مغربی یورپ کی 35 عظیم الکحل کا یہ نقشہ چیک کریں۔ کیا آپ نے ان سب کو آزمایا ہے؟
مغربی یورپ کی 35 کلاسیکی شراب۔
ایک اچھی خشک سفید شراب کیا ہے
اگر آپ ابھی یورپی الکحل میں داخل ہو رہے ہیں تو ، یہ کلاسیکی چیزیں ہیں۔ ان نقشوں میں شامل 35 الکحل یورپی شراب میں تنوع کا ایک چھوٹا سا حصہ پیش کرتی ہیں ، لیکن وہ آپ کو بڑے خطوں کا ایک عمدہ جائزہ پیش کرنے اور دنیا کے اس حصے میں آپ کو شراب بنانے کی زمین کی تزئین کا تعارف کروانے میں بھی کام کرتی ہیں۔ اس مضمون سے آپ کو کچھ بڑے میوے (جیسے شیمپین اور ٹوکاجی) آزمانے کی ترغیب ملے گی ، بلکہ یورپ میں روزانہ شراب پینے والی بہت سی شراب (مونٹی پلسیانو سے مسکادٹ تک) بھی شامل ہوگی۔ کیوں؟ کیونکہ روزانہ پینے والے بھی حیرت انگیز ہوتے ہیں۔
چمکتی ہوئی شراب
- انگریزی چمکنے والی شراب انگلینڈ صدیوں سے یوروپی شراب خرید رہا ہے ، اس قدر ان کے سمجھدار تالوں نے اس کے ذائقہ کی شکل اختیار کرلی ہے وہ شراب جو آج ہم پیتے ہیں۔ آپ کو یہ جاننے میں دلچسپی ہوگی کہ چمکنے والی شراب تیار کرنے کا انتخاب کرتے ہوئے ، انگریزوں نے انتخاب کیا ہے سب سے زیادہ میں سے ایک پیدا کرنے کے لئے مشکل بنانے کے لئے الکحل دنیا میں. اگرچہ آپ کو اس کے بارے میں ہنسی آسکتی ہے ، لیکن ان کی کوششوں کا نتیجہ ایوارڈ یافتہ انگلش چمکتی ہوئی شراب کا ایک سلسلہ ہے۔
- کھودنا پنوٹ نائر ، چارڈونی اور پنوٹ مونیئر کے شیمپین انگور کو ہٹا دیں ، پھر ان کی جگہ اسپین کے اپنے مکابیو (عرف واورا) ، پیریلڈا اور زاریلولو کو دیں ، اور آپ کے پاس ہسپانوی شیمپین کے برابر ہے۔ Cava بھی ہے معیار اور عمر بڑھنے کی ضروریات اگلے دروازے کے ان کے مشہور پڑوسی کی طرح۔
- شیمپین آپ واقعی یہ نہیں کہہ سکتے کہ آپ چمکنے والی شراب کو جانتے ہیں جب تک کہ آپ نہیں ذائقہ (سچ) شیمپین. یعنی کم از کم ایک بار چمکنے والی الکحل اکثر پھل اور کریمی کے طور پر بیان کی جاتی ہیں - لیکن حیرت کی بات یہ ہے کہ زیادہ تر شیمپین شرابوں کا ذائقہ ہی نہیں ہے۔ یہ شراب لٹکی ہوئی ، چونکانے والی تیزابیت کی حامل ہے ، اور ناک پر کسی حد تک مبتلا ہے (سوچیں مشروم اور پیرسمین پنیر) اور پھر بھی ، یہ سب عناصر اکٹھے ہوکر ایک دلچسپ ، نازک مشروب تیار کرتے ہیں جو لگتا ہے کہ آپ کے گلاس میں خود ہی سانس لیتے ہیں۔
- پراسکو جب آپ میری طرح ہوتے ، اور آپ اس کے بیئر کی طرح چمکتی ہوئی شراب پینا پسند کرتے ہیں تو ، آپ کو ایک ایسا بوبلی حل تلاش کرنے کی ضرورت ہوگی جو ہفتہ وار بجٹ کے قابل ہو۔ پروسکو داخل کریں ، آخری بوبلی ٹھیک شراب میں سے ایک جو بوتل $ 20 کے تحت آسانی سے حاصل کی جاسکتی ہے۔ یقینا ، یہاں بہت کم پیس پروسکو موجود ہے ، لیکن ایک بار جان جانے کے بعد اچھی چیزیں کیسے ڈھونڈیں ، آپ کبھی پیچھے مڑ کر نہیں دیکھیں گے۔
سفید شراب
- سبز شراب یہ شمالی پرتگال کے ایک خطے کا نام ہے جو اپنی زہنتی ، خالی سفید شرابوں اور ٹارٹ ، دبلی پتلی کے لئے مشہور ہے۔ ونہو وردے اتنا ہی نادیدہ ہیں جتنا اسے ملتا ہے اور ہوگا اپنے ٹیکو کو ذائقہ انگیز درجہ کا بہترین بنائیں۔ علاقائی انگور کی مشہور شخصیات میں دو سفید انگور شامل ہیں: البانیہوہ (عرف الباریانو) اور لواریرو ، یہ دونوں ہی آپ کے دماغ کو اڑا دیں گے (ان کا ذائقہ ٹھیک ہے جیسے خشک Alsatian Riesling ).
