شراب اور چاکلیٹ ایک دوسرے سے بہت مماثلت رکھتے ہیں۔ ایک تو ، وہ دونوں ہیں aphrodisiacs سمجھا جاتا ہے اور ان دونوں میں فلانیول (اینٹی آکسیڈینٹس) ہوتے ہیں۔ اس طرح کی مماثلت کے باوجود ، شراب اور چاکلیٹ کو ایک ساتھ جوڑنا کسی حد تک مشکل ہے۔
پنوٹ گرگیو کیا رنگ ہے؟
شراب اور چاکلیٹ کی جوڑیوں کو اتارنے کے ل some کچھ سب سے مشکل چیلنج ہیں۔
مثال کے طور پر ، اگر آپ ڈارک چاکلیٹ کے کنارے کے ساتھ خشک سرخ شراب کا ایک مزیدار گلاس چکھیں تو ، شراب شراب تلخ اور کھٹی کا ذائقہ لینا شروع کردے گی۔ ذائقہ کا عدم توازن فلاونول (مختلف اقسام کی) کی اونچی سطح سے آرہا ہے ٹینن ) چاکلیٹ اور شراب دونوں میں پایا جاتا ہے جو آپ کی زبان پر ایک دوسرے کے خلاف آپس میں تصادم کرتے ہیں۔
خوش قسمتی سے ، ایسی کئی الکحلیں ہیں جو چاکلیٹ کے ساتھ بڑی جوڑی تیار کرتی ہیں اور وہ حیرت انگیز ہوتی ہیں! یہاں بہت سی شراب اور چاکلیٹ کی جوڑی ہیں کیوں کہ وہ کیوں کام کرتے ہیں۔ تاکہ آپ خود تجربہ کرسکیں اور خود تخلیق کرسکیں۔
شراب اور چاکلیٹ
شراب کے ساتھ جانے والے پنیر
شراب کے بہترین اوزار
ابتدائی سے لے کر پیشہ ور افراد تک ، شراب کے صحیح اوزار پینے کے بہترین تجربے کو تیار کرتے ہیں۔
ابھی خریداری کریںدودھ چاکلیٹ
ایک عمدہ دودھ والی چاکلیٹ عام طور پر نصف چاکلیٹ اور آدھا کریم ہوتی ہے those کوکو پاؤڈر میں مبتلا ان حیرت انگیز گانا چاکلیٹ ٹرفلز کی طرح۔ کریم سے اضافی چربی دودھ کے چاکلیٹ کو شراب کے ساتھ جوڑنے کے لئے سب سے آسان 'سچ' چاکلیٹ میں سے ایک بناتی ہے۔
دودھ چاکلیٹ والی شراب
- بریچیٹو ڈی آکیوی: TO میٹھی چمکتی ہوئی سرخ شراب پیڈمونٹ ، اٹلی سے یہ بھی چاکلیٹ mousse کے ساتھ ایک بہترین جوڑی ہے!
- دیر سے فصل کی سرخ شراب: پورٹ اسٹائل کی الکحل جن میں دیر سے فصل سہرہ ، پنوٹ نائر اور پیٹی سیرہ شامل ہیں۔
- ریکوٹو ڈیلہ ویلپولکلا: اسی خطے کی ایک بہت ہی نایاب میٹھی سرخ شراب جو اٹلی میں امارون تیار کرتا ہے۔
- روبی پورٹ: اصل پرتگال سے بندرگاہ دودھ چاکلیٹ کے ساتھ زیادہ مسالہ دار اور بیری سے چلنے والی جوڑا بناتا ہے
- بینیولس یا موری: فرانسیسی 'پورٹ' کے پاس فنکیئر ارتھیر نوٹ موجود ہیں اور اسی وجہ سے چاکلیٹ ٹرفلز کے ساتھ شاندار کارکردگی کا مظاہرہ کریں گے۔
- رودرلگن مسقط: شاید یہ امرت ہے میٹھی شراب کی سب سے پیاری دنیا میں اور یہ وکٹوریہ ، آسٹریلیا سے آتا ہے۔
- لیمبروسکو دی سوربرا: سب سے ہلکا لیمبروسکوس ، ایک چمکتی ہوئی سرخ شراب ، آڑو اور اسٹرابیری کے نازک ذائقوں کے ساتھ۔
ڈارک چاکلیٹ
ڈارک چاکلیٹ میں موجود پولیفینول شراب میں موجود افراد کو آئینہ دیتے ہیں اور دونوں کو تھوڑا سا تلخ ذائقہ دیتے ہیں۔ یہ چاکلیٹ کا بھی ایک حصہ ہے جو آپ کو صحت کے تمام فوائد دیتا ہے! ڈارک چاکلیٹ میں تلخی وہی ہے جس کو ہم مناسب طریقے سے منتخب کردہ شراب کی جوڑی کے ذریعے توازن بنانا چاہتے ہیں۔
