یہاں تک کہ سنگرودھ میں ، یہاں تفریحی مواقع موجود ہیں جو ہمیں وقت اور جگہ پر منتقل کرتے ہیں۔ ہماری گروسری کی فراہمی کی سروس نے حال ہی میں ہمیں دو بار بھیج دیا ، لہذا میری اہلیہ نے مشورہ دیا کہ میں سلاد تیار کردوں 2004 کے مینو میں نے پیٹرک اوکونل کے ساتھ کام کیا ، شیف اور کے مالک لٹل واشنگٹن میں ہوٹل ، لمبا عرصہ شراب تماشائی گرینڈ ایوارڈ یافتہ۔ تب میرے ساتھی گلیان سکیریٹا نے اس کے بارے میں انٹرویو لیا اس نے حالیہ منصوبہ بند کیا a نام اور بیک اسٹوری کے ساتھ ، اور شراب کے گلاس کے ساتھ ، یقینا the the ریستوراں کے خوبصورت کھانے کے کمروں میں معاشرتی فاصلے کو نافذ کرنے کے ل.۔
کیا درجہ حرارت سرخ شراب پیش کرنے کے لئے
او‘کونل ایک اکیلا آدمی ہے۔ وہ دلکش اور غیر معمولی مضحکہ خیز ہے ، لیکن کھانے اور مہمان نوازی کے بارے میں بھی اس کی سنجیدہ ہے۔ ہوسکتا ہے کہ میرا دورہ میگزین کے لئے اس طرح کا پہلا سفر ہوگا ، اور میں نے وزن رسید کرنے کا وزن محسوس کیا۔ اس نے اپنے وقت اور روح کے ساتھ سخاوت کرتے ہوئے مضامین کی ایک حد تک لمبائی میں تقریر کرتے ہوئے اسے آسان بنایا۔ انہوں نے اچھا حوالہ دیا ، جیسا کہ صحافی کہنا پسند کرتے ہیں ، اگرچہ افسوس کی بات ہے کہ کچھ بہترین طباعت کے لئے بہت اشتعال انگیز تھے۔
سرائے ایک نیند کی ورجینیا گاؤں کا دیہی گیس اسٹیشن تھا جب او‘کونل اور سابقہ شراکت دار رین ہارڈ لنچ نے دہائیاں قبل اسے خریدا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، انہوں نے اسے ایک شراب اور کھانے کی منزل میں تعمیر کیا جس کے کردار کے ساتھ ریاستہائے متحدہ میں کوئی دوسری جگہ نہیں ہے۔ اپنے تخلیق کار کی طرح ، یہ اپنے نرخوں کو مناتا ہے اور مکمل نفاست اور راحت فراہم کرتا ہے۔ یہ واضح طور پر امریکی ہے اور کسی نہ کسی طرح اس کی اپنی دولت مشترکہ بھی ہے۔ کھانے کے کمرے میں ہر کوئی بہت اچھا لگتا ہے۔ خدمت بالکل ایڈجسٹ اور مکروہ ہے۔ کھانا خوبصورت اور بہتر ہے لیکن خوش کن ہے۔ شراب کی فہرست میں قرض دہندگان ہیں۔ جب مہمان حیرت انگیز باورچی خانے کو دیکھنے کے لئے کہتے ہیں ، جہاں سارا دن گریگوریئن چیونٹ بجایا جاتا ہے تو ، ان کی رہنمائی سرور کے لباس پہنے ہوئے ، روشن سوسر کو جھولتے ہوئے ، پھر O'Connell نے اپنے دستخطی Dalmatian- پرنٹ تہبند میں وصول کی۔
جس ترکاریاں کا میں نے تذکرہ کیا وہ تھوڑی دیر کے لئے میرے گھر کا ایک اہم ٹھکانہ تھا ، جیسا کہ سکیلپ ہدایت میں گوبھی کی خال ہے۔ کسی بھی چیز کے لئے ریستوراں کے عملے نے اسے 'فُلپی' نہیں کہا - اجزاء کو ایک ساتھ نازک انداز میں مڑا جاتا ہے اور پلیٹ پر ہوا سے ڈھیر کیا جاتا ہے۔ یہ ایک عمدہ پہلا نصاب ہے ، لیکن ، روٹی کے ساتھ ، یہ گرمیوں میں ہفتے کے رات کا ایک اچھا کھانا بھی بنا دیتا ہے۔ (خوشی سے ، اس میں نینسی سلورٹن کی طرف سے ترکاریاں ترکیب میں براہ راست گونج اٹھا ہے ہمارا 31 جولائی اور 31 اگست ، 2020 ، ڈبل ایشو .)