- الباریانو البیاریو ملک میں آخری بیگ والے حجاج (عرف کیمینو ڈی سینٹیاگو) کا اختتام ہوا۔ خوش قسمتی سے ، الباریانو بہترین انتخاب ہے ایک مشکل سفر کے اختتام پر اس کے ہلکے ذائقوں کے ساتھ کرکرا سیب ، چونے کا زیس ، اور خشک ، نمکین ، پتھر ، ھٹی اور آڑو کے ذائقوں کے ساتھ انناس
- مسکیڈٹ مذکورہ الکحل کے مقابلے میں ، مسقادٹ ایک بالکل مختلف جانور ہے یہاں تک کہ اگر یہ اب بھی عمومی طور پر آتا ہے “ ہلکی سفید شراب ' قسم. یہ مچھلی دبلی پتلی ، خشک اور نمکین ہے ، جس میں لیگر بیئر اور سمندری گولوں کی خوشبو آتی ہے۔ مسکیڈٹ اینٹی فروٹ شراب ہے ، اور فخر کے ساتھ۔ یہ تقریبا raw ساک کے مقابلے میں کچی مچھلی کے ساتھ بہتر جوڑی بنا دیتا ہے۔
- ساوگنن بلانک اگر آپ سوچ رہے تھے کہ سوویونن بلینک شراب کے لئے باقی دنیا کو اس کی ترغیب کہاں سے ملتی ہے تو ، دیکھو وادی لائر اس خطے میں خشک اور جڑی بوٹیوں والی سوویون بلنک شراب تیار کرنے کے لئے کئی اپیلیں ہیں ، جن میں 2 سب سے نمایاں سنسرری اور پیلی فومے ہیں (جو ایک دوسرے کے بالکل برابر ہوتے ہیں)۔ یہ پیدا کرنے والی جگہوں میں سے ایک ہے دنیا میں سب سے بہترین Sauvignon بلانک… (اور پی. ایس. 2015 ایک زبردست ونٹیج تھی)۔
- موسکاٹو ڈی آستی میٹھی شراب الرٹ! یہ نازک حد تک ، بالکل عمدہ ، میٹھی ، سفید شراب آپ کو حیرت میں مبتلا کردے گی کہ اب تک آپ نے کیوں پو پیوڈ میٹھی شرابوں کو کیوں اٹھا رکھا ہے؟ گلاب اور پکے ہوئے آڑو کی خوشبو ، میں پیش کی گئی چھوٹے شیشے سے باہر چھوٹی آدھی بوتلیں ، مسکاٹو ڈی عستی خوشبو پی رہی ہے۔
- پنوٹ گرگیو باقی تمام بوتلیں پینا چھوڑ دیں پنوٹ گرگیو کا لیبل لگا ہوا یہاں تک کہ آپ نے کسی ایک سے آزمایا ساؤتھ ٹائرول یا فریولی وینزیا جیولیا۔ اگر آپ پنوٹ گرگیو سے محبت کرتے ہیں تو ، آپ کو باقی افراد کا انصاف کرنے کے لئے ایک معیار کی ضرورت ہے۔ اٹلی آپ کی شراب کی دیوی ہے اور وہ آپ کو مایوس نہیں کرے گی۔
- Alsatian Pinot Gris میٹھی شراب الرٹ! اٹلی میں الپس کے دوسری طرف کے کاموں کے برعکس ، فرانسیسی پنٹو گریگیو / گریس کا ایک آڑو ، خشک انداز بناتے ہیں جو اپنی ہی لیگ میں ہوتا ہے۔ السیس کا اس شراب سے کوئی مقابلہ نہیں ہے یہ کسی دوسرے کے برخلاف نہیں ہے۔
- جرمن ریسلنگ جرمنی دنیا میں کچھ حیرت انگیز ریسلنگ تیار کرتا ہے۔ مشہورترین جرمن علاقہ ، موسل ، چونے ، سلیٹ اور دھواں دار رسلنگس کے لئے مشہور ہے جبکہ دریا کے نیچے ، آپ کو ریہنگاؤ اور رین ہاسن ملیں گے جو زیادہ سرسبز پتھر پھلوں سے چلنے والی ریسلنگ تیار کرتے ہیں۔ ایک تم جانتے ہو کہ کیسے جرمن الکحل کی درجہ بندی کی گئی ہے ، معیار کی بوتل منتخب کرنا آسان ہے۔