سرخ شراب آپ کو سر درد کیوں دیتی ہے؟
ڈارک چاکلیٹ والی شراب:
- ون سانٹو ڈیل چیانٹی: یا ون سانٹو اوکیو دی پرنیس میں چیری ، دار چینی ، اور عمدہ نٹھنس کے بھرپور ، میٹھے ذائقے ہیں۔
- پورٹ طرز کی سرخ شراب: پورٹ اسٹائل کی متعدد شراب (پرتگال کے باہر سے آنے والی الکحل) موجود ہیں جو تاریک چاکلیٹ کو متوازن کرنے کے لئے کافی شدت رکھتی ہیں ، جن میں زنفینڈیل (لال چاکلیٹ کے ساتھ) ، ملبیک (ادرک چاکلیٹ کے ساتھ) اور پیٹائٹ سرہ (کافی چاکلیٹ کے ساتھ) شامل ہیں۔
- بندرگاہ: اصل پورٹ پرتگال سے اکثر دار چینی کے مصالحے کو چھونے والے ذائقہ کی شکل میں ہوتا ہے اور اعلی کوکو فیصد کے ساتھ چاکلیٹ کے ساتھ اچھ .ے جوڑے ملتے ہیں۔
- پیڈرو زیمنیز: اسپین میں مونٹیللا-مائلس کا علاقہ اس سیاہ بھوری رنگ کی سیاہ رنگ کی شراب (PX یا پیڈرو زیمنیز) کو معمولی سے چھوٹے گھونٹوں میں لطف اندوز کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ شراب نے ڈارک چاکلیٹ میں نٹ اور مرے ہوئے ذائقوں کو شامل کیا ہے اور یہاں تک کہ یسپریسو کے ساتھ اچھی طرح سے چلا جاتا ہے۔
- چیناٹو: یہ خوشبو والی شراب ہے (عرف ورموت) پیڈمونٹ سے ، چیری کے لطیف نوٹ کے ساتھ غیر ملکی مسالوں میں دھول لگے۔ یہ ایک سیپر ہے (یا ابھی تک بہتر ، ایک بولیورڈیر کاک میں ).
سفید چاکلیٹ
وائٹ چاکلیٹ تکنیکی طور پر ایک 'سچ' چاکلیٹ نہیں ہے کیونکہ اس میں کاکو (تمام فلاونولوں والا بھوری حصہ) نہیں ہوتا ہے ، لیکن یہ چاکلیٹ جیسی مٹھائوں میں سے ایک ہے جو خشک سرخ شراب کے ساتھ مل سکے گی! ووہو!
وائٹ چاکلیٹ والی شراب
- پنوٹ نوری: حیرت انگیز طور پر اچھی جوڑی ، خاص طور پر چاکلیٹ اور شراب کے جوڑے کے کافروں کے لئے۔ سفید چاکلیٹ چربی کا کام کرتی ہے جو پنوٹ نائر میں پائے جانے والے سرخ چیری ، اسٹرابیری اور رسبریوں کے میٹھے ذائقوں کی فراہمی کرتی ہے۔ اگر آپ کوئی بہترین متبادل تلاش کررہے ہیں تو ، شیوا چیک کریں۔
- بائوجولیس: ایک اور ہلکے جسم والا سرخ شراب جو پینوٹ نائر سے ملتا جلتا ہے۔ انگور کی قسم Gamay کیا پر منحصر ذائقوں کی ایک قسم ہے بائوجولیس کرو اس کا ہے۔ مثال کے طور پر ، سینٹ امور زیادہ سرخ پھل اور پھولوں کے ذائقے فراہم کرتا ہے جبکہ مورگن عام طور پر زیادہ کالی مرچ اور بلوبیری ذائقے پیش کرتے ہیں۔
- موساکٹو ڈی استی: چونکہ سفید چاکلیٹ سفید شرابوں سے ملنے کے لئے کافی نازک ہے ، a مسقط بلانک یا موسکاٹو دی آستی گلاب کے پھولوں کے نوٹ کے ساتھ آڑو اور کریم کے ذائقے فراہم کرتے ہیں۔ چمکنے والی الکحل کی وجہ سے جوڑی میں اضافی کریم بن جاتا ہے۔
- بریچیٹو ڈی آکیوی: ایک اور عمدہ جوڑا سفید چاکلیٹ کے ساتھ ، کریمی رسبری نوٹ کو peonies کے ٹھیک ٹھیک نوٹ کے ساتھ فراہم کرتا ہے۔
- آئس شراب: آئس وائن بنانے کے لئے استعمال ہونے والی اقسام پر منحصر ہے (عام طور پر ریسلنگ اور وڈل بلینک) ، آپ کو انناس ، لیموں مرنگو ، اور کریمی کینڈی والے سنتری کے نوٹ دریافت ہوں گے۔
