاہتے ہیں کہ گلوبل وارمنگ کہاں لے جائے گی؟ 2050 کے لئے کچھ پیش گوئی کرنے والے اعداد و شمار پر ایک نظر ڈالیں۔
2050 میں شراب
نقشہ جات سے ظاہر ہوتا ہے کہ سرخ رنگ کے علاقوں میں 2015 میں شدید گرمی اور خشک سالی کا تناؤ پڑے گا۔ نقشے بذریعہ تخلیق کردہ کنزرویشن انٹرنیشنل
دنیا کے اہم ترین شراب والے خطے ، جیسے ناپا ، بورڈو ، برگنڈی ، والہ والا ، ریوجا ، ڈورو ، باروسا اور اسٹیلنبوش ، گرمی کی شدید گرمی اور خشک سالی کی طرف ناقابل واپسی راستہ پر گامزن ہیں۔
کیا یہ ریلز کے لئے ہے؟
آپ کی طرح ہم بھی تھوڑا سا شکی skeات تھے ، لہذا ہم نے مزید کہانی کا جائزہ لیا۔ جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے ، وہاں ایک تھا بہت اچھی طرح سے حمایت کی دلیل خط اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہ کس طرح زراعت کی تکنیک کو اپنانے (اور صارفین کی ترجیح کو تبدیل کرنا) ان شراب علاقوں کو کام میں رکھے گا۔ انہوں نے یہ بھی نشاندہی کی کہ انگور کے بڑھتے ہوئے حساس وقتوں کے دوران کس طرح کم ڈیٹا نمونہ کی شرح اعداد و شمار کو ضائع کردے گی (نمونے مہینے میں ایک بار لیا گیا تھا - جو بہار اور زوال کے لئے شاید بہت کم تھا)۔ تاہم ، کوئی بھی گروپ اس سے متفق نہیں ہے کہ شراب کے یہ مشہور علاقے کبھی ایک جیسے نہیں ہوں گے۔
پریمیئر شراب سیکھنے اور خدمت گئر خریدیں۔
ہر چیز جو آپ کو دنیا کی الکحل کو سیکھنے اور چکھنے کی ضرورت ہے۔
ابھی خریداری کریں'... شراب کے یہ مشہور علاقے کبھی ایک جیسے نہیں ہوں گے۔'
یہ موسم گرما کا وسط نہیں ہے ، کیلیفورنیا کے بدترین خشک سال سے پہلے دسمبر 2013 ہے۔ کی طرف سے تصویر جان ویس
درجہ حرارت میں اضافے نے ہمیں پہلے ہی بڑی تبدیلیوں کا مظاہرہ کیا ہے ، خاص طور پر سال کے انتہائی سخت لمحات (بہار اور موسم خزاں) کے دوران۔ ایسا نہیں ہے کہ یہ ابھی زیادہ گرم ہے ، یہ ہے کہ موسم زیادہ غیر متوقع ہے۔ مثال کے طور پر ، نیو یارک کے فنگر لیکس میں 2014 کے آخر میں موسم بہار کی لہروں نے پوری انگور کے باغوں میں کلیوں کو نکالا تھا ، جس سے اگلے سال کی پرانی انگور میں آسانی سے انگور پکنا ممکن نہیں تھا۔
پودوں میں کلوروفیل کے ذریعہ سورج کی روشنی کتنا جذب اور جھلکتی ہے اس کی پیمائش کرکے زمین کی تزئین کی 'ہریالی' کے رنگ کا ایک پیمانہ۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ 2014 سوکھاڑے کا ریکارڈ ریکارڈ کرنے کا طریقہ کیسا تھا۔ 2015 کے اوائل میں موسم سرما کے طوفانوں نے 2015 کے آغاز کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کی ، لیکن کیلیفورنیا کے شدید ترین خشک سالی میں خدشات 4 سال بڑھتے ہی جارہے ہیں۔ بذریعہ سیٹلائٹ منظر کشی ناسا ارتھ آبزویٹری
ابھی ہمت نہ ہاریں ، امید ہے