- گرین ویلٹیلینا آسٹریا میں شراب کی سب سے اوپر والی قسم امریکی مارکیٹ پر قبضہ کرنے کے لئے ایک دلچسپ دلچسپ الکحل ہے۔ گرین ویلٹیلینا سوویونن بلانک کے ساتھ بہت سی مماثلتیں ہیں ، جن میں غالب جڑی بوٹیوں ، گھاس دار ذائقوں شامل ہیں۔ اگر آپ سب سے بہتر چاہتے ہیں ، آسٹریا میں واچاؤ کا علاقہ عالمی سطح پر اپنی غیر معمولی گرونر ویلٹنر شراب کے لئے مشہور ہے۔
- ٹوکاجی / فرمنٹ انگور Furmint اور ہے یہ علاقہ ہنگری میں توکج ہے۔ جب یہ علاقہ سب سے مشہور علاقوں میں ہوتا تھا توکی جیسی میٹھی شراب دنیا کی سب سے اہم الکحل تھیں۔ تاہم ، آج ، آپ کو اور مل جائے گا ہنگری کی شراب کو خشک انداز میں تیار کیا جارہا ہے اور خشک Furmint موازنہ ہے ٹھیک چابلیس.
- ایشیرٹیکو اسیرتیکو اب یونان کی اعلی الکحل میں سے ایک ہے اور اس انگور کا حتمی اظہار سینٹورینی کے چھوٹے سے جزیرے سے آتا ہے جہاں یہ بہت گرم اور خشک ہے کہ انگوریں ہیں چھوٹی ٹوکری کی شکل میں تربیت یافتہ زمین پر. اسیرتیکو ہے ، اور آنے والے برسوں میں ، یونان کی سب سے اہم باریک شراب ہوگی ، لہذا اگر آپ پنوٹ گریگیو ، سوویگن بلینک ، اور سوکھی ریسلنگ کے پرستار ہیں تو ، یہ کوشش کرنی ہوگی۔
روسé شراب
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریں- روسو ، روسادو ، اور روساتو کے لئے تین مختلف نام گلابی چیزیں . ہر ملک کی توجہ مرکوز ہے گلاب کی شراب بنانے کے لئے مختلف انگور اور ہر ایک کے نتیجے میں انفرادیت اور مختلف ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک ملک (اسپین ، اٹلی ، اور فرانس) سے ایک چیز کی کوشش کریں تاکہ کیا ہو شراب کا یہ انداز پیش کرنا ہے۔
سرخ شراب
- موناسٹریل ہم یہ کہتے رہے ہیں شراب انگور Mourvèdre (جیسا کہ فرانسیسی کہتے ہیں) ، لیکن سچے ہو ، آپ کو دنیا میں کسی بھی جگہ اسپین میں زیادہ شراب مل جائے گی۔ موناسٹریل وہاں کی سب سے گہری ، گہری ، سرخ شرابوں میں سے ایک ہے اور اس میں کالی پھل ، کالی مرچ ، چاکلیٹ اور جڑی بوٹیوں والی بو کی خوشبو ہے۔ جمیلہ ، یکلا ، اور بلاس کے علاقے غیر معمولی مثالوں کی مثال دیتے ہیں ، اور یہ سب کچھ فحش قدروں پر۔
- ربیرا ڈیل ڈوئرو ان کا کہنا ہے کہ ربیرا ڈیل ڈوئرو سردیوں کے 10 مہینے اور جہنم کا 2 مہینہ ہے۔ یہ وہ حالات ہیں جو مقامی ٹیمپرینیلو انگور کو پکتے ہیں جو اس خطے کے گھنے علاقوں میں جاتے ہیں ، ٹینک سرخ شراب ذائقے سرخ پھلوں کی طرف جھکتے ہیں جس میں رسبری سے لے کر پلموں تک ہوتا ہے جس میں لطیف پتھر پتھر والی معدنیات ہوتی ہے۔ اسے بھنے ہوئے گوشت کے ایک ٹکڑے کے ساتھ پیو اور اچانک آپ کو سمجھ آجائے گی کہ اچھے دل کے کھانے کے ساتھ ریڈ شراب کی اتنی ضرورت کیوں ہے۔