- روسé پورٹ: یہ پورٹ کا جدید ترین اسٹائل ہے اور یہ میٹھے اسٹرابیری اور کرینٹ کے بھرپور ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔ اس پورٹ کی معدنیات اس کو ایک نفیس میٹھا میچ بناتی ہے۔
خشک سرخ شراب کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ جوڑنا
ڈارک چاکلیٹ کے ایک عمدہ ٹکڑے کے ساتھ کیبرنیٹ ساوگنن کے ایک خوبصورت گلاس کا خیال حیرت انگیز لگتا ہے ، لیکن جب آپ ان دونوں اجزاء کو اپنے منہ میں رکھتے ہیں تو یہ عام طور پر شراب کا ذائقہ کُل بناتا ہے۔ اس میں کچھ مستثنیات ہیں:
- کچھ کے ساتھ سرخ شراب بقایا شوگر (آر ایس) عام طور پر گہری چاکلیٹ کے ساتھ ساتھ بہت اچھا کام کرسکتا ہے۔ بہت قدرتی سرخ شراب profile 10 grams60 گرام فی لیٹر RS سے کہیں بھی کے ساتھ ایک پروفائل دکھائیں۔ شیراز (جیم جار کی طرح) ، مالبیک ، ریڈ بلینڈز (سوچیں مینج os ٹریوس) اور زنفندیل کے ویلیو برانڈز پر نظر ڈالیں۔
- جب آپ کو میٹھی کے اندر ڈارک چاکلیٹ ہو ، جیسے کیک یا چیزکیک ، تو یہ ممکن ہے کہ میٹھے میں کافی چربی اور نشاستے چاکلیٹ اور شراب دونوں میں تلخی کا مقابلہ کریں۔
ذائقہ چاکلیٹ گری دار میوے ، کیریمل ، پھل ، ادرک اور اس سے آگے کا جوڑا بنانا
چونکہ چاکلیٹ ہمیشہ ایک سولو سامان نہیں ہوتا ہے ، لہذا ذائقہ دار چاکلیٹ کے ل you آپ کو متاثر کرنے کے ل a کچھ سفارش کردہ جوڑے یہاں موجود ہیں:
- چاکلیٹ نے اسٹرابیری کو ڈھانپ لیا: میں سے کچھ میٹھا چمکنے والا سرخ ، بریچیتو ڈا ایکوی اور لیمبرسو امابائل سمیت ، شروع کرنے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے۔
- ادرک سیاہ چاکلیٹ: اورنج مسکاٹ ادرک کے ساتھ حیرت کا کام کرتا ہے۔
- مونگ پھلی کے مکھن کپ: کچھ مٹھاس اور پاگل پن کے ساتھ الکحل یہاں راز ہے ، بشمول لکڑی ، مارسالہ اور امونٹیلاڈو / اولوروزو شیری .
- کیریمل چاکلیٹ: آکسیکرن کے ساتھ عمر کی شراب ، بشمول Tawny Port (20 سال یا اس سے زیادہ) اور موسکیٹیل ڈی سیٹوبل۔
- چاکلیٹ ٹکسال: ایک متغیر سیرہ آزمائیں ، ٹوریگا ناسیونال ، یا پیٹائٹ سرہ پورٹ۔
اپنی جوڑی خود بنانا
آپ جو کام کرسکتے ہیں وہ یہ ہے کہ شراب کے اجزا کے طور پر سوچنا شروع کریں۔ جب آپ شراب کو اس کے بنیادی ذوق اور لطیف خصوصیات میں توڑ دیتے ہیں تو آپ کو مختلف کھانے کی اشیاء سے وابستگی مل جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، زنفندیل اکثر دار چینی اور 5 مسالہ پاؤڈر کے لطیف نوٹ ظاہر کرتا ہے ، جسے آپ اپنے کھانے کے جوڑے میں ذائقوں کو 'موسم' میں استعمال کرسکتے ہیں۔ شراب کے جوڑے کے جوڑے کا مقصد کھانا اور شراب میں ذائقہ (میٹھا ، ھٹا ، تلخ ، نمکین وغیرہ) کو متوازن بنانا ہے تاکہ لطیف ذائقوں کو خوبصورتی سے ابھر سکے۔
آپ کی صحت کے ل drink بہترین سرخ شراب