اگرچہ امریکہ بیشتر مقامات پر سیراب کرتا ہے ، دوسرے ممالک تبدیلی کو مکمل طور پر قبول کر رہے ہیں اور یہ پتا چلا ہے کہ شراب کے انگور اس سے کہیں زیادہ لچکدار ہیں جتنا ہم نے سوچا تھا۔ مثال کے طور پر ، اوریلیو مونٹیس چلی میں بڑے پیمانے پر خشک کاشتکاری کی جانچ کر رہا ہے۔
اعلی جلد کا تناسب انگور زیادہ حراستی کے ساتھ الکحل تیار کرتا ہے۔ بذریعہ اوریلیو مونٹیس
“ہم نے داھ کی باری میں پانی کے استعمال کو کم کرنا شروع کیا [اور] ہمارے حیرت انگیز نتائج برآمد ہوئے۔ 1.) بیل بہت کم لوگوں کے خیال میں کم پانی کے ساتھ رہ سکتی ہے ، 2.) جب آپ کم پانی استعمال کرتے ہیں تو ، کلسٹر اور بیر کا سائز کم ہوجاتا ہے ، لہذا آخر کار آپ کو اپنی شرابوں میں زیادہ حراستی اور توازن ملتا ہے۔ ' اوریلیو مونٹیس
مونٹیس میں خشک کھیتی باڑی نے پانی کے استعمال میں 65٪ کی کمی کردی۔ بذریعہ پہاڑ
فرانسیسی بلوط بمقابلہ امریکی بلوط
داھلتاوں کو اپنے ماحول کے قدرتی تناؤ کی وجہ سے وہ اس کے مطابق بننا شروع کردیتے ہیں۔ انگوروں کو مرتکز کرنے کے لئے مصنوعی طور پر فصل چھوڑنے کی ضرورت نہیں ہے جب پانی کی قلت ہو تو شراب کی زیادہ مقدار میں پیداوار نہیں ہوسکتی ہے۔
پرتگال کے ڈورو خطے میں (جہاں عمدہ پورٹ تیار کیا جاتا ہے) ، انگور کے باغوں کی ابتدائی پودے لگانے کے بعد یہ پودے لگانا غیر قانونی ہے۔ خاص طور پر خشک سالوں میں ، جیسے 2012 کی ونٹیج میں ، پرتگالی پروڈیوسروں کی شراب کی پیداوار کم ہوگی لیکن بہت سارے پروڈیوسر ابھی بھی بہت عمدہ مرتکز شراب تیار کرنے کے قابل ہیں۔
آسٹریلیا میں ، ایسا لگتا ہے جیسے پورا ملک اس کی لپیٹ میں ہے۔ نہ صرف تقریبا ہر شخص اپنے لانڈری کو خشک کرنے کے لئے پھانسی دیتا ہے (یہاں تک کہ وسطی سڈنی میں بھی!) بلکہ انہوں نے ٹیمپرینیلو جیسے خشک سالی انگور سے بنی شراب میں نئی شراب کی مختلف قسم کی تبدیلیاں بھی قبول کرلی ہیں۔ گرینیچ اور متارو (عرف موراوڈری)۔
ٹرینٹینو میں ، خطے کی سب سے بڑی شراب کوآپریٹو کمپنی ، کاویٹ نے ڈیٹا سے چلنے والے علاقائی نقشہ سازی کا نظام تیار کیا ہے (جسے کہا جاتا ہے) PICA ) جو شمالی اٹلی کی پوری وادی میں ہر مٹی اور انگور کی قسم کی انفرادی ضروریات کی بنیاد پر پانی کی سطح پر نظر رکھتا ہے اور آبپاشی کو ایڈجسٹ کرتا ہے۔ یہ نظام نہ صرف پانی کے استعمال کو کم کرتا ہے بلکہ انگور میں مجموعی طور پر مستقل مزاجی اور معیار میں بھی اضافہ کرتا ہے۔
سلوک
اگرچہ ہم آب و ہوا کو بدلنے سے نہیں روک سکتے ، ہم اپنے سلوک کو ایڈجسٹ کرکے نقصان کو کم کرسکتے ہیں۔ یہ ہمیں ہر وقت خریدے گا تاکہ کاشتکار ہمارے ماحول ، داھ کی باریوں اور کھیتوں کی حفاظت کے لئے حکمت عملی تیار کرسکیں اور ان کو نافذ کرسکیں۔