- ریوجا ٹیمپرانیلو کے لئے اسپین کا سب سے مشہور علاقہ رسیلی سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ایک بہت ہی خوبصورت انداز بناتا ہے۔ خطے میں درجہ بندی کا سخت نظام ہے جس میں بلوط عمر رسیدہ حکومتیں شامل ہیں۔ یہ اچھا ہے کیونکہ جب آپ 'ریسروا' خریدتے ہیں کیونکہ آپ کو بالکل پتہ چل جاتا ہے کہ آپ کس چیز میں داخل ہو رہے ہیں۔ بحیثیت مجموعی ، وہاں ہیں ریوجہ کی 7 وادیاں ، تمام مختلف اندازوں کو تیار کرنے اور بہترین اقدار جنوبی (ریوجا باجا) میں پائے جاتے ہیں۔
- بورڈو آپ کیبرنیٹ اور میرلوٹ کو بغیر چکھے بغیر نہیں پی سکتے جو ان کا ذائقہ ہے ان کا وطن ، بورڈو (اچھی طرح سے آپ بالکل بھی کرسکتے ہیں ، لیکن یہ زیادہ مزے کی بات ہے)۔ بورڈو نے کیبرنیٹ سیوگنن اور میرلوٹ کی کچھ انتہائی ذہن موڑنے والی مثالوں کی تخلیق کی ہے جس کی وجہ سے ان کے پاس ایک مضبوط زمینی معیار ہے۔ یہ خطہ سائز میں کافی بڑا ہے ، لہذا اگرچہ دنیا کی سب سے مہنگی الکحل یہاں بھی مل سکتی ہے ، وہاں بھی ہیں عظیم اقدار کے ٹن.
- رائن بلینڈ یہ وہ شراب تھی جس نے مجھے یہ سمجھایا کہ میں فرانسیسی سرخ شراب کی عظمت سے محروم ہوں گے۔ اگر یہ آپ کی طرح لگتا ہے ، وادی رہن ہے فرانسیسی سرخ چکھنے شروع کرنے کے لئے جگہ.
- بائوجولیس بائوجولیس کا نام ہے خطے اور گامے انگور ہے۔ یہ خطہ ہلکی ٹنن والی پھل والی سرخ شراب کے لئے مشہور ہے۔ یہ فرانس کی روزمرہ کی کلاسیکی شراب ہے۔
- برگنڈی دنیا کا سب سے مہنگا پنوٹ نائئر اور چارڈنائے آئے ہیں برگنڈی کا علاقہ (عرف بورگوگن) برگنڈی سے آنے والے پنوٹ نائور کرینبیری جیسے پھل ، گلاب اور مشروم کی خوشبو لے رہے ہیں۔ برگنڈی سے تعلق رکھنے والی گوروں کا تعلق ربط سے ہے چابلس سے کھلا ہوا انداز ، حتمی فرانسیسی چارڈنوے کو کوٹ ڈی بیون سے
- نیببیولو / باربیرہ نبیبیوولو اور باربیرا کے دو انگور شمالی اٹلی کے پیڈمونٹ خطے کے بارے میں دو بہت مختلف کہانیاں سناتے ہیں۔ کہاں باربیرہ زاپس آپ کا منہ رسیلی پھلوں اور تیزابیت کے دھماکے سے ، نبیبیوولو کچھ خوشبو والی شراب ہے شراب میں ٹینن کی اعلی سطح دنیا میں. ان شرابوں کو کچھ کے ساتھ ساتھ چکھنے میں بھی بہترین ہے تاجرین پاستا۔
- ویلپولکلا ویرونا شہر کے آس پاس ویلپولائلا کا علاقہ ہے ، جو سب سے زیادہ ہے امارون نامی شراب کے لئے مشہور جبکہ امارون ان دنوں ایک بہت کم پیسہ خرچ کرتا ہے ، آپ خود کو اس میں داخل کرسکتے ہیں والپو کی دوسری درجہ بندی (جو ایک ہی انگور کا استعمال کرتے ہیں) ایک شراب کی صلاحیت کو سمجھنے کے ل that جو چیری ، چاکلیٹ ، اور جڑی بوٹیوں کے نوٹ کو چھوڑ دیتا ہے۔