red 30 کے تحت بہترین ریڈ شراب
او‘کونل اور میں نے اس کی کہانی فرانس کے ایک واگونئیر ، فرانسوائس ولاارڈ ون ڈی پیس ڈی کولینس روڈینیینیس لیس کونٹورس ڈی ڈیپنس کے ساتھ 2001 میں کی تھی ، میں کہتا ہوں کہ اس نے ایک دوسرے کے فرق کو بھر دیا ہے۔ اس بار ہمارے پاس یونان سے تعلق رکھنے والا ایک اسیرٹیکو تھا ، میترا ویلس اسٹیٹ 2019 ، جس نے ڈش کے ساتھ مؤثر طریقے سے پنگ پونگ کھیلی ، اس کے برعکس کام کیا۔
اور ہاں ، آپ دیکھیں گے کہ میں نے ملک ہام کی جگہ پرسکیٹو استعمال کیا۔ میں اس جرم کی وحی کو پہچانتا ہوں۔ او‘کونل نے فخر کے ساتھ امریکی اجزاء کا استعمال کیا ہے جسے بعض اوقات شائستہ سمجھا جاتا ہے اور وہ ملک ہیم کا ابتدائی چیمپئن تھا۔ میں اس چیز کا بے شک محبوب ہوں اور میگزین میں ایسی عمدہ مثالیں پیش کرتا ہوں ، جو اکثر یوروپی ہامس سے زیادہ ہوتا ہے۔ لیکن مجھے استعمال کرنے کی ضرورت تھی۔ معافی چاہتا ہوں. میں آپ سے التجا کررہا ہوں: براہ کرم O’Connell کو مت بتائیں — وہ مجھے اپنے پوپ فرولا سے مار دے گا۔
پرمگیان ، سیب اور پائن گری دار میوے کے ساتھ ہام کا سامان
بشکریہ شیف پیٹرک او’کونل
کرسٹل اور لیڈ کرسٹل کے درمیان فرق
- بہترین معیار کی پارمیگانو پنیر کا 1/2 پاؤنڈ بلاک
- ہیم کے 12 انتہائی پتلے ٹکڑے (ترجیحا ورجینیا کنٹری ہیم ، لیکن اس کا متبادل پیش کر سکتے ہیں) وسیع ربن میں کاٹ کر
- 1 پکا ہوا سیب ، آدھا اور ککڑا (بغیر کھڑا ہوا)
- 1 جھنڈ کے بچے آرگولا ، دھوئے اور تنوں
- 1/4 کپ toasted دیودار گری دار میوے
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- کالی کالی مرچ چکھنے کیلئے
سبزیوں کے چھلکے یا پنیر کے سلائسر کا استعمال کرتے ہوئے ، پرمگیان کو ربن میں منڈوائیں۔ چھ پلیٹوں میں سے ہر ایک پر کچھ ربن پنیر اور ہیم باندھ کر ایک چھوٹا ، بندوق والا ٹیلے بنائیں۔ مینڈولین یا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، سیب کو جتنا جلد ممکن ہو ٹکڑا دیں۔ ہر ایک ٹیلے پنیر اور ہیم میں سیب کے چند ٹکڑے شامل کریں۔ ہر پلیٹ میں ، بچے کے ارگوولا کے کچھ پتے ٹاس کریں ، پائن نٹس اور بوندا باندی سے اضافی کنواری زیتون کا تیل چھڑکیں۔ کالی کالی مرچ کے ساتھ گارنش کریں۔ 6 کام کرتا ہے۔
گوبھی کے خالوں پر تل کی دھول والے مائن غوطہ خور اسکیلپ ، اور پاننا کوٹا پارفائٹس کے لئے ترکیبوں سمیت ، مکمل 2004 مینو دیکھیں۔