- چیانٹی سانگیوس اٹلی کا سب سے اہم انگور ہے اور چییانٹی سب سے زیادہ مشہور سانگیووس شراب ہے۔ چیانٹی کا علاقہ متنوع ہے اور سنگیووس کے تاثرات اتنے ہی پیچیدہ ہیں ، لہذا یقینی بنائیں خطے پر پڑھیں آپ کے لئے بہترین بوتل منتخب کرنے کے ل. اضافی طور پر ، ٹسکنی میں مونٹالکینو اس شراب کی ایک اور غیر معمولی مثال پیش کرتا ہے۔
- مونٹی پلکانو وسطی اٹلی کی روزمرہ کی شراب چیری پھلوں اور جڑی بوٹیوں سے جسم میں ہلکا ہوسکتی ہے ، یا جب اسے اچھی طرح سے بنایا جاتا ہے تو ، یہ بلیک بیری کے گہرے نوٹ ، میٹھے دھواں اور چمڑے کی فراہمی کرسکتا ہے۔ مونٹی پلکانو D'Abruzzo شاید اٹلی کی سب سے زیادہ زیرے سرخ شراب ہے۔
- قدیم اٹلی کا نام زنفینڈیل ہے ، جو پوگلیہ میں اگتا ہے۔ امریکہ میں آنے والی ان الکحل میں زیادہ تر چمڑے کے لطیف نوٹ کے ساتھ میٹھے ، سرخ پھل کے ذائقوں پر توجہ مرکوز ہوتی ہے ، لیکن سنگین چیزیں بلیک بیری کے گہرے ذائقے اور دھواں دار نوٹوں کی پیش کش کرتی ہیں۔ Puglia کے علاقے اس کے غیرمعمولی معیار کے لئے جانا جانا چاہئے۔
- کینناؤ کینونا ہے گرینچے کے لئے سارڈینیا کا نام۔ الکحل کسی بھی گرینیچ الکحل کے برعکس ہوتی ہے جو آپ کے پاس کہیں بھی ہوتی ہے ، شدید چمڑے دار ذائقوں اور اسٹرابیری پھلوں کی چمک کے ساتھ۔ کینونا ہے کامل پیزا شراب
- نیرو ڈی اوولا سسلی کا اہم سرخ انگور ، نیرو ڈی آوولا ، کیبرنیٹ سوویگنن کے ٹھیک ہونے پر اس کی مثال ہے۔ یہ انگور دنیا کے دوسرے بڑے سرخوں کے ساتھ ساتھ ایک جگہ کا مستحق ہے اور ابھی بھی یہ آج کل قابل رسائی ہے!
میٹھی شراب
سرخ شراب کے لئے بیلون شراب شیشے
- پورٹ دنیا میں پہلا عہدیدار ، قلعہ بند شراب کی نشاندہی کرتا ہے پرتگال میں ڈوارو ویلی۔ ناگوار ، پہاڑی منظرنامے پر انسانی زراعت کے اثر و رسوخ کی وجہ سے یہ خطہ اب یونیسکو کی ثقافتی ورثہ ہے۔ بہترین بندرگاہوں کے ذریعہ پایا جاسکتا ہے مختلف درجہ بندی کو سمجھنا . ویسے، پورٹ شراب کے جوڑے کچھ انتہائی میٹھے میٹھے کے ساتھ۔
- شیری مارکیٹ میں کریم شیری کی بہت زیادہ مقدار (ایک میٹھی شراب) کی وجہ سے شیری کا نام خراب ہوگیا ہے۔ سچ میں ، سب سے زیادہ اعلی کے آخر میں شیری شراب خشک ہیں ، جو اس شراب کے تصور کو مکمل طور پر تبدیل کر دیتا ہے جس میں ٹھیک وسل کے مترادف ہے۔
- مارسالہ ایک اور خطہ جو امریکی مارکیٹ میں داخل ہونے والی بہت زیادہ میٹھی باورچی شراب سے دوچار ہے۔ سچ میں ، عظیم مارسلا شراب دھواں دار ہونے کی طرح میٹھے نہیں ہیں۔ ایک بار جب آپ جان لیں گے اس شراب کے بارے میں مزید ، آپ خود کو خوش کن محسوس کریں گے کہ اچھی چیزیں کتنے سستی ہیں۔